撥雞毛、放血解雞架，全程大肥“素雞”沒有一點(diǎn)兒痛苦之聲，圓滿完成。

    是的，素雞，不說(shuō)寺廟里一般不殺山雞，菩薩頂這樣的地方一般根本就不需要?dú)⑸诫u。

    保康自信，就憑他的絕世廚藝，一定能讓菩薩頂?shù)乃佚S更上一層樓——素雞類比山雞，進(jìn)而讓他汗阿瑪吃的贊不絕口。

    膳房里的廚師們哈哈笑，也就他們王爺敢這么和皇上頑皮。

    瑞親王妃也哈哈哈笑，她也圍上小圍裙，一邊跟在膳房老師傅的身邊，學(xué)著處理采來(lái)的臺(tái)蘑，以及其他菌類，小野蔥、小野菜等等；一邊眼睛眨也不舍得眨地看著他耍刀工。

    保康全神貫注地發(fā)揮他的“手藝”，煎炒燉煲，在小媳婦和一干僧人的幫助下，還真的在一個(gè)小時(shí)內(nèi)做出來(lái)八大碗，有“葷”有素，有湯有菜，有飯有面……

    清蒸高粱魚，“魚”的兩面都是外焦里嫩，吃一口，酸甜適口，更難得是刀工精細(xì)，朵朵魚花那個(gè)叫多姿多彩，看著歡喜得來(lái)——都不忍心下筷子。

    大燴菜里面的番茄、蘿卜、土豆……那個(gè)利落的刀工，切出來(lái)整齊的跟閱兵似的，單純利用各種蔬菜本身的顏色搭配在一起，看著就爽心悅目。

    五臺(tái)山鼎鼎有名的豆腐干絲，估計(jì)他又是用內(nèi)力做的，刀工精細(xì)到頭發(fā)絲兒，多種新鮮物兒搭配出來(lái)的鮮香，經(jīng)過(guò)烹調(diào)復(fù)合到豆腐干絲里，吃起來(lái)那個(gè)叫爽口開胃。

    摸魚兒素面湯，配以西紅柿湯調(diào)和，清爽利口，別具風(fēng)味。

    莜面栲栳栳，整齊地做成筒狀形，配以新鮮的臺(tái)蘑湯調(diào)和，食之香醇異常，回味無(wú)窮——光這一道菜就讓皇上大聲感嘆“吃五臺(tái)山莜面栲栳栳乃人生一大快事。

    臺(tái)蘑燉山雞，除了知情人·瑞親王妃，一開始桌子上的人還真沒吃出來(lái)這是“假山雞”。

    皇上和皇太后、皇后親眼看到熊兒子給他師祖盛一碗湯，親眼看著師祖吃下去，一起瞪大眼睛。

    幾道涼菜開胃，幾道素炒清爽，光一個(gè)臺(tái)蘑醬冷面就吃到一家人心滿意足，說(shuō)實(shí)話，誰(shuí)都沒想到瑞親王·快樂(lè)大師·?？?，還有這份手藝。

    保康得意洋洋，身后要有尾巴他能翹上天：“?？底龅盟佚S，好吃不？明兒你們想要吃什么？盡管點(diǎn)?！?/br>
    皇上簡(jiǎn)直像第一次認(rèn)識(shí)熊兒子：“行，不錯(cuò)。上次做得魚湯很好，但沒有這個(gè)味道，不錯(cuò)，進(jìn)步甚大?！?/br>
    皇上一連兩個(gè)“不錯(cuò)”，皇太后和皇后也覺得這是真好，反正?？涤H手做的，那天然加上一層好。

    師祖也眼里帶笑，也真心承認(rèn)小徒孫的手藝，對(duì)比五臺(tái)山的僧人廚師，宮里御廚，民間高人，那都不虛，更好。

    ?？狄?yàn)榧胰说南矚g成就感爆滿，信心倍增：“?？颠@有絕佳秘籍。這個(gè)夏天?？底约簞?dòng)手，保證人人吃得好喝得好?！?/br>
    師祖、皇太后、皇上、皇后、王妃，一起看著他樂(lè)哈哈地笑。

    師祖面對(duì)一桌素齋吃的滿意，皇太后和皇后也吃的特舒心，皇上吃得“贊不絕口”，瑞親王妃更是吃的特滿足特驕傲，恰好分量也掌握的正正好，人人吃個(gè)七八分飽，還剩一點(diǎn)點(diǎn)，?？抵苯忧灞P。

    吃飽喝足·?？瞪焐鞈醒酒饋?lái)，自覺他又開發(fā)一個(gè)新技能，“師祖，?？翟倬毩?xí)練習(xí)，等?？祵?lái)退休了，很可以開一個(gè)路邊攤賣吃食?！?/br>
    師祖：“可以。我們?？涤兄練狻Ｍ诵莺笠沧粤Ω?。”

    ?？敌∨d奮：“保康做大廚，清清做掌柜，額涅寫書，師祖只管搖啊搖曬太陽(yáng)，皇祖母時(shí)不時(shí)來(lái)捧場(chǎng)，汗阿瑪……保康給你送外賣?！?/br>
    “嗯，可以。衙役來(lái)清場(chǎng)，師祖不跑，他們也不會(huì)抓師祖?！?/br>
    “他們不會(huì)抓師祖。?？狄獢[攤，那絕對(duì)是五臺(tái)山最有名的街霸。”

    老少兩個(gè)聊得挺“投機(jī)”，其他人直笑，皇上卻是實(shí)在聽不下去了，熊兒子都可以退休，皇太后都可以出宮，就他要在宮里吃“外賣”……

    皇上憋氣。

    皇上覺得，這是老少兩個(gè)對(duì)他的“抗議”，可是說(shuō)起做“太上皇”，皇上的第一反應(yīng)——他才剛過(guò)完五十歲大壽，他還要再做五十年皇帝。

    簡(jiǎn)而言之，皇上認(rèn)為他很可以“再活五百年”。

    師祖和?？刀紝?duì)皇上的執(zhí)著沒奈何，好吧，五十歲大壽確實(shí)還“年輕”，六十歲大壽？

    接下來(lái)的日子，保康在給一家人一日三餐調(diào)理身體的時(shí)候，一面同情他太子哥哥，同情所有翹首以盼的哥哥弟弟們，一面開始整頓著手整頓山西。

    山西省的情況非常復(fù)雜，“財(cái)帛動(dòng)人心”“人為財(cái)死鳥為食亡”，黑黝黝的煤炭就在地底下閃著金光，挖出來(lái)就能換銀子，誰(shuí)不動(dòng)心？

    保康看完山西省資料，指揮人收拾官場(chǎng)不良風(fēng)氣，關(guān)閉一家家私家小煤窯，還帶著小媳婦奔走山西各大煤場(chǎng)，花一個(gè)月的時(shí)間做一番實(shí)地考察，很是呼吸一番煤炭產(chǎn)地的“煤炭空氣”……

    他真切地感知到，當(dāng)前煤炭的誘惑太大，牽扯利益太多，著手點(diǎn)只能放在降低煤炭的“閃光度”，用其他能源代替煤炭，降低煤炭的價(jià)格，打壓挖煤的利潤(rùn)。

    八月十六這天，?？荡笾形缙饋?lái)用完一塊月餅，寫信給京城的黃履莊，和他探討石油、太陽(yáng)能、水能、天然氣……等等能源的利用。

    其他的且不說(shuō)，天然氣和太陽(yáng)能，那是絕對(duì)可以。

    “早在五百年前，四川西部的人們就通過(guò)竹竿不斷的撞擊來(lái)找到天然氣，用作燃料來(lái)干燥巖鹽。?？迪嘈?，只要通過(guò)一根小口徑導(dǎo)管將天然氣輸送到老百姓的廚房，一定可以用于照明和烹調(diào)?！?/br>
    “而太陽(yáng)能，更簡(jiǎn)單，一般老百姓家里，一到中午就會(huì)放幾盆水在院子里太陽(yáng)最好的地方，曬熱后留作晚上洗衣服洗澡用。想想凸透鏡的聚光原理，凸透鏡熱水器很可以有……他們都比煤炭干凈、清潔……”

    八月二十五日中午，?？嫡诮o一家人做豆腐丸子，收到黃履莊的回信，哈哈哈大笑。

    黃履莊在信里說(shuō)試驗(yàn)非常成功，?？悼刹皇且獦?lè)呵？

    第145章

    ?？祷久ν晟轿鞯氖虑? 下一步就是推廣代替煤炭的能源，盡可能改善當(dāng)?shù)厣轿骼习傩杖说纳?，關(guān)閉中的小煤窯的老板們、挖煤人的生活。

    整頓山西，這是?？蹈杏|最深的一件事。

    除了外來(lái)爭(zhēng)奪利益的人, 官場(chǎng)之人的同流合污之人, 當(dāng)?shù)赝涟酝踔恕€有最樸素最無(wú)辜最無(wú)知的一部分人。

    地處偏遠(yuǎn)的當(dāng)?shù)厝? 沒有文化沒有知識(shí)甚至不識(shí)字, 大多都是扛著鋤頭的農(nóng)戶出身。他們隨著小報(bào)的發(fā)達(dá)交通的發(fā)達(dá)，知道人還有另外一個(gè)活法兒，知道單純種地?zé)o法給予他們的婆娘孩子另外一個(gè)活法兒……

    但是他們不認(rèn)命。

    他們是山西人。沿海人可以出海, 他們可以朝地下挖。在地頭的山上挖開個(gè)窟窿, 扔下鋤頭扛起鐵鍬鉆進(jìn)去，也許下一秒頂上的煤層就會(huì)砸下來(lái), 把人砸的血rou模糊，可誰(shuí)都顧不了那么多……

    冒著生命危險(xiǎn)換來(lái)的銀子很多, 婆娘孩子過(guò)得也好, 他們掙銀子的興頭也更足, 慢慢銀子多了，他們掏錢雇人挖, 自己袖子套袖子坐那當(dāng)起掌柜。

    請(qǐng)來(lái)的挖煤人都是熟人，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，都是希望在種地之余賺一點(diǎn)銀子，補(bǔ)貼補(bǔ)貼家里；都心存僥幸地認(rèn)為，他們挖一點(diǎn)兒沒事，地不塌陷, 空氣不會(huì)變差……誰(shuí)在礦里出了事, 那就怪命不好吧……

    一步一步的, 他們都，再也回不去以前的生活……

    就好比現(xiàn)在，?？岛退麄冋f(shuō)了，沒有規(guī)劃私自挖煤的壞處，沒有安全保障就下礦井的壞處，他們只有茫然和傷心。

    他們寧可賄賂官員，笨拙地學(xué)著享受，大手大腳地給家里人買吃的買穿的，自己家鄉(xiāng)的空氣不好沒關(guān)系，有銀子可以去其他地方買宅院……再也回不去以前的生活。

    ?？笛鎏旄袊@：“師祖，大喇嘛，他們都是大清子民。他們以前貧困的生活，是父母官們的責(zé)任，現(xiàn)在他們茫然的生活，也是父母官的責(zé)任?！?/br>
    “否則，?？祿?dān)心，他們失去挖煤的活計(jì)之后，拿著到手的銀子不知道怎么花，也不知道還能做什么其他事兒，必然引發(fā)亂象?！?/br>
    師祖：“阿彌陀佛?！?/br>
    皇上也頭疼：“有銀子不會(huì)花，又找不著事干，放在手里只能亂花，亂賭，亂嫖……未來(lái)就是一個(gè)廢墟一般的山西?！?/br>
    “幸好整頓的早，參與挖煤的山西人還在少數(shù)——盡力而為，指點(diǎn)他們?nèi)プ銎渌钣?jì)，給予他們手里銀子一個(gè)更好的出路。官辦煤窯……”

    “官辦煤窯，也在整頓中?！北？谍b牙，“一個(gè)個(gè)官老爺……有本事把礦區(qū)建設(shè)成五臺(tái)山，而不是都跑五臺(tái)山買宅院。有一天能讓當(dāng)官的人都羨慕下礦的挖煤人，?？挡欧?。”

    大喇嘛：“阿彌陀佛。他們不要王爺?shù)姆猓麄兙鸵葺哑渌说娜嗣?，自個(gè)兒的荷包滿滿，然后被抓了就大喊‘都是那些煤掌柜腐蝕我的，我是冤枉的——’”

    師祖：“阿彌陀佛?！?/br>
    保康看他汗阿瑪?shù)拿孀?，笑得小聲一點(diǎn)兒。

    親親汗阿瑪：“……”你還是大笑吧。

    皇上一抹臉：“自從上次整頓山西佛門，佛門不再和以前一般直接參與山西事務(wù)，山西這場(chǎng)整頓……誰(shuí)來(lái)監(jiān)督完成？”

    ?？岛芨吲d他汗阿瑪意識(shí)到“監(jiān)督”的重要性。

    撐著下巴琢磨一番，想起來(lái)一個(gè)人。

    “赫舍里家的，阿林保，如何？”說(shuō)著話，看向他汗阿瑪。

    師祖轉(zhuǎn)佛珠。

    大喇嘛轉(zhuǎn)佛珠。

    皇上也看向熊兒子，還是兒時(shí)一般的純凈無(wú)偽——雖然皇上給熊兒子選了一個(gè)赫舍里家的小子做伴讀，但皇上沒想到熊兒子真會(huì)用，還是監(jiān)督山西整頓這方面。

    “確定？”皇上自己都不確定。

    “確定?！北？祷卮鸬暮敛华q豫。

    皇上就笑：“行。你說(shuō)‘確定’就確定?！?/br>
    赫舍里家的，阿林保，皇上在赫舍里一族里精挑細(xì)選出來(lái)的一個(gè)小兒郎，有能力，有毅力，肯吃苦，但是看到的人各種顧忌之下不想用他，沒看到的人一聽他是赫舍里家的，避之不及。

    也就熊兒子敢用，會(huì)用。

    皇上怕怕熊兒子的肩膀，滿是感嘆：“阿林保就是不為他自己的志向，單單為了赫舍里家族，也一定會(huì)竭盡全力辦好此事?！?/br>
    ?？滴⑽⑿Γ骸八氩婚_。潘云天天說(shuō)他，當(dāng)初他家族的人都去附庸討好索額圖，看不起他，還罵他，現(xiàn)在他還多方接濟(jì)他們的生活?！?/br>
    皇上：“……”

    好吧，年輕人的世界，他真的不懂了。

    “家族就是家族。他要不是赫舍里家族出身，能被汗阿瑪選為伴讀？”皇上覺得現(xiàn)在的年輕人都追求那什么“自我自由”，一個(gè)勁地批判家族的約束，不好。

    “等年輕人在外頭被人欺負(fù)了，沒有家族護(hù)著，就知道辛苦了。”皇上一派“阿瑪式說(shuō)教”。

    保康嘻嘻笑：“大家族，一個(gè)家族的人互相幫助，這是好處。但規(guī)矩多，事兒多，家族內(nèi)部霸凌情況也不是沒有。要脫離家族還是深入家族，個(gè)人自由‘選擇’，選擇了就承擔(dān)其結(jié)果。”

    “選擇”兩個(gè)字才是重點(diǎn)，人要有基本選擇權(quán)。皇上聽懂了，皇上氣得伸手撲棱撲棱熊兒子的小光頭。

    ?？担骸啊?/br>
    這頭皇上繼續(xù)“認(rèn)識(shí)”大清官場(chǎng)缺乏監(jiān)督的事兒，那頭?？低瓿缮轿鞯氖聝?，算算日子，他汗阿瑪也應(yīng)該回京了，他應(yīng)該啟程了，麻利地帶著他師祖、皇祖母、皇太后、額涅，媳婦兒，出發(fā)去陜西。

    陜西，軒轅黃帝的龍興之地，黃河文明的發(fā)源地，大周王朝的大都之地。

    四方關(guān)隘、金城湯池中，作為自古以來(lái)的兵家必爭(zhēng)之地，帝王建功立業(yè)之地，豐富的歷史遺存和深厚的文化底蘊(yùn)是這片土地最大的特點(diǎn)，?？祦?lái)到后就特別喜歡。

    更不想去改變陜西人豪爽自樂(lè)的生活。

    陜北的民歌、漢中的平原，幾乎匯聚北方各大民族的和睦城市，還有那“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯堡的炭”，還有那碗油潑面，那個(gè)咸陽(yáng)古道，那些脾氣又沖又倔，但其實(shí)又很實(shí)誠(chéng)的“陜西愣娃”……

    當(dāng)然，還有那“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”“不上頭、不干喉、回味愉快”的陜西名酒，西鳳酒。

    酒液無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，看著就喜歡，聞著就想來(lái)一口，就?？的遣伙@山不露水的小酒量，一天三壇，臉紅紅就是不醉，保證喝趴下所有高吼秦皇漢武的英雄好漢。

    “榆林一帶挨著羊毛產(chǎn)地鄂爾多斯蒙古，多想想辦法，富裕起來(lái)?！?/br>
    “陜北有煤炭，可以不要挖了，天然氣也有，多勘測(cè)勘測(cè)。你一片不就是？”

    “戰(zhàn)爭(zhēng)帶來(lái)的不光有歷史文化，還有環(huán)境破壞。多種樹，爭(zhēng)取陜北不光有民歌和兵哥，還有漢中平原的綠化和水質(zhì)?！?/br>
    “漢中、洛水的水很好，要保護(hù)好，要朝京城修水道，也要關(guān)注老百姓的日常生活。對(duì)塑料、玻璃等等新垃圾的管制只能更嚴(yán)格?！?/br>
    走一個(gè)地方觀察一個(gè)地方，整頓一個(gè)地方，重點(diǎn)，陜西不是不好，而是固守在自己的歷史文化上，沒跟上大清國(guó)的整體發(fā)展。

    翻過(guò)秦嶺，來(lái)到西安，這個(gè)體會(huì)更加深刻，一面囑咐當(dāng)?shù)厝吮Ｗo(hù)好他們的歷史文物，歷史遺產(chǎn)，一面感受西安的盛唐遺風(fēng)，享受西安美食美酒。