卡仕達(dá)奶油醬的工序相對(duì)復(fù)雜。

    由于沒(méi)有現(xiàn)成的鮮奶油，白櫻只能自己用蛋清和牛奶打發(fā)淡奶油。

    “唉，真是百?gòu)U待興?。　?/br>
    直播間的觀眾們從這聲嘆息里，愣是聽(tīng)出一點(diǎn)憂國(guó)憂民的調(diào)調(diào)來(lái)。

    【樹下好乘涼：我家櫻桃小小年紀(jì)，已經(jīng)要發(fā)愁國(guó)家大事了?！?/br>
    【離離原上草：民以食為天，沒(méi)毛病?！?/br>
    白櫻低下頭，沒(méi)有說(shuō)話。

    民以食為天，是東方人不變的對(duì)生活的訴求。

    她有些想家了。

    初來(lái)到這里，人生地不熟，最緊要的事，就是謀生存。

    現(xiàn)在在這里扎了根，白櫻的神經(jīng)驟然放松，觀眾的一句話，就挑起了她的鄉(xiāng)愁。

    再也回不去了。

    她閉上眼睛，攪拌蛋清的速度也慢了下來(lái)。

    不知道是不是眼花，觀眾們似乎看見(jiàn)一滴水滴進(jìn)了玻璃碗里，瞬間消失不見(jiàn)。

    白櫻裝作認(rèn)真做飯的樣子，沉默著往蛋清里加牛奶、油和糖。

    直到玻璃碗里滿是雪白蓬松的蛋白霜，她才壓抑住淚意，找回自己的聲音。

    “淡奶油已經(jīng)做好了，接下來(lái)，要開始煮牛奶了?！?/br>
    她的聲音有些冷淡，平時(shí)那些軟糯糯的尾音也消失不見(jiàn)。

    【咕嚕嚕：我怎么感覺(jué)后背涼颼颼的？】

    【linic：同感】

    奶鍋里被加了rou桂粉和白糖，小火煮到清味冒泡后，白櫻就立刻停止加熱了。

    該輪到獨(dú)守空閨良久的雞蛋黃上場(chǎng)了。

    “蛋黃打發(fā)的訣竅就是要慢。由于溫度偏低，白糖加入的時(shí)候要充分?jǐn)嚢?，才可以完全去除顆粒感，融合到蛋黃中去。”

    白櫻把篩過(guò)的低筋面粉拌入蛋黃中，攪拌到面筋斷裂，毫無(wú)顆粒感，才停下了發(fā)酸的小手。

    燃?xì)庠钤俅伍_火，煮好的牛奶猶如上好的絲綢，滑進(jìn)面糊里。

    身心俱疲的白櫻把玻璃缸放在電動(dòng)攪拌器下，讓食材充分融合。

    融合后的面糊呈流體狀態(tài)，在鍋中小火慢煮。

    白櫻拿著長(zhǎng)柄勺均勻攪拌，直到乒乓球大小的氣泡冒出，面糊表面呈現(xiàn)出大理石一般的亞光光澤時(shí)，卡仕達(dá)奶油醬已經(jīng)就差臨門一腳了。

    聯(lián)邦雖然很多食材都短缺，但其中一樣?xùn)|西，卻是一下子成為了白櫻的心頭好——加速發(fā)酵機(jī)。

    應(yīng)該是軍人數(shù)目占總?cè)丝?%的原因，聯(lián)邦對(duì)烈酒的需求很大。（實(shí)際上，以十九世紀(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，軍人數(shù)占全國(guó)總?cè)丝诔^(guò)1%，就會(huì)一定程度影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展。）

    烈酒的作用不僅僅是過(guò)過(guò)酒癮，在軍隊(duì)，它有更大的作用。

    比如在嚴(yán)寒地帶，烈酒可以驅(qū)寒，在醫(yī)用物資短缺的偏遠(yuǎn)地區(qū)，烈酒也可以用于傷口消毒。

    于是酒水行業(yè)倒是難得的在一眾飲品當(dāng)中獨(dú)占鰲頭，不僅產(chǎn)業(yè)鏈完整，供應(yīng)量也十分充足。

    加速發(fā)酵機(jī)就是為了發(fā)酵酒糟，才被設(shè)計(jì)出來(lái)的。

    如今剛好派上用場(chǎng)。

    白櫻需要用它，來(lái)完成卡仕達(dá)奶油醬的倒數(shù)第二步——冷卻發(fā)酵。

    如果是用冰箱冷藏室發(fā)酵，恐怕要等一個(gè)晚上，才能達(dá)到效果。

    有了加速發(fā)酵機(jī)，這個(gè)過(guò)程被大大縮短，全程只需要三十分鐘。

    取出的面糊再拌入淡奶油，卡仕達(dá)奶油醬就完成了。

    切好的千層酥上，擠滿泛著蛋奶香氣的卡仕達(dá)醬，做成三層夾心的蛋糕，擺放在糕點(diǎn)盤里。

    【咕嚕嚕：做好了吧！做好了吧！】

    【taurus：別問(wèn)，問(wèn)就是先吃為敬?！?/br>
    【Summer：主播殺我！我要把我所有的零花錢用來(lái)買這個(gè)！】

    【彬彬愛(ài)吃小蛋糕：對(duì)這種香氣撲鼻的甜點(diǎn)完全沒(méi)有抵抗力，我又可以了?！?/br>
    【離離原上草：你們忘了主播案板上的面團(tuán)，這個(gè)現(xiàn)在肯定還是半成品?！?/br>
    【樹下好乘涼：原諒我匱乏的想象力，完全想象不出成品有多好吃，現(xiàn)在就已經(jīng)超出我的最高美味記錄了?！?/br>
    直播間里彩虹屁滿天飛，讓白櫻恍惚間以為自己是食神下凡。

    喂，你們這些戲精，也太夸張了吧！

    正所謂飽漢子不知餓漢子饑，白櫻一共就喝過(guò)兩支營(yíng)養(yǎng)劑，哪里知道星際居民們天天喝營(yíng)養(yǎng)劑的苦呢？

    即使是黎復(fù)這個(gè)少將，在知道白櫻這個(gè)人之前，平時(shí)過(guò)得也不過(guò)是每天三支營(yíng)養(yǎng)劑的樸素生活——不會(huì)花錢的鋼鐵直男本男了。

    時(shí)間這時(shí)候已經(jīng)過(guò)去兩個(gè)小時(shí)了，白櫻看了看時(shí)間，估計(jì)再過(guò)半個(gè)小時(shí)，梁呦呦也該起床了，等她洗漱完畢，估計(jì)蛋糕也能做好了。

    “最后一道工序，制作一口酥。顧名思義，一口酥就是一口就可以吃完的千層酥?！?/br>
    【咕嚕嚕：emmmmm，那單獨(dú)做又有什么意義，不都是千層酥嘛……】

    白櫻拿出一個(gè)太陽(yáng)花形狀、瓶蓋大小的模具，說(shuō)道：“一口酥比較復(fù)雜，需要做成酥脆中空的小盒子，用來(lái)盛放覆盆子果醬，增加蛋糕的風(fēng)味?！?/br>
    【tomato不是potato：果然，櫻桃是個(gè)完美主義者。】

    【莫蒂是個(gè)小傻瓜：我總覺(jué)得看櫻桃做菜，就像看藝術(shù)家雕琢藝術(shù)品?！?/br>
    白櫻已經(jīng)開始用模具壓制小面餅了。

    “為了方便后續(xù)挖空一口酥的中心，我會(huì)在面餅上再壓出一個(gè)更小的圓形痕跡，記住哦，這里不可以壓到底呦~”