雖然陸衡將劉茉給了她，不過她近身伺候的還是花敘張mama，劉茉則是主要幫著她打理王府事務(wù)，至于其她丫鬟都是做些雜事，近身之事，她只信任花敘和張mama。

    劉茉微笑道：“奴婢曉得王妃在王爺這兒，便來等著，王妃這是去何處？”

    窈窈一邊走一邊道：“王爺想吃兩熟魚，算著時(shí)辰差不多了，我去膳房做?！?/br>
    劉茉聽到這話，快步至窈窈前，笑道：“請王妃隨奴婢來?！?/br>
    窈窈微惑，隨著劉茉走，劉茉一邊走一邊解釋，原來通幽院隔壁新開了個(gè)小廚房，專給她用，王府內(nèi)的大廚房人多雜亂，難免不夠干凈，雖有旁的廚房，但大都離得較遠(yuǎn)較僻靜，陸衡便索性命人給她開過個(gè)小廚房。

    小廚房離通幽院不過半盞茶的腳程，獨(dú)門獨(dú)院，三間小屋，一間是新做的小廚房，一間儲(chǔ)放食材，還有一間小房間，擺了張八仙桌，并四張圈椅，儲(chǔ)物小柜等，園內(nèi)還有一口井，窈窈看著小廚房，眉眼不禁染上nongnong笑意。

    門口早早候著四個(gè)丫鬟兩個(gè)廚娘，見著窈窈忙向窈窈行禮，原來，這便是在這處伺候她的。

    窈窈看著那六個(gè)幫手微訝，她哪用得六個(gè)人給她打下手啊，就她平日做的，一個(gè)廚娘一個(gè)丫鬟便夠了。

    兩個(gè)小丫鬟上前替窈窈除了外頭的大袖，另有兩個(gè)小丫鬟為窈窈挽起廣袖，系上攀膊，而后，為首的廚娘方引著窈窈入小廚房。

    兩熟魚雖叫魚但并未用魚。做法大致是每十分，熟山藥二斤，乳團(tuán)一個(gè)，各研爛。陳皮三片、生姜二兩，各剁碎，姜末半錢，鹽少許，豆粉半斤調(diào)糊，一處拌。再加干豆粉，調(diào)稠作餡。每粉皮一個(gè)，粉絲抹濕，入餡折掩，捏魚樣。油煠熟。再入蘑菇汁內(nèi)煮，楪供，糝姜絲菜頭。①

    這是原先老菜譜留下的做法，不過若是在入鍋煎前先將捏好的素魚放入蒸屜蒸上半刻鐘，再入鍋煎至兩面金黃，便可不必再入蘑菇濃湯煮，直接澆上濃湯即可，且這樣的做法可以使得粉皮口感更酥脆，故而現(xiàn)在的庖廚也大都是按著先蒸后煎的做法。②

    并不復(fù)雜的菜，但，窈窈看到案上準(zhǔn)備好的食材時(shí)有些發(fā)懵，這食材未免處理得太好了。

    餡料已經(jīng)捏成魚形放在盤中了，粉皮也被制成了相應(yīng)大小的魚形，連著魚鰓、魚鰭、魚鱗等花紋都劃好了，吸吸鼻子一聞，廚房內(nèi)已經(jīng)有熬好的蘑菇濃湯了。

    窈窈疑惑看向一旁的廚娘，“這都做好了，我做什么？”

    廚娘笑著回稟道：“并未做好，需得王妃將這這粉皮同餡料包起來,再放上蒸屜蒸上半刻鐘，再放入鍋中煎至兩面金黃,最后還得由王妃澆上濃湯，撒上姜末菜末?！?/br>
    窈窈:“……”哦。

    陸衡還要飲藥，不若做些蜜煎金橘給陸衡去去苦味，想到這，窈窈朝立在一旁的廚娘道：“這處可存放了金橘？”

    劉茉斂眸看廚娘一眼，廚娘會(huì)意，回道：“回王妃，此處未存，不過大膳房那定有?！?/br>
    劉茉上前，道：“王妃，不若奴婢帶花敘去取，王妃還需要什么，奴婢也一并取了來?！?/br>
    略默片刻，窈窈只道金橘便可，劉茉與花敘應(yīng)是，行禮退下。

    作者有話要說：　　注：①出自元佚名《居家必用事類全集》

    ②徐鯉、鄭亞勝、盧冉《宋宴》兩熟魚做法，這段文字大都是引用這本書里的內(nèi)容。

    陸衡：給你做的小廚房，喜歡嗎

    窈窈（偷樂）：還成……吧

    謝謝支持，么么么啊

    第18章 泡昏了頭

    劉茉雖是大管家，但卻并沒有架子，與花敘并肩走著，幾句閑聊后，恰似不經(jīng)意般，她笑道：“花敘，王妃菜做的這樣好，可是請了師父學(xué)的？還是府上廚娘手藝高？”

    花敘對劉茉莫名有好感，笑著回道：“劉mama，侯府根本沒有人做菜比王妃做的好，王妃怎么可能是同旁人學(xué)的呢，王妃都是自己照著菜譜做的?！?/br>
    劉茉又是一笑，道 ：“王妃聰慧。”

    花敘重重點(diǎn)頭，道：“王妃自是頂頂聰明的了?！?/br>
    劉茉微微偏眸，看花敘一眼，又道：“花敘好像不是自小在王妃身邊伺候的？”

    這也不是大秘密，花敘回道：“先前跟在王妃身邊伺候的桃兒姐嫁人了，我是后頭才跟著王妃的?！?/br>
    “桃兒？”劉茉疑惑問道。

    “桃兒姐嫁到江州了。”花敘略想了想，道：“先前二夫人離世，二爺帶著王妃少爺回了江州，桃兒姐便是那會(huì)兒留在了江州?！?/br>
    劉茉笑笑，花敘年歲不大，是個(gè)直接的孩子，心腸也直得很，她又道：“這般說來，花敘是跟在王妃身邊三年了？”

    花敘停下來，掰著手指算得很認(rèn)真，道：“兩年零八個(gè)月，還未到三年?！?/br>
    劉茉看花敘這認(rèn)真的小模樣，不禁笑道：“我看王妃很疼你?！?/br>
    花敘微紅了臉，有些不好意思。

    劉茉有意放慢了步子，道：“其實(shí)，我先頭有聽聞，王妃以前好像不是這樣的?！?/br>
    花敘停下步子，疑惑看劉茉。

    看她不解，劉茉解釋道：“據(jù)聞王妃心智如同三歲幼兒。”

    花敘恍然，道：“我自跟在王妃身邊，王妃便是極聰明的一個(gè)人了，我與桃兒姐處過幾日，桃兒姐說，是二夫人在天有靈，護(hù)著王妃，王妃才好起來的。不過要仔細(xì)說來，是王妃從順京去往江州的路上不小心撞了腦袋，便好了。”