lv10的技能就算可以獨擋一面了，北原秀次緩緩放下了菜刀，仔細(xì)研究著【廚藝】提升到中階后得到了附屬技能——似乎融合的技能書越多，在技能升階時得到的附屬技能也就越多越強力，而剛巧北原秀次前段時間閑著無事把福澤直隆收藏的那些東亞、東南亞各國的菜譜全啃了。

    原來還有這講究，以后再學(xué)技能要注意了，倒不能貪快按著一個勁猛刷。

    冬美黑著一張小臉站在他身邊，手里拿著一把又尖又長的剖魚刀，輕聲問道：“這就是你說的幫忙？”

    她已經(jīng)忍耐四天了，剛開始還以為北原秀次有什么奇思妙想，現(xiàn)在看看純屬胡鬧，終于忍不住問出了口。

    這四天北原秀次把她、雪里和春菜排了班，輪流去醫(yī)院守著福澤直隆，存著萬一福澤直隆能情況好轉(zhuǎn)的希望，而他自己什么也沒干，就在店里和蘿卜玩。

    店里現(xiàn)在一團亂，蘿卜堆積如山，嗆鼻的蘿卜味彌漫了整個空間，讓人聞之欲嘔，而發(fā)動了全家吃蘿卜做漬物，但仍免不了要浪費90%以上。如果北原秀次不給出一個合理的解釋，冬美手里這把剖魚刀下一刻就會插在北原秀次的屁股上——家里已經(jīng)很困難了，這家伙還要搞這些飛機？你是來幫忙的還是來添亂的？

    “我這是在提升廚藝，為當(dāng)掌柜大將做準(zhǔn)備?！北痹愦我矝]瞞著冬美，有一說一，有二說二。古有觀河水奔流逝去而悟道，今有他切蘿卜而掌握廚藝精髓，也算古今如一，各為美談。

    冬美又不是弱智，自然是不信的，臉色更黑了：“用切蘿卜提升廚藝？”

    這是廚師的基本功好不好，就相當(dāng)于劍術(shù)里面的素振！要這樣能提升廚藝，那早就大廚遍地走，名廚多如狗了，還用得著你嗎？

    北原秀次哈哈一笑，重新拿起了菜刀，頓時整個人氣場就不一樣了，似乎整間廚房都成了他的地盤，與他意志違背的任何人或事物都會被隱隱排斥——依他的技藝，現(xiàn)在不比那些從業(yè)多年的職業(yè)大廚差，而配上新的附屬技能，和那些有絕技的知名大廚也有一戰(zhàn)之力。

    自信來自于實力！

    他向冬美她們笑道：“我修煉已成，你們想吃什么？來，隨意點，試試我的手藝！”

    雪里坐在廚房一角，一手持著一根白蘿卜，打了個飽嗝，連連搖頭：“不行了，秀次，我真的吃不下了，我現(xiàn)在……不，我以后都不吃蘿卜了。”

    今天輪到春菜去醫(yī)院陪護，而最親近的父親病了，雪里在家里仍然很傷心，心情一直很低落，冬美心疼她，也心疼那些浪費了的蘿卜，知道她喜歡吃東西便把她安置在了廚房隨便吃，而她也沒停，化痛悲為食欲，胡吃海塞，但她食量再大也是個人，終究有吃夠的時候。

    她是帶著兩只兔子，但本人又不是兔子，這拿蘿卜當(dāng)主食怎么也受不了了。

    北原秀次微微有些不好意思，這是把這孩子吃出蘿卜恐懼癥了？他走過去柔聲對雪里說道：“這些蘿卜咱們不要了，別勉強自己吃，現(xiàn)在換換口味，有什么最想吃的料理嗎？”

    雪里坐在廚房一角的蘿卜堆里看起來很是可憐，她低下頭想了一會兒，委屈地說道：“我想吃mama做的芥末拌飯，好久沒吃到了，以前我能吃十碗的，不過你做不來的，mama有獨家秘方?！?/br>
    北原秀次一笑，拿走了她手里的蘿卜，柔聲道：“沒事，咱們就吃芥末拌飯?！?/br>
    雪里抬起頭看了他一眼，倔強搖頭道：“mama的芥末拌飯真很特別的，老爹都不行，你以前都沒吃過，做不好不如不做。”

    “試試唄！”北原秀次又笑了一聲便去淘米了。

    冬美黑著一張小臉跟在他身邊，怒道：“你還要繼續(xù)胡鬧嗎？不是說要把居酒屋繼續(xù)經(jīng)營下去嗎？家里已經(jīng)沒有多少錢了，你懂嗎？沒多少錢了！”

    其實還有點，賣賣家當(dāng)能更多，但冬美現(xiàn)在已經(jīng)精神極度崩緊了，更加視錢如命，每支出一日元都是在拿刀剜她的心，任何讓手里錢消失的行為都是在要她的命。

    她有些后悔相信北原秀次了，但要想重新開業(yè)離了北原秀次也不行，春菜太小頂不起來，從外面雇一個她也覺得不靠譜——她開始在糾結(jié)要不要趕走北原秀次了。

    北原秀次歪頭沖她笑了笑，安慰道：“今天再準(zhǔn)備一天，明天我們就重新開始營業(yè)，沒問題的。”

    冬美猶豫了片刻，只能選擇再忍受一天，但如果明天北原秀次依舊這么瞎胡鬧，她就發(fā)動meimei們將他直接打出去。

    不過這幾天只有幾個小的不知實情依舊上學(xué)上幼稚園，她們這些大的都暫時請了事假，現(xiàn)在她也無事可干，就那么站在北原秀次旁邊看他做芥末拌飯，不過看了一會兒覺得不對，提醒道：“你不該用這種米的，mama以前不是這么做的?！?/br>
    拌飯要講究的話，那米的選擇很重要，甚至需要幾種米互相搭配，那樣才能有完美的口感，而亂選米煮出來搞不好黏黏糊糊一團，看著就難受，怎么可能好吃？

    而北原秀次是按自己學(xué)來的方法挑了三種米互相搭配的，和福澤mama的配方不同，冬美肯定還是覺得自家mama才是正宗。

    北原秀次不理她，只是笑道：“我心里有數(shù)?！?/br>
    冬美斜了他一眼，翻了翻冰箱，又說道：“家里也沒有新鮮的山葵了，而且那個很貴，你不要浪費食材！”

    居酒屋里的山葵是為了那些偶爾會點刺身的食客準(zhǔn)備的，而福澤直隆這個很講究，也不拿辣根充數(shù)，真的提供現(xiàn)磨山葵——多半是媚眼做給瞎子看了，普通食客也吃不出來那個好。

    很多人分不清芥末、山葵以及辣根的區(qū)別，基本上都是胡吃一氣。

    日本料理中的芥末其實指的是山葵，而牙膏狀的芥末膏也不是真芥末，而是辣根，至于真正的芥末則是一種傳統(tǒng)辛香料——雪里想吃的芥末拌飯其實就是指現(xiàn)磨山葵拌飯。

    日本人提到山葵時一般管它叫“wasabi”，對應(yīng)的漢字名就是“委佐俾”，是千多年之前中國唐代代替辣椒的一種辛香料，傳到了日本三傳兩傳的，不知道怎么回事今天就成普通人認(rèn)知里的芥末了，大概可能是三者味道太像了分不清，而搭配刺身，也就是生魚片食用應(yīng)該也是配套傳來的——現(xiàn)在難以考證了，日本人為什么吃生魚片要蘸現(xiàn)磨山葵，現(xiàn)在他們自己也說不出個三四五六。

    山葵這種植物很嬌氣，對水溫、水質(zhì)以及土壤的鹽堿度要求極高，不喜光，只在大樹根部的潮濕陰涼處生長，而就算這樣也要長個一兩年才算rou質(zhì)成熟，生長時間越長，rou質(zhì)越細(xì)膩越是上品——人工栽培的就靠邊站了，那個速生的品質(zhì)一般。

    僅就料理中來說，山葵是正宗的，辣根是替代品，口味差了兩三個檔次，算是山葵的表弟，得了其味卻沒得其神，外號馬蘿卜，是蘿卜的親弟弟。至于芥末，那是世界范圍內(nèi)的傳統(tǒng)辛香料，很常見，看名字就知道了，就是芥菜籽磨成了粉末，更是下品中的下品。

    冬美對沒有新鮮山葵還是很在意的，如果做出來不好吃，那不如不做，留著充數(shù)賣錢也好，而北原秀次不管她，取了山葵就去研磨。

    山葵這東西本身吃是不辣不嗆鼻子的，只有在細(xì)細(xì)研磨過程中原本井水不犯河水的芥子酶才會和硫化葡萄糖苷發(fā)生化合反應(yīng)，呈現(xiàn)出獨特的食材風(fēng)格，清香清爽。

    北原秀次有條不絮的cao作著，用速凍將熱氣騰騰的米飯降到馬上可以入口的溫度，盛了大半碗后又將現(xiàn)磨山葵薄薄在米飯上鋪了一層，然后躲著山葵拿配好的醬油提鮮味汁澆了那么一圈，最后便送到了雪里面前。

    雪里伸著鼻子仔細(xì)嗅了一下，有些困惑地說道：“mama做的不是這樣的，能好吃嗎？”

    北原秀次又轉(zhuǎn)頭去盛第二碗了，笑道：“嘗嘗就知道了。”

    雪里拿筷子拌了拌，然后挑起來就吃了一大口，接著她捧著碗低著頭愣住了。

    冬美看看北原秀次，又看看meimei，有些期盼地問道：“味道怎么樣？”她是希望北原秀次廚藝出色的，這樣才可以讓家里的店繼續(xù)經(jīng)營下去。

    雪里沒答話，仰起了頭漂亮的臉蛋上有著兩行清淚。她就那么默默流了一會兒淚，突然哇的一聲大哭起來。

    冬美震驚了，連忙去奪飯碗，嘴里叫道：“怎么回事？是太辣了嗎？”

    雪里將碗抱在懷里，哽咽道：“是mama的味道，我想mama了，jiejie別攔著我，讓我吃完！”說完她低頭開猛始扒飯，一邊扒著一邊哭，“我想mama了，我想mama了，嗚嗚……”

    她這幾天心里真得很難受，這一想起mama了，淚水止不住的流。

    冬美被雪里推到了一邊，看著涕淚橫飛的meimei，陷入了深深的困惑中——這是好吃還是難吃?。?/br>
    北原秀次將一碗飯遞到了她的面前，有些無奈地笑道：“你也嘗嘗？”他也沒想到雪里能吃哭了，大概可能是山葵本來就嗆鼻子外加她這幾天本來就心情不好吧！

    冬美滿是狐疑的接過碗，左看右看只從外表看不出和以前吃過的有什么區(qū)別，最后輕輕拌了一下，挑了一筷子進嘴，只覺得清香滿口，絕對是新鮮山葵無疑，有些輕微的嗆鼻子，讓人鼻頭發(fā)酸，但卻是那種清爽的發(fā)酸，似乎一瞬間把炎炎夏日的燥熱都驅(qū)散了，更重要的是，確實是mama的味道——只是吃了這么一口飯，自然而然就想起了mama過去的那一片溫柔，那可親的笑容，那些淳淳之語。

    有些像是打開了塵封的記憶。

    冬美眼淚也忍不住奪眶而出，她趕緊低下頭，抹了抹眼淚小聲道：“好辣，嗆到鼻子了，味道也就一般！”