系統(tǒng)發(fā)放完美容養(yǎng)顏湯后?，立刻便下達(dá)了第五個任務(wù)：開一家夜宵鋪，獎勵依舊是解鎖位。

    白洛仔細(xì)思考了下前世人們最鐘愛的夜宵大排檔吃食，很快便將那幾個解鎖位安排得?明明白白的。

    擼串得?安排上，大梁雖然?也有燒烤 ，但口味和現(xiàn)代頗有差異，也沒有現(xiàn)代的竹簽子，多是一大塊rou一起烤，烤熟后?再用刀給客人分食。這樣雖然?可以大口吃rou了，但擼串那種用嘴將竹簽上的rou咬下來的快樂卻是沒有了。

    漢堡薯條可樂得?安排上，加班的深夜中，總是少不了這些快餐的影子，方便快捷又管飽，誰能拒絕快樂水的誘惑呢？

    炸雞得?有，一只雞或死于清燉，或死于炸烤。將雞rou裹上面?包糠、面?粉炸至通體金黃，或撒上椒鹽，或淋上蒜蓉醬油，或做成甜辣口，嘖嘖嘖，那味道，滿口都是幸福。

    麻辣燙小面?螺螄粉也得?安排，可是解鎖位就那么幾個，兌換了菜譜和食材，誰知道還剩不剩下。而且白洛饞火鍋好久了，非常想趁著有解鎖位時，解鎖火鍋底料。

    她這日過得?清閑，可卻隱隱覺得?缺少些什么，這不，剛在院中躺下沒多久，那個聒噪又粘人的云少東又來了。

    來鶴樓的云掌柜被她拒絕多次，早已經(jīng)練就一副銅皮鐵骨，臉皮尤其厚，自稱要用誠心感動白洛后?，每天都往洛瀟朝食花園跑。

    看人家排隊一個時辰只為見?她一面?，白洛到底還是心軟了，話也說得?不那么絕對了。結(jié)果云鶴誤以為她要松口，這幾日來的更歡，清晨暮鼓必來拜會?，頗有些晨昏定省的意思。

    白洛無奈嘆了口氣，“云少東家，我真教不了你什么，你與其拜我為師，不如向令尊多學(xué)?習(xí)學(xué)?習(xí)?！?/br>
    云鶴堅定搖頭，“家父曾教在下，做生意一應(yīng)謙遜，多學(xué)?習(xí)旁人經(jīng)驗。二應(yīng)推新?，不能因?循守舊，固守老模子。洛瀟三家分店各不相同，已是京城推新?典范。白掌柜于生意場乃是天縱之才，非常值得?在下學(xué)?習(xí)?！?/br>
    不用在西沙人面?前演戲后?，云鶴又恢復(fù)了端方沉穩(wěn)的性?子，“在下想留在洛瀟當(dāng)學(xué)?徒，不求學(xué)?習(xí)手藝，只求跟在掌柜身邊，學(xué)?些待人接物，生意法門。”

    唉，說實話，這個年輕人知錯能改，做事利落，話又說得?誠懇，弄得?白洛本來堅定不收徒的心都動搖了。

    她輕點(diǎn)了下頭，“你想留在洛瀟朝食，我也不能攔你。不過，我不會?主動教你什么，能學(xué)?到多少，便是你的本事了?！?/br>
    云鶴大喜過望，連忙起身，對白洛行了一個拜見?師父的大禮。

    “行了，茶不用敬，我也不要束脩?！卑茁鍞[擺手，“你去找朝食花園的管事，讓他給你安排一下?！?/br>
    云鶴再次行禮，歡天喜地拜別?白洛走了。

    送走了云鶴，白洛索性?也不躺了，難得?近來有空閑，她打?算去茶音樓看看。前些日子為了準(zhǔn)備宮宴，給茶音樓的新?菜譜一拖再拖，魏掌柜卻也沒催過她，每月照例送分成來。

    雖說茶音樓現(xiàn)在的分成只占她收入的少部分，不過做生意，信守承諾很重要。而且她手中的諸多茶點(diǎn)菜譜，洛瀟朝食推新?速度已經(jīng)很快，暫且用不上。所謂閑著也是閑著，不如給予需要的人，讓現(xiàn)代的美味在大梁重現(xiàn)光彩。

    這次教茶音樓的是咸水角和雞仔餅。

    咸水角為紡錘形，兩端尖尖，中間膨大，外面?是油炸的金黃酥脆的皮，內(nèi)里是豬rou香菇蝦米蘿卜干香蔥做的餡料，品嘗起來外酥里糯，咸中帶甜。

    表皮是用澄面?、糯米面?做的。澄粉用guntang的水燙熟，捏成小團(tuán)子。糯米粉中加入糖，豬油，澄粉團(tuán)，用冰水拌勻，揉成面?團(tuán)。

    餡料可以直接拌勻包入皮中，也可以炒香收汁后?再包入表皮中。白洛選擇后?者，這樣做出的咸水角口感更香，汁美餡嫩。

    內(nèi)陷除了葷餡，還可以用蘿卜、香菇、木耳和香蔥做素餡，葷素餡兒都要用醬油和生粉調(diào)味，若想更鮮一些，葷餡兒加胡椒粉，素餡加黃豆醬。

    捏成形狀后?，下油鍋炸，先用小火炸到咸水角飄起，表面?有一層淡蜜色，接著用大火，將它的表皮完全?炸酥。瀝去油后?再擺上桌，毫不夸張地說，能饞哭隔壁小孩。

    隔壁小孩魏掌柜早就拿著筷子在旁邊等著了，每次白洛來教做菜，就是他最高興的時候，仿佛過年節(jié)長輩領(lǐng)著買糖買新?衣，那種快樂難以形容，因?此?只用變成一種形容，代表幸福歡欣。

    白洛做完后?就不管了，那盤菜從擺盤那一刻起，它便不再屬于廚師，而是屬于食客。

    “接下來，便是雞仔餅的制作。這種餅口感甘香酥脆，吃起來既有咸味也有甜味，很是出奇?！卑茁搴唵谓榻B了下雞仔餅，便不再多話，進(jìn)入了實cao部分。

    雞仔餅主餡料用的是白糖燒酒腌制的豬rou，名?叫凍rou。將凍rou加入炒香的瓜子仁、花生，核桃和芝麻，再用鹽和胡椒粉調(diào)味，餡料算是做成。

    做完餡料，咸味口感便算是成了。甜味口感則從皮中出，面?粉加入糖、油、酒、清水拌勻，揉成面?團(tuán)，包入方才做好的餡料，捏緊，表面?刷上蛋液，放入烤爐，兩刻鐘后?取出，雞仔餅就成型了。

    做完一遍，又帶著做了兩遍，茶音樓的師傅們就完全?掌握了訣竅。

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