把處理好的整雞放進熬制好的鹵水里面高溫燉煮，雞爪則是放到一旁的油鍋里先行油炸，油炸過后再進行鹵制。

    趁著整雞燉煮的工夫，單芳娣開始涼拌素菜，談湘和她說過了，不要舍不得放調(diào)味料，少了一樣味道都上不來的。

    等著一切忙完，已經(jīng)是九點了，素菜擺盤放在玻璃窗口后面的展臺上，鹵制好的怪味雞撈出來懸掛晾涼，里里外外收拾干凈。

    “阿爸阿媽，你們快到前面來，馬上要放鞭炮啦！”宋巧再一次的跑進店里面催促，她今天穿了談湘送她的拿件紅裙子，整個人美麗又大方，除了被曬得黑一點，看起來和城里的姑娘沒什么區(qū)別。

    “你們?nèi)グ?，我們在里面守著就行了，我們就是個干活的。”宋建設不好意思的說道。

    “建設叔，芳姨，你們可是我們好再來鹵味店的店長，開業(yè)這么大的事，怎么可以缺了你們呢，再拖下去可就趕不上吉時了，快快快，我小叔借了照相機呢，待會兒大家要拍合照的！”

    一聽要拍照宋建設夫妻一下子手忙腳亂了起來，四下里找鏡子，終于，在宋巧和談湘的幫助下，兩人把自己收拾齊整，來到了店門前。

    今天來的人可齊了，談二牛和沈南星，談翠和康敏，談國青和姜鹿，還有他們熟悉的街坊鄰居。

    在鞭炮聲中宋建設和單芳娣被推上前揭開了招牌上的紅布：好再來鹵味店。

    名字土是土了點，可接地氣呀！

    久違的喇叭聲再次餉起，這聲音洪亮的，隔著一百米都能聽到。

    “新店開張，買三塊送一塊！多買多得，優(yōu)惠多多，美味多多！”

    “新店開張給街坊鄰居送福利了！好再來好再來，吃好了您再來！”

    喇叭聲不一會兒就吸引了一大批看熱鬧的人，大家七嘴八舌的議論了起來。

    “宋師傅，你不編涼席啦？改賣鹵味了？”

    “這個叫什么來著？怪味雞，怎么聽上去這么奇怪？能好吃嗎？”

    不少看熱鬧的居民認出了宋建設，你一言我一語，和他攀談了起來。

    宋建設生得一雙巧手，但嘴皮子功夫就差遠了，就在他急得面紅耳赤的時候，單芳娣大膽的站了出來，和街坊鄰居們嘮嗑了起來。

    “涼席大家想要的話盡管來找我們老宋，等有時間了我讓他上門給大家編！”

    “你說這怪味雞呀，那可是一絕，不然我們敢那它當招牌嘛，一塊五一斤，半只雞也就三塊錢，今天開業(yè)還送你們一塊，這一塊錢都可以買三份素鹵了，三塊錢全家吃一頓，不用下廚不用洗碗，你們就說劃算不劃算！”

    “老板娘你可真會說，正好，今天我老婆回娘家了，我?guī)е鴥蓚€皮孩子正發(fā)愁怎么吃中午飯呢，你就給我斬半只□□，素菜我就要海帶絲、花生米，還有腐竹！”

    “好嘞！老宋，趕緊去給顧客切雞呀，記得多澆點鹵汁上去！”

    “好好，我這就去！”站到了案板前，宋建設才有了歸屬感，他是真的不擅長跟人打交道，今天還是這么多人。

    手起刀落，哐哐哐，半只雞被切成一塊塊的裝進了白色的一次性飯盒，舀上一勺鹵汁，蓋上。

    單芳娣那邊幾個素菜也裝好了，怪味雞一盒，素菜一盒，放進塑料袋里，單芳娣從玻璃窗的洞口出遞了出去。

    “半只雞兩斤半兩，算你兩斤，一共是三塊錢，今天開業(yè)大酬賓，送你一塊錢的素菜，您拿好嘞！”

    男子接過來拎在手里掂了掂，滿意的說道：

    “這么多呀，不錯不錯，老板娘做生意厚道，足斤足兩。”

    這男子是做水果生意的，鄰居間住著，大家都是認識的，聽他這么說大家也就放心了，有繼續(xù)觀望的，也有想要買些試一試。

    “老板娘，你們這玻璃這怎么還有一個洞呀，這洞掏得真不錯，有點水平?！?/br>
    “是呀，還有這玻璃上紅字貼得也好，明碼標價，一目了然?！?/br>
    “大家讓讓啊，我要買，老板，給我來半只雞，就要剛才那人剩下的半只，還有雞爪，雞爪也給我裝五個吧！”

    宋建設拿過剩下的那半只雞，哐哐哐的又是一頓剁，剁好后依舊裝盒遞給單芳娣。

    “好嘞，先生您拿好，半只雞剛好兩斤，五只雞爪算你一塊二，算你一塊錢，一共是三塊！”

    臨近飯點，下來找吃的人越來越多了，宋建設一只接著一只的剁，不經(jīng)意間抬頭，才發(fā)現(xiàn)架子上只剩最后一只雞了。

    “老宋，累了吧，坐下來休息休息吧，已經(jīng)十二點半了，應該沒人來了?！?/br>
    “阿芳，這都賣完了？那我們晚上賣什么呀？”宋建設有點搞不清楚情況了。

    “你這個二愣子哦，這二十只雞不是你和我一起賣出去的嘛，還是你親手斬的咧，賣完了我么那就再鹵一鍋呀，冰柜里還有十只凍著呢！”

    “哦哦，對，對，那我現(xiàn)在就去拿出來解凍！”

    “老宋，你急什么呀，你從昨天忙到現(xiàn)在，不累嗎？你身體好不容易才養(yǎng)好了，你又想吃藥了是吧？你快去瞇一會兒，醒來再做也來得及，我知道你想幫阿湘多賺點錢，可以不急著一時半會呀。”