杜衡伸手在鳳歸腦門上摸了摸：“難受得厲害嗎？”鳳歸雙手放在木盆上，他有些郁悶：“倒不是很難受，就是很煩躁。”

    玄御伸手在鳳歸的后背拍了一下，一股靈氣流入到鳳歸的體內(nèi)。玄御道：“你是火系妖修，到水中肯定是不舒服的。等到了海中，我給你尋碧波藻，你和楠楠用了就會(huì)舒服一些了?！?/br>
    杜衡知道碧波藻，那是一種海中生長(zhǎng)的神奇的植物，服下它之后，修士能夠在水中呆上很久，修為也不會(huì)受到損害。這種草一度在修真界賣出十萬(wàn)靈石的高價(jià)。

    鳳歸道：“那就多謝了，我現(xiàn)在每時(shí)每刻都想生氣。”此時(shí)的鳳歸像是個(gè)行走的炸、藥包，誰(shuí)碰誰(shuí)倒霉。

    杜衡安慰道：“別生氣，等下烤好的鰻魚，第一個(gè)給你吃。”鳳歸笑道：“給笑笑他們吧?！?/br>
    杜衡轉(zhuǎn)頭一看，只見笑笑和小羽毛兩正鼓著腮幫子給烤架吹氣呢。杜衡笑出了聲：“都有都有，這魚這么大，大家都有份！”

    等杜衡端著木盆走到窗邊的烤架前時(shí)，烤架下的炭火已經(jīng)紅了。杜衡轉(zhuǎn)頭看向笑笑他們，他得到了笑笑和小羽毛的歪頭殺。杜衡被萌的一臉血，他用夾子夾著一條條的鰻魚rou放在烤架上：“別著急啊，很快就能烤好了啊?！?/br>
    腌制入味的鰻魚帶著醬汁，剛接觸到烤熱的架子就發(fā)出了呲呲的聲響。杜衡的烤架寬大半尺，豎著放rou的話一次可以放上一半的鰻魚rou。這次的鰻魚大，剖出來(lái)的半邊rou厚度有一寸，他從沒(méi)烤過(guò)這么大的鰻魚。

    鰻魚皮微微的卷曲起來(lái)，然而因?yàn)樯厦娴膔ou厚實(shí)，魚rou并沒(méi)有卷曲得太厲害。魚皮上下的脂肪受熱變得微微透明，汁水混著脂肪順著烤架往下低落。只聽炭火上傳出的聲響越來(lái)越大，冒出的青煙越來(lái)越濃。

    幸虧車架中的陣法開始起作用了，青煙被陣法順著窗戶抽到了結(jié)界外的水中，車內(nèi)一點(diǎn)煙塵味道都聞不到。

    杜衡慢條斯理的在鰻魚rou上劃出了一道道的菱形口子，口子化開之后，魚rou中腌制進(jìn)去的汁水頓時(shí)淺淺的聚集在了縫隙中了。

    等杜衡用靈氣cao控著魚rou翻面的時(shí)候，好家伙，汁液和油脂噗噗的往下掉，炭火上頓時(shí)冒出了火焰。杜衡不得不懸著rou讓炭火燒了一會(huì)兒，等到明火滅了，他才將鰻魚rou蓋上去。

    此時(shí)的魚皮已經(jīng)烤制出了黃白色的痕跡，一股濃厚的脂香飄了出來(lái)。就像周憐花說(shuō)的那樣，鰻魚很好吃，不管是河鰻還是海鰻，它們的皮下存儲(chǔ)著大量的脂肪，可不是用火一烤就滋滋冒油么？就這么放在架子上，杜衡都能聽到他們?cè)诿坝偷穆曇簟?/br>
    杜衡取出了小刷子，他將之前用醬油蜂蜜調(diào)配好的醬料均勻的刷在了魚皮上，醬汁用醬油和蜂蜜調(diào)配出來(lái)，口感咸甜。杜衡之前做烤翅時(shí)就用過(guò)這個(gè)醬汁。

    等他里外刷了三次醬汁之后，鰻魚也就烤好了?？决狋~急不得，需要細(xì)細(xì)的將油脂給烤出來(lái)，這樣做出來(lái)的鰻魚才能細(xì)膩鮮香不肥不膩。

    此時(shí)的鰻魚rou已經(jīng)從粉白色變成了棕紅色，皮下的脂肪也烤得縮了不少。杜衡嗅了嗅味道，這個(gè)味道給他一種很下飯的感覺(jué)，要是有米飯的話，就這么半尺長(zhǎng)的的一片魚rou就能送下三碗飯！

    杜衡一邊招呼著大家一邊往鰻魚上灑白芝麻：“鰻魚烤好啦！快來(lái)吃??！”

    笑笑雙眼亮晶晶的看著烤鰻魚：“哇~這個(gè)魚看起來(lái)好好吃啊，感覺(jué)和龍君烤的桃花魚一樣的好吃！”

    杜衡用盤子給笑笑他們夾了兩片魚：“別夸了，快嘗嘗味道如何?！辈贿^(guò)他有預(yù)感，這次烤鰻魚是成功的，就沖著這個(gè)味道和這個(gè)色澤，杜衡給自己打八十分！

    烤好的鰻魚接觸炭火的地方烤的有些焦脆，然而在焦脆中裹著的缺失柔軟又肥嫩的rou。重華夾了一塊魚rou往嘴里一塞，他輕輕的一抿，就覺(jué)得魚rou入口化了！肥嫩鮮香的魚rou順著口腔食道流淌到了胃中，舌尖舒服了，胃里也舒坦了。

    笑笑嗷的一聲就夸上了：“杜衡衡！鰻魚原來(lái)這么好吃的嗎？！肥肥嫩嫩焦焦脆脆，一點(diǎn)都不腥！”

    小羽毛也在夸：“是啊，醬汁的味道太棒了，我本來(lái)以為用醬油和蜂蜜調(diào)出來(lái)咸咸甜甜的會(huì)很難入口，沒(méi)想到醬汁卻中和了鰻魚肥膩的口感只留下了細(xì)嫩。這個(gè)口感……太驚艷了?！?/br>
    景楠笑道：“長(zhǎng)見識(shí)了吧？這魚我以前吃過(guò)，一股子土腥味，然而杜衡做的我卻能吃兩片！”

    杜衡笑道：“烤鰻魚這種東西吃多了會(huì)膩的，鰻魚油脂含量多，你們悠著點(diǎn)啊?！庇绕涫泅狋~大，富含的油脂更多，杜衡擔(dān)心他們一下吃膩了，以后再做他們就不吃了。

    周家兄弟吃的眼淚都出來(lái)了：“嗚嗚嗚，好吃。捉來(lái)鰻魚讓杜先生做真的太棒了！”“我們一起直接用火烤，雖然也很好吃，但是和杜先生做出來(lái)的完全沒(méi)辦法比?！?/br>
    第166章

    398

    周惜月他們后來(lái)捉回來(lái)的鰻魚每一條只有兩尺長(zhǎng), 捉回來(lái)的鰻魚養(yǎng)在了大木盆中。放眼一看能看到鰻魚們滑溜溜的后背在水里緩緩的蠕動(dòng)著，每一條都很肥。

    糍粑它們蹲坐在木盆旁邊，年年歲歲發(fā)出了驚異的小顫音。玄御端著木盆走來(lái)的時(shí)候, 小靈獸們自動(dòng)的讓開了一條路。眾人看得直樂(lè)呵，杜衡養(yǎng)的靈獸們太可愛(ài)了吧。

    杜衡看了看盆里的鰻魚道：“這些魚殺一半就行了, 殺的時(shí)候直接剖肚皮，不需要開背了。鰻魚比較肥，怕大家吃膩了，我再摘些蔬菜做個(gè)湯解膩?！?/br>
    玄御頷首：“好, 你先去忙吧?！毙k事杜衡放心。

    等杜衡從簡(jiǎn)易洞府中摘了新鮮的豆角和小青菜出來(lái)時(shí)，案板上已經(jīng)放著清理好的鰻魚了。兩尺長(zhǎng)的鰻魚被開膛破肚洗去了血水, 一條條整整齊齊的擺在筲箕中。

    玄御含笑問(wèn)道：“這樣可以嗎？”杜衡笑著豎起大拇指：“太好了！對(duì)了，烤架上還有一塊鰻魚, 我給你留的?！?/br>
    玄御笑著走向了烤架，他就喜歡杜衡在眾人眼皮子地下正大光明的偏心。

    首先要做的是鍋燒鰻魚，比起生煎和紅燒鰻魚來(lái)，這道菜花費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)。杜衡從木盆中取出了一條鰻魚, 他將魚橫放在案板上，然后將魚從魚背開始剁成了一寸長(zhǎng)的魚段。魚背脊上的大骨斷了, 然而肚子的皮rou依然相連著，杜衡要的就是這樣的效果。

    他又祭出了他的砂鍋，此時(shí)砂鍋底部燒著明晃晃的大火，鍋內(nèi)的葷油正從凝固的狀態(tài)慢慢的融化。等杜衡將鰻魚給剁好之后，鍋里的油正好熱了。他眼疾手快的鋪上了一層蔥段，翠綠的小蔥頓時(shí)蔫了，顏色卻更加分明了。

    杜衡在小蔥上鋪上了卷曲的鰻魚段，鍋底的油煙上涌從鰻魚的中間彌漫了出來(lái)。當(dāng)他將醬油和酒從魚身上淋下去時(shí), 鍋里的油煙更大了。就在眾人覺(jué)得鍋底的蔥會(huì)焦了時(shí)，杜衡往鍋中加入了沒(méi)過(guò)鰻魚的清水。沸騰的鍋頓時(shí)就安靜了，清水被染成了棕紅色的醬色。

    此時(shí)他又在上面蓋上了姜片桂皮和筍塊，不等鍋里的水重新沸騰，杜衡便將鍋蓋蓋上了。陣法開始起作用，鍋里很快冒出了白煙。

    杜衡又在關(guān)照笑笑了：“笑笑，你幫我看著啊，鍋里的湯汁還剩四分之一的時(shí)候你叫我一聲。”正在吃烤鰻魚的笑笑滿口都是醬汁，他連連點(diǎn)頭：“嗯嗯！”

    玄御捧著盤子過(guò)來(lái)時(shí)，他看到杜衡正在改刀鰻魚。只見杜衡在開膛剖肚的鰻魚背上劃了一刀，一條魚頓時(shí)被他分成了兩半。

    玄御不解的問(wèn)：“這是在做什么？”

    杜衡笑道：“做香煎鰻魚呢?！毙畔铝耸掷锏谋P子：“我來(lái)處理吧?！?/br>
    杜衡笑得更開心了：“沒(méi)事，你已經(jīng)夠辛苦的了，這種小事我來(lái)就行?！眻A圓的鰻魚被杜衡改刀切成了一片片一寸寬的rou，鰻魚骨被他剃下來(lái)放在了一邊的木盆中腌制了。

    腌制的調(diào)料很簡(jiǎn)單，沒(méi)有蔥姜蒜沒(méi)有白酒，只有鹽。細(xì)鹽灑在魚rou上很快融化開來(lái)，這都要得益于杜衡使用的這個(gè)木盆。木盆外被玄御刻著加速陣法，用不了多久鰻魚rou就能腌制好啦。

    這時(shí)候杜衡取出了他平時(shí)用來(lái)做生煎的大圓鍋。圓鍋被杜衡放在了另一個(gè)爐子上，隨著爐子底部慢慢升溫，杜衡在鍋中刷了一點(diǎn)豆油。

    景楠揣著手慢悠悠的走到了杜衡面前：“哎？做這道菜還需要用這口鍋啊?！?/br>
    杜衡不好意思的撓撓頭：“這口鍋不容易沾鍋，再說(shuō)了，需要煎的鰻魚有點(diǎn)多，用平時(shí)做菜的鍋不太合適?！?/br>
    可不是，杜衡切好的鰻魚rou堆了整個(gè)案板，一鍋未必能煎得下！

    切好的鰻魚rou被杜衡用靈氣卷走了表面的水汽，一片片鰻魚rou飛到了鍋中。rou朝下皮朝上，鍋里傳來(lái)了細(xì)小的煎制聲。杜衡道：“這道菜吃的是鰻魚的原汁原味，只要用最簡(jiǎn)單的鹽調(diào)味就可以。若是覺(jué)得味道不夠，等一下我再撒一點(diǎn)胡椒粉就可以了。”

    景楠看到魚rou貼著鍋的那一面漸漸的從微微透明的顏色變成了乳白色，魚rou正在一點(diǎn)一點(diǎn)的被烹飪熟。一陣熟悉的香味飄了出來(lái)，讓他不由得想到了那一天杜衡做雜魚鍋貼時(shí)煎魚的味道。

    景楠想伸手去戳鍋里的魚，杜衡阻止了他：“別動(dòng)，這時(shí)候一動(dòng)魚rou就會(huì)散開來(lái)了?！本伴恍胚@個(gè)邪，他伸手戳了戳魚笑道：“哪里這么……”

    話沒(méi)說(shuō)完，景楠手中的那塊魚已經(jīng)被他戳動(dòng)了，魚rou貼著鍋的那一面黏在了鍋底，上面沒(méi)熟的rou連著整個(gè)皮都位移了。

    景楠驚了：“哎喲，真的這么嬌氣啊……”

    杜衡無(wú)奈道：“鰻魚rou里面的油脂多，要等到定型之后才能翻動(dòng)呢。要是魚rou沒(méi)熟就動(dòng)它，它就會(huì)散架。”

    景楠若有所思的點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯……果然做菜這方面要聽你的意見。”

    香煎帶魚速度快，不到一盞茶，魚rou貼著鍋的部分已經(jīng)變成了金黃色，這時(shí)候用靈氣慢慢的推鰻魚，鰻魚整個(gè)兒就能動(dòng)起來(lái)了。就在此時(shí)，杜衡將鍋里的魚rou都翻了個(gè)面。

    黑色的魚皮到了下方，鍋里又響起了輕微的煎制聲。金黃的魚rou朝著天空，看一看就有食欲。

    笑笑伸長(zhǎng)了脖子看向煎鍋中的魚：“杜衡衡，這個(gè)魚可以吃了嗎？”

    杜衡道：“還不行，要等魚皮也煎脆才能開動(dòng)。”笑笑流著口水：“聞著真香啊……”

    杜衡樂(lè)呵呵的揉了揉笑笑的腦袋：“再等等就好了。對(duì)了，那邊的湯汁好了嗎？”

    笑笑點(diǎn)著頭：“快要到四分之一啦，我就是來(lái)告訴你的?！?/br>
    杜衡一聽連忙走向了他的砂鍋，揭開砂鍋的蓋子一看，只見鍋里的鰻魚從一開始的條條分明變成了醬紅色。醬汁在鰻魚中間慢悠悠的咕嘟著，一股魚香撲面而來(lái)。

    杜衡連忙將砂鍋從爐子上端到了灶臺(tái)上，他將鍋里的鰻魚和筍塊轉(zhuǎn)移到了鍋中，然后還將鍋里的湯汁給倒在了魚身上。砂鍋中留下了蔥段和姜片桂皮等，杜衡將這些調(diào)味料丟到了裝廚余的桶中。

    灶臺(tái)的鍋中燃起了大火，鍋里的湯汁再一次咕嘟了起來(lái)。

    杜衡忙著往鍋中加白糖和醋，這道菜做好了之后是咸甜味道的。此時(shí)只恨自己忘了在鰻魚中加蒜籽，若是加了蒜籽，那味道一定不會(huì)差！

    笑笑又叫了起來(lái)：“杜衡衡，魚皮好啦！”

    杜衡手中靈光一閃，圓鍋里面的鰻魚rou飛到了早就準(zhǔn)備好的大盤子中。杜衡招呼著大家：“香煎鰻魚好啦，小玉，你幫忙撒點(diǎn)黑胡椒，大家可以先吃起來(lái)了?！?/br>
    杜衡的鍋燒鰻魚進(jìn)行到最關(guān)鍵的一步了，離不得人。

    玄御應(yīng)聲在香煎鰻魚身上撒了一點(diǎn)黑胡椒，他將盤子搬到了大圓桌上去了，圍著圓桌的大將們哇的一聲：“看著好好吃啊！”

    笑笑和小羽毛迫不及待的叼了一塊香煎鰻魚到口中，魚rou和魚皮香脆，內(nèi)里的rou卻松軟鮮香，黑胡椒微微的辣味又讓鰻魚rou的味道更上一層rou。

    杜衡看著鍋里的鍋燒鰻魚，他突然想起了一件事：“對(duì)了，當(dāng)心……”

    話還沒(méi)說(shuō)完，笑笑就咳了起來(lái)：“卡了！卡了！”笑笑眼淚都飚出來(lái)了：“魚刺卡著我了！嗷嗷，叔叔！”

    鳳歸又好氣又好笑：“多大的人了，就不能慢一點(diǎn)？來(lái)！”笑笑掛著淚蹭到了鳳歸懷里，他對(duì)著鳳歸張開了嘴巴：“啊……”

    一根細(xì)細(xì)的魚刺卡在了笑笑的喉嚨口，用靈氣輕輕一拔就出來(lái)了。笑笑頓時(shí)舒坦了，他松了一口氣：“鰻魚怎么會(huì)有刺呢？我之前吃烤鰻魚的時(shí)候怎么沒(méi)發(fā)現(xiàn)？”

    玄御緩聲道：“那是因?yàn)槲姨幚眦狋~的時(shí)候順帶著將魚刺給處理了，烤鰻魚的那條魚大，魚刺好處理?！?/br>
    杜衡不好意思道：“剛想提醒你們注意魚刺，結(jié)果笑笑就中招了。怪我，我圖省事就沒(méi)處理魚刺?！?/br>
    鰻魚rou中有細(xì)小的軟刺，不注意會(huì)被刺到。杜衡關(guān)切的看向笑笑，希望笑笑不要對(duì)鰻魚有陰影。

    不過(guò)杜衡顯然想多了，魚刺一拔出來(lái)，笑笑立刻活了過(guò)來(lái)。他一張口又叼起了鰻魚rou：“真好吃~”

    小羽毛就穩(wěn)重多了，他不但把自己吃的鰻魚里面的魚刺給除了，他還順帶著把笑笑吃的鰻魚里面的刺給剔除出來(lái)了。

    笑笑呱唧呱唧的吃著魚rou：“小羽毛你真好，謝謝！”小羽毛下意識(shí)的把腦袋往翅膀下面藏：“不，不用謝?！?/br>
    鳳歸看不下去了：“泓兒你自己吃，不要慣著他?！毙πΦ靡獾念┝耸迨逡谎郏骸昂俸賬”

    玄御將剩下的鰻魚rou鋪在了圓鍋中細(xì)細(xì)的煎制，等他放好了鰻魚rou后，他取了一塊鰻魚拔出了里面的刺。杜衡正背對(duì)著他站在灶臺(tái)前，玄御闊步走了過(guò)去將這塊魚放在了杜衡唇邊：“來(lái)，張開口?！?/br>
    杜衡側(cè)頭將魚給含在了口中，香煎鰻魚的滋味果然好！哪怕只有鹽和胡椒，它本身的細(xì)嫩和鮮美都沒(méi)被遮住。

    玄御眉眼彎彎的看向杜衡：“好吃嗎？”杜衡點(diǎn)頭：“嗯嗯。

    ”

    隨即他就明白了小玉的用心，杜衡笑吟吟的：“龍君喂的鰻魚，天下第一好吃。”

    景楠抖了一下：“噫~雞皮疙瘩都出來(lái)了，這兩個(gè)能不能不要這么黏黏糊糊的？”

    399

    鍋燒鰻魚很快出鍋了，杜衡覺(jué)得鰻魚的色澤不夠美，他還在出鍋的鰻魚上澆了一勺子明油撒了一把芝麻，當(dāng)然，也沒(méi)有少了蔥花和香菜。

    一大盆鍋燒鰻魚色澤紅潤(rùn)濃油赤醬，盆放在桌上的時(shí)候，盆里的鰻魚rou抖啊抖的。一看就鮮嫩非常！

    周憐花感動(dòng)極了：“這個(gè)也太棒了吧！我能吃下一鍋飯！”

    如今杜衡沒(méi)了幻天珠，大將們吃起飯來(lái)沒(méi)了標(biāo)準(zhǔn)，這幾天杜衡連剩飯都沒(méi)看到。昨天他想用點(diǎn)小魚湯拌飯喂糍粑的時(shí)候，他發(fā)現(xiàn)鍋里連鍋巴都被云諍他們摳了吃掉了。

    到了這個(gè)時(shí)候，杜衡就在懷念幻天珠了，其實(shí)幻天珠挺好用的，至少有它在手，他家的米吃起來(lái)沒(méi)現(xiàn)在這么快。

    鳳歸橫了周憐花一眼：“吃一鍋？你都吃完了別人吃什么？”周憐花趕緊閉嘴：“鳳君，我就說(shuō)說(shuō)的?！?/br>
    玄御道：“要是覺(jué)得肚子餓，吃完了去水里捉魚吃去。”周家兄弟頓時(shí)苦哈哈的：“是?！?/br>
    杜衡也不知道怎么接話了，他現(xiàn)在做的東西，大家只能說(shuō)嘗個(gè)味道。如果真的讓大家敞開肚皮吃，他的鍋根本煮不過(guò)來(lái)！

    杜衡有些后悔了：“早知道就把鰻魚都煎了?！毙徛曊f(shuō)道：“沒(méi)事，不用管他們。他們?cè)缫驯俟龋缃癯詵|西只是因?yàn)轲??！?/br>