第104節(jié)
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然后就是菜市場上看到的那種,各個部位分開的樣子。 鹿原野本來以為這畫面會非常血腥的,沒想到師傅的技術(shù)特別好,動作特別麻利,豬還沒有反應(yīng)過來,就被解體了。 最后的豬rou,看上去并不像鹿原野想象的那么多。 給了師傅兩個紅包,請他們吃了一頓飯,把他們送走之后,鹿原野就要處理面前的這一堆豬rou,還有豬內(nèi)臟。 鹿原野理想中的那種大吃特吃的情況并沒有出現(xiàn)。 他們一家人一起上陣,把豬rou分割成小塊,用保鮮袋分裝,內(nèi)臟也是一樣,清洗之后放到保鮮袋里面,暫時不打算吃的就放到冰柜里面冷凍。 現(xiàn)在要吃的就放在外邊,豬板油熬成豬油之后,平時炒菜的時候可以用,豬頭的話,直接鹵上,他們今天就可以吃掉。 鹵好的豬頭看上去很是安詳,整個端上桌,著實讓人有些難以下手。 把rou從豬頭上剃下來,然后切成片,加上香菜蔥蒜和醬油醋之類的調(diào)味料一起涼拌了,吃著非常得爽口。 光是豬頭rou,就拌出來一大盤,今天花了很多力氣,也比較累,鹿原野就懶得做其他的,和鹿mama一起,做了一大盆的拌面。 面條是鹿mama之前去超市買的干面條,在水里面煮熟了之后撈出來,加上甜醬油拌均勻了就行。 甜醬油是自己用醬油糖之類的調(diào)味料勾出來的,不管是拌面條吃,還是蘸什么東西,只要加了甜醬油,就算其他東西什么都不放,味道都超級棒。 吃的時候一定要記住大大的吃上一口,嘴巴里面全部都是碳水化合物的感覺,只能用滿足兩個字來形容。 夾上一個荷包蛋,溏心的那一種,鹿原野喜歡的熟度,是里面的蛋黃已經(jīng)成型,質(zhì)感是膠質(zhì)的那一種,這樣的蛋黃吃起來很柔軟,適合配拌面的時候吃。 如果是湯面的話,鹿原野不喜歡放荷包蛋,他喜歡放水煮蛋,蛋黃的熟度,要呈現(xiàn)出粉質(zhì),也就是全熟。 吃湯面的時候,把水煮蛋用筷子夾開,在湯里面泡一下,本來會有點干的蛋黃,有了湯之后,吃起來不但不干巴,反而會出現(xiàn)一種濃稠的感覺。 像是日本經(jīng)常吃的那種蛋黃依舊是液態(tài)的,鹿原野也試過。 某天晚上吃夜宵的時候,煮泡面順便蒸了幾個水煮蛋,因為沒估算好時間,吃的時候才發(fā)現(xiàn),雞蛋的蛋黃部分還沒有熟。 那個時候雞蛋都已經(jīng)放到面里面了,鹿原野又不能拿出來,干脆就嘗試了一下生蛋黃。 生的雞蛋黃,并沒有別人說的那種腥味,包裹著面條吃,有一種很醇厚的口感,至于味道的話,因為被泡面的湯味道包裹著,所以鹿原野吃到的是泡面的味道。 不過鹿原野吃的都是白鹿間出產(chǎn)的雞蛋,品質(zhì)本來就比外面的好,所以沒有腥味也是可以理解的。 測試過后,得出結(jié)果,鹿原野是可以接受生蛋黃的口感,至于偏好嘛,不是特別喜歡也不是特別討厭。 吃拌面配荷包蛋,吃湯面配水煮蛋,這可以算得上是鹿原野一個小小的癖好。 因為鹿原野的影響,鹿白和白皎也都出現(xiàn)了這樣的習(xí)慣。 在碗里面夾上一大坨面條,在上面蓋上一個荷包蛋,然后按照個人的喜好,放上香菜或者是蔥,當(dāng)然了,喜歡吃醋的可以加醋,喜歡吃辣的可以加辣,鹿原野是原味派的。 面條一共要拌兩次,一次是煮好之后,那個時候加甜醬油是做基本的調(diào)味,也是因為現(xiàn)在不拌的話,放一會兒之后,面條會變坨,到時候就不好拌了。 夾到碗里面之后是第二拌,這次是按照個人口味進(jìn)行調(diào)整,加了雞蛋和香菜蔥之后,鹿原野還要自己重新再拌一次,把雞蛋用筷子戳碎,和著香菜和蔥,還有面條拌勻了,這樣做之后之后每吃一口,都能同時吃到雞蛋,香菜,和蔥。 碳水,蛋白質(zhì),維生素,一口全部都有了,通過甜醬油的協(xié)調(diào),大家完成了統(tǒng)一。 雖然面條很好吃,可是也不要忘記了這頓飯的主角是豬頭rou啊。 酸辣爽口的豬頭rou,都是脆骨的豬耳朵,切成薄片,香辣入味的豬舌頭…… 涼拌豬頭rou雖然好吃,但是吃多了會感覺到有點辣,鹿爸爸拿出了自己做的廣柑酒,去年做的,剛做好的時候味道不是很好,但是放了一年之后,味道變好喝了很多。 就跟喝果汁一樣,入口的時候,是帶著廣柑果香的酸甜,等到酒液滑下喉嚨的時候,一股酒氣從口腔的各個角落飄了出來,順著鼻腔往外冒。 這是喝完之后,會讓人忍不住啊哈一下的酒。 在座的成年人,基本上人手一個小酒杯,酒杯里面是金黃色的廣柑酒。 像鹿白,姜墨這樣的小孩子,就想也不要想了,鹿白看著爸爸mama爺爺奶奶姑姑姑父喝的樣子,感覺他們杯子里面的廣柑酒超好喝。 就忍不住湊到鹿原野旁邊討酒喝,“爸爸,你杯子里面的能給我嘗一口嗎?” 眾所周知,鹿原野是一個很不靠譜的爸爸。 面對小鹿不合理的請求,鹿原野當(dāng)然是樂得看小鹿的笑話,拿了小鹿的筷子,用筷子尖尖在杯子里面的廣柑酒里面蘸了一下,點在小鹿的嘴巴里面,讓他嘗嘗味道。 壞心眼的鹿原野計劃落空。 鹿白不但沒有像鹿原野想的那樣,被辣了一下,反而還喜歡上這個味道了。 鹿爸爸釀的這個廣柑酒,除了最后一下的酒氣,喝起來就跟果汁一模一樣,難怪小鹿會喜歡上這個味道。 姜墨看鹿白嘗過了之后,還想再嘗,馬上跟上了小鹿哥哥的腳步,問他爸要廣柑酒喝了。 姜姐夫作為一個勉強(qiáng)靠譜的爸爸,當(dāng)然是拒絕的啦。 當(dāng)然,拒絕的原因并不是因為小孩子喝酒不好什么的…… 只是因為他不想把廣柑酒分給小黑。 鹿爸爸去年也就是嘗試性地做了一下廣柑酒,他也不知道最后做出來會這么好喝啊,所以就只做了一小瓶,大概也就只有五百毫升左右的樣子。 五百毫升,這里可是有六個大人呢! 每個人平分了,一個人也就幾口的量,他哪里舍得分給小黑啊。 “去去去,小孩子喝什么酒?!苯惴蜃o(hù)著酒杯趕兒子。 姜墨同學(xué)就很不服氣了,小鹿哥哥都嘗到了,為什么不給他嘗??!他的額頭被姜姐夫用手掌抵住了,可他的手,抓著筷子努力地往酒杯的方向伸過去。 “爸爸你欺負(fù)我?。?!”不管怎么努力,那一段距離都沒有減少,姜墨生氣了,大喊一聲。 這可把呦呦嚇了一大跳,他剛喝完了奶,覬覦上了白皎碗里面的吃的,暗戳戳地湊到白皎的旁邊,想趁白皎不注意,從他碗里偷吃的。 如此完美的計劃卻被姜墨給破壞了,呦呦那一跳,成功地把自己曝露了,計劃失敗的呦呦鹿臉生氣。 我生氣了,哄不好的那種,除非你給我吃一口! 鹿恬快要笑死了,頂著姜姐夫求救的眼神,把姜墨叫過來了,“小黑你過來,mama給你弄一點嘗嘗看?!?/br> 第88章 今天快放學(xué)的時候下了雨, 細(xì)細(xì)的小雨從天上飄下來,落在臉上,稍微有點煩人。 撐傘吧, 感覺有點麻煩, 不撐傘吧,等到吃飯的地方, 衣服肯定會濕。 不過這個問題不在李澤的糾結(jié)范圍內(nèi), 他又沒帶傘,雨也不大, 因為嫌棄校服的帽子掛在背后麻煩還不好看, 李澤早就把帽子給摘了。 不過沒有帽子擋雨, 也無所謂,隨手拿起一個本子,擋在頭上,和自己的小伙伴趙昀一起沖進(jìn)了雨中, 向小鹿家小飯桌突進(jìn)! 沒帶傘的也不是只有他們兩個, 但是像他們這樣一路狂奔的, 就只此一家別無分號了。 與其說是為了躲雨而狂奔, 倒不如說是他們找到了合適的理由在大街上狂奔吧。 一路猛進(jìn),終于看到了小鹿家小飯桌的大門,就像是短跑比賽的運動員看到了最后的終點一樣, 李澤和趙昀蹦跶著進(jìn)了小鹿家小飯桌。 今天的第一名成就達(dá)成! 一進(jìn)小飯桌,暖暖的, 帶著飯香,菜香的空氣迎面而來,上了半天課的肚子馬上配合地咕咕叫著,雖然還沒有看到今天的菜色, 但是聞這個味道。 “盲猜烤rou!”聞到這個味道,李澤馬上就想起來,好幾個星期以前吃過的烤五花rou了。 那叫一個香?。?/br> 五花rou被烤得滋滋冒油…… 那個味道超級贊的??! 那是李澤這個學(xué)期,吃到的唯一一次烤rou,后來就再也沒有吃到過了,因為豬rou太貴,他已經(jīng)吃不起烤rou了。 難道今天老板終于想不出做什么菜,決定抄以前的作業(yè)了嗎? 這個好??! 李澤舉雙手雙腳贊同! 以前在食堂吃飯的時候,最最最討厭吃重復(fù)的菜色了,因為很容易吃膩,但是在小鹿家小飯桌,李澤完全沒有這個顧慮! 一點兒都不夸張地說,老板真的是變著花樣做菜。 吃膩是永遠(yuǎn)不會吃膩了,唯一的煩惱就是今天剛愛上的新菜,他都還沒有寵幸夠,明天就吃不到了。 吃過一次之后就念念不忘的李澤,就只能夠在夢中相約自己的心上菜了。 既然老板終于決定抄作業(yè)了,那就是說…… 李澤終于能夠結(jié)束和心上菜的夢中約會,而轉(zhuǎn)到現(xiàn)實來了! 讓李澤想想?。?/br> 和他在夢中約過的心上菜都有哪些…… e…… 數(shù)量太多算不過來了! 好像每一道都是李澤的心上菜! “發(fā)什么呆,快點吃飯了?!壁w昀越過李澤,想去拿飯菜,他真的一點都不理解李澤的想法,還盲猜烤rou。 這個味道需要盲猜嗎? 它就是烤rou! 你與其站在這里猜烤rou,為什么不趕緊去拿飯,然后坐下來吃? 趙昀都忍不住激動地搓手手了,烤rou!美味的烤rou我來了! 站在李奶奶面前,還沒拿到餐盤,趙昀這眼神就往李奶奶的餐盤那邊飄了,看清楚了中午的菜色,手撕茄子,辣炒花枝,和一個香菇rou醬。 拿到手的時候,香菇rou醬那個香味,撲鼻而來,但是…… 這都不是烤rou啊! 說好的烤rou呢! 老板你不帶這么忽悠人的??! 趙昀當(dāng)場表演了一個悲傷到心碎。 辣炒花枝,花枝的身體切成了一條一條的,花枝的觸手也被切成小塊,和青椒紅椒一起炒,紅紅的辣醬混著白芝麻,又香又辣,特別下飯。 香菇rou末也是特別的好吃,香菇是干香菇泡發(fā)的,這種香菇不管是口感,還是香味,都特別好,和新鮮的豬rou末一起炒,最后不能忘了勾芡,濃稠的醬色湯汁裹著香菇rou末。