照理說(shuō)，大明朝的官員是不能狎妓的，不過(guò)等明初之后，這條禁令就逐漸松動(dòng)。

    秦淮河上的畫舫中，有教坊司的樂(lè)戶，也有江南高官豪紳自己調(diào)教的家妓，金陵各部官員到了晚上就齊聚秦淮河上，曾經(jīng)有過(guò)六部尚書橫河競(jìng)舟的“雅事”。

    今天這場(chǎng)局的主角，招待的是從京師都察院下來(lái)巡軍的監(jiān)察御史鄢懋卿。

    兵部奏請(qǐng)清軍，都察院的御史們都蠢蠢欲動(dòng)，都察院足足有一百一十人的監(jiān)察御史，但是這次派出去清軍的只有三十人，為了爭(zhēng)奪這下去清軍的名額，這些御史們可以說(shuō)是八仙過(guò)海大顯神通。

    為了爭(zhēng)取這次下去清軍的任務(wù)，鄢懋卿給嚴(yán)閣老的兒子嚴(yán)世蕃捐了一座別院，這座小院不大，亭臺(tái)樓閣一應(yīng)俱全，而且裝修的華麗無(wú)比，連上廁所用的馬桶都是銀制的。

    嚴(yán)嵩點(diǎn)了鄢懋卿巡福建清軍，他領(lǐng)了命令就從京師出發(fā)，先乘坐朝廷漕道的船只一路北下抵達(dá)揚(yáng)州，又馬不停蹄的感到金陵。

    百忙之中，這位御史被金陵一名同年進(jìn)士邀請(qǐng)，來(lái)這全國(guó)知名的秦淮畫舫上瀟灑一夜。

    鄢懋卿這位同年也在座上，如今是金陵城六部一名主司，級(jí)別雖然和鄢懋卿差不多，但是這次鄢懋卿攀上了嚴(yán)嵩這個(gè)高枝兒，只要辦好了這次的差事，日后飛黃騰達(dá)不在話下。

    為了能和鄢懋卿拉關(guān)系，也為了日后能攀附上嚴(yán)嵩一黨，這位堂堂金陵六部主事，竟然將家中小妾賣給了一名金陵的富商，這才辦上了這次“秦淮盛宴”。

    鄢懋卿心情不錯(cuò)，一邊上下其手，一邊說(shuō)道：“我這次去福建，也是上解君憂，下紓民困！”

    說(shuō)著，鄢懋卿的手就沖著上下二路了，不過(guò)他嘴上還是說(shuō)道：

    “東南倭亂，耗費(fèi)巨糜，圣上都停修了宮觀，從太倉(cāng)庫(kù)撥銀平亂，只可恨這東南軍士不能盡心效力，遲遲不能平定倭亂！”

    鄢懋卿說(shuō)到義憤的地方，手上力道都強(qiáng)了幾分，惹得懷中之人呼了一聲。

    作陪眾人偏偏要正色附和，這場(chǎng)景怪異到不能再怪異。

    鄢懋卿又說(shuō)道：

    “這福建尤盛之！我來(lái)之前，小閣老囑咐我，一定要借這次清軍，鏟除福建軍中那些尸位素餐的犯官子孫！”

    嚴(yán)世蕃是嚴(yán)嵩的兒子，如今是工部右侍郎，權(quán)傾京師，人稱小閣老。

    聽到小閣老，眾人紛紛拱手說(shuō)道：“小閣老洞見(jiàn)千里，能見(jiàn)到福建之弊，真乃朝廷棟梁也！”

    “百姓受倭亂之苦，為供養(yǎng)軍資更是苦，這次要追繳犯官子孫罰銀，也是要解百姓之困！”

    鄢懋卿終于放下手，拱手說(shuō)道：“聶尚書有此兩全法，我等豈可不盡心??！”

    又是滿坊船的贊美聲，如果不是這輕紗幔帳，撐船的老船夫還以為這是府衙的議事公堂呢。

    鄢懋卿嘴上大義凜然，內(nèi)心卻在算著明細(xì)賬。

    為了賄賂嚴(yán)世蕃，他出了大血，這次去福建清軍要是不能回本，那可就虧大了。

    不過(guò)鄢懋卿這次去福建也是有備而來(lái)，他從吏部打聽了福建籍官員的情況，將朝中做官的軍戶都打聽清楚。

    又打聽了福建豪族大戶的情況，摸清楚了福建的地頭蛇。

    老虎要用巧，蒼蠅要用力，鄢懋卿這次的思路是大小一起抓，絕對(duì)不能放過(guò)一滴油水。

    和鄢懋卿同樣想法的，是另外二十九名清軍御史。

    他們磨刀霍霍，各地都司衙門、衛(wèi)所、軍屯都瑟瑟發(fā)抖，每次御史下來(lái)都是一場(chǎng)腥風(fēng)血雨，這次更是關(guān)系到世代傳襲的軍職，福州府的都司衙門到了晚上就人進(jìn)人出，全都在打探要來(lái)福建清軍的御史情況。

    鄢懋卿一夜風(fēng)流，卻沒(méi)有在金陵城逗留，而是繼續(xù)南下。

    如今海運(yùn)不暢，陸路還要穿過(guò)浙江、江西才能到福建，鄢懋卿恨不得插上翅膀飛過(guò)去。

    長(zhǎng)寧衛(wèi)消息閉塞，并不知道山雨欲來(lái)。

    蘇澤雖然知道，但是長(zhǎng)寧衛(wèi)也沒(méi)有人脈去打聽。

    如今只有先賺錢，不過(guò)蘇澤上次也埋下了伏筆，只希望在月中去縣城的時(shí)候能起效。

    月中去縣學(xué)讀書之前，蘇澤終于將制糖工坊建造完畢。

    夜黑風(fēng)高的夜晚，一艘艨艟小船出現(xiàn)在長(zhǎng)寧衛(wèi)的外海，緩緩的向岸邊行駛。

    朱七站在蘇澤的身邊，幾名長(zhǎng)寧衛(wèi)正卒穿著民夫的衣服，手持魚叉站在蘇澤身邊。

    艨艟小船緩緩靠岸，尖嘴猴腮的“海猴兒”從中出來(lái)，拱手向朱七行禮后，一名正卒登船將兩個(gè)麻袋從船上卸下來(lái)。

    海猴兒也不多說(shuō)廢話，交趾糖卸下來(lái)之后立刻招呼返航。

    蘇澤打開這些麻袋，果然是是黑漆漆的交趾黑糖。

    第067章 化工技能

    “宋應(yīng)星這個(gè)民科坑貨！”蘇澤看著爛泥粑粑一鍋的黃泥糖水，忍不住抱怨道。

    一開始制糖很順利，將交趾黑砂糖加水煮熱融化，然后加入黃泥，經(jīng)過(guò)一天一夜的沉淀，黃泥確實(shí)吸附了部分黑砂糖中的有色物質(zhì)，沉淀在大鍋的下方。

    但是糖水的上層遠(yuǎn)不是宋應(yīng)星所說(shuō)的那樣“白如雪”，而是一攤黃褐色泥水一樣的渾濁溶液。

    果然這個(gè)辦法只是宋應(yīng)星道聽途說(shuō)，然后寫到《天工開物》中的，用這種方式就算是能精制糖，也做不出宋應(yīng)星所說(shuō)的那種雪白糖霜。

    蘇澤將這些上層的黃糖水倒入鍋中，加熱之后卻得到了一團(tuán)焦黑的糖塊，賣相甚至還不如之前的交趾黑糖。

    蘇澤坐下來(lái)開始思考，黃泥水淋法的原理就是吸附沉淀過(guò)濾，黃泥就是吸附黑砂糖中有色物質(zhì)的吸附劑，原理上沒(méi)有問(wèn)題，但是想要吸附黑砂糖水中的所有有色物質(zhì)，光靠黃泥肯定是不行的。

    或者說(shuō)宋應(yīng)星記錄的辦法，只是精制白糖的第一步。

    想想也是，精制白糖的辦法肯定是商業(yè)機(jī)密，宋應(yīng)星只是道聽途說(shuō)了第一步工序，就想當(dāng)然得以為用這個(gè)辦法就能精制白糖。

    不過(guò)明末很多筆記中，確實(shí)記錄了這種白如雪的白砂糖，應(yīng)該說(shuō)明代中后期精制白糖的技術(shù)確實(shí)已經(jīng)成熟了。

    蘇澤開始回憶，自己曾經(jīng)看過(guò)的和制糖有關(guān)的文章。

    《天工開物》上的黃泥水淋法制白糖雖然是道聽途說(shuō)，但是明代制造冰糖的技術(shù)已經(jīng)很成熟了。

    制糖其實(shí)和制鹽有點(diǎn)異曲同工的地方，現(xiàn)代制糖重要的一個(gè)步驟是結(jié)晶。

    朱七他們這種鹽工精制鹽時(shí)候讓結(jié)晶鹽析出的辦法是淋上鹵水，讓飽和渾濁液中的鹽析出。

    制糖結(jié)晶的辦法則是利用蛋白質(zhì)作為晶種，加熱后讓糖圍繞晶種結(jié)晶析出。

    福清冰糖一般都用蛋白作為晶種，不過(guò)雞蛋在長(zhǎng)寧衛(wèi)算是比較珍貴的食物，蘇澤決定還是用豆?jié){。

    蛋清是蛋白質(zhì)，那豆?jié){也是蛋白質(zhì)，應(yīng)該沒(méi)毛病吧？

    蘇澤將經(jīng)過(guò)用黃泥沉淀處理過(guò)的黃糖水放入爐灶，然后用竹簽在豆?jié){中粘一下，再放入鍋中，一邊加熱一邊期待糖晶的析出。

    這一鍋糖水果然不出意外的——糊了。

    看著越煮顏色越黑的糖水，蘇澤也有些心疼。但是他放下鍋鏟，又開始總結(jié)思考這次失敗的原因。

    鍋底已經(jīng)出現(xiàn)了褐色細(xì)碎結(jié)晶，那加入蛋白質(zhì)析出結(jié)晶的思路應(yīng)該沒(méi)錯(cuò)。

    為什么顏色越煮越深，一方面是溫度太高，讓白糖變色，另外就是鍋中糖水沸騰，無(wú)法正常結(jié)晶。

    蘇澤想起了“廚藝”中炒糖色的過(guò)程，隨著鐵鍋加熱，糖色的顏色也會(huì)越來(lái)越深，這一次的失敗應(yīng)該就是鍋底部溫度太高的原因。

    既然找到了原因，那要控制加熱溫度，蘇澤很快想到一個(gè)高中化學(xué)課上曾經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)的辦法——水浴法。

    蘇澤再次舀起一些糖水，將一個(gè)小號(hào)的鐵鍋套在裝滿水的鐵鍋中，再次重新上一次的步驟。

    果然，通過(guò)水浴的辦法，在黃糖水中加入站了豆?jié){的竹簽后，順著竹簽開始有淡黃色的糖晶逐漸生長(zhǎng)出來(lái)！

    成了！

    蘇澤驚喜的看著析出的糖晶，雖然顏色還是有些偏黃，但是已經(jīng)比之前好太多了！

    【制造白砂糖，制糖經(jīng)驗(yàn) 10，lv1，11/100】

    漲經(jīng)驗(yàn)了！這也代表自己制糖成功感了！

    系統(tǒng)接下來(lái)的一條信息，更讓蘇澤心喜若狂！

    【發(fā)現(xiàn)地點(diǎn)“制糖工廠”，可以學(xué)習(xí)技能“化工”，是否學(xué)習(xí)？】

    化工！

    這還等什么，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)！

    這可是至關(guān)重要的神技能?。√K澤還準(zhǔn)備想辦法手搓步槍，要改良火藥就需要“化工”技能！

    更別說(shuō)化工是近現(xiàn)代工業(yè)的基礎(chǔ)了！

    為什么上次精制鹽的時(shí)候，沒(méi)有觸發(fā)這個(gè)技能？

    難道是因?yàn)樯洗尉汽}是在家廟的廚房做的？不符合“工廠”的條件？

    這破系統(tǒng)真的是一點(diǎn)說(shuō)明都沒(méi)有，全靠自己摸索。

    蘇澤將“化工”技能收入囊中，一些基本的化工生產(chǎn)知識(shí)進(jìn)入腦中。

    再次審視自己鼓搗出來(lái)的一套制造糖晶的方法，確實(shí)有了簡(jiǎn)單的化工生產(chǎn)雛形。

    黃泥沉淀物理吸附除去雜質(zhì)，加入蛋白質(zhì)用水浴法加熱析出糖晶，之所以糖晶不是純透明的，是因?yàn)殄亙?nèi)溫度還是太高了。

    糖水在一百度的時(shí)候還是會(huì)變色的，現(xiàn)代生產(chǎn)的時(shí)候，不僅僅會(huì)使用水浴法，還會(huì)通過(guò)減少壓力降低沸點(diǎn)的辦法，讓糖水升不到一百度就能析出糖晶。

    不過(guò)以現(xiàn)在這個(gè)金屬鑄造水平，壓力容器是不要想了，能制造出這種淡黃色的糖晶，已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)了。

    等到竹簽上長(zhǎng)滿了糖晶，蘇澤將糖晶從鍋中拿出來(lái)，然后將這些糖晶敲碎之后，果然得到了淡黃色的白糖。

    蘇澤沒(méi)有見(jiàn)過(guò)福州府的白糖到底是什么樣子的，但是自己這白糖的賣相已經(jīng)比黑砂糖好太多了，絕對(duì)可以賣出超出冰糖的價(jià)格！

    找對(duì)了方向，剩下的就是重復(fù)勞動(dòng)的體力活了。

    在蘇澤高達(dá)七點(diǎn)的力量屬性下，他足足忙了一天一夜，這才將一半，也就是五十斤的交趾黑糖制造成了二十斤的白糖。

    蘇澤計(jì)算了一下實(shí)際出糖率應(yīng)該在二比一左右，也就是兩斤交趾黑糖能制作出一斤白糖。

    之所以這次產(chǎn)量低，是因?yàn)榍懊孀鰧?shí)驗(yàn)浪費(fèi)了不少糖水。

    上次在南平縣的糖鋪中，一斤福清冰糖的價(jià)格是一兩五錢銀子，自己這些白糖怎么也能賣出差不多的價(jià)格。

    那二十斤的白糖就是足足三十兩銀子！

    蘇澤暗暗咂舌，什么叫做暴利！果然技術(shù)進(jìn)步才是暴利??！

    不過(guò)蘇澤也很清楚，這種暴利也只能持續(xù)一段時(shí)間。

    當(dāng)制造白糖的方法普及之后，白糖就不再是高端享用的奢侈品了，價(jià)格就會(huì)回歸到理性的水平，利潤(rùn)就不可能這么高了。

    到了明代萬(wàn)歷年間，一斤白糖的價(jià)格是五錢銀子，差不多是黑砂糖的兩倍，這么算下來(lái)白糖的利潤(rùn)也就是黑砂糖的兩倍而已。

    既然史書上說(shuō)這個(gè)時(shí)期的精制白糖技術(shù)已經(jīng)出現(xiàn)，那可能這些掌握技術(shù)的人也和蘇澤一樣，還在悶聲發(fā)大財(cái)，技術(shù)還沒(méi)擴(kuò)散開。

    一旦技術(shù)擴(kuò)散開，白糖的價(jià)格也會(huì)急劇下降。