所有下屬都到齊林鑫垚安排幾個廚師站在條桌前給自己遞食材，其他下屬在一旁觀看，這些人很好奇，第一次見這樣的陣仗，如此琳瑯滿目的的食材和器具他們想都沒想過會出現(xiàn)在燒烤這種做菜方式上。

    燒烤架是現(xiàn)成的，林鑫垚只是簡單說了些材料，一張鐵絲網(wǎng)和一個鐵皮做的長方形盒子就可以組成一個燒烤爐，再配上雜貨鋪的木炭和一把扇子就是一套燒烤設備。

    林鑫垚換了套常服，木炭已經(jīng)點燃，她把鐵絲網(wǎng)架在木炭上，用一個夾子把雞腿等大塊rou食平攤到鐵絲網(wǎng)上，rou食已經(jīng)提前用林鑫垚提供的醬料腌制了一個時辰，上火一烤，再刷上菜籽油，味道就已經(jīng)出來，本來不看好的廚師5人組現(xiàn)在也看出了點門道，他們幾人已經(jīng)偷偷品嘗過腌rou的醬料，那味道已經(jīng)讓幾人把林鑫垚驚為天人，他們做廚師幾年，從來沒想到還有這么美味的醬料。

    等rou食放在鐵網(wǎng)上開始烤炙這幾人已經(jīng)坐不住了，走得更近些死死盯住林鑫垚烤rou的每一個步驟，生怕錯過精彩以后做不出這樣的美味。

    雞腿烤好不用說，早已等在一旁餓得后背貼前胸的了了早拿這跑遠了，不過爐子很長，廚師長已經(jīng)接手開始烤炙，他畢竟做了多年廚師，很容易上手，烤炙的手法和火候林鑫垚在一旁指導便可。

    沒多大一會兒，整盤烤rou便分發(fā)到每一個在場屬下的碗里，眾人只吃到一點rou味便對未來充滿了希望。

    “原來烤rou可以這樣吃，這樣的過程真是享受?！鞭申畔氲剑櫜坏贸詒ou，林鑫垚已經(jīng)開始烤起其他菜品了。

    林鑫垚今日只是示范常規(guī)菜品的烤炙就已經(jīng)征服了在場所有的人，午膳吃了很滿足，再后面林鑫垚就不用自己動手了，所有人都躍躍欲試，條桌上的菜品被糟蹋得面目全飛，但大家臉上洋溢的笑容是發(fā)自內(nèi)心。

    午膳后眾人開始繼續(xù)打掃，只有奚昱被林鑫垚喚到翠晚小院閑聊。

    “老板，這是我這輩子吃過最美味的食物了，沒有之一。憑老板這手藝我們食府不愁沒有饕餮食客?！鞭申耪\信贊嘆道。

    “你是大廚師，我不會瞞著你，剛才只是普通菜色，今日完善后我會單獨給你培訓。這食府是我一個試驗項目，因為時間關系，一開始我只打算退出常規(guī)菜色?！?/br>
    “愿聞其詳?！鞭申殴Ь吹卣f道。

    “我打算做三類項目，第一類在大院里做自助燒烤?！?/br>
    “自助燒烤，怎講？何為自助？”

    “自助就是客人來了自己點菜，菜品我們只做初步加工清洗切塊和腌制，客人要自己烤?！?/br>
    “自己烤，就像我們剛才在大院里那樣？”奚昱眼睛一亮道。

    “對，這是一種新奇的體驗，以往吃飯客人點好菜只需要在桌前等待，菜好了小二端上來，但這個項目就是要客人自己體驗燒烤的樂趣?！?/br>
    “這，老板你的想法真的太奇特的，我我，從來沒有在落凡城，不，在所有我走過聽到過的地方見到這樣的飲食體驗?！鞭申旁秸f越興奮，語調(diào)因為興奮開始有些結巴。

    “在主樓一層大廳和二層的雅間，就做常規(guī)點餐，客人在菜單上點好烤品，你們在后廚烤好直接由小二，服務員送上來。畢竟不是人人都愿意接受滿身油煙味的制作過程，只愿意享受美食?！?/br>
    奚昱點點頭，覺得這個小老板雖然年紀輕輕，但生意頭腦非常靈活獨特。

    “那三層呢，老板打算怎么安排？”奚昱問，他已經(jīng)迫不及待，不等林鑫垚介紹自己就開始提問了。

    “哈哈，三層做一對一專享服務?！?/br>
    “什么叫一對一專享服務？”

    “那就是每一個雅間里設置一臺燒烤爐，由一位廚師專門為這個雅間的客人現(xiàn)場制作燒烤?！?/br>
    “老板，我干了，我要做這個一對一廚師。”奚昱激動得不行，拍著大腿就站了起來，激動地原地來回踱步。

    “好，不過你們幾個廚師都要經(jīng)過我的專業(yè)培訓，半月后培訓不合格的人將會被淘汰，我也不讓人走，只是不再符合燒烤師的資格，還能做些采買工作和切菜打雜的工作?！?/br>
    “沒問題，老板，我們愿意跟您學?！?/br>
    林鑫垚點點頭，很滿意地看著奚昱。

    下午牙行管事又帶了一個掌柜人選過來面談，但這人不及上午兩人，林鑫垚提起打發(fā)走人了。

    晚膳后不等林鑫垚吩咐，奚昱已經(jīng)帶著其他4個小廚師站在大廳中等待發(fā)話。

    林鑫垚望著大廳里的5個廚師說道：“我時間有限，下個月就要外出歷練，所以只能先教會你們5人，過幾天我再去銀行買10個廚師回來，以后的10個全部由奚昱管理安排?！?/br>
    “菜色分兩個大類，一類是rou食類，一類自然就是蔬菜類。今晚我先教你們部分菜色的食材處理。rou類，我們饕餮食府現(xiàn)在只面對普通客人，也就是只做普通rou食，不涉及靈獸的rou食。第一批推出的rou食為雞rou、豬rou、兔rou、牛rou、羊rou，這些rou食不用部位的處理方式不同，豬rou要分成......雞腿、雞翅都要分開處理，用竹簽串成串?！?/br>
    “林老板，客人來點菜怎么收費？”奚昱疑惑地問道，按照林鑫垚的演示，在大院里的人可都是自由選菜品的。

    林鑫垚神秘地一笑道：“以后你們就知道了，對了奚昱明日你帶一個人去苗式木工坊定5萬根竹簽子?！?/br>
    “竹簽子？”

    “對，要三種規(guī)格，具體規(guī)格和要貨數(shù)量明日我給你一個紙條。”

    “是老板，屬下明白。”

    “現(xiàn)在說說蔬菜，蔬菜我們以當季蔬菜為主，這次推出韭菜、玉米、土豆......”

    “老板，蔬菜有人愿意吃嗎？燒烤都是烤rou?。俊币粋€小廚師問道。

    林鑫垚今日只演示了rou類燒烤，并沒有讓奚昱等人買蔬菜，但她知道蔬菜的魅力，吃燒烤的人大魚大rou吃了盡興，但吃多了總會油膩燥煩，幾串蔬菜上火一烤，那滋味就不用表述了。

    大廳中5人安靜地記錄，眼里的光芒越來越強盛，沒想到這個小老板腦子里的東西這么稀奇古怪，每種食材的處理仿佛都恰到好處，就連他們這些在廚房做事有些年份的廚師都毫無疑義。

    “rou食需要提前腌制，腌制的調(diào)料明晚教你們做......今晚就到這里，你們抓緊時間記在心里，要學習的東西還有很多。”

    “是老板，我們會努力的?！鞭申诺热嘶卮鸬馈?/br>
    第二日，林鑫垚安排手下去采購各種器具材料，20個未來的服務人員分成兩排面對面站在林鑫垚兩側，從今日開始，她就要這20日成為合格的服務人員。

    她沒有管理過餐廳服務員，但勝在前世網(wǎng)絡直播和小視頻的發(fā)達，自己在網(wǎng)上看過不少培訓片段，她已經(jīng)在腦海中設想了一個完整的服務流程，這些流程里需要這些服務人員做到什么程度，需要什么心態(tài)，遇到緊急圖發(fā)狀況時應該如何應對就是林鑫垚這幾日集訓的內(nèi)容。