第33節(jié)
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隨著rou塊塞得越來越多,腸衣就從竹筒的外圍往下有序的滑。 杜衡滿意極了:“看看,老辦法雖然花費(fèi)的時(shí)間長了一些,不過還是有效果的嘛!” 玄御站在旁邊研究了片刻:“這個(gè)我可以試試嗎?”杜衡將竹筒交給了玄御:“昂,不過你要注意一點(diǎn)啊,不能一下塞得太多,不然……” 杜衡話沒說完,就看到玄御的手像是開光一樣都揮出了殘影。只見他手中靈光一現(xiàn),木盆中的rou片像是有了意識一般一片一片的往木桶中跳。然后捅rou的那個(gè)小木棒也被靈氣cao控著往竹筒里面塞著。 那速度真是絕了,杜衡只看得到竹筒后面的腸衣像是吹氣球一樣飛快的脹大,沒一會(huì)兒半盆rou都被塞到了腸衣中了。 杜衡:……他身為現(xiàn)代人的驕傲被修真界的修士們無情的給粉碎了! 玄御竟然還一臉淡定:“比想象的容易很多。” 杜衡聽了這話只想躲在旁邊擦一會(huì)兒眼淚。真是太打擊人了。 在玄御的幫助下,沒一會(huì)兒杜衡就收獲了一盆塞了rou的腸子。rou都塞光了,腸衣卻還有剩余。 玄御看了看剩下的腸衣:“要不,我們再去切一盆rou來灌吧?挺好玩的?!?/br> 杜衡笑道:“暫時(shí)不用啦,腸衣用不完可以放起來,下次做臘腸的時(shí)候也能用。” 今天他只打算做一盆rou的臘腸,他要等到臘腸做出來大家品嘗之后才決定要不要繼續(xù)做下去。萬一大家不喜歡這個(gè)口感,他又做上一堆,那不是浪費(fèi)了么? 杜衡用小刀將腸衣截?cái)嗔?,他將就著手中捏著的腸衣打了個(gè)結(jié)。 然后將竹筒上面套著的那些腸衣小心的褪了下來:“這些收著,下次還能用?!?/br> 玄御看著放在盆中的臘腸,只見灌了rou的香腸紅彤彤的,和云煙樓那種慘白的rou腸完全不一樣。 玄御好奇的問道:“這就結(jié)束了嗎?” 作者有話要說:我已經(jīng)好幾年沒吃過正宗四川風(fēng)味的香腸了,這幾年豬瘟加疫情,鮮rou的價(jià)格都飆到我吃不起的地步了。 前些年每當(dāng)?shù)搅诉^年的時(shí)候,我小姨和舅媽他們就會(huì)從四川給我寄香腸臘rou。我發(fā)現(xiàn)四川人民每一戶人家做香腸臘rou都有一手,都好好吃啊。 我mama也曾經(jīng)試過熏蒸臘rou,然后沒看住,臘rou和香腸上面的塑料繩被溫度一燒就融了,結(jié)果rou和腸腸掉下面的火里面了。我媽差點(diǎn)哭了,哈哈哈哈~~ 以前我吃不慣那股煙熏味道,可是現(xiàn)在不知道怎么回事,突然就喜歡上了。果然最能安撫人心的就是煙火的氣息啊。 比起我上面說的,鳳美人有話要說。 鳳歸:玄御,你就這么對我??我好歹和你這么多年的朋友了,你不抱著我就算了,你竟然拖著我走?? 景楠:哈哈哈哈哈!??! 第39章 58 杜衡笑了:“早哪, 這才是第一步,接下來還要系上繩子。”玄御不解:“系繩子做什么?” 杜衡微微一笑::“要在腸衣上面用繩綁出差不多長短的節(jié)來,這樣香腸做出來之后一截一截的, 方便晾曬也方便食用。你想啊,這么長的一根rou腸, 是不是曬的時(shí)候不方便, 吃的時(shí)候也不方便?” 玄御瞅了瞅腸子弱弱的說道:“我覺得……挺方便的……” 杜衡眨眨眼看著玄御:“那你真是好胃口呀?!毙Φ溃骸澳阍趺凑f,我就怎么cao作吧。” 杜衡取來了紗線,他比劃了一下, 反正是自己吃的臘腸, 做長一點(diǎn)沒關(guān)系。每隔半尺,他就用紗線在臘腸上面系上一道繩。 被紗線一系, 一段圓鼓鼓rou嘟嘟的rou腸子就在玄御面前成形啦。 杜衡夸獎(jiǎng)玄御道:“玄御你塞的rou塞得特別合適, 要是rou塞多了, 系繩子的時(shí)候里面的rou會(huì)將腸衣?lián)纹?,你看,我系上了繩子之后松緊正好?!?/br> 被夸獎(jiǎng)的玄御嘴角控制不住的露出了笑容:“真的嗎?”杜衡肯定的點(diǎn)頭:“當(dāng)然, 這還有假?” 玄御接過杜衡手里的線頭:“那我從這頭開始扎。” 杜衡發(fā)現(xiàn)玄御的動(dòng)手能力真的很強(qiáng),只要他看過一遍的事情,做起來都像模像樣的, 比杜衡這個(gè)老師做的還要好。 沒一會(huì)兒杜衡和玄御就在rou腸的中間位置相逢了。rou腸的長度不是杜衡他們決定的, 中間一截腸腸只有巴掌長,看著短搓搓的特別圓潤。 杜衡笑吟吟的說道:“笑笑一定會(huì)喜歡這樣的腸腸?!?/br> 被點(diǎn)名的笑笑從椅子上探出腦袋來:“啾啾?” 杜衡這才發(fā)現(xiàn), 原來笑笑一直都在旁邊,只是他難得這么安靜,杜衡都沒發(fā)現(xiàn)他??吹叫πμ筋^,杜衡指著中間的那截腸腸說道:“這截可愛的腸腸是我們笑笑的, 等做好了之后給笑笑?!?/br> 笑笑的大眼睛瞇起來咻咻咻的笑了,他記住了,中間那截香腸是他的,誰都不能和他搶! 玄御問道:“現(xiàn)在可以拿到上面去晾曬了嗎?”杜衡卻搖搖頭,他遞給了玄御一根細(xì)細(xì)的竹簽:“沒呢,還有一個(gè)重要的步驟要做。” 因?yàn)榉畔氯サ氖莚ou片,rou片不像rou餡可以實(shí)實(shí)在在的填滿整個(gè)腸衣,而且塞rou的過程中多多少少塞進(jìn)來不少空氣。腸衣上rou眼可見有不少白色的空隙,杜衡需要做的就是扎破這些空隙上方的腸衣,這樣方便臘腸晾曬。 杜衡拿著開頭的一截腸腸指給玄御看:“你看,就把這些有空隙的地方扎破就行了,不過要注意力度,不能把腸子給扎漏了。”玄御心領(lǐng)神會(huì):“懂了?!?/br> 只聽輕微的刺破腸衣的聲音傳來,杜衡和玄御兩個(gè)拿著小竹簽扎得帶勁。杜衡美滋滋的說道:“有沒有一種很放松很解氣的感覺?要是心情不好的時(shí)候扎一扎,我覺得能治愈好多哪?!?/br> 捏著腸腸正在認(rèn)真扎的玄御一本正經(jīng):“還好吧……” 腸腸扎好之后,就能開始晾曬了。玄御端著木盆走在前面,杜衡和笑笑排著隊(duì)走在他后面。三人一起來到了露臺(tái)上,杜衡抬頭看了看天色:“哎喲,都這個(gè)點(diǎn)了嗎?看來要開始做午飯了?!?/br> 玄御說道:“今天中午景楠和鳳歸都不在,我們隨便吃點(diǎn)吧?!倍藕饪聪蛐πΓ骸靶πτX得呢?”笑笑:“啾啾?!?/br> 杜衡想了想:“那行,今天中午我們就隨便吃一點(diǎn)吧。”他的冰箱里面做了不少菜,昨天晚上還有一些剩飯,要不中午就炒個(gè)炒飯吧? 玄御取出竹竿將竹竿擦干凈架在了兩邊的木頭架子上,杜衡在竹竿上掛上了統(tǒng)一的木質(zhì)小勾子,這樣就能將將香腸掛在小勾子上晾曬了。 杜衡每隔六七節(jié)腸腸就用筑龍草的葉子擰成繩子,一根竹竿上面也就掛了一條rou腸,仔細(xì)一看還挺壯觀的。 杜衡站在露臺(tái)上看了看院子外面的熏蒸房,熏蒸房不緊不慢的冒著青煙,杜衡估摸著等下要下去加鋸末和柏樹枝了。 玄御在翻看昨天搬上來的大木桶:“杜衡,你看看這些rou是不是可以晾曬了。”杜衡走過去看了看,露臺(tái)上的陣法果真驚人,這才腌制了多長時(shí)間啊,竟然已經(jīng)腌制到位了! 杜衡說道:“可以了,我們現(xiàn)在就能把它們都晾起來了?!毙鶕]揮手說道:“這里交給我吧,你和笑笑休息去?!?/br> 杜衡似笑非笑的看著玄御:“我覺得我再和你呆一段時(shí)間,就會(huì)變懶了。” 玄御深深的看著杜衡一眼:“不懶。你一點(diǎn)都不懶?!?/br> 玄御手中靈光不停的飛出來,木桶蓋子都被揭開了。一條條筑龍草繩主動(dòng)的串上了臘rou上面留著的孔洞中,然后乖乖的掛在了玄御準(zhǔn)備好的竹竿上。 杜衡和笑笑兩人看的目不轉(zhuǎn)睛。杜衡:“哇——”笑笑:“啾——” 玄御老臉一紅,不過他必須承認(rèn),杜衡崇拜的目光讓他覺得特別舒坦! 玄御是個(gè)做事又快有細(xì)致的人,臘rou不需要清洗,他就先將臘rou都掛上了。杜衡第二批腌制的臘rou很多,掛了足足有八根竹竿。沉甸甸的臘rou掛在竹竿上,將竹竿都壓出了弧度。 而需要清洗的咸rou也被玄御引來了清澈的水清洗了一番,掛在竹竿上的時(shí)候還在滴水。 經(jīng)過玄御的一番cao作,露臺(tái)上擺著一溜的rou。杜衡幸福極了:“這要是在我們老家,我們就是最有錢的人家。” 什么樣的大戶人家才能做這么多的臘味??!太幸福了! 露臺(tái)靠近東邊的位置還留著兩排空位,玄御將原本放在那邊的木桶清洗干凈收拾在儲(chǔ)物袋中之后,杜衡看出了端倪:“之前你說露臺(tái)上有陣法,不管曬多少東西都曬不下,我本來還不信??墒乾F(xiàn)在我信了?!?/br> 之前的露臺(tái)乍一看也就和杜衡的廚房差不多大,看著最多也就五六十平米的樣子??墒乾F(xiàn)在眼前掛著臘rou的竹竿鋪開了長長的一條,邊上還有空余。杜衡之前就看到這里有兩排空余了,現(xiàn)在看起來還有兩排。這就很神奇了。 玄御說道:“這就是基本的空間類的陣法,你若是感興趣,我教你。” 杜衡愉快的點(diǎn)頭:“好呀!” 希望陣法不要太難,千萬不要像某一年杜衡聽高數(shù)題一樣,他就彎腰撿了個(gè)筆,然后就再也聽不懂老師在說什么了。 笑笑拍拍翅膀:“啾啾~~”可以吃午飯了! 杜衡抱著笑笑沖玄御笑道:“走,下樓炒飯吃!” 一個(gè)人在家不高興做飯的時(shí)候,杜衡就喜歡做點(diǎn)炒飯吃。不管是最基本的蛋炒飯,還是里面添加了無數(shù)食材無數(shù)配料的豪華炒飯,杜衡炒起來都得心應(yīng)手。 熱鍋中倒上了一些豆油,杜衡在鍋里下了一堆的配菜。什么洋蔥粒粒啦,青椒碎碎啦……只要他能找到的,都丟進(jìn)去炒了炒。 翻炒了幾下之后,他將配菜們往旁邊推了推,鍋底出現(xiàn)了一小灘豆油。杜衡哼著小調(diào)在鍋中打入了四個(gè)新鮮的海鴨蛋,沒有雞蛋用鴨蛋,杜衡炒飯就是這么隨意。 他在周家鋪?zhàn)淤I的海鴨蛋經(jīng)過這段時(shí)間的消耗已經(jīng)所剩無幾了,杜衡對玄御說道:“玄御玄御,我們什么時(shí)候去一趟靈溪鎮(zhèn)吧?家里的鴨蛋快沒了,這次我們多買一些?!?/br> 自從上次他和笑笑出村子去買東西被妖獸襲擊了之后,杜衡就不太敢一個(gè)人出門了。但是要是拉上玄御,他就像有了十個(gè)膽子,一點(diǎn)都不害怕了。 玄御點(diǎn)點(diǎn)頭:“好。車棚這兩天也該修好了,等萬作坊的人把車棚送來,我們就去鎮(zhèn)上?!?/br> 說起來杜衡還欠玄御和笑笑不少靈石哪,他已經(jīng)陷入虱多不癢債多不愁狀態(tài)了。 杜衡哼著歌將鴨蛋攪和開來,蛋黃蛋清被熱油一滾就變成了金燦燦油潤潤的蛋花。蛋花和配菜一混合,頓時(shí)鍋里青的白色黃的,特別好看。 杜衡將冰箱中取出來的米飯倒入鍋中,其實(shí)炒飯用隔夜飯炒味道不錯(cuò)。隔夜飯里面的水份蒸發(fā),吃起來粒粒分明的。只是杜衡的冰箱有時(shí)間停滯功能,什么樣的飯放進(jìn)去,拿出來也是什么樣的。 杜衡倒是覺得無所謂,隔夜米飯有隔夜米飯的好處,新鮮的米飯炒出來的飯也不差啊。 米飯入鍋之后,杜衡快速的將米粒用鍋鏟壓開。本來固執(zhí)的抱團(tuán)的米飯被鍋鏟一壓,立刻和配菜們握手言和了。杜衡此時(shí)開始添加調(diào)料了,他加了鹽,少許的醬油,一點(diǎn)點(diǎn)糖。 調(diào)料一入鍋中,米飯的香味就出來了。笑笑敦實(shí)的跳到了灶臺(tái)上盯著杜衡炒飯,杜衡只有在做飯的時(shí)候才特別有氣勢,他揮舞鍋鏟的樣子比鳳歸揮劍的時(shí)候還霸氣。 沒有翻炒幾下,炒飯就快好了。這時(shí)候杜衡撒了一點(diǎn)他之前用來代替蔥花和香菜的靈植碎末,一小把青色的碎葉加進(jìn)去之后,鍋中的米飯就像是有了靈魂一般變得生動(dòng)了。 杜衡拿起大碗:“開飯啦~~對了玄御,你去冰箱里面取些鹵rou啊丸子出來,想吃什么就取什么?!毙戳丝闯达堈f道:“我覺得,不用菜,這樣飯我也能吃三碗?!?/br> 杜衡頓時(shí)笑瞇了眼睛,不過他還是去冰箱夾了一些鹵rou丸子出來:“雖說炒飯能當(dāng)主食也能當(dāng)菜,但是冰箱里面有現(xiàn)成的,不拿出來吃做什么?” 白瓷大碗中像是盛了一碗錦繡江山,白色的靈米飯中混了好多配菜,五顏六色的又好看又香。 笑笑深深的嗅了一口,他驚喜的發(fā)出了顫音。然后啄了一口吃了,頓時(shí)他的大眼睛中都是星星:“啾啾??!” 杜衡扒了一筷子炒飯到口中,這次的炒飯還挺成功??赡苁且?yàn)樾拚娼绲撵`米質(zhì)量好,不管怎么做,米飯都很好吃。碗中的靈米飯粒粒分明,剛一入口咸鮮味美,細(xì)細(xì)品嘗卻能品味出香甜的口感出來。 就是吃炒飯會(huì)覺得有點(diǎn)口干,杜衡一拍腦袋:“我該做一份湯的!”隨便做個(gè)蛋花湯之類的,配著米飯味道就更好了。 玄御和笑笑卻在搖頭,玄御說道:“不用了,這樣挺好的?!睕]有湯喝白開水也是一樣的。 笑笑吃了半碗飯之后像是想起了什么,他含了一嘴的米飯?zhí)铝俗雷?。杜衡詫異的問道:“笑笑,你要去做什么??/br> 玄御道:“估計(jì)是給鳳歸喂飯去了。” 杜衡:……你叔叔在醉酒中,你竟然還喂飯?! 玄御淡定的說道:“不管他們,沒事的?!?/br> 果然被玄御說中了,沒等杜衡扒下一口飯,笑笑就哼著小調(diào)回來了。 看著笑笑跳到餐桌上,杜衡問道:“笑笑,你喂給你叔叔了?” 笑笑點(diǎn)點(diǎn)頭,然后繼續(xù)樂滋滋的扒飯。 杜衡有些好奇:“我……真的好想看看鳳歸現(xiàn)在的樣子。”