林云芝說(shuō)不敢當(dāng)：“冰豆湯做法就那幾樣，我們無(wú)非是仿照先人手法，照貓畫(huà)虎而已，大體是師傅吃的正合時(shí)宜，才覺(jué)得格外好罷了”。

    他小徒弟不忘捧場(chǎng)，連帶碗底朝天喝個(gè)精光：“小娘子過(guò)謙，冰豆湯許是沒(méi)有新意，倒是您讓我們做的炙爐，我卻在想用它烤rou會(huì)是什么滋味，得空定要來(lái)嘗嘗”

    “那便如此說(shuō)好”林云芝示以笑容，送上門(mén)的生意沒(méi)有不做的道理：“兩位師傅來(lái)，某自當(dāng)為二位留好座”

    有這些炙爐，她沒(méi)立時(shí)往外推炙rou生意，而是在門(mén)外告示牌上貼了消息三日后食客上烤盤(pán)、吃炙rou，算是提前通氣，同時(shí)吊吊他們的胃口。

    除此之外林云芝時(shí)不時(shí)在與食客閑話時(shí)，有意無(wú)意提兩句嘴，因而陶記酒樓在外的名譽(yù)好口風(fēng)，這不有些個(gè)老饕就忍不住多問(wèn)，等到那日，來(lái)店里的幾乎點(diǎn)的都是烤rou。

    尋常的五花豬rou外，店里還有羊rou串兒、雞rou串兒、牛rou丸、魚(yú)丸，這些rou都是事先用姜、醋、清醬、芡粉腌制過(guò)，有精細(xì)的切成骰子大，用竹簽串好，也有切割成薄片，直接擺在鐵板上烤。

    在鐵板上抹一層麻油，烤的滋滋作響而兩面金黃，再撒上胡椒面、孜然粉，味重的還有些芝麻粉、黃豆粉粘成的料，沾著吃能緩解辣味，再有些甜絲絲的滋味。

    酒樓臨街，傍晚正堂風(fēng)涼快，從里屋往外真叫哥香飄萬(wàn)里，坊內(nèi)街坊才用了暮食，聞著味不用伸脖子便能饞的咽口水，掂量掂量肚皮想著是不是去陶記嘗嘗新品。

    后頭進(jìn)店的客人，險(xiǎn)些有些坐不住，點(diǎn)菜時(shí)著急忙慌，恨不能那rou立時(shí)能吃進(jìn)嘴里。

    有烤rou，怎么能少得了啤酒，算算日子木桶里的啤酒也該到時(shí)日，林云芝不忘借著東風(fēng)推一把：“小店前不久釀了一味酒，勁頭不大，但勝在滋味好，各位郎君可要試試”

    有食客極為捧場(chǎng)，當(dāng)即就要了一角：“聽(tīng)小娘子的準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，比起上回吃炙rou，弄得渾身煙火味，您家這炙rou吃的不要太雅正了”

    “是了”有人應(yīng)和：“上回我便是因滿身煙火味，叫屋里頭婆娘掃地出門(mén)，害得我不敢再吃，心里頭早早就惦念著，今兒這炙爐做的極巧，不沾味，某非得吃盡興方罷，也要一角酒，助助興”

    林云芝樂(lè)開(kāi)花，要說(shuō)這啤酒趕得上時(shí)候，不過(guò)順嘴提起來(lái)，不料后面再添的人越發(fā)多，比起那些綠蟻、椒柏那等燒酒辣嘴，炎夏里啤酒這玩意勁兒小，又解渴鎮(zhèn)辣，無(wú)疑一下便籠絡(luò)食客的胃口。

    天底下真能喝下一兩白酒的，都是鮮少，吃完燒腸胃，指望白酒解渴，那是不要命的，遂而那些酒品欠奉、又嗜酒如命的，自然而然對(duì)這勁兒小的酒，一見(jiàn)鐘情。

    吃到后頭，下酒菜不單是烤rou，豆腐面筋、烤茄子、烤韭菜一應(yīng)的都被點(diǎn)了個(gè)遍，尤其是豆腐面筋這類(lèi)容易果腹的，更是要的多，好在做豆腐的小娘子就在坊內(nèi)，來(lái)去不過(guò)一炷香的路，林云芝讓阿斗親自再要兩板豆腐以及十來(lái)斤面筋，算起來(lái)開(kāi)業(yè)至今，今日午食拖的最晚。

    輪到他們吃午食，已然過(guò)了時(shí)辰。

    “咱們也不多事，就著烤rou和冷淘墊墊肚子”

    天底下最難的就搗鼓一日三餐，隨便的話苦了嘴，不隨便吧又苦了手，阿斗沉默片刻說(shuō)：“小娘子鼓搗冷淘，烤rou由著我來(lái)便是，如此也能快些”

    看著饅頭捂肚子一副餓壞的神情，林云芝再不愿意也不能餓孩子，冷淘不是太精細(xì)的吃法，無(wú)非就是過(guò)水涼面，若用嫩槐葉搗汁和面條則是綠汪汪的，若用胡蘿卜則是紅艷艷的。

    澆上胡瓜絲、黃瓜絲、蒜泥、rou末咸汁、以及前頭腌的咸菜，夏日里縱然胃口不佳，吃冷淘卻不礙事，而冷淘最要緊的就是澆頭，喜好清淡的如北宋王禹偁的甘菊冷淘、南宋臨安的“絲雞淘”“筍淘”，風(fēng)味別具一格。

    若要論澆頭有葷有素，有炸醬的、打鹵的、煎炒的、汆鹵的，琳瑯滿目，有句老話說(shuō)澆頭越豐，吃起來(lái)越有驚喜，當(dāng)然量得有把握，不然非得齁掉舌頭不可。

    林云芝還是喜歡鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、江魚(yú)一類(lèi)的河鮮，蝦rou亦可，味道中肯鮮嫩，細(xì)切胡荽或韭芽，少鹽、清酒、秋油混著，她能吃下一大碗，要說(shuō)冷淘還是唐朝名聲最顯的，因的皇帝有個(gè)賜官員“廊下食”的愛(ài)好。

    公家工作餐嗎，誰(shuí)能能拒絕。

    上至一品大員宰輔，下至內(nèi)庭女官宮女，全都逃不過(guò)皇帝一頓“廊下食”的賞賜。因的唐朝后期當(dāng)家人越過(guò)越艱難，冷淘也越發(fā)粗糙，滋味極為不容樂(lè)觀，縱然名聲拙劣，但世族勛貴如此，自然帶起了風(fēng)尚。

    反而民間傳不少手藝人各自鉆研出吃法，上行下效，沒(méi)得民間吃法越發(fā)全面，漸漸的官員寧可溜出去偷吃外頭的冷淘，也不愿吃皇帝陛下賞賜的“廊下食”

    “好吃”李氏替著饅頭往碗里添烤rou，就著咸汁的冷淘面，一口烤rou一口面的別提多過(guò)癮

    李氏指摘道：“吃著還管不住嘴，這幾日在書(shū)塾可有鬧騰？”

    “未曾，夫子?？湮覀兌隆别z頭連忙搖頭，在他心底下書(shū)塾夫子是天底下第三大好人。

    第一是他母，而后是他奶，最末才不過(guò)半年就榮登寶座的夫子，夫子從不兇臉訓(xùn)話，比她娘和藹多了，后半句他是沒(méi)膽子說(shuō)的，不然哪里敢指望他娘給他夾rou吃。

    林云芝跟著也掛念兩句，多是朝鐵牛說(shuō)的，這孩子跟著他哥哥有些日子，性子或多或少放松開(kāi)了，雖說(shuō)不大話多，但有人問(wèn)話支支吾吾的倒是肯答，反而李全打從上次回趟家后，性子更加默了。

    她私底下問(wèn)，只得了無(wú)事的回復(fù)。

    “二弟妹，你瞧著李全近來(lái)是不是不大對(duì)勁”林云芝與李氏閑話時(shí)問(wèn)起：“總是心不在焉，讓他同阿斗去集市買(mǎi)騾子，沒(méi)想著把自己落在街上，你與他是親姑侄，想來(lái)能懂些內(nèi)情”

    不時(shí)要回平安村，出行總不好每回都去租驢車(chē)，倒不如自己在院里養(yǎng)只，至于為何養(yǎng)騾，實(shí)在是驢是會(huì)拿桑的主兒，氣性大的很，指望它辦事，可不是要事倍功半。馬的話，太貴了，飼料到豢養(yǎng)都是要砸銀子的，又不是行程路遠(yuǎn)，犯不上大材小用，騾子正正好。

    李氏眉頭凝成川，她啞聲說(shuō)：“是我連娘家吸血弟弟鬧的”

    “前陣子李全這孩子回去，原本是給我娘慶生，沒(méi)想著拿回去的錢(qián)讓人偷了”

    朗朗乾坤，李全那性子哪里是會(huì)掉錢(qián)袋子的人，他恨不能將錢(qián)吊子拴在褲腰帶上，要從他手里偷銀子怕不是件容易事。

    “我瞧著他不像會(huì)是粗心大意的”林云芝搖了搖頭

    李氏跟著道：“誰(shuí)說(shuō)不是，不肖多猜，定是我娘家兩個(gè)吸血弟弟做的妖，他親爹沒(méi)少貪墨那孩子的工錢(qián)，說(shuō)是被偷了，多半是拿去填他死鬼老爹的債窟窿了，但又是親爹能如何？李全這孩子沒(méi)分家，他爹有的是由頭，我這外嫁的姑姑，平時(shí)也插不上嘴”

    家家有本難念的經(jīng)，林云芝聽(tīng)完最多只能?chē)@口氣，如李氏說(shuō)的，她這外嫁的親姑姑都沒(méi)辦法，她這對(duì)頭親家的嫂子，里頭不知隔著幾服的親戚，又哪里能插得上話。

    她想了想道：“若不然替李全尋門(mén)親事，等成家后獨(dú)出去，沒(méi)了他們粘著，日子慢慢就能過(guò)的順”

    “他是個(gè)孝順孩子，往后想與親家母一起，咱們幫襯時(shí)總不會(huì)平白接濟(jì)了別人”林云芝心底門(mén)清，說(shuō)到底還是親爹不作為，半大的孩子，再掘能倔哪去，無(wú)非是斷了念想，對(duì)一人沒(méi)指望，反過(guò)來(lái)就會(huì)成為壓倒自己的累贅。

    “親事哪里好找”李氏嘆了口氣道：“我親娘里里外外囑咐我不下十次，我這做親姑姑的，還能不盼著他好，但這孩子木訥，想看過(guò)幾門(mén)親事全都叫他古怪的爹娘逼退了，我能如何？”

    這就棘手了，林云芝一時(shí)半會(huì)沒(méi)主意：“放放吧，總能想找法子的”

    作者有話要說(shuō)：我居然定錯(cuò)時(shí)間了，更啦，角木咕厚顏無(wú)恥跪在床上！

    第61章 、胭脂扣

    尋媳婦求的是兩人緣法, 林云芝只能在中間搭橋, 多差使些銀子請(qǐng)媒人打聽(tīng)，好孬一時(shí)半會(huì)，沒(méi)能有個(gè)判詞。

    李全曉得小娘子暗地為他cao心, 感激之余，心思反倒落穩(wěn)，沒(méi)再同前些日子般神游天外, 緊著手里的活照李氏的話, 他這虎憨, 算不清精明賬, 也就有把子力氣供差用。

    前頭掌柜老板抬舉, 他不是不識(shí)好歹的人。

    林云芝一面核對(duì)手里的賬本，一面交代囑咐李全：“今早胡同柳大娘送了袋上好的黃豆, 饒你費(fèi)力磨成漿, 一會(huì)兒咱們自己點(diǎn)豆花, 揭豆皮吃”

    月中酒樓要分紅利，賬目雜多, 她想做些辣條零嘴, 打發(fā)打發(fā)時(shí)間。那些大料廚下常年有備著, 不肖特地準(zhǔn)備，賣(mài)煎餅時(shí)自己囤了不少陶罐, 從庫(kù)房里搬出來(lái)去灰就能用。豆皮要腌兩三日，倒是不著急。

    “說(shuō)起豆花，嫂子月前腌好的冬菜, 算算日子該是時(shí)候能啟壇了”李氏笑著搭話：“這醬菜拌秋油味的豆花，味道才正道”

    林云芝說(shuō)在理，豆花不過(guò)咸甜兩種，要么淋酪漿、紅糖，亦或者是搭秋油酸菜，兩個(gè)都是最傳統(tǒng)的方子。

    北方人好吃咸豆花，上輩子她舍友清一色的北方人，有回出去玩兒碰上賣(mài)豆花的小攤，舍友特地還問(wèn)自己吃不吃得慣咸的，她記著囫圇答說(shuō)不忌口。

    豆花還有加姜汁玫瑰鹵的，左右都是圖新鮮，咸的甜的內(nèi)里頭來(lái)去真沒(méi)那么多講究。大多是一小撮人在湊熱鬧，夸大其詞，在她看來(lái)，食物味道正，人脾性口味自然會(huì)跟著走。

    夏日苦悶悶的，今日逛早會(huì)遇上水靈的綠皮瓜，她挑了個(gè)頂大的，泡在井里涼，等后晌午拋出來(lái)吃，冰冰涼的，能消暑氣，正巧兩小的不在，不用忌小孩子肚子疼，他們能瞞著多吃兩口。

    “娘這兩日還總?cè)R里？”

    打從天兒漸熱，七月熬到苦日子頭，黃氏在酒樓里便待不住，隔三差五要回鄉(xiāng)下，點(diǎn)香祈禱老幺科考順?biāo)臁?/br>
    八月桂榜，會(huì)試若能高中，往后老陶家在外頭也敢自稱貴府人家，孝廉舉人老爺，縣官老爺見(jiàn)面也想著給一份體面，要是有機(jī)緣，在縣衙府邸同樣能謀個(gè)八品縣官當(dāng)當(dāng)，雖說(shuō)是個(gè)拿例錢(qián)的芝麻官兒，可也不比背朝黃土的老百姓金貴幾分。

    黃氏如何能不長(zhǎng)心眼，村兩頭稀拉搭建兩座廟，攔腰將村子圍在里面，一前一后的廟里，分供著文曲星、觀音菩薩兩尊大佛。

    后者常求姻緣、求子嗣的多，經(jīng)年來(lái)香火鼎盛熱鬧，反倒是文曲星廟這幾年，石龕香燭冷清村里頭攏共沒(méi)兩家供得起讀書(shū)郎，大家盲不識(shí)丁，誰(shuí)沒(méi)事廢銅板供個(gè)廟神，犯不上啊。

    早兩月黃氏地里扭的腳傷好全乎，樓里碰巧又納了只驢，來(lái)去有腿腳，回村里不輕巧不少。

    如今坐躺著能望見(jiàn)八月，黃氏近乎每日前腳掌、后腳跟的往文曲星廟里跑，這臨時(shí)佛腳抱的比誰(shuí)都勤快，回酒樓多有不便，她索性就搬回老陶家住著。

    林云芝有勸過(guò)，但不頂用，黃氏笑和著眼說(shuō)：“都是自個(gè)的家，哪兒不是住，況且回去還能眷顧眷顧老三，他一個(gè)人想吃口熱乎飯都難”

    她拍了拍老大媳婦的手，怕自個(gè)大媳婦多想，欣慰道：“我曉得你孝順，但家興如今正是要緊時(shí)候，我這當(dāng)娘的，哪里能拖他后腿，文曲星老爺靈妙，可不得好生求求”

    如此，林云芝只好讓阿斗到市集多購(gòu)置寫(xiě)吃穿用度的東西。

    “勤快，哪能不勤快”李氏不由得好笑，老四可是黃氏的心坎rou，恨不能掏心肝好，遇上后半輩子的大事富貴，哪能不謹(jǐn)慎的。

    李氏唏噓道：“我家那熊犢子被領(lǐng)回去野，我這耳根子都清凈不少”

    林云芝打趣道：“畢竟打平安村大的，能混到一處去的玩伴多，鐵牛也好同他爹親近親近，沒(méi)得老留在酒樓，到頭來(lái)與老三生分了”

    書(shū)塾常有放小假，皮孩子總在跟前晃悠，委實(shí)是件讓親娘糟心的事，林云芝并沒(méi)在上頭留意。院里那口井用處越發(fā)頻繁，時(shí)不時(shí)泡個(gè)啤酒、西瓜的。

    炙烤前，rou要腌透，這些事要先前做好，用細(xì)鹽擦rou片，再添清酒、秋油攢入味，烤前刷上一層薄薄的芡粉，rou有滑頭，攤在烤盤(pán)上烤，等滋滋冒油，再刷上層辣椒面、孜然胡椒，怕膩味可以包著生菜果蔬一道吃，解膩。

    要不說(shuō)高熱脂肪的東西最饞人，林云芝想自己一回能吃半斤rou，唯有些美中不足，樓里太悶，容易冒汗，古人長(zhǎng)裳短褂，點(diǎn)完后總在抱怨大體是又愛(ài)有恨太過(guò)復(fù)雜，點(diǎn)的人反而與日俱增。

    平常rou販送rou上門(mén)，由著阿斗切片，自己調(diào)料腌制串簽，至于果蔬由著陶絮和李氏幫著洗，廚下一些廢力氣的活兒，便交由李全，一大早酒樓忙活的不可開(kāi)交。

    林云芝怕周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)，開(kāi)店的時(shí)候往午食前后推，朝食則不做了。

    自己吃的朝食，精細(xì)算不上，無(wú)外乎煮些餑餑、蒸些花糕，餛飩，口味多數(shù)偏淡，有時(shí)起興致會(huì)攤兩個(gè)煎餅。眼瞅著日子溜到八月，素來(lái)粗心大意的她也嗅到大考來(lái)臨的緊張。

    “今年會(huì)試比前些年盛大的多，說(shuō)是還有三日才開(kāi)始，府州學(xué)府門(mén)外已然拉起橫條，張燈結(jié)彩的，比起年節(jié)也不相上下”。

    店里用飯的食客，不乏有以此做談資，且以此為托辭的不止一人，林云芝端菜的工夫，兩耳朵左一句“通判李學(xué)士”，右一句“誰(shuí)家讀書(shū)郎能上榜”，囫圇轉(zhuǎn)一圈就塞滿了兩耳朵的小道八卦。

    那些人大部分家中并沒(méi)有赴考的學(xué)子，但身上那股緊張熱切勁兒，林云芝想自己會(huì)不會(huì)太鎮(zhèn)定了

    畢竟家中實(shí)打?qū)嵱袘?yīng)考生，而自己像極了后世某些不負(fù)責(zé)任的長(zhǎng)輩，放任家中小孩自生自滅。

    犄角旮旯里冒出兩分不自在來(lái)，她叮囑李氏顧著些店面，自己縮躺進(jìn)柜臺(tái)，半倚著琢磨想想補(bǔ)償他，吃喝吧沒(méi)太多新穎，一頓了的心意顯然有些不值錢(qián)，可按照老四寡淡無(wú)求的性子，她真什么拿得出手的誠(chéng)意。

    “我聽(tīng)說(shuō)那些紙花是沈家大公子未來(lái)老丈人的手筆”有人嘀咕說(shuō)道：“沈家同“富三醒”佟家嫡女定了親，他家老丈人給未來(lái)女婿撐場(chǎng)面，又拉橫條又是張燈剪彩，外行不懂的，還以為沈家出了個(gè)狀元呢！”

    有人失笑:“你膽子真夠大，沈佟兩家的閑話也敢編排”

    那人扯著脖子說(shuō)：“有何不敢的，我在鎮(zhèn)上嘮兩句嘴，他姓沈的跟姓佟的，難不成有順風(fēng)耳，能聽(tīng)了去不成”

    同行的笑罵道，喝高了，在這胡言亂語(yǔ)呢！

    沈家走的是官道，族中出過(guò)京官，如今雖不比當(dāng)年景氣，但好歹沒(méi)淹死在半道上，官商兩手抓族里沒(méi)頂大的官，也沒(méi)頂富的商，借著祖宗積留的底氣，金玉其外的撐著。而佟家卻是實(shí)打?qū)嵤来藤Z，金銀財(cái)帛素來(lái)如過(guò)眼云煙，只可惜士農(nóng)工商，也就塊鑲了金邊的空心楠木。

    他們湊合到一處去，大抵是想風(fēng)借火勢(shì)一把。

    這兩家談不上開(kāi)罪不起，總歸都是壓不死人的半吊子玩意兒，哪里鉆出來(lái)的規(guī)矩，不讓人嚼舌根了。

    沈家，林云芝倒是有印象，并非是它名氣，而是沈寒那張臉，沒(méi)想到如此俊濤之人，也逃不過(guò)父母媒妁之言，她記起老四前頭說(shuō)自己有心儀的姑娘，登時(shí)心底有了主意。

    大選三年一回，甭管今年桂榜中不中，也該到尋親事的年紀(jì)，上回鬧了烏龍，林云芝想著這回先與人商量妥當(dāng)在做主，若能安排妥當(dāng)陶家興婚事，后半輩子有個(gè)相知相許的人眷顧著，他不至于在走原書(shū)的劇情線。

    反正已經(jīng)偏離的不知軌跡，不怕再鬧出不妥來(lái)，她索性借著機(jī)會(huì)徹底掐滅原著線旁的記憶混沌不清，但陶家興孤寡殘生她不會(huì)記錯(cuò)，他圓圓滿滿有了相守的人，算是補(bǔ)全那些缺憾。

    林云芝如是揣度，覺(jué)著這份禮誠(chéng)意十足，高高興興核對(duì)起賬目，臨近傍晚，店門(mén)前反而來(lái)了輛馬車(chē)，寶蓋華麗，自上頭下來(lái)個(gè)主事丫鬟，是徐府大夫人邊上的掌事丫鬟，他給徐家少奶奶送保胎藥膳時(shí)見(jiàn)過(guò)，她忙將人迎進(jìn)酒樓。

    “杜鵑姑娘，你如何來(lái)了？”奉上花茶湯飲子，林云芝撇了撇外頭正往馬車(chē)下卸箱子的漢子，不解其人來(lái)意：“可是少夫人身體不適？”

    “并非”杜鵑年紀(jì)高不成低不就，因跟在徐家大奶奶跟前，性子頗為玲瓏，也沒(méi)云深霧罩讓自己猜：“是主子家讓奴婢來(lái)謝小娘子的，何大，將東西搬到屋里來(lái)”

    遠(yuǎn)的看不清，等到跟前，杜鵑掀了箱子林云芝才看清里頭的物件，駭了一跳問(wèn)：“這是何意？”

    箱里頭有不少瓷器花盞和不少女兒家的首飾，水晶兒的花鈿、鎏金銀器的篦子、細(xì)穗蘇青的銜琉璃珠步搖，還有幾件做工精巧的馬面裙衣裳，瞧著珠光寶氣就能猜中，這箱子價(jià)格不菲。

    杜鵑往后退了半步，朝林云芝行個(gè)深禮：“我家奶奶能坐穩(wěn)頭胎，全倚仗林小娘子功勞，咱家主子發(fā)話，貴重物件用不上，怕小娘子推拒，故而千挑萬(wàn)選出一箱子來(lái)，都是婦人家避不開(kāi)的東西，還望小娘子萬(wàn)萬(wàn)要收下，容得奴婢好回去交差！”

    “徐夫人太客套了，平常給的賞錢(qián)便夠數(shù)的”林云芝為難道：“如今又送這些，倒叫我平添市儈，為的給你家奶奶治病，有所圖謀似的，你快快把這箱子收將送回去，不必多解釋，回頭見(jiàn)著徐夫人，自說(shuō)宅里用不上，至于緣由，往后我見(jiàn)了徐夫人面，再親自與她說(shuō)”

    杜鵑說(shuō)這是夫人的心意：“我們奶奶說(shuō)了，不過(guò)都是些身外之物，要緊的是您與她的情誼，她是真心喜歡您才想著送禮，您若推拒，奶奶只會(huì)以為你不拿她做好友”