92做了新的美味

    照著昨晚說(shuō)的，隔天起來(lái)就讓田真把家里的鮮魚都拿過(guò)來(lái)。

    田真平常就是釣魚的，就在那河邊還綁了幾個(gè)簍子，平時(shí)要是有剩的活魚都給投在里頭，活水流著那魚也不死，算來(lái)里頭也有個(gè)七八隻魚。

    要是以前田真是不管那幾條魚兒的，只在要吃的時(shí)候撈一隻出來(lái)，但青花現(xiàn)在常跟她要魚吃，她有心把這幾條魚給養(yǎng)肥了，就挑了幾隻大的養(yǎng)了起來(lái)，平常撈著點(diǎn)蝦米小魚的往竹簍里頭倒，沒(méi)幾天就把幾條肥魚養(yǎng)得肥滋滋的，一兩隻就把一個(gè)魚簍子佔(zhàn)滿。

    她這些魚養(yǎng)了有一陣子，現(xiàn)在青花說(shuō)要了她也不吝嗇，一下就把全部的魚簍子都提了起來(lái)，田善在一旁看著也要幫忙，田真也沒(méi)有嬌慣著她，就把一簍子魚給她拿，才五六歲的年紀(jì)力氣倒也不小，扛在手里還真有幾分田真的板模。

    二人提著魚簍子一路滴水過(guò)去，路上村人看著那魚肥滋滋的就有些纏了，便問(wèn)道「田家的這是要賣魚了？怎么賣？」這家人有進(jìn)吳家的油酥餅到城里賣，幾個(gè)月下來(lái)倒也存了不少銅板，買條肥魚回去改善伙食也不錯(cuò)。

    但田真卻只是對(duì)她搖頭「自己吃的。」說(shuō)完也就走了。

    那村里人心想這么多條魚怎么自己吃??？可田真平時(shí)不愛(ài)和人嘮嗑，也沒(méi)什么人敢惹她，便不敢多問(wèn)只能婉惜的看著那魚簍子越來(lái)越遠(yuǎn)，又看田真一個(gè)轉(zhuǎn)彎進(jìn)了青家，頓時(shí)也就明白了，只會(huì)心一笑就當(dāng)自家今兒個(gè)沒(méi)緣分吃那魚的。

    青花看田真一下送來(lái)這么多條肥魚，眼睛都睜大了「拿存的就好，怎的還釣上了？」

    田真便老實(shí)道「都是存的，平時(shí)養(yǎng)在簍子里?！?/br>
    幾條胖魚還不知大難臨頭了在簍子里蹦達(dá)，青花讓她親妹盛了盆水就把幾條魚給放進(jìn)去，那盆大的很平常能一次洗好幾顆大白菜，這會(huì)兒卻讓幾條肥魚給擠的滿滿當(dāng)當(dāng)。

    青花撓撓頭說(shuō)「本以為就兩叁隻的，這七八隻可多了，不若你再提回去？」

    「沒(méi)事兒?！固镎嬲f(shuō)道「全做成你說(shuō)的那魚漿也行。」

    「要是不合胃口那可就多了！」青花嚷嚷道。

    田真卻說(shuō)沒(méi)事「不會(huì)不合胃口?！?/br>
    青花只得應(yīng)下，心里也是有些感嘆，穿越到這兒就覺(jué)得身邊每個(gè)人都好養(yǎng)，煮什么都吃的麻麻香，她們家青馨小臉都圓潤(rùn)了，干活不累氣色也好。

    魚rou是讓田真處里的，人家專業(yè)的手上的菜刀刷刷幾下，一條條肥魚就讓她給清理的乾乾凈凈，青花讓她把魚rou給片下來(lái)盡量不帶魚刺，田真點(diǎn)點(diǎn)頭后刀鋒一改片先是撥下了魚皮，又把那魚rou給剃了下來(lái)，那中間的魚骨乾凈的能透光。

    隨后青花就把那雪白的魚rou一陣狠剁，咚咚咚的特別想念攪碎機(jī)，所幸這魚rou也不需細(xì)軟如泥，稍有些許魚塊到也能保持一些口感，但七八條魚也夠青花受的了，菜刀在手里本就有些笨重，越剁越酸手，好不容易才把這片下來(lái)后的十幾條魚rou給剁碎了。

    「呼」青花放下菜刀，順手把魚骨扔進(jìn)湯鍋里滾，再下一點(diǎn)薑絲做個(gè)湯底。

    「下次我來(lái)剁?！固镎孢^(guò)來(lái)就看青花在捏自己的胳膊，又看砧板上魚rou都碎開(kāi)了就知曉做這魚漿也是個(gè)力氣活兒。

    「還沒(méi)完呢，替我把盆兒和鹽巴拿過(guò)來(lái)。」青花卻知曉后頭還得再忙，指使著田真給她搭手。

    田真拿過(guò)了大盆也沒(méi)遞給青花，就問(wèn)她「接下來(lái)怎么做？」

    青花就讓她把魚碎rou都放進(jìn)盆里，再下了適量的鹽巴，想著再多點(diǎn)香氣和口感，青花又切了條肥瘦豬rou過(guò)來(lái)讓田真切碎了加進(jìn)去，隨后便是凈手?jǐn)圁~rou。

    這可比剁碎要麻煩多了，是道關(guān)鍵程序，青花手上緩過(guò)來(lái)了要接過(guò)盆去，卻讓田真給躲了開(kāi)來(lái)「怎么做你告訴我?！?/br>
    青花想想也好，便道「那你使勁順著同著方向攪拌，得讓魚rou出了黏性一會(huì)兒才彈牙好吃。」

    田真點(diǎn)點(diǎn)頭后便干了起來(lái)，對(duì)她來(lái)說(shuō)這不難，一盆子魚rou讓她攪得滋啾滋啾的，照理說(shuō)阻力該不小的，但田真哪缺那點(diǎn)力氣，整盆魚攪得均勻徹底。

    青花看著也就放心了，轉(zhuǎn)頭去料理一會(huì)兒要喝的魚湯，切了豆腐和蔥段，還往里頭打了蛋花，看一看后感覺(jué)這頓清淡了不夠管飽，便讓清馨去和村人買了木耳香菰回來(lái)，木耳香菰胡蘿卜切細(xì)了往湯里放，對(duì)了粉水倒入勾芡，又加了酸醋、鹽巴、胡椒粉調(diào)味下去，酸酸辣辣的味道勾人肚子里的饞蟲(chóng)都要作怪了。

    因?yàn)槭桥R時(shí)起意改的酸辣湯，做得也不算太地道，看著還是挺那么一回事兒的。

    田真那邊已經(jīng)把魚rou給攪得起黏，青花過(guò)去驗(yàn)收，刮起一坨來(lái)晃晃蕩蕩，就看那魚漿黏度夠了，像果凍似的彈性十足。

    讓田真去洗手，剩下的青花就自己來(lái)了，加進(jìn)了這種調(diào)料提味后攪拌均勻，一大鍋的魚漿也就完成了，青馨在一邊幫著燒水起來(lái)，還在問(wèn)這稀罕食物「親姊，這一大鍋的是撈著吃嗎？」

    青花揉揉她腦袋「一會(huì)兒就知曉?！?/br>
    就看青花一勺一勺的往鍋里下魚漿，一條條白白丑丑的，先是沉在滾水底，沒(méi)一會(huì)兒就浮上了水面，把水面給佔(zhàn)得滿了，一股特別鮮香的味道飄散開(kāi)來(lái)。

    這些魚漿不先煮起來(lái)可不經(jīng)放，青花只好把魚漿全都給煮熟了，盛起來(lái)是一大鍋?zhàn)拥?，每人給撈上半碗在到上酸辣湯，滿滿一碗看著酸辣鮮香的口水都給纏出來(lái)了。

    青花還拿了用豬油炸過(guò)的蒜酥，往酸辣湯上再加醋灑蒜酥的，酸酸的味道吊人胃口，青花還嘆「要是能再加點(diǎn)芫荽就更香了?！?/br>
    田善已經(jīng)等不及了「先生，能吃了嗎？」

    青花笑著點(diǎn)頭「今天煮得多了，使勁吃！」

    田真也饞，她現(xiàn)在已經(jīng)離不開(kāi)青花給她炸的辣油了，什么都得加上一兩勺，特別自然的從青家的櫥柜里翻出辣油來(lái)加，整碗紅艷艷的看著就讓人酸牙，田善看著也嚷著要加，年紀(jì)小卻已經(jīng)有了喜辣的勢(shì)頭。

    青花敲敲田善的碗「你那么小，不能吃太辣?！?/br>
    田真卻說(shuō)「無(wú)妨，吃辣性子能要強(qiáng)些?！拐f(shuō)完就給田善撈了一勺滿的，小孩嘴巴扎扎撈著魚漿就吃。

    「好吃！」田善嘴巴還嚼著就忍不住喊到。

    魚漿是最新鮮的活魚打的，吃起來(lái)又鮮又甜，吃在嘴里很是彈牙，一點(diǎn)沒(méi)讓重口味的酸辣湯壓下味道，反到是相輔相成一嘴的鮮味，比平時(shí)有了嚼頭像在吃紅rou一樣讓人滿足，田善太喜歡吃得嘴角帶笑。

    青花點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)喜歡就好，低下頭去自己也吃了兩條，對(duì)味道很是滿意，哪想還剛吃下第叁條，田真已經(jīng)又去盛了第二碗，那速度還真是嚇人。

    「魚rou這樣做真好吃，我從沒(méi)看有人這樣做魚的！」青馨也吃得甜嘴八舌的停不下來(lái)，舌頭都能給吞下了，一大鍋魚漿就放在桌子中間，吃完了直接往碗里添。

    聽(tīng)青馨這么說(shuō)，青花突然腦袋靈光一閃「你說(shuō)的是，我這魚漿不也是一項(xiàng)買賣？要是拿去城里算斤賣不也都是銀兩？」

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    追更：ρǒ一八sм.cǒм(po18sm.))

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