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“豆角燜面可以,香辣rou碎炒豆角不行?!?/br> “為什么呀?” “香辣rou碎炒豆角需要鮮豆角和腌豆角一起才好吃,鮮豆角可以現(xiàn)摘,腌豆角需要時(shí)間發(fā)酵,所以做不成,我們做一道豆角炒臘rou片怎么樣?”維奇是云聲后援會(huì)的粉頭,處處維護(hù)云聲,云聲對(duì)維奇也很好。 “行,那就豆角炒臘rou片和豆角燜面。” “我不想吃面,我想吃米飯?!贝蟮钕潞鋈徊逶掃M(jìn)來。 維奇開口就懟:“哥,你怎么那么難伺候呢?” “我難伺候?” “就是啊,我們都說了要吃豆角炒臘rou片和豆角燜面,你非要吃米飯,你說你煩人不煩人?” “你——” “希撒。”眼看著兄弟兩個(gè)又斗嘴了,云聲拉著大殿下說:“再蒸個(gè)米飯,你配著菜吃好嗎?”反正蒸米飯也不費(fèi)事。 “嗯?!敝灰坡晢为?dú)和大殿下說說話,不管說什么,大殿下都會(huì)聽云聲。 “那就開始吧?!?/br> 蒸米飯和和面做面條的事兒交給了廚師長(zhǎng)灌清了。 云聲維奇和指揮官夫人一起摘豆角,接著湊在一起,把豆角掰成小段,一邊聊天一邊掰,氣氛十分融洽,吸引的指揮官和大殿下也上來掰豆角。 很快掰好。 大殿下和指揮官去看新聞。 指揮官夫人和維奇就看云聲做美食。 豆角炒臘rou十分簡(jiǎn)單,臘rou切片。 熱鍋中加入蔥姜蒜辣椒炒出香味,加入臘rou片,炒的臘rou片微微卷曲,冒出獨(dú)特的臘味,倒入豆角,不許再加鹽,稍稍加點(diǎn)生抽醬油,炒熟即可。 油亮亮的一盤剛出鍋,維奇就開始吞口水了。 指揮官夫人在旁邊說:“寶貝你真棒!” 指揮官是個(gè)莊重嚴(yán)肅的男人,指揮官夫人正好相反,溫柔甜美型的,時(shí)不時(shí)就夸獎(jiǎng)云聲大殿下和維奇,把一家子調(diào)和的極其溫馨,也讓云聲時(shí)時(shí)感受到母愛。 云聲笑了笑,接著做豆角燜面。 豆角燜面也就比豆角炒臘rou稍微難一點(diǎn)點(diǎn)。 云聲取出家用鐵鍋,拿出新鮮的五花rou切片,蔥姜切碎,胡蘿卜切絲,土豆切條,接著開火燒寬油,放入五花rou,溫?zé)岬挠?,炸出五花rou中的油份和水份,使rou質(zhì)干香。 維奇和指揮官夫人都聞到香味了。 云聲再向鍋中加入八角、桂皮、蔥姜碎,炸出香味,再將豆瓣醬炒出顏色好看的紅油,甜面醬炒出醬香味兒,期間云聲一直在向指揮官夫人解說著。 濃郁的香味飄出來,加入適量的水,燒開后,鹽、生抽、醬油調(diào)味,蓋上鍋蓋,燒十分鐘,使rou味更加濃香。 十分鐘后,掀開鍋蓋,先舀出一碗rou湯備用,這個(gè)時(shí)候就可以倒入豆角段、土豆條和胡蘿卜絲。 “為什么加土豆和胡蘿卜絲?”指揮官夫人問。 “土豆的糯性增加面和菜的口感,胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)又好看?!痹坡曊f。 “那接下來怎么做?” “放入生面條?!?/br> 生面條是灌清按照云聲的方法做出來的,面條勁道,平鋪在豆角五花rou湯上,把剛剛備用的rou湯澆到上面,蓋上鍋蓋小火燜五分鐘。 掀開鍋蓋的時(shí)候,白白的生面已經(jīng)染上了醬色。 “好香啊。”維奇和指揮官夫人一起感嘆。 云聲拿起筷子,把粘在一起的面條挑開,和豆角之類的拌勻,再蓋上鍋蓋,燜三分鐘。 三分鐘后,掀開鍋蓋灑上蔥花,再次拌勻,一道豆角燜面就做好了。 “太香了,比剛才還香?!本S奇說。 “是的是的?!敝笓]官夫人迫不及待地問:“云聲,我們可以吃飯了嗎?” “可以了?!?/br> 維奇和指揮官夫人幫忙擺飯。 飯桌上除了豆角炒臘rou和豆角燜面外,還有灌清做的米飯和一些菜。 米飯是做給大殿下吃的。 于是大殿下坐到飯桌前,自主地拿過米飯,正要開口和云聲他們說些什么,結(jié)果云聲、指揮官、指揮官夫人和維奇四個(gè)人都埋頭扒豆角燜面。 豆角燜面燜的正正好,每一顆面條外面都粘著醬汁,醬汁柔和了五花rou的rou香和豆角的清香,吃到嘴里還有咸鮮美味,還有煮糯的土豆泥,糯糯的,軟軟地按摩著口腔,偶爾面條里夾里兩片五花rou一段豆角的,干香和融了rou味的清新之味充盈,還有面條的淡淡的回甜。 一口滿足到想哭。 誰(shuí)也沒有理大殿下。 看起來很好的樣子,大殿下在心里想,看見桌上還有一碗豆角燜面,他忍不住伸手過去。 才剛觸到面碗,維奇一把搶了過去。 大殿下一愣,看向維奇。 維奇理也不理大殿下,埋頭繼續(xù)吃。 “維奇!”大殿下喊一聲。 維奇看向大殿下問:“哥,怎么了?” 大殿下維持著面子說:“你一個(gè)人吃得了這么多嗎?” 維奇正經(jīng)八百地說:“我分給爸爸mama和嫂子。” “我的呢?”大殿下問。 維奇說:“你說不吃的?!?/br> 大殿下生氣,接著看向云聲。 云聲也說一句:“你說你不吃的?!?/br> 大殿下:“……” 作者有話要說:—— 大殿:受委屈了,需要親親抱抱。