他揉了揉小餛飩的鼻子：“你別怕，它們第一次見你對你有防備，等過幾天熟悉了就好啦！”

    小狗睜著兩只烏溜溜的眼睛看著杜衡，然后仰頭舔了舔杜衡的下巴。

    杜衡將小狗放在了地上：“好啦好啦，去玩吧~”小狗邁著小短腿搖著小尾巴往院中跑去，看樣子它也很想加入到小朋友的隊(duì)伍中去。

    玄御將視線從院子中收回來，他柔聲對杜衡說道：“我們可以做包子了嗎？”

    杜衡打開冰箱看了看，三丁餡兒已經(jīng)冷卻下來了，他捧著木盆出了冰箱：“好啦好啦，可以做包子啦！”

    醒好的面團(tuán)再揉搓幾下，排空里面的空氣之后，杜衡就開始包包子了。他將面團(tuán)搟成了手腕粗細(xì)的長條，然后揪成了一個個大小均勻的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)也被稱為面劑子。

    杜衡喜歡大包子，通常一個包子他用一兩面和一兩餡兒，這樣做出來的包子皮薄餡大，杜衡這樣的胃口，吃兩個就能頂飽。

    面團(tuán)在案板上滾一滾就會變成一個圓球，杜衡用手掌將面球摁開。這時候考究的人家會有個專門用來攆面劑子的小型搟面杖，杜衡習(xí)慣了用手摁，他覺得他用掌心摁出來的面劑子不比用搟面杖搟出來的差。

    就是初學(xué)者容易摁面劑子的時候容易將中間摁得薄四周摁得厚，這樣做出來的包子雖然味道也不會差。但是要是cao作不當(dāng)?shù)脑挘拥撞康拿嫫驗(yàn)榻噶藴ぴ谡艋\上，到時候一拿包子，餡兒就從包子底部掉出來了。

    杜衡一邊摁面劑子一邊小聲的對玄御說注意點(diǎn)：“中間要留的厚一點(diǎn)，邊緣薄一點(diǎn)沒事。因?yàn)榘拥臅r候四周會聚攏，你看，就像這樣……”

    杜衡掌心中出現(xiàn)了一個比巴掌還要大的面皮，面皮中間微微凹陷，邊緣的面皮還在收縮。杜衡用木勺子舀了一大勺的餡兒放在了中間。他一手托著包子，一手拇指和食指提著面皮的邊緣向內(nèi)收攏。

    隨著他提起面皮聚攏，面皮邊緣出現(xiàn)了一道道的褶皺。杜衡小聲說道：“正宗的三丁包要有三十二個褶子呢，可是我們有句老話說得好，包子好吃不在褶子上。褶子做的好看只是錦上添花，味道好不好，還要看餡兒?！?/br>
    杜衡話說完，他的手心中出現(xiàn)了一個巴掌大的圓鼓鼓的包子，包子的頂端有個小小的圓形的收口，在收口旁邊有一圈均勻的褶子，看著像花邊一樣。

    白嫩嫩的包子托在杜衡的掌心中分外好看，玄御神識一掃，杜衡手里的包子褶子顯然沒有三十二個，但是也有十五個左右。

    杜衡將包子放在了一旁的蒸籠中，他又拿起了另一個面劑子。

    玄御覺得杜衡是個很神奇的人，他總是能在輕言細(xì)語中就能做出一個個好看的食物。之前的小雞酥是這樣，現(xiàn)在的包子也是這樣。

    玄御還沒能看清杜衡的動作，他已經(jīng)包好了兩個包子了。

    玄御問道：“我能試一試嗎？”杜衡手里正好有個剛剛攆開的面劑子，他將面劑子放到了玄御手心中：“好呀，你先試試怎么包?！?/br>
    玄御覺得他拿著法器都沒有現(xiàn)在這么緊張，小小的包子皮掂在手里輕飄飄的，玄御卻覺得有點(diǎn)把持不住。手心中微涼綿軟的手感讓他不由自主的想要握緊手心，可是一收攏手，面劑子就會變形了。

    等到他在面皮中放上一勺餡料之后，他就知道了，包包子其實(shí)是個技術(shù)活。玄御從沒這么手忙腳亂過，他提起左邊的面皮，餡兒就從右邊出來了。

    杜衡還在旁邊給玄御說注意事項(xiàng)，玄御卻感覺他的十個手指每個都有自己的想法。

    等到玄御終于把他打了補(bǔ)丁的包子放在蒸籠中的時候，他竟然松了一口氣。太艱難了?。?/br>
    玄御做的那個包子沒有好看的圓形收口，也沒有好看的十五個褶子，上面還打了幾個補(bǔ)丁。白凈的面皮上也沾上了餡料里面的醬汁，成了個花臉包子。

    和旁邊杜衡白凈均勻的包子相比，這個包子真的丑的不行。

    但是杜衡還是真誠的在夸玄御：“哇，玄御你包的好棒！初學(xué)者能包成這樣好好了，你手真巧?。∵@個包子里面的餡料有點(diǎn)多，下次再包的時候少放一點(diǎn)餡兒，你做出來的包子一定會很好看的！”

    玄御竟然受到了鼓舞，他認(rèn)真的看向杜衡：“真的嗎？不丑嗎？”

    杜衡肯定道：“不丑，可好看了！再做幾個一定會做出更漂亮的包子來的！”

    玄御有伸手拿了另一個面劑子，杜衡說的一定是對的，他相信杜衡的眼光！

    作者有話要說：小時候老貓最喜歡看貓爸爸做包子，發(fā)好的面團(tuán)白白的軟軟的，可以捏成各種形狀的毛毛蟲。做包子的時候全家出動，廚房里面煙霧繚繞。做一籠就吃一個，這樣包子做好了，晚飯或者午飯也吃飽了。

    有做包子的高手告訴我，發(fā)面的時候在面里面擱一勺白糖更加有益于發(fā)酵，我一直沒試過，不知道評論區(qū)有沒有包包子的高手試過。話說面食這種東西，我覺得北方或者西邊方的每個主婦都是高手，我曾經(jīng)見過一個阿姨，她做餃子從剁餡兒到我吃上餃子就用了半個小時。

    而半個小時，哼，我他喵的半個小時連面都揉不好。

    今天讓家里的新成員小餛飩來發(fā)言，來，小黃，有沒有什么想對大家說的。

    小餛飩：汪汪汪——

    第45章

    76

    十斤面能做一百左右包子, 杜衡手腳快，加上玄御幫忙，兩人沒多久就做了滿滿一蒸籠的包子。此時灶臺上的水正好開了，杜衡便將放著包子的蒸籠放到了鍋臺上。

    水蒸氣帶著大量的熱從鍋中冒出, 杜衡往包子上灑了一些水, 蒸籠中便已經(jīng)出現(xiàn)了氤氳的蒸汽。他蓋上了鍋蓋開始計(jì)時：“玄御, 一炷香之后包子就能好啦。”

    準(zhǔn)確一點(diǎn), 十二分鐘包子就能蒸熟了。只是修真界的計(jì)時方法沒辦法像現(xiàn)代那樣精確到幾分幾秒，杜衡只能估算一個大概時間。

    玄御正忙著給包子捏褶子, 他現(xiàn)在已經(jīng)有模有樣了, 一手提著面皮的時候，另一只手的大拇指還知道將餡兒往里面塞。雖然做的還不如杜衡熟練，但是玄御這手藝已經(jīng)比普通的人好太多了。

    一炷香的功夫很快就過去了，玄御提醒了之后，杜衡期待的揭開了蒸籠的蓋子。一股霧氣蒸騰而起, 杜衡的雙眼都被迷住了。等到霧氣被陣法帶走，杜衡看清了蒸籠中的情況。

    只見蒸籠中一片白, 一只只圓圓的包子在蒸籠底部挨挨擠擠。

    玄御湊過來看了看：“哎呀，長大了。”

    之前杜衡做的面食比如餛飩面條之類的, 這些面食在做好了之后是不會長大的。玄御記得他把包子放在蒸籠中的時候，包子和包子之間有好幾寸的距離?，F(xiàn)在這些間隙都被發(fā)起來的面給填滿啦！

    杜衡長長的吸了一口香味：“香噴噴的包子，出籠啦——”

    他美滋滋的將蒸籠抱到了餐桌的一個角落上, 然后將第二鍋需要上蒸籠的包子撒了水放在了鍋沿上。

    聽到包子出籠的聲音，笑笑立刻帶著他的小弟們飛奔進(jìn)了房間：“啾啾！！”

    忘了誰都不能忘了笑笑?。?/br>
    景楠和鳳歸他們很快也進(jìn)了院子，在他們身后，還跟著云諍和老刀，甚至老刀的混沌都跟了進(jìn)來。廚房中頓時挨挨擠擠, 熱熱鬧鬧的。

    看著一蒸籠的包子，景楠揣著手：“哦，這就是你說的包子嗎？哎嘿，看著挺可愛的啊，白白胖胖的?！?/br>
    景楠剛想伸手去拿包子，杜衡輕輕的拍了景楠的手背一下：“等等，讓我點(diǎn)個紅?！?/br>
    景楠皺著眉：“點(diǎn)紅？這是什么程序？”

    杜衡手里端著一個小碗，碗中有半碗紫紅色的液體。

    景楠嗅了嗅：“這是胭脂果的果汁？”

    杜衡點(diǎn)頭：“對了！原來那種果子叫胭脂果啊?！?/br>
    胭脂果是景楠送來的靈果中的一種，這種果子像是沒有籽籽的火龍果，不過個頭比火龍果小多了，只有雞蛋一樣大。

    胭脂果味道酸甜，就是吃完了之后唇舌都會被汁液染成紅色。杜衡覺得這玩意用來做染料也是不錯的。

    杜衡用筷子的一端沾了一點(diǎn)汁液，然后在每個包子的頂端點(diǎn)了一點(diǎn)。白嫩的包子上面頓時就多了一個紅點(diǎn)，看起來挺喜慶的。

    鳳歸納悶的問道：“這又是什么風(fēng)俗嗎？”

    杜衡正在快速的點(diǎn)紅，他笑道：“在我們老家，過年的時候做的糕點(diǎn)上面都要點(diǎn)上紅點(diǎn)。示意喜慶，你看這不是要過年了么，大家就要熱熱鬧鬧開開心心的?！?/br>
    景楠已經(jīng)不客氣的取了個包子，他一口啃下去：“所以你做的是喜慶的包子嗎？簡稱喜包？”

    杜衡哭笑不得：“吃你的包子吧，亂取名字！”

    杜衡伸手在蒸籠中取出了熱騰騰的包子，他遞給了笑笑、鳳歸還有后面來的云諍和老刀。

    云諍恭敬的行了個禮：“多謝杜先生?！?/br>
    行禮結(jié)束之后他才伸出雙手接過了包子，杜衡看到云諍的手掌心中結(jié)了厚厚的老繭。

    杜衡分了一圈之后才拿起一個包子，他剛想遞給玄御，卻發(fā)現(xiàn)玄御手里已經(jīng)捏著一個包子了。

    玄御在點(diǎn)紅好的第一時間將他做的第一個包子給拿了起來。他做的包子經(jīng)過蒸制之后，褶子已經(jīng)看不到了，因?yàn)榘悠ど厦娲蛄搜a(bǔ)丁質(zhì)地有些不均勻，這個包子看著比其他的包子要大一些。

    雖然樣子不太美好，不過味道還是很好的。

    玄御一口就咬在了包子皮上，包子此刻還有些燙口，可是對于這些妖修而言，這不算什么。包子皮入口松軟，一口下去就能咬出一個月牙形的痕跡。

    不管大家是豪放還是含蓄，第一口就能吃到包子里面豐富的餡料。guntang的餡料混合著微甜的包子皮在齒間跳躍著，每一種丁都有自己專有的香味。山膏rou入口略有嚼勁，雞丁入口嫩滑，這兩種肥美，咬一口汁液橫流。好吃的讓人恨不得連舌頭都吞下去。

    可是若是單單只有這兩種rou餡兒，吃上幾口之后就會覺得有些膩。這時候筍丁的作用就出現(xiàn)了，和rou粒一起烹飪的筍丁充分的吸收了rou的肥美，吃起來卻清脆爽口。嚼一嚼咯吱咯吱的，這種和rou類截然不同的口感使得筍丁絲毫不比rou丁遜色。

    若說口感，夾雜在里面的香菇丁和蝦仁也有話要說。

    干香菇泡發(fā)之后帶有菌類獨(dú)有的鮮美，即便切成了丁，也不改它綿滑的口感。蝦仁最低調(diào)，它們吸飽了湯汁之后又脆又嫩，仿佛在和香菇丁走上了截然不同的口感之路。

    五種丁各有滋味，可是經(jīng)過鮮美的雞湯的浸潤，再加上牙齒的咀嚼，不同的食材在口中混合為一體。鮮美的滋味在口中源源不斷的生成，讓人一口接一口的停不下來。

    此時若是吃的太著急，美味的湯汁就會順著包子破裂的地方流淌下來。

    景楠就是因?yàn)橐粫r不查，紅潤的湯汁就順著包子的口淌到了他的指縫中，然后順著他的指縫滾到了他的手背上最后落到了地上。

    景楠有些狼狽的吸著包子的湯汁，但是他卻幸福的說道：“里面還有湯汁哪！這個湯汁我喜歡。”

    三丁包對了喜歡咸鮮口的景楠的味道，這個包子深得他的喜歡。

    景楠三兩口就吃完了一個包子，然后拿起另一個包子研究了一下：“這個包子……長得不是很美麗?！?/br>
    玄御淡定的說道：“我包的?！?/br>
    景楠立刻給玄御戴高帽子：“雖然第一眼看著不是很美麗，但是仔細(xì)一看，卻別有風(fēng)格。不愧是我們小玉做的包子，有個性！”

    杜衡都快笑出聲來了，景楠為了多吃一個包子真是下了血本啊！

    杜衡在rou包子上面咬了一口，此刻他正對著破裂的包子吹氣。他不像這群大妖怪，要是不注意的話，嘴巴里面的皮都會被燙掉。杜衡細(xì)細(xì)的嚼著包子，他瞇起了眼睛。

    三丁包的味道比他想象的還要好，吃著三丁包，杜衡又想到了其他餡兒的包子：“等明年開春，我種些素菜。明年就能做其他餡兒的包子啦！”

    玄御問道：“還能有其他餡兒的嗎？”

    杜衡捧著包子說道：“那當(dāng)然，包子的餡兒有千百種。有葷餡兒有素餡兒，也有葷素搭配的餡兒。只有你想不到，沒有不能組合的！在我老家，家家戶戶做的包子味道都不一樣，每家都有自己的特色?！?/br>
    飲食這種東西從來都沒有標(biāo)準(zhǔn)的，家的味道就是標(biāo)準(zhǔn)，好吃就是正道。

    玄御道：“行，那明年春天在田里開荒，你想種什么，咱就種什么?！?/br>
    杜衡笑瞇了眼睛，正當(dāng)他要說話的時候。笑笑跳到了杜衡面前的椅子上，他著急的伸出兩只小翅膀指著蒸籠：“啾啾??！”

    杜衡一看就明白了，笑笑已經(jīng)吃完了之前給他的包子。

    杜衡笑道：“等一下啊?！?/br>
    他伸手給笑笑拿了另一個包子，剛站直了身體，笑笑就跳起來將包子叼在了口中。只見笑笑一口就吞下了整個包子，然后輕微的咀嚼聲就響起來了。

    鳳歸嫌棄的說道：“瞧你那點(diǎn)出息，就不能慢點(diǎn)吃？你看看周圍的大人都沒吃完第一個，你就吃第二個了?！?/br>
    笑笑充耳未聞，他轉(zhuǎn)過身將屁股對住了鳳歸，氣的鳳歸都不知道說什么好了。

    杜衡不是吝嗇的人，他很大方的將第一蒸籠的包子放在桌上任由大家吃。除了第一次到家里來的云諍有些拘謹(jǐn)，其他人都挺放松的。杜衡不得不給老刀使眼色，讓老刀給云諍拿包子。

    云諍這人一板一眼的，每拿到一個包子，他都要恭敬的行一個禮。杜衡覺得他吃的不是包子，而是什么稀世珍寶一般。

    吃著吃著，他有些奇怪：“是不是……少了個人？”

    重華呢？不會還跪在外頭吧？