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筆趣閣 - 都市小說(shuō) - 重生之八零后高手進(jìn)化論在線閱讀 - 第19章 鄉(xiāng)間美食

第19章 鄉(xiāng)間美食

    這天吃過(guò)午飯后,白蕓、周娟和白晏三個(gè)小家伙正在自家土墻根下的細(xì)沙中找尋小漩渦,因?yàn)槔锩嬗械貪L牛,地滾牛學(xué)名叫蟻獅,幼蟲生活于干燥的地表下,在沙質(zhì)土中造成漏斗狀陷阱,捕捉小型昆蟲,所以一般在土墻下細(xì)沙中都能找到它,小孩子們順著旋渦用小手翻出地滾牛,比賽誰(shuí)找的更多,這也是鄉(xiāng)間孩子的野趣了。

    幾人正玩的興起,突然聽到白母呼叫聲,原來(lái)她準(zhǔn)備帶姐弟倆去外公家玩,今年白父白母忙著賺錢,很少回娘家,今天難得有空就打算回去看看。

    周娟一聽小伙伴們要去外婆家了,小姑娘失望的低下了頭,白母見了就笑著說(shuō)讓她一起去玩,遂跟周娟父母說(shuō)明后就帶著三個(gè)孩子走了。

    能繼續(xù)跟白蕓玩,周娟又高興的笑了,到了外公家,一向熱情好客的外婆拉著周娟的小手,拿出炒花生、豌豆和紅薯干這些小零嘴出來(lái)招待小客人,這些都是農(nóng)家自產(chǎn)的東西,過(guò)年時(shí)每家都會(huì)準(zhǔn)備一點(diǎn)。

    正吃著零嘴的白蕓發(fā)現(xiàn)廚房門后有一顆小腦袋在那一探一探的,遂大聲叫道:“小舅舅,別躲了,我已經(jīng)看見你了?!?/br>
    鐘勇見躲不下去了,只好扭扭捏捏的鉆了出來(lái),說(shuō)起來(lái)好笑,他現(xiàn)在已經(jīng)讀五年級(jí)了,周圍的同學(xué)知道白蕓是他外甥女都笑鬧著說(shuō)甥舅一起上學(xué)什么的,小少年自尊心強(qiáng),覺得不好意思,平時(shí)在學(xué)校也不敢來(lái)找白蕓,現(xiàn)在更是躲在一旁。

    白蕓忍著笑上前牽著他的手說(shuō):“小舅舅,你怎么不跟我們玩了,我都好久沒見過(guò)你了?!?/br>
    鐘勇摸摸頭不好意思的笑了笑,大人們也偷著樂(lè),就讓他帶著幾個(gè)小的玩,西南地區(qū)的冬天濕冷,自然可玩的項(xiàng)目就少了很多,小舅舅想了想就在院壩中升起了一個(gè)火堆,從泥土封住的紅薯堆中摳出幾個(gè)小紅薯,又在院壩邊的泥土里挖出兩根甘蔗,放到火堆中烤。

    這個(gè)地方不像北方有地窖,外公家紅薯收獲后,就全部堆放在院壩中,再用厚厚的黃泥封住,這樣可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不發(fā)芽,前世白蕓最喜歡跟著小舅舅從里面摳紅薯玩,至于甘蔗,冬天人們喜歡將吃不完的埋入土里,這樣可以使其保存住足夠多的水分,但不能超過(guò)兩個(gè)禮拜,否則甘蔗會(huì)出現(xiàn)紅色的霉?fàn)€,可冬天濕冷,吃甘蔗太涼,所以孩子們發(fā)明了烤甘蔗,這樣吃著不冷,還可以光明正大的玩火。

    沒等多久,紅薯和甘蔗都烤好了,白母看他們吃的歡快也跟著過(guò)來(lái)湊熱鬧,白晏人小只能眼巴巴看著他們歡快的啃著甘蔗,急的在旁嗷嗷叫,還是外婆喂他烤紅薯以后才安靜下來(lái),大家看著他的小饞樣哈哈大笑,一片歡樂(lè)。

    等吃完甘蔗和紅薯,大家又圍坐在一起吃著炒花生,正熱鬧時(shí)白蕓遠(yuǎn)遠(yuǎn)的見小姨鐘蘭提著一袋黃色的東西走來(lái),等走進(jìn)了才看清是橙子,這種橙子呈橢圓形,橙汁甘甜rou質(zhì)細(xì)嫩,名叫鵝蛋柑,這種品種的橙子后來(lái)逐漸被其他新的品種替代了,以致后世再無(wú)跡可尋,讓白蕓懷念不已。

    鐘蘭帶回來(lái)的這些還是她同學(xué)送的,那同學(xué)家種了一片橘子林,今天鐘蘭找她玩,對(duì)方就送了她一袋,白母撿起一個(gè)鵝蛋柑,剝了后掰成小瓣,讓幾個(gè)孩子自己吃,香甜的橙子讓幾人不顧寒冷吃的津津有味。

    在外婆家渡過(guò)了一個(gè)愉快的下午,他們沒在外婆家吃晚飯,趁著天黑前回到了家。

    快臨近過(guò)年了,老爺子醫(yī)館那邊也關(guān)門了,如果實(shí)在有急癥,他們會(huì)直接找到白家,因此白蕓這幾日也未出門,在家?guī)椭啄笧檫^(guò)年做準(zhǔn)備。

    這天一大早,白母開始忙活,她今天要做黃粑和野蒿粑粑,黃粑是用糯米粉、大米粉以3:2的比例拌上紅糖水,再用船船葉(學(xué)名大葉仙茅)包成成人手掌大小的長(zhǎng)方形形狀,上鍋蒸上一夜,柴火慢蒸,蒸的越久糯米越粘稠,味道更甜,顏色也更深,蒸熟后冷卻儲(chǔ)存,下次要吃的時(shí)候可以直接加熱了吃,也可切成1厘米厚的小片,用油煎著吃,不管哪種吃法都十分美味,后世更是把這種特色食物做的精致,加入了各種餡做成成人拇指大小出口海外。

    而野蒿粑粑的做法就要復(fù)雜一些了,先要將臘rou、腌過(guò)的大頭菜切成細(xì)細(xì)的小丁,放入鍋中用油炒制,快熟時(shí)加入切碎的帶葉子的茭頭,最后撒上鹽起鍋備用,另一邊將采摘的嫩嫩的野蒿尖過(guò)水燙一下切成小段,和糯米粉一起揉,如果不喜歡吃的太糯可根據(jù)喜好加點(diǎn)大米粉調(diào)和,因要將野蒿和米粉均勻的糅合到一起,就需要下大力氣,野蒿粑粑好不好吃跟這個(gè)大有關(guān)系,而這個(gè)任務(wù)今年由白父交接給了大力女白蕓。

    等野蒿均勻的糅合進(jìn)米粉后,就把炒好的餡料像包湯圓一樣包起來(lái),做成成年人拳頭大小,放在剪成一段一段的船船葉上上鍋蒸,蒸熟后冷卻儲(chǔ)存,吃的時(shí)候直接加熱就可以了,白蕓每次都能吃3、4個(gè)。

    忙活了一天,共做了500個(gè)黃粑和800個(gè)野蒿粑粑,給親朋好友、鄰里之間都送了一些后,接下來(lái)就準(zhǔn)備其他的年貨過(guò)年了。

    白父、孟輝今年主要在縣城里賣百貨,鋪面也早已換成了一個(gè)3間門面房打通的大鋪?zhàn)?,他們現(xiàn)在已經(jīng)在縣城做出名氣了,都知道他們的東西都是g省的時(shí)髦貨,國(guó)人年前消費(fèi)的習(xí)慣讓他們?cè)俅未筚嵙艘还P,正商量著明年往市里發(fā)展了。

    因此,白家今年的年貨準(zhǔn)備的十分充足,在除夕之前更是叫上外公一家提前吃了個(gè)團(tuán)圓飯,白父事業(yè)有成意氣風(fēng)發(fā),跟外公翁婿倆喝了個(gè)痛快。

    轉(zhuǎn)眼就到了除夕,白父一早就將養(yǎng)在缸里的大鯉魚刮鱗剖腹,還把大鯉魚的尾巴整齊的剪下貼在門上,據(jù)說(shuō)這樣可以保佑年年有余,喜得小白晏跟在后面歡快的叫道“魚擺擺”,可愛極了。