第63節(jié)
李董:“這么肯定?” 秦封說話的時候,聲音里有自己都沒有都沒有察覺到的驕傲:“她做的要更好,比別人都好?!?/br> 他說的聲音不大,因此只有李董一個人能聽見,李董朝秦封眨眨眼睛,是善意的調(diào)侃。 喝了湯以后,人們更覺得餓了,連上了幾道熱菜,不過他們也沒表現(xiàn)得太急,沒一下就吃飽。 就在秦封喝了兩口茶,解油膩的時候,服務生送上了新菜。 打開蓋子,香氣撲面而來。 rou圓擺在盤子里,小巧可愛,幾乎可以一口一個。 李董第一個下了筷子,他夾起一個rou圓,很認真的贊嘆道:“這還真是毫無矯飾。” 一點顏色濃郁的湯汁都沒有,rou圓還真就是白卡卡的顏色,如果不是因為小巧可愛,那光憑賣相來說,還真是不怎么合格。 李董咬了一口,咬下半個rou圓。 然后他就瞇起了眼睛,rou圓的中間是空的,所以吃到嘴里時候不會一下被rou堵住。 rou并不讓他覺得柴,反而湯汁充沛,好像這些湯汁全部都被縮進了rou里。 李董吃下一整個rou圓后轉(zhuǎn)頭對秦封說:“我算是明白你為什么能出來那些菜不是你的小藥膳師做的了,這個味道確實……” 不僅是李董,餐桌上吃了rou圓的人都是一臉贊嘆。 他們其中不少人都是華裔,多數(shù)時間都住在國外,吃的也是國外的菜。 吃久了國外的本地化中餐,那種重油多甜的中餐以后,回國吃中餐反而不習慣。 “這道菜也太好吃了吧?” “好吃的有點過分了,我們?nèi)ツ瓴灰彩窃谶@家餐廳吃的嗎?怎么以前沒吃到過這個味道?” “可能是因為請了新的大廚?” 秦封吃下rou圓,喝了口茶,并不說話,只是嘴邊的笑容暴露了他的好心情。 李董在旁邊看得真切,覺得這大約就是傳說中的鐵樹開花了。 他還以為秦封不到五十歲不會結(jié)婚呢! 圈里的人都這么認為。 誰知道秦封到底喜歡什么樣的人? 等巨大的盤子出現(xiàn)在眾人面前時,不知道是誰先倒抽了一口涼氣。 他們可沒見過這么大的菜。 直到蓋子掀開,人們才發(fā)現(xiàn)這道菜竟然是一整只豬。 “一整只豬?” “天啊……我可從來沒有吃過這個。” “看起來有點可怕。” 人們互相看看,竟然沒有一個人先動筷子。 秦封沉默的舉起了筷子。 所有人都視線都集中在秦封的筷子上。 當筷子的尖端觸碰到豬皮的時候,只用了一點力,豬皮就碎裂開來。 秦封夾起了一小塊豬皮,用的力度極輕,然后他吃進了嘴里。 他從來沒有吃過陸檀做的這道菜,第一次吃,驚艷極了,豬皮在嘴里碎開,就像之前吃過的海棠酥一樣酥脆,并且還帶有一點點嚼勁,味道香甜,卻不是糖的香甜。 剛剛豬皮碎開的時候,其他人就已經(jīng)不由自主地咽了唾沫,現(xiàn)在看秦封吃了一口,覺得既然秦封這樣講究的人都吃了,他們也不必再窮講究。 除了實在對一整只豬下不了手的以外,其他人都懂了。 吃了一塊豬皮就停不了了。 下一道菜還沒上,小豬就被夾掉了所有的豬皮,只剩下里面的rou。 rou的味道當然也不錯,不過有空心rou圓珠玉在前,又有豬皮的風味獨特,小豬的豬rou就不那么吸引人了。 但依舊被吃的干干凈凈,只剩下骨頭。 而李董還在抱著骨頭啃——他倒不注意形象,反正他年紀最大,也沒人能來指責他。 “今天這頓是我每年開會吃的最好的一頓。” “要是年年的宴席都能有這個水準,我肯定先餓一天?!?/br> 陸檀做的三道菜全部被吃的干干凈凈。 而大廚做的,全都有剩,剩得還不少。 食客的嘴是判斷一個廚師是否優(yōu)秀的真重要標準。 最后上的就是陸檀做的糕點。 這次她做的就是上回跟秦封說過的風枵。 端上桌以后,秦封發(fā)現(xiàn)確實跟陸檀說的一樣,色白如霜,入口酥脆爽口,帶著些微甜味。 很爽口,卻不油膩,也不甜膩。 可以當零食,空口吃上許多。 李董摸著自己的肚子,舒服地長嘆了一口氣:“這頓我可吃的太好了,估計回去又得好幾天能不能吃rou,我說,你可撿到寶了,我請的藥膳師可沒有這樣的手藝?!?/br> 秦封與有榮焉:“她跟別人不一樣?!?/br> 陸檀總是最好的那一個。 李董:“你在炫耀吧?” “你剛剛就是在炫耀!” 秦封只是微笑,并不作答。 他覺得自己不是在炫耀,而是在陳述事實。 陸檀優(yōu)不優(yōu)秀,有眼睛有舌頭的人都能發(fā)現(xiàn)。 有董事說:“這次的大廚是誰?叫出來給我們看看?” “給點小費吧。” “國內(nèi)好像不興給小費?!?/br> 秦封微笑道:“是我的藥膳師,我會給她獎金的,你們就不用費心了?!?/br> 眾人連忙夸獎起來,拍起了馬屁。 “怪不得這么好吃,原來是秦總的藥膳師?!?/br> “我早就聽說秦總聘了個藥膳師,怪不得手藝這么好,秦總聘的人肯定沒有手藝差的?!?/br> …… 他們夸了半天,秦封也沒有任何表示。 另一邊陸檀則是在收拾自己的廚具,廚具是她從家里帶來的,就怕外面的用著不順手,刀工之所以重要,就是因為薄一分,厚一分,味道就會完全不同。 雖然多數(shù)時間她是不挑刀的,但這次是做宴席,以防萬一,還是把自己慣用的刀給帶上了。 廚師們還在看陸檀,看她清洗刀具,又依次把刀具裝好。 他們看著廚師長。 沒辦法,廚師長只能走過去問陸檀:“陸小姐?!?/br> 陸檀看了眼廚師長。 她不是對廚師們對她的敵意毫無感覺,相反,她能很清晰的感覺到。 廚師長:“我想問一下燒乳豬的時候你往豬皮上刷的是什么?” 他們剛剛猜了半天,幾乎什么都猜過了,還是沒有定論。 陸檀把刀收好,她問道:“我為什么要告訴你?” 廚師長:“……” 他呵呵笑道:“我們這也是同行間的友好交流嘛,促進互相進步?!?/br> 陸檀:“交流有來有往,我告訴了你們,你們又能告訴我什么呢?” 廚師長的臉色也變了,他能當廚師長,除了有資歷以外,還有過硬的本事,現(xiàn)在陸檀的話說的這么直白,聽在他的耳朵里就跟挑釁是一個意思。 “我當了這么多年廚師,多少菜我都做過,只要你問,就沒有幾個是我不知道的?!睆N師長的聲音冷硬。 陸檀:“我對你們做的菜沒什么興趣?!?/br> 廚師長臉都憋紅了。 “你也太不尊重人了!”廚師長忍無可忍地說。 陸檀轉(zhuǎn)過身,正對著對方:“人是互相尊重的,你們沒尊重我,我為什么要尊重你們?我剛來的時候你們就在背后說我是村宴來的,我聽見了,但我不說,是不想吵起來?!?/br> “但并不意味著我不知道,也不意味著你們在背后說完我壞話,我還得笑臉相迎,把做菜的辦法告訴你們?!?/br> 廚師長深吸一口氣,他被一串話打了個措手不及,竟然不知道怎么回了。 還是一個廚師說:“我們也沒說什么,你這么年輕,我們有質(zhì)疑不也很正常嗎?” “就是,你要不要這么敏|感啊,我們隨便說幾句,你還真往心里去了?!?/br> “退一步海闊天空嘛?!?/br> 陸檀笑道:“是啊,退一步海闊天空,有人規(guī)定必須我退這一步嗎?” 她也懶得跟他們糾纏,拿著刀就準備走。 正好經(jīng)理過來,親自送陸檀出去。 經(jīng)理笑道:“秦總他們都用的很好,您做的菜一點都沒剩。” 陸檀點點頭,經(jīng)理對她態(tài)度一直不錯,因此她對經(jīng)理的態(tài)度也很好:“那就好,今天麻煩您了?!?/br>