rou餅用的rou糜和rou丸子的rou糜是一起剁出來的，杜衡留了一半出來準(zhǔn)備做蒸rou餅。

    先前咸鴨蛋的蛋清太多了，若是都加進(jìn)去就太咸了，杜衡只舀出來一勺子就差不多了。剩下的蛋清被杜衡小心的收了起來，將來說不定還能做個其他的菜。

    做rou餅的方法并不復(fù)雜，和做rou丸子類似。杜衡將方才做rou丸子沒用掉的蛋清倒入rou糜中，然后加入了咸蛋清。

    咸蛋清很咸，就不需要再加鹽了，此外醬油之類會導(dǎo)致更加咸的調(diào)料也不能放了。

    杜衡將蛋清和rou糜混在一起，怕掌握不好咸度，攪合了一段時間之后，杜衡舔了舔手背上面不小心黏上rou糜的皮膚。

    皮膚上會沾著rou糜中調(diào)味料的味道，此時味道說不上太好，不過這招能讓杜衡嘗出咸淡和是否缺了哪種調(diào)味料。

    確認(rèn)了這個咸度沒問題之后，杜衡找了個深口的盤子。

    原本做蒸rou餅，會將rou餅壓成圓形，最上面會有一個咸鴨蛋黃。可是鴨蛋黃做小雞酥的時候都用掉了，杜衡就準(zhǔn)備做一個簡配版本的整rou餅了。他在盤子底部刷了一層油，然后在上面均勻的鋪了一層rou糜。

    他取出蒸架清洗干凈，然后揭開了飯鍋的蓋子。蒸架呈現(xiàn)井字形，八個腳抵住了鐵鍋的四周，就算在上面蒸上三四樣菜也依舊穩(wěn)當(dāng)。

    杜衡將盤子放在了蒸架靠邊的位置，空出來的位置，等下他要留出來給rou丸子。在米飯鍋里蒸鍋的rou丸子會帶著米粒的香味，而剛剛出鍋的丸子缺了這個味道，嘗起來總覺得少了點什么。

    忙活好了rou餅之后，杜衡揭開口鍋看了看rou丸子，只見丸子們在鍋底堆疊，旁邊的湯汁沒過了小半的丸子。

    揭開鍋蓋的一瞬間，笑笑啾的一聲就跳到了灶臺上，這一次杜衡拉都拉不動了。笑笑伸長脖子，一口就叼走了一個丸子。

    杜衡：??！

    他都快嚇?biāo)懒?，這孩子怎么沒輕沒重的？這么guntang的丸子吃下去皮都能燙脫了！

    笑笑搶了丸子就叼著丸子蹲在灶臺上咻咻咻的笑，杜衡看到他嫩黃色的口中含著丸子，他無奈的在笑笑屁股上拍了兩下：“燙不燙??？下次不許了??！又不是不讓你吃，你至于嗎？”

    笑笑聽完這話卻從灶臺上跳了下去，他直奔著院門而去。

    杜衡跟在笑笑身后：“你去哪里??？”笑笑站在門口抬起翅膀指了指鳳歸的行宮含糊的啾啾了兩聲。

    杜衡立刻就明白了笑笑的意思：“你是想要讓鳳歸第一個嘗到這個是不是？”

    笑笑點點頭，杜衡笑著擺擺手：“去吧，順便讓他們等會兒來吃飯。”笑笑拍拍翅膀鉆到了草叢中去。

    杜衡想著，有空的話他想要將門口的雜草清理一下，草長得比他都要高了。

    杜衡回到廚房里面將rou丸子盛起來放到了飯鍋中蒸著。今天混一刀會在這里吃飯，杜衡想著，再加個紅燒rou吧。都是大男人，就算每個人只能吃兩碗，他做的這些菜也不會剩下多少的。

    杜衡取出了山膏rou，他取了一塊五花rou。山膏不比飼料養(yǎng)出來的豬，說是五花，杜衡數(shù)了數(shù)，他取下來的這塊rou加上皮足有七層了。這樣的rou做成紅燒rou一定好吃！

    他最喜歡吃爸爸做的紅燒rou了，濃油赤醬口味偏甜卻肥而不膩，無論他走到哪里都覺得爸爸做出來的味道最好吃了。

    他老爸做的紅燒rou上會捆上稻草，一塊rou就有二兩，塊大味美吃一口唇齒留香皮酥rou爛。

    杜衡估量著自己手里的這塊rou，這么大一塊rou，估計也就只能切個十幾塊吧。不過紅燒rou做起來耗時間，他們可能要等到飯吃一半才能享受這個美味了。

    不過好戲不怕晚，杜衡覺得如果能讓他吃上一口正宗的紅燒rou，就算等上一個時辰都可以的。

    作者有話要說：我再叨叨兩句：炸東西的時候，油溫一定要到，不然油會冒泡泡溢出鍋。長這么大我翻過兩次車，第一次的時候炸虎皮蛋，眼看著油花呼呼呼的冒了出來，手忙腳亂。第二次就是炸牛蛙，拿碗冰冷的牛蛙給我留下了陰影，我決定暫時不愛吃牛蛙了。

    對了，明天要上夾子，早上沒有更新，不要等了。等到晚上，我給大家留了驚喜哦~~

    可能會有親親說杜衡做菜不正宗，可是我覺得，做菜本來就沒什么正宗不正宗之分，家里的味道最正宗，無可替代~~

    第31章

    33

    不過想要找到稻草有點難, 外頭冰天雪地的想要找干稻草不亞于海底撈針。杜衡準(zhǔn)備去外面的靈田轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，說不定能找到替代的東西。

    趁著此時靈米飯正咕嘟起泡，杜衡拿起一把鐮刀走向了院門外。

    門外芳草萋萋, 景楠的結(jié)界中有不少靈植, 有些靈植景楠還加了守護(hù)的禁制，一眼就能看出來。杜衡不會動他的禁制, 他悶著頭沿著田埂走了片刻。

    這時候他聽到田間傳來了淅淅索索的聲音, 分開大半個人高的茅草，杜衡看到了一條藍(lán)色的蛇尾。

    原來是牛兒臥在田間吃草哪，杜衡記得玄御說過, 牛兒其實是一種魚。而此時它溫順的臥在田間慢條斯理的嚼著草，看起來和普通的牛并無兩樣。

    牛兒聽到身后有動靜，它回頭看了看杜衡。蛇一樣的尾巴甩了甩, 算是打過招呼了。

    杜衡走到牛兒旁邊摸摸它的腦袋：“昨天多謝你了啊, 要不是你回到村子找景楠他們求救，我和笑笑也不知道會變成什么樣?！?/br>
    牛兒溫順的嚼著草，大大的眼睛溫潤的看著杜衡。杜衡想了想，他在隨身的儲物袋里面翻了翻, 翻找出了小半袋子黃豆。他還拿了幾個新鮮的海鴨蛋出來放在了黃豆上：“也不知道你喜歡吃什么?！?/br>
    牛兒長長的舌頭一卷，杜衡看到它的舌頭上長著細(xì)短的倒刺。它舌頭一卷, 就卷走了上面的幾個海鴨蛋，至于下面的黃豆，牛兒看都沒看。杜衡笑著摸摸牛兒的腦袋：“原來你喜歡吃鴨蛋, 我記住了。”

    景楠的聲音傳來：“鯥獸是一種魚, 卻喜歡陽光，因此它們經(jīng)常從水里爬上來曬太陽。它們能飛天能入水，脾氣溫和, 用來做坐騎再合適不過了?！?/br>
    杜衡循聲看去，只見景楠從田埂上走了過來：“你若是有心感謝它，喂它幾個腌制過的海鴨蛋就好了。它喜歡吃那東西?！?/br>
    杜衡一聽連忙從儲物袋中摸出了幾個裹著泥巴的海鴨蛋，看到鴨蛋，牛兒不等杜衡洗凈泥沙，就舌頭一卷將鴨蛋卷到了口中。

    只聽輕微的蛋殼破裂聲傳來，牛兒口邊有稀稀的蛋清掛下，它瞇著眼睛愉快的吞咽著，沒一會兒它低下了頭，連滴在草葉上的蛋清都舔干凈了。

    杜衡樂了：“我知道家畜上火的時候可以吃新鮮的雞蛋鴨蛋下火，但是我第一次知道它能吃咸鴨蛋?！本伴溃骸蚌I獸能順著水流入海，這點咸度對它們而言應(yīng)該正好?！?/br>
    杜衡點點頭：“世界之大無奇不有啊，長見識了。對了，鳳歸不生氣了？”景楠撩了一下頭發(fā)輕笑道：“他能生什么氣啊，看到笑笑叼了個rou丸子給他，立刻笑開了花。鳳歸在笑笑面前沒什么節(jié)cao的，你不用管它。他們叔侄兩吵吵鬧鬧的，習(xí)慣就行?！?/br>
    杜衡點點頭：“那就好，我看笑笑在你們走了之后可傷心了。以為他要好好的道歉，鳳歸才會原諒他。”

    景楠笑出了聲：“得了吧，鳳歸還在擔(dān)心怎么哄笑笑，笑笑才能回心轉(zhuǎn)意。你別cao心他們兩，這種吵鬧隔三差五就會發(fā)生，我和玄御都習(xí)慣了?！?/br>
    說起玄御，杜衡笑問道：“玄御他們呢？”景楠指了指玄御的房子：“去你家了。老刀給你帶了很多野味過來，玄御正在處理。對了，你不是應(yīng)該在廚房嗎？怎么跑田里來了？”

    杜衡道：“我想做紅燒rou，需要找一種能捆綁rou的靈植?！本伴獑柕溃骸爸灰庆`植就行嗎？有什么要求嗎？”

    杜衡道：“最好能有清香味道的，無毒無異味的，葉片長長有韌性的?！本伴溃骸斑@種靈植不要太多，你跟我來?！?/br>
    杜衡緊跟著景楠，他看到景楠走到了紫紅色的筑龍草旁邊，他隨手薅了一片葉子下來：“夠了嗎？”

    景楠手中的紅色葉片足有一米長五指寬，長條形的葉脈清晰，只要稍稍清洗，就能順著葉脈撕開。杜衡接過葉片：“夠了夠了！”

    景楠揣著手走在杜衡身后，一邊走一邊提要求：“剛剛笑笑叼著的那個丸子，等下先讓我嘗一個?！倍藕獠[著眼睛：“好嘞~”

    景楠聽到他的訴求這么容易被答應(yīng)了，他又得寸進(jìn)尺的要求道：“之前的那個小雞酥，我還想要兩個?！?/br>
    杜衡只能遺憾的說道：“對不起啦，剩下的都被笑笑拿走了，不過你要是喜歡，以后有空我再做。做好了第一個給你送去?！本伴那榇蠛茫骸俺山唬　?/br>
    院子中老刀和玄御兩忙的熱火朝天，大木盆中一只體型壯碩的山膏正在熱水中被褪毛。

    杜衡和老刀打了個招呼：“又獵到山膏了嗎？謝謝老刀?！崩系墩熘渥雍托黄鸸呜i毛，聽到杜衡說話，他連忙站起來行了個禮：“杜先生，都是山上陷阱里面的獵物，這兩天捉到了好幾只。我尋思著這些東西也就只有杜先生能處理，就給您帶來了?！?/br>
    杜衡感激不已：“謝謝謝謝，就是您總是給我送來，您自己怎么辦？”獵物要靠打獵維持生計吧？老刀把獵物給了自己，他怎么辦？

    這時候景楠說話了：“你們兩就別客套了，聽著全身不對勁。杜衡，就這么對你說吧，老刀和我們都是妖修，就你眼前的這些東西，我們平時都看不上眼。給你你就收著吧，你這小胳膊小腿的，上山也不方便啊。”

    杜衡哀怨的看了看景楠，景楠眉眼彎彎：“看我作甚？”杜衡捏了捏景楠的胳膊：“你和我差不多吧？”

    竟然說他小胳膊小腿？景楠的身形比杜衡還要修長哪，看起來一派文弱書生避世名醫(yī)的做派。

    景楠氣的仰倒：“你說什么？你再說說？”杜衡提著筑龍草葉片就往廚房里面走去：“什么都沒說，我去做紅燒rou?！?/br>
    景楠在院子里面對玄御抱怨著：“瞧瞧瞧瞧，他是多沒眼光？竟然說我的修為和他差不多?！?/br>
    玄御打了個響指，盆中的山膏就褪了一身的黑毛露出了雪白的皮膚。

    玄御慢條斯理：“不知者不怪?！本伴吆叩溃骸澳憔蛻T著他吧，我跟你說，明年開春，必須讓他修行起來了。這種眼神走出去也不怕被人打死。”

    杜衡解開了鍋蓋，夾了一個rou丸子出來：“景楠，吃rou丸子了?！本伴⒖堂奸_眼笑：“哎嘿，來了?！?/br>
    老刀擦擦頭上的汗對玄御說道：“大人，景大夫以前不這樣的?！毙旖翘羝鹆艘稽c笑意：“我知道，因為杜衡到了這里，我們都變得不一樣了?！?/br>
    景楠夾著rou丸子慢條斯理的咬了一口，滿口rou香，景楠心滿意足的瞇起了眼睛。他看到杜衡將筑龍草的葉片清洗干凈撕成了一把細(xì)細(xì)的長條在扎rou。他問道：“你做什么呢？”

    杜衡說道：“這個呢，也叫東坡rou，用稻草把rou扎起來放在鍋里燉，這樣rou里就會有稻草的清香肥而不膩?！?/br>
    景楠嚼著rou丸子問道：“那繩子呢？和rou燉了之后也能吃了？還有為什么叫東坡rou？需要在東邊坡上燉嗎？”

    杜衡哭笑不得：“景大夫，您別添亂了行不行？再給你個rou丸子，你一邊吃去?！本伴獓@道：“你這是什么師長，一點耐性都沒有?！?/br>
    杜衡一邊扎rou，一邊解釋道：“是因為古代的時候有個文人叫蘇東坡，這是他發(fā)明的吃rou方法。”景楠想了想：“我怎么沒聽過這號人物？”

    杜衡嘴角抽抽，他就知道，為什么要和景楠解釋這種問題？根本解釋不清楚的好么！

    扎好的rou塊一共十二塊，杜衡將rou塊放到了鍋中焯水，等到他將rou塊盛出來的時候，rou塊已經(jīng)變了顏色。杜衡在鍋中炒了糖色，所謂糖色，就是在油中加入略多的白糖，油溫讓白糖融化變色。

    炒好的糖色色澤紅亮，潤而不油，比用醬油調(diào)味的顏色更好看。

    紅燒rou的制作方法多種多樣，杜衡知道的就有十幾種。他準(zhǔn)備用他爹常用的方法來制作，制作方法簡單，省去了蒸制過程。

    杜衡在炒好的糖色中放入了捆扎結(jié)實的rou，翻炒幾下之后，每塊rou上都沾上了一層亮晶晶的糖色。他將十幾塊rou皮朝上一塊塊的擺好，加入了沒過rou的開水。

    加入開水能讓rou更加軟嫩，如果加冷水的話，會讓瘦rou發(fā)柴。其實要是有足夠多的黃酒，味道會更加好，只是手里材料就這么多，能變通就變通吧。杜衡一直覺得，能利用手里的材料做出美味的東西，才能體現(xiàn)廚子的手藝。

    在鍋中下入姜片蔥結(jié)料酒之后，杜衡蓋上了鍋蓋。鍋中的火不要太大，大了容易燒干湯汁糊鍋。就這么靜靜的燉上半個時辰，紅燒rou就能大成了！

    景楠不知何時又戳了個丸子在筷子上，他瞇著眼睛嘆道：“真難啊……”杜衡問道：“什么真難？”

    景楠道：“想要吃一頓飯真難啊，一大早就看到你忙活開了，又是煎又是炸的，到現(xiàn)在還沒吃到嘴里?！倍藕獠环饬耍骸鞍涯愠韵氯サ耐枳咏o我吐出來！”

    景楠一口將筷子上剩余的丸子全吞了：“不干?！?/br>
    杜衡看了看太陽，也快到正午了。想起一早上他做酒做小雞酥做飯，忙的腳不沾地的，到現(xiàn)在還沒能歇一歇。不過一想到等一會兒大家都能聚在一起吃飯，他一點都不覺得累。

    杜衡道：“炒時蔬來不及了，就拍個黃瓜吧?！狈凑S瓜也是綠色的，意思意思差不多得了。

    杜衡很快就將黃瓜拌好了，他對著玄御他們說道：“飯好了！下午再處理吧？”玄御立刻站起來擦擦手，他給杜衡遞過一個儲物袋：“處理好的山膏和土螻，里面還有一頭夔牛?！?/br>
    杜衡伸出手去接過儲物袋：“這么……”話音沒落，杜衡就被手里的儲物袋帶著重重的砸到了地上，他整個人都懵逼了，小小一個儲物袋也太重了吧？！

    景楠蹲在杜衡身邊長嘆短吁：“明年開始，你真的要認(rèn)真修行了?！毙s緊拉起杜衡：“沒事吧？”老刀噓寒問暖：“骨頭沒斷吧？”

    杜衡齜牙咧嘴：“沒事……誰幫忙去喚笑笑他們來開飯吧……”他心有余悸的看著地上的儲物袋，這里面到底裝了多少東西？也太重了吧？

    34

    杜衡摔了一下，不過不太重，就是磕到了腰，轉(zhuǎn)身的時候能聽見自己的骨頭咔嚓咔嚓的在響。為此盛飯端湯這種事情都是玄御和老刀幫忙的。

    至于其他幾個蹭吃的，景楠就別說了，一開始還有一副君子的樣子，沒幾天就暴露出了他惡劣的本質(zhì)。

    鳳歸？他往哪邊坐著就一副君臨天下的架勢，杜衡可不敢使喚他。

    仔細(xì)看去，桌上也就只有rou丸子蒸rou餅拍黃瓜和海帶排骨湯，數(shù)量雖然不多，但是分量都很可觀。鳳歸瞅了瞅鍋：“里面還有什么？”

    杜衡說道：“紅燒rou，只是還沒煮好?！兵P歸問道：“還需要煮多久？”杜衡看了看鍋：“半個小時……嗯……兩炷香？”

    鳳歸手中靈光一閃：“好了。”景楠一邊喝湯一邊吩咐道：“玄御去盛rou！”玄御：“不要總是用這種術(shù)法，老夏的陣法要是壞了很麻煩?！?/br>
    鳳歸無所謂的說道：“不行就讓他再來建一個?！毙π貞?yīng)著他叔叔：“啾啾！”