第201章 該使用猛虎落地式了
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鈴木乃希確實不曾失言,畢竟福澤家是她剛發(fā)現(xiàn)的一個渡假勝地,感覺超級好玩,打算長期駐扎,而且她也是那種不達目的誓不罷休的心性,順便可以繼續(xù)撩撩北原秀次,在他生氣的邊緣瘋狂游走,試探出他的喜好尋機拐人,那肯定不能讓福澤家的店給人懟到倒閉了。 萬一店倒閉了,北原秀次肯定也不會去給她干私人廚師,更不會給她去當擋箭牌,八成另尋他路養(yǎng)活福澤家的這幫婚約者(除了老三長得不好看應該不是,其余四個她看著都有嫌疑),那她連好不容易找到吃飯的地方也沒了。 幾乎沒人能體會厭食癥患者的痛苦,為了能好好吃頓飯,這塊寶地打死她她也不會放手。 而做為一個傳承已久,在當?shù)乇P踞了差不多兩百六十年的老牌地頭蛇家族唯一正牌嫡系繼承人,在當?shù)仃P系網(wǎng)之復雜遠超一般人想像,從最底層的混混到一縣高官,她拐彎抹角都能說上話,就算現(xiàn)在因年齡所限僅能動用鈴木家長期積累的隱形實力一角,但收拾一個小小的店長那是足夠足夠了,甚至不用帶什么煙火氣,出言威脅喊打喊殺什么的,輕輕松松就像打了個響指。 那個店長在她眼中看起來一文不值,還沒有北原秀次剪下來的指甲屑有價值,她干得毫無心理負擔——得不到她的尊重,就別想她會顧及那個人的感受,這才是真正的惡魔。 ………… rar名古屋一號分店的店長永壽三福被突然闖入辦公室的助手嚇了一跳,而他這種關西老派人物對上下關系格外看重,臉色立刻就陰了下來,讓他的心情更加惡劣了。 他接二連三舉報了對面的那家家庭式的小居酒屋,但對方關門一兩天又營業(yè)三四天,似乎影響不大,派人去打聽了打聽,食客們雖然非常有怨言,抗議他們不顧客人的感受,但對面的那位年輕掌柜大將似乎有種神奇的魅力,或者說夠帥,總能三分鐘就把食客哄笑了,依舊心甘情愿掏腰包。 尤其是那些女性白領麗人,聽說都快給那年少年廚師笑成白精精了——骨頭化了。 而且就算對方關門的時間,自家的營業(yè)業(yè)績也幾乎沒有起色,從對面過來的食客多半嘗一嘗就面露失望之色,從此就再也不見人了,給什么優(yōu)惠都沒用。 有種完全崩盤了的感覺,今年的業(yè)績令人堪憂,根本達不到打開市場的預期目的,而名古屋市里的這幾家店,應該就數(shù)他管理這間業(yè)績最差了,估計年終回總部述職大大的不妙。 他心情極度惡劣,怒聲問道:“干什么,為什么不敲門?你的禮貌到哪里去了?!” 助手話都到嘴邊了又給他嚇回去了,愣了愣,連忙低頭大聲道歉后退出了門去,好好敲了門,等得到了同意才又進來了,焦急說道:“店長,請看下rd美食圈的評論文章……” 永壽三福愣了愣,餐飲行業(yè)要是開小店那當然無所謂,但要是想做大做強,那是必須認識當?shù)刂拿朗吃u論家的,還要盡量搞好關系,這算是這行業(yè)的潛規(guī)則之一了。 日本有美食評論家,或者說正式把美食家列為了一個職業(yè)也不過四十年左右的時間,更多的是作為一個推廣員的角度對公眾進行美食店家的推廣,和影評人有些相似性,但入行的條件更難一些,要么有一條天生的“皇帝舌”,硬生生吃出了名堂,得到了公眾認可,要么就是業(yè)界大佬,拿了半輩子菜刀了,硬生生熬出了經(jīng)驗和眼力,任何料理搭上眼一看就能說個分毫不差。 而借助如今發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng)絡,其中的大佬真是可以做到一言助人成神,一言又打下云端的可怕效應。 比如號稱壽司之神的小野二郎大名響徹全日本,而為什么是他卻不是別人,這就很少有人想過了。 當然,本身肯定是有實力的,但也不能否認小野二郎之所以能成“神”,和他與開創(chuàng)了日本美食評論家這一職業(yè),號稱“日本食神”、“美食占卜師”的山本益博是好友、合作伙伴沒一點關系——近三十年的推廣和配合,相輔相成,互相成就。 在日本,一個影響力廣泛的美食評論家,想毀掉一家店真是分分鐘的小事情,一篇言之有理(雞蛋里挑骨頭就沒有挑不出的)的評論文章,瞬間就能讓一家店客源消失一半——日本人特別相信權威的力量,美食家說不好吃,那就是不好吃,反正請客是不去那里了,比較丟臉。 永壽三福趕緊打開了電腦,直接打開了rd美食圈的網(wǎng)站,拿自家店名當關鍵字搜索了一下。這其實是他每天都要進行的工作,今天早上還特意看過,不過搜索結果大吃一驚——新鮮火辣的三十幾篇點評文章,比開業(yè)時還多。 而且仔細一看,立刻看到了幾個極為熟悉的美食評論家名字,都是當?shù)啬酥寥珖忻臉I(yè)界名人,他開業(yè)想請都沒敢請的那種。 接著再看了一眼評分,頓時如同被當頭打了一棒,眼冒金星,臉色瞬間青白一片——五星好評根本沒有,最多的一星半,竟然還有打半星的,這幾乎算是當?shù)孛朗橙w把他這家店槍斃了。 他不明白發(fā)生了什么事,顫抖著手點開了有四百多萬粉絲的當?shù)孛朗橙Υ罄械脑u論文章,只看了兩眼便心臟一片絞痛—— “原本是慕名而來,結果卻大失所望。店內(nèi)冷冷清清,店員虛應其事,廚師料理讓人感覺不到誠意,缺乏對食物的感恩之心,學習能力不佳,更談不上創(chuàng)新能力……” 洋洋灑灑一大篇,屬于難得的長評,要是給個四星半,哪怕是四星,永壽三福都能登門下跪感謝,但這一星半——這還是看在rar的根子是關西傳統(tǒng)名店的面子上——他想吞刀自盡了。 更重要的是文章中主要攻擊的是他,而不是這家店。字字句句都在影射他管理不善,完全放棄了rar根本上的那種體貼入微,誠心待食的精神,很有嫌疑是身在曹營心在漢,是rar競爭對手派來的臥底,要砸了這傳統(tǒng)老店的招牌。 真的是字字如箭,句句如刀,分分鐘就想要了他的小命,但對rar集團本身還是相當客氣的,中間還拿他這家店和同屬于rar的另一家店做了對比,給了那家店四星半的好評,簡直就是存心要毀掉他的職業(yè)前途。 而文章最后,甚至還提到了令他頭疼的對手——對面的純味屋,而且全是贊譽之詞,給了那家店五星好評! 五星好評啊,近十年了,這位關中排名第一的美食評論家在越來越苛刻的情況第一次給出了五星好評! 永壽三福一口老血哽在了喉頭,看著“失望而去時無意間發(fā)現(xiàn)了對面一間小店,里面的廚師令人感到親切,料理手藝更是絕佳。如果說中華料理是被油包裹的菜,法國料理是被奶和芝士包裹的菜,日本料理是被水包裹的菜,那么在這家不起眼的小店中那位年輕的過份的廚師令人耳目一新,將三國精華技藝溶為一體,即不失食材之本源之鮮,又得中華料理之色味,而法式甜點更是一絕……我?guī)Я巳萃赓u禮盒回來,重新體會到了美食帶來的那種無比愉悅和幸?!边@一段話,那口老血幾乎要控制不住直接噴出去了。 永壽三福緊緊掐著自己的脖子,迷迷糊糊看了下去,最后看著文章最后一行字只覺得天旋地轉——日本美食界的未來,就拜托這位少年廚師了!用三十年的經(jīng)驗擔保,去了絕不虛此行! 這是怎么回事?那對面的少年廚師是神明專來派來克自己的?自己倒霉順便成就了他的順風順水?有這篇文章,對面店明天會被擠塌了吧? 為什么這種好評論不是給自己的? 為什么自己給出了年薪千萬的價錢他也不肯來? 這世界哪里出了問題? “店長,店長!?振作啊,店長!”助手連搖了幾下永壽三福才醒過神來,而抖著手連續(xù)點開了下面幾篇文章——這什么情況,這些人是什么時候到店里來的,就算漏掉一兩個,總不能三十幾個里面一個也沒發(fā)現(xiàn)吧,這種人是很好認的,總會安靜的坐在一角慢慢品嘗,店員會格外關照才對。 他推開了助手,強自鎮(zhèn)定的看著,慢慢看出有點不對來了——這基本都是一個調(diào)調(diào),完全大同小異。 對rar集團一片褒揚,而自己管理的這家店痛心疾首,大罵自己毀了rar這塊金字招牌,然后拿自己和同屬一個集團的另一家店對比一番,從各種匪夷所思的角度挑出一大把匪夷所思的毛病,然后都很神奇的因為種種原因,最后全進了對面那家小店,然后吃得淚流滿面,不是覺得拯救日本美食,克服日本料理創(chuàng)新不足這一問題的救世主就是那位少年廚師了,就是覺得那少年廚師是天縱其才,年紀輕輕就集眾家所長于一身,將來必是一代神廚。 三十幾個人全都在拐彎抹角罵自己,變著法兒集體捧對面,要不是搜索出來一起看,只單看兩三篇的話倒沒什么問題,感覺這些評論都是切實切意的,但這三十幾篇都這樣,傻瓜也知道其中肯定有問題了。 “店長,這該怎么辦?”助手急得都出汗了,這平均分不到一顆星的店,以后誰還會來?怕是會成為笑柄是真的!這些人集體發(fā)聲,基本就是關中美食圈的主流意見了,就算請別的美食評論家發(fā)聲怕也不肯了——一次和這么多同行作對,是人都要考慮一二。 而且這些文章很快就會被總部關注到,那時總部收拾了店長,自己也落不了什么好。 永壽三福是個大胖子,這會感覺高血壓要犯了,精神頗為恍惚,根本顧不上理他,只是盯著屏幕喃喃道:“是他……是他在報復?!?/br> 他想來想去,就是對面那位少年廚師了,不可能有別人。自己要通過陰招關他的店,他就要斷自己的職業(yè)前途,逼著總部做選擇,是把自己踢到關聯(lián)企業(yè)去養(yǎng)豬喂魚,還是留著自己和大半個關中美食評論圈對著干。 好狠,好毒,好厚的背景——你實力這么強早點說啊,大家完全可以和睦共處交個朋友啊,你怎么不聲不響就下了毒手呢? 他愣神了足有五分鐘,滿腔委屈,最后猛然站了起來,踉踉蹌蹌就往外跑——去對面講和,對方搞不好是哪位業(yè)界霸主的子侄,這跑個小破店去游戲人間去了,結果自己倒了八輩子血霉惹了他! 是時候使用猛虎落地式了!