而多搜集一些燃料，冬天就能多烤一點火，就有可能活過下一個冬天。

    什么？你說上山砍樹過冬？

    且不說在這個時代上山砍樹的風險，這山澤之出可都是大明朝廷的，你私自砍樹要是被縣里知道了，恐怕就不是后世讓你罰款那么簡單了。

    收回思緒，蘇澤和林良珺繼續(xù)收割蘆葦，不一會兒就聽到了小蘿卜頭的叫聲。

    “阿澤哥！黃魚茨！”

    蘇澤連忙走過去，果然看到了一種奇特的青草。

    這種草的葉子是綠色的，但是有著和竹子一樣一節(jié)一節(jié)的木質莖。

    蘇澤立刻掐下了幾根黃魚茨，小心的放在衣領中，然后對林良珺說道：

    “好了，我們回去吧?！?/br>
    等返回沙灘上后，前日蓄滿海水的灘涂在孩童們的攪拌下，海水已經蒸發(fā)了不少，蘇澤又讓他們將浸滿海水的海泥挖出來，鋪在平整的石頭上曬干。

    蘇澤則在挖好的大坑前做起了木工活兒，他將一些木頭釘成了木框，又用竹片橫鋪釘在木框底部，再縱向鋪上了蘆葦桿。

    蘇澤將木框放在大坑上，又用腳踩了踩，確認結實之后，讓小蘿卜頭們將曬好的海泥抬過來。

    蘇澤又給了林良珺一個木桶，讓他從海邊打來海水，接著將海泥鋪在了木框上，對著林良珺說道：

    “把海水慢慢倒進框里?！?/br>
    嘩啦啦的海水倒進了框里，蘆葦、海泥組成的過濾裝置，將海泥中曬干的鹽分和海水一起沖進了下方的大坑中。

    蘇澤又讓一個體重最輕的孩子站在木框上，將海泥中的海水擠壓干凈。

    反復沖刷海泥，蘇澤終于得到了一水坑的鹵水。

    他從衣領內掏出黃魚茨，將野草的葉子拔掉，將木質的莖扔進了鹵水坑中。

    蘇澤第一次隨著導師考察鹽田的時候，就驚訝于這種古代勞動人民的智慧。

    黃魚茨的莖就是一種原始的鹽度計，它的密度和飽和濃鹽水相當，只要黃魚茨漂浮在鹵水上，就說明鹽分含量飽和了。

    如果鹽度不夠，那么黃魚茨就會沉入鹵水中，那就需要再曬上一段時間，等到海水揮發(fā)鹽度才能達標。

    這一次蘇澤的運氣不錯，黃魚茨漂浮在鹵水上，鹽度達標了！

    蘇澤連忙用水瓢將鹵水撈出，然后小心的舀進了前幾天開鑿的巖石石盤中。

    蘇澤忙完了這一切之后，石頭上滿是裝滿了鹵水的水塘，倒印出藍色的天空來，就仿佛是一塊塊藍水晶遍布在灘涂上。

    蘇澤抬起頭看看太陽，如今日上三竿，正是太陽最猛烈的時候。

    現(xiàn)在還只是三月，太陽雖然不如夏季炎熱，但是曬鹽也已經足夠了。

    這是蘇澤曾經讀過的古法曬鹽方法。

    蓄海水，曬鹽泥，收沙，過濾，曬鹽，收鹽。

    雖然每一步都不難，但是比起這個時代主流的煮鹽制鹽法，曬鹽法的好處實在是太多了。

    節(jié)約燃料，不需要鹵水，唯一的缺點就是現(xiàn)在曬鹽的石盤還太少了，效率低了一些。

    蘇澤這幾日總共也就鑿出了七個大的石盤，按照蘇澤的估計，一塊大石盤大概能出鹽一公斤。

    果然等到了下午兩三點的時候，有些石盤中已經開始有結晶析出了。

    這難道是鹽？！

    小蘿卜頭有些激動的看著石盤，不用煮竟然能出鹽！這讀書人就這么厲害？

    蘇澤自然不會向他們解釋曬鹽的原理，而是連忙招呼蘿卜頭們，讓他們拿著竹片將已經析出的鹽晶刮下來。

    等到了下午四點的時候，蘇澤估計了一下，按照明代的斤兩算，今天總共曬出了十斤的鹽。

    林良珺看著這青白色的鹽，難道這就是精鹽？

    他捏了一塊鹽送進嘴里，然后又吐了出來。

    還是苦的！

    雖然沒有鹵塊那么苦，但是鹽里依然有淡淡的苦澀味道，這樣的鹽也是沒辦法當做精鹽賣的?。?/br>
    這下子林良珺失望的坐在地上，忙活了這么多天，就出了十斤粗鹽。

    那天在夜市上鹽場的粗鹽磚，十斤也才值一百文，十天半個月也才賺不到一兩銀子。

    而且粗鹽在福建不好賣，還不知道這些粗鹽能不能賣掉，林良珺越想越不是滋味。

    蘇澤也嘗了一下，果然還是有淡淡的苦澀味道，不過這已經達到他的要求了。

    將制作好的粗鹽扛回了家廟，將蘿卜頭們打發(fā)回家后，蘇澤關上了家廟大門。

    接下來才是提純粗鹽去除苦味最重要的部分！

    后院里傳來一陣陣豆香，忙的滿頭是汗的小小蘿卜頭林彩娘放下鍋勺，對著蘇澤說道：

    “阿兄，你要的豆?jié){我煮好了！”

    林彩娘乖巧的退出了廚房說道：

    “我去溫書，阿兄你忙?！?/br>
    蘇澤不得不感慨，窮人家的孩子早當家，林彩娘知道蘇澤在忙著賺錢的大事，自然知道這等重要的事情不能隨便窺探，找了個理由就跑了。

    不過蘇澤也知道懷璧有罪的道理，有些事情不讓他們知道，也是為了保護大家。

    蘇澤將鹽倒入了鐵鍋中，再倒上沉淀了一夜的山泉水，往灶臺中塞入了蘆葦桿，將好不容易曬干的粗鹽再次融化。

    蘇澤屏住呼吸，將大勺的豆?jié){舀入鹵水中，原本透明的鹽水上冒出大片粘稠的泡沫，蘇澤拿著鍋勺小心的撇去了浮沫。

    等到浮沫撇干凈了，蘇澤又舀起豆?jié){加入鹽水中，一直反復到加入豆?jié){不再出現(xiàn)浮沫。

    這時候蘇澤給灶臺加入蘆桿，大鍋劇烈的沸騰起來，水逐漸被燒干，變成了雪白的鹽沫。

    蘇澤用手沾了一些，果然一點苦澀味道都沒有了，粗鹽已經變成了精鹽！

    第035章 謹慎

    這是當年蘇澤隨著導師，在自貢古鹽場學習到的提純精鹽的方法。

    說起來原理其實很簡單，粗鹽有苦澀味道，其實就是海水中鎂鈣等離子的雜質，這也就是鹵水。

    鹵水是有毒性的，煉制精鹽的主要過程，就是去除鹽水中的鹵水。

    鹵水雖然有毒，但是我們的祖先早就開始使用鹵水來制作一種美食，那就是——豆腐。

    在豆?jié){中加入鹵水，就能讓豆?jié){中的蛋白質凝固，最后變成豆腐這種固體的食物。

    而自貢古鹽場在提純精鹽的時候，反向使用這個原理，在鹽水中加入豆?jié){，利用豆?jié){和鹵水反應的特性，將鹵水變成固態(tài)的浮沫，然后再將這些浮沫撇出去，就能得到沒有鹵水雜質的精鹽了。

    蘇澤不得不佩服這些鹽工的智慧，這些可能連字都不認識的灶戶，能在日常中總結出這么化學提純辦法，也許這就是生活的智慧吧。

    蘇澤又用自己木工手藝制作的竹筒裝上了精鹽，八斤的精鹽分成了八個竹筒。

    【制作鹽竹筒，木工經驗 8，lv2，2/200】

    不得不說木工在古代真是個實用的技能，肝到了2級之后，蘇澤感覺自己抓木工刀的手更穩(wěn)了。

    看著八個竹筒的精鹽，蘇澤充滿了成就感。

    按照那日在鬼市詢問的價格，一斤精鹽要價一百五十文，蘇澤準備盡快出手，就算他低價賣一百文一斤，那八斤就是八百文錢。

    福建的銅錢成色還算是不錯，一兩銀子差不多折合一千五百文錢，也就是一天制鹽的收入接近半兩銀子！

    制作精鹽的成本也就是豆?jié){和燃料，想要提高產量只需要在海邊巖石上開鑿石盤就可以了。

    曬鹽法果然是神器??！

    通過這次曬鹽，蘇澤終于明白了，為什么曬鹽法要優(yōu)于煮鹽之法，曬鹽法節(jié)約的是燃料！

    其實從制備粗鹽的角度上來說，兩者的效率都是差不多的，曬鹽需要的工序也很多，并不是將海水曬干就能成鹽的。

    如果只是曬海水，海水中大量的雜質沒有祛除，那得到的只是苦澀的鹵塊，那提純所用的豆?jié){會成本增加，制備精鹽的成本就太高了。

    曬鹽法需要場地，需要能夠蓄住海水的灘涂，要不是長寧衛(wèi)的海灘正好是灘涂而不是沙灘，想要曬鹽也是不容易的。

    曬鹽法節(jié)省燃料，才是后來曬鹽法取代煮鹽法的原因。

    就拿長寧衛(wèi)來說，每年能燒的就是水稻和小麥干枯后的秸稈，蘆田枯萎的蘆葦，以及附近山上的小樹枝。

    大樹是不能砍的，大明官府對于各地山林中的老樹大樹都有底冊，每當皇帝或者工部需要營造的時候，各地就要攤派進貢材木，福建本身多山多木，也是攤派的重災區(qū)。

    近些年道君皇帝大修道觀，福建上下都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，更是不斷重申禁伐令，有些地方甚至禁止百姓上山，就是怕朝廷下一次攤派要材木，官府找不到足夠年份的成材木頭。

    就算是小樹枝也是不好找的，福廣地區(qū)經過千年的開發(fā)，現(xiàn)在也是人口稠密的地區(qū)了。

    緩坡都已經開荒成梯田了，不適合種田的地方，也都在朱元璋的號召下種上了桑樹或者茶樹。

    桑樹和茶樹都是經濟作物，更是不能隨便砍伐的。

    唯一值得慶幸的是福建的冬天不太冷，不需要太多額外取暖的費用。

    這也是為什么宋以后南方經濟逐步壓倒北方的原因，在歷代先民不斷砍伐樹木開田取暖的情況下，北方的取暖成本日益上升，南方的糧食產量增長之后，北方就更加衰落了。

    蘇澤這時候才開始感慨，工業(yè)革命之所以稱之為革命，不僅僅是因為機器提高了生產效率。

    最重要的是機器改變了人類利用能源的方式!

    煤、石油的開采，讓潛藏在地下的高效能源代替了木材，才帶來了生產力的爆發(fā)式發(fā)展，才讓機器有了百倍于人工的效率。

    說回到煮鹽法，大明煮鹽法最大的消耗就是燃料，這也是為何鹽工被稱呼為灶戶的原因，因為他們的主要工作就是燒灶。

    從朱元璋設立灶戶開始，就“給草場以供樵采”，接著又許“蘆田以供所用”，一些鹽場還允許上山砍伐木材來燒灶煮鹽。

    可是到了嘉靖年間，很多周圍的林場都“砍伐甚過，草木不生”，一些蘆田也因為過于竭澤而漁鹽堿退化。

    這時候鹽戶所甚至要開始向周圍地方攤派“灶捐”，才能夠維持煮鹽開灶的燃料需求。

    曬鹽法制備粗鹽的時候不需要燒柴加熱，直接利用太陽能就能出粗鹽，這大大節(jié)約能源消耗，減少了產鹽的燃料投入。

    灌好了鹽之后，蘇澤卻又想到了曬鹽法的一個弊端。

    東南沿海地區(qū)很快就要進入臺風多發(fā)的雨季，到時候沒了太陽也就沒辦法曬鹽了，自己還是要抓緊時間，將石頭上的石盤鑿出來，趕緊撈上一筆再說。

    就這樣忙碌了幾日，等到了二十號旬末的時候，蘇澤這才喊來了小蘿卜頭林良珺說道：