對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)新中國(guó)的做法，都認(rèn)為在古代不可行。到底為什么不可行，其實(shí)也不能說(shuō)出個(gè)一二三來(lái)。說(shuō)到底，還是新中國(guó)與舊中國(guó)的變化太大，沒(méi)有人有信心做到。

    不試一試，怎么知道呢？穿越千年，歷史還是老樣子，有什么意思？

    楊審小心翼翼過(guò)來(lái)，道：“小舍人，今日生意的賬做出來(lái)了?！?/br>
    王宵獵道：“如何？賺了多少？”

    楊審道：“出乎意料，今日賺了十二貫多一些。本來(lái)以為，能賺到三四貫已是難得，沒(méi)有想到竟然賺了這么多。若做得好了，這一個(gè)攤子，一月豈不是能賺三四百貫？”

    王宵獵也吃了一驚。一天賺十二貫，一個(gè)月可就是三百六十貫，這不是小數(shù)字。幾百貫，在這個(gè)時(shí)代可是大錢(qián)。哪怕現(xiàn)在物價(jià)騰貴，也不可小視。特別是楊審等人收的是現(xiàn)錢(qián)，就更了不得。

    想了一會(huì)，王宵獵道：“今天你們收攤回來(lái)的時(shí)候，是否還有人要吃？還有，今天的食客，多少是為了去嘗個(gè)新鮮，又有多少只是為了裹腹？我們做生意，不能只考慮一時(shí)，要長(zhǎng)久才好。”

    楊審道：“我看過(guò)了，來(lái)吃飯的人多數(shù)是圖新奇。不過(guò)他們對(duì)我們飯菜的很滿(mǎn)意，以后也還會(huì)來(lái)吃的。不只如此，還會(huì)介紹其他人來(lái)吃。”

    王宵獵道：“如此最好。不過(guò)你可要想清楚了，哪怕一個(gè)人吃一餐飯二十文，一天要盈利十幾貫就要多少人？算你純利五成，也要一兩千人了?，F(xiàn)在洛陽(yáng)城里，還有這么多人？”

    楊審笑道：“小舍人，我們是開(kāi)始的生意，獨(dú)此一家，怎么會(huì)只有五成純利？再者說(shuō)了，洛陽(yáng)到底是大城，一天一兩千人，不算什么?！?/br>
    王宵獵道：“如此最好。現(xiàn)在七月，過(guò)不了多久金軍就要南下了，我們?cè)诼尻?yáng)的日子不多。能多賺一些總是好的。手里有錢(qián)，萬(wàn)事不難?！?/br>
    楊審連連點(diǎn)頭：“著實(shí)如此。只要有錢(qián)，便糧草不缺，諸事順?biāo)??！?/br>
    諸事順?biāo)飚?dāng)然談不上。但只要有錢(qián)，就什么都能買(mǎi)得來(lái)，甚至連兵都能買(mǎi)來(lái)。賺幾百貫，以后可以做很多事情。宋朝的人口遠(yuǎn)沒(méi)有后世那么稠密，自己手中有人，再有些錢(qián)，能做的事情很多。

    經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的思考，王宵獵發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)代的軍隊(duì)，跟自己理想中的軍隊(duì)還有巨大的距離。不抓住現(xiàn)在金軍壓力不大的時(shí)候進(jìn)行改造，以后前途堪憂(yōu)。

    送走了楊審，王宵獵又召來(lái)軍中頭目，嚴(yán)令除非特令，不許將士私自出營(yíng)。董先連斬五人，消息已經(jīng)傳開(kāi)，軍中將士也緊張。董先能斬他自己軍中的人，王宵獵的人如何斬不得？洛陽(yáng)再好，也是先要保住命。躲在軍營(yíng)雖然無(wú)趣，命總是無(wú)虞。

    讓將士離去，王宵獵獨(dú)把解立農(nóng)留了下來(lái)。

    在帥帳中落座，王宵獵道：“邵凌回了汝州，曹智嚴(yán)和余歡下鄉(xiāng)收糧，現(xiàn)在洛陽(yáng)城里面只有你的一軍。軍紀(jì)如何，就看你如何。今天董先連斬八人，人人警惕。此事不只是警告了他的軍中，我們也要格外留意。董先能斬手下，當(dāng)然也能斬我們?！?/br>
    解立農(nóng)叉手：“末將明白。自今日起，不許一兵一卒出營(yíng)！”

    王宵獵道：“此事說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻不容易。我們駐軍在這里，怎么可能不出城？每日里要買(mǎi)不少東西，要做許多事情，總是要有人出去的。這些不得不出去的人，我們一定要把控好。選那些忠實(shí)可靠，細(xì)心謹(jǐn)慎的人。除了楊審那里，其他的人出營(yíng)，一律都要你的軍令。聽(tīng)好了，若是有人出事，我拿你是問(wèn)！駐軍洛陽(yáng)，我們要的就是平平安安！”

    解立農(nóng)見(jiàn)王宵獵態(tài)度嚴(yán)肅，忙起身稱(chēng)諾。

    讓解立農(nóng)坐。王宵獵道：“現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，局面非常復(fù)雜。說(shuō)是朝廷官兵，閭勍一個(gè)樣子，岳飛又是另一個(gè)樣子，翟太尉屬下又是另一個(gè)樣子。不要手中有兵，就覺(jué)得不可一世，處處惹事！現(xiàn)在誰(shuí)能夠忍得住，誰(shuí)就有前途。出頭惹事，是要吃苦頭的！”

    從開(kāi)封到了洛陽(yáng)，沒(méi)有留守府，全軍都是放松的。覺(jué)得沒(méi)有管束，自己手中兵，行事就不必有太多顧忌。見(jiàn)了王宵獵的樣子，解立農(nóng)才知道，事情不是那樣的。

    此時(shí)洛陽(yáng)周?chē)?，不知道有多少?shì)力。有的如王宵獵等人，聽(tīng)從朝廷命令。還有很多人，并不把朝廷放在眼里。說(shuō)得難聽(tīng)一點(diǎn)，這是個(gè)大魚(yú)吃小魚(yú)的時(shí)候。熬過(guò)了這幾年，才能真正成為一方勢(shì)力。

    今天的事情董先當(dāng)機(jī)立斷，也讓王宵獵警惕起來(lái)。不要把其他的將領(lǐng)當(dāng)傻子，這個(gè)時(shí)代可謂是藏龍臥虎，一個(gè)不小心，就把自己送進(jìn)去了。

    沒(méi)有必要，不要去招惹其他的勢(shì)力。必須要硬碰硬的，就要全力而上，不可猶豫。

    第58章 你去汝州

    上東門(mén)外，王宵獵和董先并立街道上，看著兩京驛路。兩邊旌旗飄揚(yáng)，沒(méi)有人說(shuō)話(huà)。

    過(guò)了十幾日，閭勍要到洛陽(yáng)了。隨著夏天將盡，防秋將至，宋軍的防御再不可以等閑視之。

    此時(shí)宋軍內(nèi)部沒(méi)有整合完成，金軍的攻勢(shì)依然凌利，這個(gè)秋天不好過(guò)。依著前世記憶，王宵獵明白這幾年中原應(yīng)該沒(méi)有大戰(zhàn)。夏天的這幾個(gè)月，金軍搞清楚了趙構(gòu)的位置，接下來(lái)就該追著他打了。

    有時(shí)候王宵獵就想不明白，女真并沒(méi)有多么強(qiáng)大，憑什么幾十年間就滅了遼，接著又滅了北宋。十幾年間，宋軍面對(duì)金軍完全沒(méi)有還手之力。以現(xiàn)在宋朝占有的地方，不應(yīng)該如此。現(xiàn)在有點(diǎn)明白，金軍沒(méi)有占領(lǐng)的地方，未必就是宋朝的。比如這洛陽(yáng)城，金軍棄了，宋朝也占不住。

    看著前方閭勍部伍近了，王宵獵輕輕嘆了口氣。沒(méi)有軍隊(duì)，或者說(shuō)沒(méi)有能打的軍隊(duì)，一切不過(guò)是鏡花水月而已。再是堅(jiān)城，金軍一打就破了，有什么用處？現(xiàn)在的宋軍，有些不中用。

    閭勍到了城門(mén)外，王宵獵和董先行禮如儀，迎他入城。到了留守府，三人各自坐定。

    行禮如儀。閭勍道：“四月時(shí)候，金軍退過(guò)黃河，秋天只怕再來(lái)。神御在永安皇陵，朝廷特派我?guī)г里w等人，前來(lái)守備。你們各自用命，不可大意。”

    王宵獵和董先一起稱(chēng)是。

    閭勍又道：“董統(tǒng)制是翟知府之下，我欲以你軍去守皇陵。岳飛軍到來(lái)之后，去守氾水關(guān)。金軍欲要渡河，必由孟州而來(lái)，氾水關(guān)是要緊之地。王統(tǒng)領(lǐng)，你本是汝州人氏，那里現(xiàn)在盜匪如麻，南下道路不暢。你軍前去汝州，平定地方如何？”

    王宵獵吃了一驚，沒(méi)想到閭勍如此安排。轉(zhuǎn)念一想，有些明白，朝廷怕是要放棄洛陽(yáng)了，最少有這個(gè)想法?，F(xiàn)在局勢(shì)下，洛陽(yáng)實(shí)在不是好地方。宋朝的兵力不足，金軍從孟州渡河，很快就可以到城下。洛陽(yáng)城的城墻本不高，又經(jīng)過(guò)金軍破壞，已經(jīng)難防守。宗澤活的時(shí)候，是真正要守住這里的，現(xiàn)在可就未必了。閭勍在開(kāi)封十幾天的時(shí)間，很多事情都變了。

    叉手稱(chēng)是。王宵獵道：“末將前些日子派了邵凌帶一百兵去汝州。據(jù)他來(lái)報(bào)，有本州王俊，聚集兵馬數(shù)萬(wàn)，有意汝州城。汝州是洛陽(yáng)南下要道，不可有失。”

    閭勍道：“豈止一個(gè)王俊?，F(xiàn)在宛洛之間，強(qiáng)人不知道有多少！這是南下大道，不容有失！”

    王宵獵知道，關(guān)于趙構(gòu)的駐陛之地，朝廷正在爭(zhēng)論。其中就有人提出，應(yīng)該駐鄧州。以南陽(yáng)和襄陽(yáng)一帶為基地，與金軍爭(zhēng)奪中原。南陽(yáng)是東漢劉秀起家的地方，地理位置當(dāng)然重要。不過(guò)趙構(gòu)卻沒(méi)有這份雄心壯志，敷衍而已，他只想在東南地區(qū)。

    如果朝廷駐鄧州，那宛洛之間的古道就格外重要?，F(xiàn)在一團(tuán)亂麻，應(yīng)該清理才是。

    說(shuō)了幾句，閭勍道：“現(xiàn)在第一要?jiǎng)?wù)，是要保皇陵無(wú)事。其他的事情，只能等來(lái)后，看金軍動(dòng)向如何了。金軍朝洛陽(yáng)來(lái)，那也沒(méi)有辦法?！?/br>
    王宵獵道：“金人好財(cái)貨。不只是洛陽(yáng)，京西州縣去年都遭金軍劫掠，只怕金人不感興趣。”

    董先道：“今年大軍在此，也不必怕金人?！?/br>
    王宵獵搖了搖頭：“我們現(xiàn)在，哪里算得上大軍？今年四月，數(shù)軍來(lái)攻洛陽(yáng)，還不是大敗而回？在鞏縣的時(shí)候，要不是金軍急著北撤，我也難守。換作是秋天，哪里敢想什么樣子！”

    幾個(gè)月后，王宵獵對(duì)前事想明白了。當(dāng)時(shí)守鞏縣的時(shí)候，自己遇到的是金軍后衛(wèi)部隊(duì)，在那里等待大軍渡河而已。真要是秋天，金軍一定要攻破鞏縣，自己也是難守住的。很多事情，不過(guò)是機(jī)緣合，不能以此作為后續(xù)的經(jīng)驗(yàn)。

    提起四月的失敗，董先閉口不言。當(dāng)時(shí)的主帥就是翟進(jìn)，還能說(shuō)什么？面對(duì)金軍，此時(shí)的宋軍哪個(gè)敢說(shuō)必勝？哪怕是優(yōu)勢(shì)兵力，也沒(méi)有人信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

    閭勍道：“此事不必多言。王統(tǒng)領(lǐng)，這幾個(gè)月，你要掃清汝州盜賊，確保南去鄧州的魯山關(guān)安全暢通。有愿意奉朝命的，可便宜授官，我這里有空白告身給你。不奉朝命，格殺勿論！”

    見(jiàn)閭勍態(tài)度嚴(yán)肅，王宵獵忙起身唱諾。

    閭勍道：“你軍中現(xiàn)在有多少兵馬？”

    王宵獵道：“回太尉，一共有六百八十五人。其中約一百人不豫軍務(wù)，在軍中打雜而已。”

    閭勍想了想，道：“這樣吧，我撥五百人到你軍中，湊足一千戰(zhàn)兵。盜匪，如汝州王俊等人，說(shuō)是有兵馬數(shù)萬(wàn)，其實(shí)只是吹噓而已。一千戰(zhàn)兵，應(yīng)該足夠平賊了。”

    王宵獵大喜，急忙道謝。自己手下有一千戰(zhàn)兵，就跟以前不一樣了。放眼洛陽(yáng)周?chē)?，除了翟進(jìn)，應(yīng)該再無(wú)對(duì)手。此去汝州，就更有信心。

    這個(gè)年代，軍人的要求可比后世熱兵器時(shí)代高得多。要能披甲，能持槍?zhuān)鼙寂?，真正能夠沖鋒陷陣的。僅靠著人數(shù)多可不行，還要身體素質(zhì)好。

    北宋的軍隊(duì)，士卒多來(lái)自陜西河北，其次京西路。除了習(xí)慣，也跟這些地方的人身材高大有關(guān)。南方的廣大地域，實(shí)際很少征兵。過(guò)了長(zhǎng)江以南，禁軍就絕少。

    中國(guó)人的身高，后世也看得出來(lái)，北方人是比南方人高大的。在這個(gè)年代，北方人口還沒(méi)有大規(guī)模南下，就更加如此。同樣的人口，能選出來(lái)的兵員數(shù)目相差很大。即使南宋，軍中將領(lǐng)，絕大多數(shù)也是北方南下的人后代。南宋開(kāi)國(guó)時(shí)候的軍隊(duì)，也大多來(lái)自北方。這是客觀條件，沒(méi)有辦法。

    所世晚清民國(guó)，由于生活條件惡劣，中國(guó)人的身高較低，與西方白人比尤其如此。有些人就以此推算，中國(guó)古人的身高應(yīng)該更矮。甚至對(duì)如秦兵馬俑、宋朝兵樣這樣的客觀證據(jù)，也硬說(shuō)是假的。事實(shí)當(dāng)然不是如此，中國(guó)古人的身高本來(lái)就高。只是到了清朝生活條件惡化，營(yíng)養(yǎng)不足而已。宋朝的人口最多剛剛過(guò)億，再是艱難，生活條件也不是清朝可比的。

    最后，閭勍道：“河南府皇陵所在，非其他地方可比。今年再不可似去年，不能有閃失。你們都要用心，金兵來(lái)了，與其死戰(zhàn)。好了，我一路疲憊，你們先下去吧?！?/br>
    王宵獵和董先告辭。

    出了留守府，董先問(wèn)王宵獵道：“統(tǒng)領(lǐng)，依剛才太尉所說(shuō)，你意下如何？”

    王宵獵道：“太尉說(shuō)得清楚，河南府有皇陵，非其他地方可比。依太尉所說(shuō)，我們最重要的就是要守住皇陵。不過(guò)，洛陽(yáng)城破了，皇陵又怎么守？”

    董先點(diǎn)頭：“我也是這樣么想的。看來(lái)這洛陽(yáng)城，想守住可不容易。”

    王宵獵微微搖頭：“太尉所帶兵馬不足五千，金軍大舉來(lái)攻，洛陽(yáng)如何守得??？此事不容易，我們盡力就好了。至于以后的事情，不能多想。”

    兩人一邊說(shuō)著，各自回了軍營(yíng)。

    第59章 請(qǐng)客

    第二日，王宵獵在軍中設(shè)酒，宴請(qǐng)閭勍和董先。自己就要離開(kāi)洛陽(yáng)，應(yīng)該道別才是。

    離著天黑還早，閭勍和董先到了軍中。王宵獵早早迎到，接他們到了帥帳。

    分賓主落座，上了茶來(lái)。

    閭勍道：“適才看統(tǒng)領(lǐng)軍營(yíng)，甚是整肅，非其他人可比。在開(kāi)封城的時(shí)候，就有常有人夸贊你治軍有方。到了洛陽(yáng)城里，依然有當(dāng)日風(fēng)采?！?/br>
    王宵獵道：“太尉過(guò)眷。治軍自該軍紀(jì)嚴(yán)整，不sao擾百姓。”

    董先道：“王統(tǒng)領(lǐng)到洛陽(yáng)也有些日子了，軍紀(jì)確實(shí)嚴(yán)整。我們同處一城，都看在眼里。”

    幾個(gè)人說(shuō)了一會(huì)閑話(huà)，王宵獵道：“現(xiàn)在時(shí)局艱難，物物難買(mǎi)。今日我軍中準(zhǔn)備了些酒rou，兩位莫嫌怠慢。屋里悶熱，我們到外面如何？”

    兩人自然沒(méi)有異議，一起到了院子里。

    此時(shí)太陽(yáng)落山，風(fēng)里有些涼意。坐在院子里，舒服了許多。士卒搬來(lái)桌子，三人圍坐。

    桌子和椅子在宋朝流傳開(kāi)，中國(guó)的許多習(xí)慣因此改變。洛陽(yáng)得風(fēng)氣之先，椅子特別流行。如此時(shí)其他地方，女性是不坐椅子的，惟洛陽(yáng)不然，讓其他地方的人詫異無(wú)比。

    椅子和桌子成為常用器具，共餐制才開(kāi)始流行。這個(gè)時(shí)候，基本都是分餐制。當(dāng)然，這個(gè)時(shí)候的食物簡(jiǎn)單，不會(huì)像后世一樣，一桌菜盤(pán)子摞盤(pán)子。

    分餐制有分餐制的好處。簡(jiǎn)單衛(wèi)生，一個(gè)人打個(gè)大噴嚏大家吃不成的事情很難發(fā)生。但共餐制也有共餐制的優(yōu)勢(shì)。食物的種類(lèi)多樣，一桌人可以吃得更豐富。今日王宵獵準(zhǔn)備的，就是結(jié)合了分餐制和共餐制的方式。盤(pán)子端上來(lái)，用公筷分到各人面前。

    先上來(lái)的是四個(gè)涼菜。一盤(pán)白斬雞，一盤(pán)豬耳朵，一盤(pán)拌黃瓜，一盤(pán)小蔥拌豆腐。這都是后世常見(jiàn)的吃食，平常不過(guò)。但在這個(gè)時(shí)代，卻是聞所未聞，見(jiàn)所未見(jiàn)。

    士卒把菜端上來(lái)。王宵獵道：“我們先用些涼菜，飲兩盞酒。這一盤(pán)雞，煮得恰到好處，最是鮮嫩不過(guò)。只是菜里沒(méi)有調(diào)味，需蘸著料汁吃才好。其余幾樣，不必如此麻煩?！?/br>
    一邊說(shuō)著，一邊拿起公筷，夾了幾塊雞rou，分到閭勍和董先兩人面前的碟子里。

    兩人哪里見(jiàn)過(guò)這種吃法？各夾了一塊，在一邊小碟蘸了，贊不絕口。

    王宵獵請(qǐng)了酒，又請(qǐng)兩人吃菜。豬耳朵香脆，拌黃瓜爽口，小蔥拌豆腐鮮嫩。兩人用公筷公勺夾到自己碟子里，吃得甚是滿(mǎn)意。

    酒過(guò)三巡，士卒上了熱菜來(lái)。一個(gè)扣rou，一個(gè)木須內(nèi)，一個(gè)豆腐箱，一個(gè)四喜丸子，還有一個(gè)紅燜羊rou，一盤(pán)紅燒鯉魚(yú)，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)擺在桌上。

    閭勍看了，不由道：“一次吃這許多菜，卻是不曾有過(guò)?！?/br>
    王宵獵道：“都不是什么貴重菜品，吃個(gè)順口罷了。好在做得精細(xì)，你們嘗一嘗?！?/br>
    飲罷了酒，兩人各自吃了，都覺(jué)得是以前未有過(guò)的美味。

    實(shí)事求是的說(shuō)，這幾個(gè)熱菜，可比前邊的涼菜講究多了，其中好幾道都是名菜。不過(guò)這個(gè)時(shí)候廚師手藝有限，不過(guò)是家常做法，不能跟后世的名菜比。不過(guò)此時(shí)烹飪手法簡(jiǎn)單，突然來(lái)這么幾個(gè)菜，著實(shí)驚艷。閭勍和董先兩人不住喝酒，不住吃菜，都滿(mǎn)意無(wú)比。

    放下筷子，董先道：“這些日子王統(tǒng)領(lǐng)在城中擺個(gè)吃食攤子，一日許多錢(qián)進(jìn)賬。原來(lái)是如此懂美食之人，怪不得如此。便如這鯉魚(yú)，我吃了許多年，再?zèng)]有如今日美味的！”

    閭勍點(diǎn)頭：“就以這做菜的手藝，王統(tǒng)領(lǐng)不當(dāng)兵，也必然是個(gè)富貴員外?！?/br>
    王宵獵笑道：“你們說(shuō)得過(guò)于客氣了。其實(shí)是以前沒(méi)有吃過(guò)，覺(jué)得新鮮罷了。吃得多了，便就覺(jué)得不過(guò)如此，沒(méi)有什么稀奇。吃的東西，本就如此?！?/br>
    閭勍和董先兩人一起大笑，哪里肯信。

    其實(shí)事實(shí)就是如此，王宵獵說(shuō)的都是實(shí)話(huà)。不管多么美味的東西，吃得多了，也就不稀奇了。前世的時(shí)候，記得那時(shí)的人就是吃得膩了，這些吃食引不起人們興趣。一說(shuō)吃得好，必須海鮮，特別是龍蝦帝王蟹。龍蝦和帝王蟹真那么好吃？新鮮罷了。平常吃食，要么是老味道，要么是那些偏遠(yuǎn)山區(qū)大草原。羊rou要內(nèi)蒙新疆才正宗，海鮮要海邊，要么就是大山里的食材。

    世人對(duì)于吃，自然有一部分公認(rèn)好吃的，但真正流行開(kāi)來(lái)，很大的因素還是稀少、以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

    當(dāng)然還有一個(gè)原因。后世有句話(huà)，叫北面南食，甚至還有人畫(huà)了地圖。北面南食是有條件的，北方大規(guī)模吃面的時(shí)間不長(zhǎng)。小麥雖然是耐寒植物，是旱地作物，可沒(méi)有水可是不行。灌溉條件不好的時(shí)候產(chǎn)量不高。此時(shí)麥的主產(chǎn)區(qū)是江淮，因?yàn)榭梢缘钧溳喿?。北方作物的主流，是粟、黍等旱地作物。北方人跟南方人一樣，吃的也是米，不過(guò)一個(gè)小米，一個(gè)大米而已。

    同樣是吃米，飲食就有相似之處。后世印象中的北方，這個(gè)年代其實(shí)不是主流。

    王宵獵費(fèi)心費(fèi)力做這些食物，當(dāng)然不是為了滿(mǎn)足自己的口腹之欲，而是要用來(lái)賺錢(qián)的。宋朝除了少數(shù)幾個(gè)地方，飲食并不發(fā)達(dá)。有了新的食物，就活躍了一方經(jīng)濟(jì)。