第86節(jié)
索性就定了心,跟粵菜師傅一起煨冬瓜。 她這邊最開心的就是能學(xué)到很多菜色不一樣的做法,在這里的師傅們點(diǎn)子都非常多,擅長融合各種食材來創(chuàng)造不一樣的菜品。 她還記得魯菜師傅說過的話。 ‘一位的墨守成規(guī)對于個人的發(fā)展不是什么好事,一直走在創(chuàng)新的道路上才能進(jìn)步?!?/br> 而在這里,她還是真的感受到了這點(diǎn)。 閑著的時候幾位師傅就會打磨菜譜,反復(fù)的去做整理食材的配比。哪怕只是燉一盅湯,他們也可能用不同配比去燉上十幾份,最后選出一份自己覺得不錯的接著去改良。 當(dāng)然了,他們做這些菜是不會浪費(fèi)的,會跟大廚房那邊商量好,多出來的成品會給到大廚房,讓他們打給工作人員吃。 廖清歡在這里也挺喜歡跟著這些師傅商量,該怎么改良菜譜,該怎么制作出不一樣的菜色。 煨冬瓜是昨天就想好要做的,今日里讓采購那邊送了些新鮮羊rou過來。 羊rou洗凈切塊,再用紹酒還有香醬油以及各種香料腌制起來。再取一個冬瓜,頂部削下兩厘米,中間的瓜瓤全部掏空。之后在最底下塞上大塊的洋蔥,再鋪上一層胡蘿卜,最后再上面鋪上腌制好的羊rou。 最后將頂部切下的那塊重新蓋上,拿竹簽固定住。冬瓜外層拿黃泥給糊起來,只留個頂部。 做這道菜還不能直接在爐子上烤,而是在院子里挖了個坑,把冬瓜放在里面。周邊堆上香茅草還有不用的木糠,一直堆到冬瓜三分之二的位置。 再從灶臺里取了炭火,圍著倒上一圈燒旺的炭火。 隨著木糠還有香茅草被點(diǎn)燃,冬瓜內(nèi)的汁水漸漸被逼出來,和洋蔥胡蘿卜的汁水混合在一起,充盈的香味再浸潤到羊rou內(nèi)。 整個院子里除了煙熏火燎的,還有令人流口水的香味環(huán)繞著。 外面來來去去不少人,還有委員差人來問這邊是什么情況,知道他們在煨羊rou,那過來的警衛(wèi)員還特意說了。倒時候給他們委員多盛一些,老遠(yuǎn)聞著味道就想吃了。 廖清歡這邊熱熱鬧鬧的坐著菜。 陸長纓跟著陸凜在張委員的辦公室里坐了好一會。 常安隨著張委員一道,老覺得對面的陸長纓眼神落在自己身上,等他看過去對方還真的在看自己。身為軍人,對于危險的敏銳度還是很高的,他能感覺到路長纓身上傳出來的危險氣息。 他對陸長纓點(diǎn)點(diǎn)頭,并沒有說什么,等到常委員和陸司令要談一些比較私密的話時,和陸長纓一塊到外間坐著。 辦公室里外面沒什么人,大家該工作的都在自己辦公室里工作。 常安作為張委員的警衛(wèi)員,自然也要把陸長纓招待好。 他先是去給陸長纓倒了一杯茶過來,坐到他對面后開始寒暄。 “原來陸同志就是那位發(fā)明了紅外線傳感裝置的人,聽說陸司令所在軍區(qū)借助這個裝置在軍區(qū)大賽中擁有非常亮眼的表現(xiàn)。若是這種傳感裝置大規(guī)模運(yùn)用到軍用裝備上,能大大提高士兵們的野外作戰(zhàn)能力還有夜間作戰(zhàn)能力?!?/br> 常安也是當(dāng)兵的,從軍區(qū)大賽中陸司令所在軍區(qū)運(yùn)用一種大家不知道的裝置成功攔截北城軍區(qū)偷襲這件事,他自然也從張委員那聽說了。 之后關(guān)于紅外線的傳感裝置的解釋他進(jìn)行了了解,作為軍官,他很清楚如果士兵們大規(guī)模裝上這種東西肯定會大大提升作戰(zhàn)能力,并且能減少傷亡。 因此對于陸長纓,他是發(fā)自內(nèi)心的敬佩。 “過獎了,只是查閱了國外的資料,碰巧跟教授做實(shí)驗(yàn)制造出來的?!标戦L纓語氣淡淡的,并沒有看常安。 常安卻很有興致,他本身就對這方面很感興趣。在知道這種東西居然是一位年齡同他差不多大的男人制造出來的時候,就一直想跟他探討。 這會也沒去管陸長纓的冷淡,在他看來陸長纓就是科學(xué)家,還是對軍事武器非常有想法的科學(xué)家。這樣的科學(xué)家性格冷淡那是非常正常的,因?yàn)槿思夷X子里想的東西跟普通人不一樣。 “聽說您已經(jīng)把理念告訴了研究院那邊,并且跟他們一起探討升級了裝置,從原來的只能探測五十米的范圍升級到了可以探測兩百米。聽說這種裝置還可以運(yùn)用到作戰(zhàn)飛機(jī)上對嗎?” “是的,不過范圍只有兩百米還不夠,裝到飛機(jī)上用處不大,研究院那邊還在探索該如何升級到更大范圍。你對這方面很有興趣嗎?或許可以朝著這方面發(fā)展,你是有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的軍人,或許在思路上能提供更多的參考范圍。” 陸長纓對常安微微點(diǎn)頭,語氣也熱絡(luò)了起來。 因?yàn)橹瓣戦L纓很冷淡,現(xiàn)在對方跟自己這么多,常安還挺受寵若驚的。 “我?確實(shí)想入學(xué)深造,如果有機(jī)會的話,希望能跟您多交流?!?/br> 陸長纓面上的表情多了,對常安笑了笑,然后摸了摸自己的肚子,有些不大好意思的樣子。 “是這樣的,陸司令也不知道什么時候能出來,我中午和陸司令在劉委員那邊討論了很久,中午沒吃多少,現(xiàn)在有點(diǎn)餓了?!?/br> 常安馬上就懂了,原來之前陸同志的表情不是冷淡,而是因?yàn)轲I了不好意思表現(xiàn)出來。 “沒事沒事,走走走,我?guī)ナ程?,那邊有吃的?!?/br> 陸長纓跟在常安旁邊,一邊隨著他往外走,一邊狀似不經(jīng)意的問。 “中午看見你們在食堂那站著,是在聊什么?” “這事啊,說起來有點(diǎn)不大好意思。其實(shí)是這樣的,幾個月前食堂那邊來個挺漂亮的廖師傅,專門給劉委員做飯的。我是被安排過去盯著的,就注意到了那個廖師傅。不是我怎么著啊,就是我也這么大年紀(jì)了,一直沒對象。我看那廖師傅長得好看,手藝也好,說話溫聲細(xì)語的。不就想著問問對方有沒有對象,要沒有對象的話,可以試著發(fā)展發(fā)展?!?/br> 常安沒見外,直接就跟陸長纓聊了起來。 陸長纓看著旁邊的花草,語氣平淡,“然后呢?” “然后對方說有對象啦,還說從這里出去就要結(jié)婚呢。那我肯定不能糾纏對方,還好我只是問了下,沒有多說什么。只是后來不知道怎么回事,這邊很多人就傳我在追求那個廖師傅。這不是給人招麻煩了嘛!張委員說這事是我這邊不對,得給人家解釋清楚。人廖師傅都說了出去要跟對象結(jié)婚的,不能沾上這種傳言。張委員又想看看是什么樣的人能讓我這邊都那什么了,順道當(dāng)著大家伙的面再解釋清楚?!?/br> “沒想到讓您和陸司令都看見了,還挺不好意思的。待會去了食堂,我得跟廖師傅好好道個歉。” 常安不好意思的笑了笑,這事他就是問問,對方有對象肯定不能糾纏。給對方惹了大麻煩,也是他沒想到的。 陸長纓拳頭捏了捏,看著常安笑著的側(cè)臉,“食堂師傅不是戴著口罩嗎?你怎么知道人家長得好看?!?/br> “害,就有一回早上起來跑步,廖師傅從宿舍出來,沒到食堂這口罩不就沒帶上,我剛好看見了。然后就一直記掛著,其實(shí)去食堂,也是我申請過去盯著的。就是沒這個緣分,還挺遺憾。” 常安嘆了一口氣,他確實(shí)是有點(diǎn)見色起意,后來在食堂盯了好幾天,又覺得廖師傅手藝好脾氣好,越看越喜歡。 他惋惜的語氣很明顯,完全沒注意到身邊那人越來越低的氣壓。 倆人一路到了食堂,還沒進(jìn)去就聞到了很香的味道,外面還有一圈人圍著看什么東西。 “走吧,估計(jì)是做了什么好吃的。不是我說,我們這食堂師傅的手藝都是一等一的。我?guī)氵M(jìn)去看看。” 常安帶著陸長纓大大方方的走進(jìn)食堂,正好就看到廖清歡從里面出來,手里拿著一個湯碗,似乎是要出去裝什么東西。 “廖師傅?!背0泊蛄寺曊泻簟?/br> 廖清歡停在原地,眼神落在陸長纓身上。見對方也看著自己,臉上扯開一抹笑來。 正要喊人的時候卻見陸長纓邁步走自己身邊走過,“不是說帶我看看的嗎?” 常安沖廖清歡點(diǎn)點(diǎn)頭,趕緊追上陸長纓。 而留在原地的廖清歡卻捏著手里的湯碗,心里涼悠悠的。 她回頭看了眼,陸長纓還真的就當(dāng)是不認(rèn)識自己一般,這會正往打菜的窗口那去。 她咬咬牙,聽到外面的粵菜師傅在喊自己,趕緊清脆的應(yīng)了一聲,拿著湯碗走了出去。 只是在她剛走出去的時候,原本來到窗口的陸長英卻又回了頭,掃到她離開的背影后,那眼眸沉得跟古井深水也沒什么區(qū)別了。 煨冬瓜的味道出乎預(yù)料的香,幾個師傅都蹲在旁邊觀察,還在那討論下回可以考慮放什么料。 廖清歡端著湯碗過去后,那粵菜師傅謝建就小心的拿湯勺將食材撈出來。 整個冬瓜還保持著形狀,掀開上面的蓋子后,能看到里面冬瓜仁變得透明,看上去軟乎乎的。整個煨冬瓜是沒有放一滴水的,全靠冬瓜還有洋蔥和胡蘿卜里煨出來的水分。 羊rou已經(jīng)酥爛了,表層抹著的醬汁也通過水汽循環(huán)沖刷,慢慢的滲入到了羊rou里面。 京城的羊rou本就好吃,這送進(jìn)來得羊rou據(jù)說是蒙城那邊的羔羊,rou質(zhì)非常細(xì)嫩,沒有一絲膻味,只有一股淡淡的奶香。 謝建把羊rou撈出來放到廖清歡手里的湯碗里,然后拿筷子夾了一塊沒有骨頭只是rou的羊rou送到她嘴邊。 “嘗嘗味道?!?/br> 廖清歡也沒跟人客氣,將羊rou咬下。 雖然是隔著泥,敞開了露天煨的,但這羊rou已經(jīng)完全酥爛了。味道上,也讓她覺得吃驚。完全沒過水的羊rou保留了奶香味的同時還有冬瓜的清新。因?yàn)檠騬ou在最上層,所以洋蔥還有胡蘿卜的香味會隨著水汽不停的往上走,然后沖刷在羊rou身上。 這就讓羊rou除了本身的鮮美外,還有很多層次的味道。 一口羊rou下去倒不像是吃羊rou了,更像是用羊rou夾著好幾種食材一起送到嘴里。 “好吃?!毖氏卵騬ou的廖清歡毫不吝嗇自己的夸獎,“我覺得這道菜的精華就在羊rou上面,味道很豐富?!?/br> “好吃就行?!?/br> 謝建笑瞇瞇的,接著把胡蘿卜撈出來跟羊rou放到一塊。然后又自己拿抹布抱著整個冬瓜,跟廖清歡他們一起到廚房去。 廖清歡端著一湯碗的羊rou,看見陸長纓坐在食堂桌子邊,這會正拿著筷子吃飯。她垂下眼眸,什么也沒說就跟著幾個師傅走了。 后廚里其他幾個師傅正在商量著該怎么把冬瓜皮去掉,廖清歡這頭拿著小點(diǎn)的湯碗,將羊rou和胡蘿卜分成幾份裝到湯碗里。 就是這心里不痛快,越想越生氣,生起氣來手還無意識的搗著碗。 旁邊的謝建聽到篤篤篤的聲音回頭一看,好家伙,廖清歡快把一碗胡蘿卜和羊rou搗成爛泥糊糊了。 “廖西傅,你巨手啊,壞了壞了。” 廖清歡低頭一看,哎呀了一聲,“不好意思不好意思,我想別的事情去了?!?/br> 好在分的份量已經(jīng)夠了,這一份被搗壞了也沒關(guān)系??粗@碗羊rou,廖清歡咬咬牙,拿起旁邊自己做的一罐子巨辣辣椒醬挖了幾勺子放到里面,然后攪合攪合均勻端了出去。 只見她徑直走向陸長纓那一桌,陪著陸長纓吃飯的常安看到廖清歡走過來,下意識的站起來。 “廖師傅。” “常警衛(wèi)。”廖清歡把口罩取下來,笑瞇瞇的回了聲。 常安臉一紅,看向她手里拿著的碗。 “您這是?” “哦,過來給我對象送點(diǎn)菜,他最喜歡吃rou了,這不今天剛做了點(diǎn)羊rou覺得味道不錯,就給他拿過來?!?/br> 廖清歡大大方方的說道。 常安環(huán)顧了下四周,沒想到廖清歡的對象就在食堂里。 “請問您對象是?” 廖清歡把碗往陸長纓面前一放,紅彤彤一碗羊rou,她彎腰沖著陸長纓扯了扯嘴角,笑容危險。 “陸長纓,這羊rou我做的,可好吃了,你可得給我好好吃完啊!” 作者有話要說:廖清歡:呵,得罪誰都不要得罪會做飯的女人。 感謝在2020-09-26 23:03:00~2020-09-27 19:12:20期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~ 感謝投出地雷的小天使:印蒼苔 4個; 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