1 女人三十，靠什么養(yǎng)家
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1 女人“三十”，靠什么養(yǎng)家
每日特價(jià)奶茶
星期一 絲襪奶茶
星期二 鴛鴦奶茶
星期三 原味奶茶
星期四 珍珠奶茶
星期五 布丁奶茶
星期六 黑糖奶茶
星期日 巧克力奶茶
每天不同味道的特價(jià)奶茶，各種不同的面孔，各樣不同的心情故事。
這是一間簡單的奶茶店，香檳色墻面，歐式風(fēng)格。除了純白色的吧臺(tái)，剩余的地方只容得下兩張巴掌大的木質(zhì)小圓桌和幾把椅子。午后，陽光透過窗邊的輕紗灑進(jìn)來，地板上光影斑駁，仿佛叢林中的幾束陽光在跳舞。
◎故事就是這樣開始的。
店主海嵐是個(gè)三十多歲的女人，氣質(zhì)很像臺(tái)灣的知性女藝人劉若英，渾身散發(fā)著淡淡的書卷味兒。如果她還年輕，她一定會(huì)像《第三十六個(gè)故事》里的朵兒那樣，煞費(fèi)周章地玩起以物換物的噱頭。平靜似水的年紀(jì)，早就忘記了風(fēng)花雪月，三十而立的女人通常考慮得比年輕女孩現(xiàn)實(shí)許多。她不需要用一本泰文食譜換一項(xiàng)幫她通下水道的服務(wù)，自己就能做，何必假手他人。她也不會(huì)用一個(gè)故事交換心儀已久的鑰匙扣，心事還是放在心里比較穩(wěn)妥，何必告訴別人。她更不會(huì)因?yàn)槿鍓K香皂引出的故事，關(guān)掉店鋪去尋找屬于自己的第三十六個(gè)故事——那簡直是天方夜譚。所以，一枚別針換到一套房子的好運(yùn)氣自然不會(huì)落到她的頭上。她在乎的就是怎么能讓奶茶店賺錢。
海嵐的奶茶店有個(gè)好聽的名字——雅蜜（如有雷同，純屬巧合，海嵐的女兒叫小雅，奶茶是一種甜蜜的茶飲，所以“雅蜜”這個(gè)名字就被很快拍板）。這個(gè)詞也是英文單詞“yum”的諧音，意思就是“極其美味”。菜單的設(shè)計(jì)也很別致，多少體現(xiàn)出女主人的獨(dú)特品位。
雅蜜奶茶店充滿了醇香的奶茶味兒?？腿私j(luò)繹不絕，她自然也不會(huì)記得每一張臉究竟長什么模樣。只記得常來的那幾位都愛點(diǎn)鴛鴦奶茶，他們幾乎都是對面寫字樓里的年輕白領(lǐng)，可能是為了提提神吧。除了特價(jià)奶茶，最吸引他們的就是在工作日的下午從辦公室偷偷溜出來，待在這二十平方米的小空間里發(fā)呆。這些“椅子客”們不會(huì)打擾老板娘做生意，通常點(diǎn)一杯奶茶，與同伴小聲說話，交談著怎么消磨時(shí)光；或者，一個(gè)人捧本書，聞香、靜思。
海嵐幫著店員打包、收賬，忙個(gè)不停。生意為什么會(huì)這么好呢？她并沒有國色天香的容顏，也沒有風(fēng)趣高雅的談吐，是什么讓這間不起眼的奶茶店留住客人呢？
半年前，一向積極工作、樂于助人的海嵐突然被解雇了。原因很簡單，以公司的經(jīng)濟(jì)狀況對抗金融危機(jī)，顯然是以卵擊石。行政部和人事部合并之后，作為行政部主管的她很快就被老板列在炒魷魚的隊(duì)列當(dāng)中。在一家生產(chǎn)帽子的工廠勤勤懇懇做了四五年，突然失去了工作，這顯然是晴天霹靂。一個(gè)三十出頭的女人從頭開始找工作真的不簡單，今后靠什么養(yǎng)家？
六歲的女兒穿著新買的小碎花裙子在鏡子面前照來照去，天真無憂。海嵐卻憂心忡忡，不知道自己的未來在哪里，能否當(dāng)好一個(gè)單身mama。對于海嵐來說，婚姻和愛情無法長久，前夫早已再婚，自己是女兒唯一的希望。20歲到30歲，她歷經(jīng)坎坷，為家庭和事業(yè)日夜奔波，到頭來卻人財(cái)兩空。30歲以后，人生是否應(yīng)該有些變化呢？渾渾噩噩地繼續(xù)朝九晚五的枯燥生活，等著哪一天突然又收到解聘書？那樣的感覺實(shí)在糟糕透了。
人的潛能總是在身處絕境時(shí)才會(huì)爆發(fā)。一只lv包包會(huì)在你刷完信用卡之后不再對你有吸引力，你也許第三次把它挎在肩膀時(shí)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有一件正裝能襯得上它，之前的購物快感也僅僅止步于買單時(shí)。女人的欲望無非就是漂亮衣物、飾品和化妝品。當(dāng)每月的薪水都花在這些可有可無的物品上時(shí)，快樂并不能永恒。像男人一樣去戰(zhàn)斗，得到更高的職位或薪酬之后，你嗅到幸福的氣味沒？如果沒有，興許該找別的出路，仔細(xì)想一想讓自己和孩子過得更好的方式。
最終，海嵐決定不讓老板或其他人主導(dǎo)自己的職業(yè)生涯。她要做自己的主人，管理自己的工作與生活。唯有創(chuàng)業(yè)才能幫助她找到正確的人生出路，因?yàn)橹挥袆?chuàng)業(yè)，自己才能永遠(yuǎn)是當(dāng)家做主的那個(gè)人。李嘉誠說過：一個(gè)新生事物出現(xiàn)，只有5%的人知道時(shí)趕緊做，這就是機(jī)會(huì)，做早就是先機(jī)；當(dāng)有50%的人知道時(shí)，你做個(gè)消費(fèi)者就行了；當(dāng)超過50%時(shí)，你看都不用去看了！創(chuàng)業(yè)這件事關(guān)系重大，不能假手他人。先拋開一切，好好想想，到底可以做什么。公司賠付了三個(gè)月的薪水，加上多年的積蓄——8萬元，足夠支撐一段時(shí)間，是時(shí)候?yàn)樽约汉团畠旱奈磥碜龊靡?guī)劃了。
把女兒托付給母親照看之后，海嵐報(bào)了一個(gè)旅行團(tuán)出去散散心。旅行就是一次清零的心靈減壓活動(dòng)，長途旅行的目的則是把心里堆積已久的垃圾扔得更遠(yuǎn)。
在錫林郭勒大草原，海嵐目睹“大漠孤煙直，長河落日圓”的沙漠風(fēng)景，觀賞“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”的古風(fēng)神韻。身著蒙古族傳統(tǒng)服飾的她幾乎忘記了憂愁，在牛羊成群的內(nèi)蒙古草原上與牧民們一同生活，全身心融入美好的大自然和淳樸的民風(fēng)之中。她跟著牧馬人一路北上，騎著馬兒越過公路、穿過牧場去到蒙古族牧民的氈房中做客是一種非常特別的體驗(yàn)。蒙古族熱情好客的老阿媽招呼她進(jìn)屋，氈房內(nèi)飄蕩著濃香的奶茶。因?yàn)橘|(zhì)樸善良的民風(fēng)，她深深愛上這個(gè)豁達(dá)熱情、驍勇勤勞、能歌善舞的民族。
由于水土不服，這次原生態(tài)牧民生活體驗(yàn)之旅中的風(fēng)干牛rou和羊rou都沒有進(jìn)她的肚子，反倒是老阿媽煮的奶茶給她留下了深刻的印象。
導(dǎo)游叮囑旅行團(tuán)的成員：“按照風(fēng)俗，大家得將隨身攜帶的小禮物送上作為紀(jì)念，老阿媽一定會(huì)把大家奉為上賓。”海嵐從包里取出一本書給阿媽，那原本是在機(jī)場候機(jī)時(shí)給女兒挑的漫畫書。一旁的小姑娘是阿媽的孫女，她和小雅差不多年紀(jì)，一定也會(huì)喜歡。小姑娘捧著漫畫書愛不釋手，阿媽也很開心，邊煮奶茶邊和她合影，還順便教她怎么煮奶茶。
這種奶茶的煮法很特別：將當(dāng)?shù)氐那啻u茶搗碎，用布袋裝起、扎緊做成茶包放入開水里煮。阿媽握著海嵐的手，不斷用勺子攪拌茶水。待水燒開，阿媽便用漏勺撈去茶葉。茶香燒出來了，還要繼續(xù)煮。等茶水變濃后，阿媽加進(jìn)新鮮的牛奶。開鍋后，海嵐在阿媽的示意下繼續(xù)不停地?cái)嚢?。?dāng)茶與奶合二為一、香氣撲鼻時(shí)，她終于喝到了正宗的奶茶。
這種淺咖啡色的奶茶是蒙古族人最喜歡的飲品，也是他們對遠(yuǎn)道而來的客人獻(xiàn)上的第一絲問候和溫暖。導(dǎo)游告訴海嵐，這種青磚茶含有豐富的維生素c、單寧酸、蛋白質(zhì)、芳香油等人體必需的營養(yǎng)成分。俗話說，牧區(qū)“寧可一日無餐，不可一日無茶”。蒙古奶茶就像水一般，是牧民日常生活中不可缺少的飲料。城市里也有奶茶賣，很香甜。牧民們卻喜歡在喝茶時(shí)，往里頭擱點(diǎn)鹽，或者炒米、奶皮子等，是芳香爽口的營養(yǎng)品。據(jù)說，蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實(shí)、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風(fēng)味各異，有的還能防病治病。草原上的奶和在城市飲用的奶制品相差甚遠(yuǎn)，味道更為濃重。海嵐并沒有不習(xí)慣這種原生態(tài)的奶茶，喝了一杯，意猶未盡。阿媽又端上一杯，她連喝兩杯之后，依舊回味無窮。這種味道無法用語言來形容，就好像平時(shí)我們喝到的絲襪奶茶一樣，馥郁芳香、溫潤絲滑。
為什么不開間奶茶店呢？
這個(gè)念頭在回程的路上不停地縈繞在海嵐腦中。與其整日看人臉色打工，還不如自己做老板！回家后，她就迫不及待地上網(wǎng)查閱奶茶的市場前景。
現(xiàn)代生活中，奶茶無處不在。奶茶像牛奶、紅茶、綠茶一樣，完全融入了中國的城市生活中，甚至變成了時(shí)尚生活格調(diào)的象征。寒冬季節(jié)手捧一杯溫?zé)岬哪滩瑁崾顣r(shí)分大快朵頤地喝完一整杯冰鎮(zhèn)奶茶，是年輕消費(fèi)群體所鐘愛的一種悠閑生活方式。海嵐記得，每次和女兒出去逛街，都能看到新開的奶茶店門口排起了長龍。
關(guān)于奶茶的小知識
奶茶按地域來分，一般有臺(tái)式奶茶、港式奶茶（英式奶茶）、印度奶茶、蒙古奶茶、新疆奶茶。
臺(tái)式奶茶
臺(tái)式奶茶起源于寶島臺(tái)灣，是目前大陸市場上最為普遍的一種奶茶，一般還會(huì)加上珍珠，也稱為珍珠奶茶。珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一支，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一。
在過去十年間，珍珠奶茶已經(jīng)從臺(tái)灣流行至中國大陸各城市，及東南亞各國、日本、美國，大部分珍珠奶茶鋪都是由臺(tái)灣人開設(shè)的。
珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑在7mm以上，直徑太小很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠奶茶，也稱為粉圓、小珍珠或迷你珍珠。
珍珠奶茶在臺(tái)灣南部有一個(gè)特別的稱呼——波霸奶茶，珍珠奶茶反而是指上述使用小顆粉圓的奶茶。其實(shí)，早年全臺(tái)灣都稱珍珠奶茶。后來，南部商家改以“波霸”稱呼為珍珠奶茶特制的大粉圓，才造成南北命名不統(tǒng)一的現(xiàn)象。
港式奶茶（英式奶茶）
據(jù)說，在凱薩琳王妃將飲茶引進(jìn)英國之初，紅茶在當(dāng)?shù)剡€是如中國人一樣的清飲。不過，到了18世紀(jì)，奶茶已經(jīng)成為英國人飲茶方式的主流。香港成為英國的殖民地之后，英式奶茶也隨著英國文化被帶到了香港。英國人喝茶雖然學(xué)自中國，但喝法卻別具一格，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝。傳入香港后，奶茶、檸檬茶統(tǒng)稱“西茶”，以區(qū)別于傳統(tǒng)喝法的“唐茶”。英式奶茶由于口味清淡，一開始香港人并不喜歡。于是，有茶餐廳老板靈機(jī)一動(dòng)，在英式奶茶的基礎(chǔ)上研制出港式奶茶，茶味濃郁，奶香悠久，風(fēng)靡香港一百多年而歷久不衰。港式奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品，以其茶味重，偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。制作方法較內(nèi)地奶茶更為復(fù)雜，要經(jīng)過撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚味道，這和香精勾兌的效果是不同的。港式奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。
絲襪奶茶是港式奶茶的代表，做法是：用密度較高的布料縫制成貌似絲襪的小袋子，把數(shù)種茶葉放進(jìn)“絲襪”里過濾，再加上淡奶油，一杯集細(xì)滑、濃郁于一身的絲襪奶茶就誕生了。
港式奶茶的好壞關(guān)鍵在于紅茶的搭配和紅茶的泡法。一杯好的港式奶茶，首先要選用不同的紅茶，事先經(jīng)過一定的搭配，一般是粗茶和細(xì)茶，以及不同產(chǎn)地的紅茶，按一定的配比混合搭配在一起。茶配完了，茶的泡制也很講究，水溫、茶水的比例、時(shí)間都是關(guān)鍵的因素，要讓泡出來的茶水茶味醇香，但又不能有苦澀味。
一杯完美的港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，入口幼滑如絲，不會(huì)一飲而瀉，而是延綿細(xì)蜜，有奶油口感。奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。
印度奶茶
印度是世界第一產(chǎn)茶國，而且茶葉消耗量也是世界第一。印度人喝奶茶的習(xí)慣據(jù)說是從西藏傳來的，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝说目谖遁^重，所以直接將鮮奶與茶葉同煮，甚至加入生姜、豆蔻、rou桂、檳榔等，讓奶茶更香烈且有益健康。印度奶茶又名焦糖奶茶。煮這種茶，火候的掌握十分重要。由于茶煮久會(huì)產(chǎn)生較重的澀味，摻入奶油能緩減澀味，并且讓奶茶更具有濃滑的口感。它香甜醇厚的風(fēng)味，尤其是滿溢唇齒間的焦香味令人難忘。
為什么奶茶人見人愛？
首先，奶茶由多種可口的原料配成，不斷創(chuàng)新口味，品種多，能喚醒不同消費(fèi)群體的味蕾。
其次，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，奶香茶醇，口味極佳。
最后，奶茶融匯了牛奶的營養(yǎng)和茶的清香，在滿足生理需要的同時(shí)，更能滿足消費(fèi)者的小資情調(diào)。
奶茶有著悠久的歷史，最早起源于英國。其實(shí)，很多國家或地區(qū)的人都愛喝這種茶的衍生產(chǎn)品。隨著生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，人們對飲料產(chǎn)品的口味要求越來越高，奶茶這一風(fēng)靡全球的時(shí)尚產(chǎn)品便受到了消費(fèi)者，特別是15至35歲這一年輕消費(fèi)群體的青睞。
中國人口基數(shù)大，是一個(gè)巨大而永恒的市場。更何況，中國有著悠久的飲食文化，崇尚“民以食為天”。隨著中國人的飲食結(jié)構(gòu)漸漸發(fā)生變化，20世紀(jì)90年代起，大家都愛上了這種純正可口的飲料。從起源至今，奶茶業(yè)發(fā)展迅速，短短幾年就風(fēng)靡了中國，乃至全球。獨(dú)特的風(fēng)味，再加上簡單的工藝及保存方法，奶茶變得不可替代。相信在未來很長一段時(shí)間里，它將會(huì)繼續(xù)穩(wěn)定保持其市場占有率。相對于其他投資項(xiàng)目而言，奶茶風(fēng)險(xiǎn)低、見效快，既可投資十萬元左右開加盟店，也可以投資三五萬元做外賣店。對于資金短缺又想創(chuàng)業(yè)的個(gè)人來說，非常適合。
奶茶店可以這樣開：
1.流動(dòng)經(jīng)營，無需店面。例如，在商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)等擺攤。
2.街邊店經(jīng)營。例如，在商業(yè)街、步行街開設(shè)沿街店鋪。
3.店中店經(jīng)營。例如，在超市、商場、大酒店、酒吧中開設(shè)專柜。
4.連鎖經(jīng)營。購幾臺(tái)設(shè)備，自己掌握香料配方，雇人出攤，利潤提成。
選擇創(chuàng)業(yè)的人多數(shù)是因?yàn)椴幌朐贋橘Y本家打工，不愿再為他人做嫁衣。既然勇敢選擇了辭職，自己創(chuàng)業(yè)，自己當(dāng)老板，把多年積蓄全部押上，只為賭一個(gè)未來——讓自己和家人過上更好的生活，那么凡事都要從全局考慮。如果不幸遇到了花言巧語的加盟商，介紹幾個(gè)聽起來讓人眼紅的項(xiàng)目，好話說盡，美好的藍(lán)圖也為你畫好，只等你交錢，然后就可以享受無盡的財(cái)富了……你會(huì)真的相信嗎？如果是真的，他為什么自己不去圓這個(gè)發(fā)財(cái)夢？這么無私地把輕松賺錢的好機(jī)會(huì)讓給你？天上掉餡餅的事，誰都不相信。上班的時(shí)候是被資本家剝削，加盟后就是變相地被加盟商剝削。沒完沒了的輪回，結(jié)果，你比上班的時(shí)候更忙更慘，被剝削得更加徹底。原先每天上八小時(shí)班就能賺到固定工資，加盟之后你不僅每天至少工作12小時(shí)，能不能賺錢還是未知數(shù)。退一步說，如果加盟后賺錢了，做得再風(fēng)光，還是為他人做嫁衣，別人的牌子叫得響亮，你依舊是個(gè)打工的，充其量算個(gè)“功臣”。倘若有一天，你打算做自己的品牌，從頭再來，會(huì)流失多少客人？畢竟這個(gè)世道，認(rèn)牌子的顧客比認(rèn)人的多，除非你是明星，不用你去吆喝，人家追著你跑。海嵐雖然不是一個(gè)考慮周全的生意人，但這點(diǎn)小算盤還是有的。開店就是為了創(chuàng)造自己的事業(yè)，不想再被剝削一次。加上手頭現(xiàn)金并不寬裕，還是自己單干吧。辛苦就辛苦些，總比被人騙強(qiáng)！
海嵐是個(gè)永遠(yuǎn)走直線的人，從正規(guī)學(xué)校畢業(yè)，做起朝九晚五的小職員。同學(xué)在職場玩三級跳的時(shí)候，她繼續(xù)做兢兢業(yè)業(yè)的老黃牛。七八年過去了，彈跳力好的那些同學(xué)早已有了官銜和社會(huì)地位，而她好似蝸牛一般爬行。她說，她只想有一個(gè)家。突然有一天，這個(gè)殼被外力撬開，婚姻的解體不免讓她無心工作。再加上她的工作能力雖然很好，但魄力和氣場不夠，即使沒有下崗，自我增值的空間也不大。海嵐的聰明之處就在于清楚地了解自己。雖然沒有任何從商經(jīng)驗(yàn)，但這次從勇往直前變成曲線救國的人生轉(zhuǎn)折給了她足夠的勇氣，因?yàn)闆]有后路可以退，沒有人可以依靠，一個(gè)人也能成為一支打仗的軍隊(duì)。她堅(jiān)信一點(diǎn)：不管做什么生意，有需求自然就有供應(yīng)。雖然現(xiàn)在滿大街都在賣奶茶，有供求自然就會(huì)有競爭，但只要付諸行動(dòng)，就一定會(huì)找到出路，能賺到錢自然皆大歡喜。
奶茶雖然不是新生事物，已經(jīng)渡過了發(fā)展期，但并沒有普及到每一層消費(fèi)市場。況且，和做餐飲或是賣衣服飾品之類的投資相比，制作奶茶的技術(shù)門檻低，初期投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小。夏天可以賣冰奶茶，冬天可以賣熱的，一年四季都有市場。海嵐想，像z市這樣的三級市場，龐大的消費(fèi)群為奶茶店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間，一定也可以挖掘出巨大的市場潛力。
行動(dòng)最重要！絕大多數(shù)人習(xí)慣做語言的巨人，行動(dòng)的矮子。停止空想，立刻行動(dòng)。今天的選擇將決定十年后的生活！
送女兒上學(xué)后，她就抽空去了市中心的幾條商業(yè)街做市場調(diào)查。
海嵐發(fā)現(xiàn)，幾乎每條街都有至少兩家大品牌的奶茶店，比如jk、cc這樣的知名品牌連鎖奶茶店。在半小時(shí)里，這兩家店的銷售極為驚人！
jk：30杯。
cc：12杯。
比較兩家店的目標(biāo)人群：
jk走的是親民路線，物美價(jià)廉，學(xué)生和白領(lǐng)是主力消費(fèi)群，一杯原味奶茶賣4元，口感不差，自然受歡迎。
相較而言，cc比jk的牌子更硬一些，有資質(zhì)當(dāng)然敢振臂高呼：我們家賣的是品位！所以，每杯7元的原味奶茶讓一部分人望而卻步，卻也有懂得其品位的顧客上門投其所好，一品芳澤。
這對奶茶雙生花就好比kfc和麥當(dāng)勞，總是在每一條商業(yè)街兩兩相望，互打擂臺(tái)。這才是良性競爭，把優(yōu)質(zhì)競爭對手推到一邊，自己才能稱霸武林。在互推的過程中，難免會(huì)有促銷活動(dòng)，消費(fèi)者當(dāng)然會(huì)受益，但真正獲得實(shí)惠和利益的卻永遠(yuǎn)是商家。做生意從不做虧本買賣，這是硬道理！
再來瞧瞧偷著樂的顧客：
男性顧客約占10%（其中，替女友或孩子買的就占了一半），其余全部為女性顧客，這說明奶茶業(yè)和服裝店一樣賺的都是女人的錢。男人好像天生對甜食絕緣，而女人總是像美洲豹見到了獵物般，毫不猶豫地就撒開腳丫子，趕緊下手。買下，打開，喝完，整個(gè)流程一氣呵成，不帶一丁點(diǎn)兒猶豫，女人的堅(jiān)決和果斷往往都體現(xiàn)于此。
最后，瞅瞅兩家的奶茶究竟是啥模樣：
平日替女兒買得多，自己也喜歡，但很少觀察奶茶的成分、包裝、制作流程。這下要真刀實(shí)槍地火拼，必須下點(diǎn)真功夫！否則，虧了找誰！
做市場調(diào)查的時(shí)候，她順便喝了一下這兩家的招牌奶茶，也就是原味奶茶。這和去面包店嘗一嘗白吐司，到一家小飯館點(diǎn)一碗蛋炒飯是一個(gè)原理。從看似最簡單的入手，經(jīng)典的食物都具備其獨(dú)特的味道和口感，能體現(xiàn)店鋪的水準(zhǔn)和風(fēng)格。原味奶茶是最考驗(yàn)功底的，也是最容易喝出破綻的。如果連經(jīng)典款都做不好，沒有自己的特色，那么，其他的也不需要納入考慮范圍之中，客人一定直接起身出門或者連看都不看一眼。
連喝兩杯奶茶，海嵐閉上眼睛，回味了一下：果真有所不同！雖然jk奶茶的奶味很淡，茶香卻很濃，加了q勁十足的珍珠，甜而不膩。加上手腳勤快的雇員，麻利地在短短一兩分鐘之內(nèi)就沖好了一杯奶茶，對每一位客人保持微笑，鞏固群眾基礎(chǔ)，低成本卻有大智慧，難怪客人會(huì)絡(luò)繹不絕。
cc的奶茶是花了心思和工夫的，茶乳相容，茶味和奶味的搭配比例恰到好處，喝下去唇齒留香，能想象出茶包和奶液在鍋中咕嘟咕嘟沸騰的情景。cc沒有加珍珠，旨在讓人留心奶茶原本的味道，的確值得多花幾個(gè)鋼镚兒。
捧著奶茶，暖著手心，海嵐對自己的奶茶鋪?zhàn)映錆M了無限遐想……
每日特價(jià)奶茶
星期一 絲襪奶茶
星期二 鴛鴦奶茶
星期三 原味奶茶
星期四 珍珠奶茶
星期五 布丁奶茶
星期六 黑糖奶茶
星期日 巧克力奶茶
每天不同味道的特價(jià)奶茶，各種不同的面孔，各樣不同的心情故事。
這是一間簡單的奶茶店，香檳色墻面，歐式風(fēng)格。除了純白色的吧臺(tái)，剩余的地方只容得下兩張巴掌大的木質(zhì)小圓桌和幾把椅子。午后，陽光透過窗邊的輕紗灑進(jìn)來，地板上光影斑駁，仿佛叢林中的幾束陽光在跳舞。
◎故事就是這樣開始的。
店主海嵐是個(gè)三十多歲的女人，氣質(zhì)很像臺(tái)灣的知性女藝人劉若英，渾身散發(fā)著淡淡的書卷味兒。如果她還年輕，她一定會(huì)像《第三十六個(gè)故事》里的朵兒那樣，煞費(fèi)周章地玩起以物換物的噱頭。平靜似水的年紀(jì)，早就忘記了風(fēng)花雪月，三十而立的女人通常考慮得比年輕女孩現(xiàn)實(shí)許多。她不需要用一本泰文食譜換一項(xiàng)幫她通下水道的服務(wù)，自己就能做，何必假手他人。她也不會(huì)用一個(gè)故事交換心儀已久的鑰匙扣，心事還是放在心里比較穩(wěn)妥，何必告訴別人。她更不會(huì)因?yàn)槿鍓K香皂引出的故事，關(guān)掉店鋪去尋找屬于自己的第三十六個(gè)故事——那簡直是天方夜譚。所以，一枚別針換到一套房子的好運(yùn)氣自然不會(huì)落到她的頭上。她在乎的就是怎么能讓奶茶店賺錢。
海嵐的奶茶店有個(gè)好聽的名字——雅蜜（如有雷同，純屬巧合，海嵐的女兒叫小雅，奶茶是一種甜蜜的茶飲，所以“雅蜜”這個(gè)名字就被很快拍板）。這個(gè)詞也是英文單詞“yum”的諧音，意思就是“極其美味”。菜單的設(shè)計(jì)也很別致，多少體現(xiàn)出女主人的獨(dú)特品位。
雅蜜奶茶店充滿了醇香的奶茶味兒?？腿私j(luò)繹不絕，她自然也不會(huì)記得每一張臉究竟長什么模樣。只記得常來的那幾位都愛點(diǎn)鴛鴦奶茶，他們幾乎都是對面寫字樓里的年輕白領(lǐng)，可能是為了提提神吧。除了特價(jià)奶茶，最吸引他們的就是在工作日的下午從辦公室偷偷溜出來，待在這二十平方米的小空間里發(fā)呆。這些“椅子客”們不會(huì)打擾老板娘做生意，通常點(diǎn)一杯奶茶，與同伴小聲說話，交談著怎么消磨時(shí)光；或者，一個(gè)人捧本書，聞香、靜思。
海嵐幫著店員打包、收賬，忙個(gè)不停。生意為什么會(huì)這么好呢？她并沒有國色天香的容顏，也沒有風(fēng)趣高雅的談吐，是什么讓這間不起眼的奶茶店留住客人呢？
半年前，一向積極工作、樂于助人的海嵐突然被解雇了。原因很簡單，以公司的經(jīng)濟(jì)狀況對抗金融危機(jī)，顯然是以卵擊石。行政部和人事部合并之后，作為行政部主管的她很快就被老板列在炒魷魚的隊(duì)列當(dāng)中。在一家生產(chǎn)帽子的工廠勤勤懇懇做了四五年，突然失去了工作，這顯然是晴天霹靂。一個(gè)三十出頭的女人從頭開始找工作真的不簡單，今后靠什么養(yǎng)家？
六歲的女兒穿著新買的小碎花裙子在鏡子面前照來照去，天真無憂。海嵐卻憂心忡忡，不知道自己的未來在哪里，能否當(dāng)好一個(gè)單身mama。對于海嵐來說，婚姻和愛情無法長久，前夫早已再婚，自己是女兒唯一的希望。20歲到30歲，她歷經(jīng)坎坷，為家庭和事業(yè)日夜奔波，到頭來卻人財(cái)兩空。30歲以后，人生是否應(yīng)該有些變化呢？渾渾噩噩地繼續(xù)朝九晚五的枯燥生活，等著哪一天突然又收到解聘書？那樣的感覺實(shí)在糟糕透了。
人的潛能總是在身處絕境時(shí)才會(huì)爆發(fā)。一只lv包包會(huì)在你刷完信用卡之后不再對你有吸引力，你也許第三次把它挎在肩膀時(shí)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有一件正裝能襯得上它，之前的購物快感也僅僅止步于買單時(shí)。女人的欲望無非就是漂亮衣物、飾品和化妝品。當(dāng)每月的薪水都花在這些可有可無的物品上時(shí)，快樂并不能永恒。像男人一樣去戰(zhàn)斗，得到更高的職位或薪酬之后，你嗅到幸福的氣味沒？如果沒有，興許該找別的出路，仔細(xì)想一想讓自己和孩子過得更好的方式。
最終，海嵐決定不讓老板或其他人主導(dǎo)自己的職業(yè)生涯。她要做自己的主人，管理自己的工作與生活。唯有創(chuàng)業(yè)才能幫助她找到正確的人生出路，因?yàn)橹挥袆?chuàng)業(yè)，自己才能永遠(yuǎn)是當(dāng)家做主的那個(gè)人。李嘉誠說過：一個(gè)新生事物出現(xiàn)，只有5%的人知道時(shí)趕緊做，這就是機(jī)會(huì)，做早就是先機(jī)；當(dāng)有50%的人知道時(shí)，你做個(gè)消費(fèi)者就行了；當(dāng)超過50%時(shí)，你看都不用去看了！創(chuàng)業(yè)這件事關(guān)系重大，不能假手他人。先拋開一切，好好想想，到底可以做什么。公司賠付了三個(gè)月的薪水，加上多年的積蓄——8萬元，足夠支撐一段時(shí)間，是時(shí)候?yàn)樽约汉团畠旱奈磥碜龊靡?guī)劃了。
把女兒托付給母親照看之后，海嵐報(bào)了一個(gè)旅行團(tuán)出去散散心。旅行就是一次清零的心靈減壓活動(dòng)，長途旅行的目的則是把心里堆積已久的垃圾扔得更遠(yuǎn)。
在錫林郭勒大草原，海嵐目睹“大漠孤煙直，長河落日圓”的沙漠風(fēng)景，觀賞“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”的古風(fēng)神韻。身著蒙古族傳統(tǒng)服飾的她幾乎忘記了憂愁，在牛羊成群的內(nèi)蒙古草原上與牧民們一同生活，全身心融入美好的大自然和淳樸的民風(fēng)之中。她跟著牧馬人一路北上，騎著馬兒越過公路、穿過牧場去到蒙古族牧民的氈房中做客是一種非常特別的體驗(yàn)。蒙古族熱情好客的老阿媽招呼她進(jìn)屋，氈房內(nèi)飄蕩著濃香的奶茶。因?yàn)橘|(zhì)樸善良的民風(fēng)，她深深愛上這個(gè)豁達(dá)熱情、驍勇勤勞、能歌善舞的民族。
由于水土不服，這次原生態(tài)牧民生活體驗(yàn)之旅中的風(fēng)干牛rou和羊rou都沒有進(jìn)她的肚子，反倒是老阿媽煮的奶茶給她留下了深刻的印象。
導(dǎo)游叮囑旅行團(tuán)的成員：“按照風(fēng)俗，大家得將隨身攜帶的小禮物送上作為紀(jì)念，老阿媽一定會(huì)把大家奉為上賓。”海嵐從包里取出一本書給阿媽，那原本是在機(jī)場候機(jī)時(shí)給女兒挑的漫畫書。一旁的小姑娘是阿媽的孫女，她和小雅差不多年紀(jì)，一定也會(huì)喜歡。小姑娘捧著漫畫書愛不釋手，阿媽也很開心，邊煮奶茶邊和她合影，還順便教她怎么煮奶茶。
這種奶茶的煮法很特別：將當(dāng)?shù)氐那啻u茶搗碎，用布袋裝起、扎緊做成茶包放入開水里煮。阿媽握著海嵐的手，不斷用勺子攪拌茶水。待水燒開，阿媽便用漏勺撈去茶葉。茶香燒出來了，還要繼續(xù)煮。等茶水變濃后，阿媽加進(jìn)新鮮的牛奶。開鍋后，海嵐在阿媽的示意下繼續(xù)不停地?cái)嚢?。?dāng)茶與奶合二為一、香氣撲鼻時(shí)，她終于喝到了正宗的奶茶。
這種淺咖啡色的奶茶是蒙古族人最喜歡的飲品，也是他們對遠(yuǎn)道而來的客人獻(xiàn)上的第一絲問候和溫暖。導(dǎo)游告訴海嵐，這種青磚茶含有豐富的維生素c、單寧酸、蛋白質(zhì)、芳香油等人體必需的營養(yǎng)成分。俗話說，牧區(qū)“寧可一日無餐，不可一日無茶”。蒙古奶茶就像水一般，是牧民日常生活中不可缺少的飲料。城市里也有奶茶賣，很香甜。牧民們卻喜歡在喝茶時(shí)，往里頭擱點(diǎn)鹽，或者炒米、奶皮子等，是芳香爽口的營養(yǎng)品。據(jù)說，蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實(shí)、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風(fēng)味各異，有的還能防病治病。草原上的奶和在城市飲用的奶制品相差甚遠(yuǎn)，味道更為濃重。海嵐并沒有不習(xí)慣這種原生態(tài)的奶茶，喝了一杯，意猶未盡。阿媽又端上一杯，她連喝兩杯之后，依舊回味無窮。這種味道無法用語言來形容，就好像平時(shí)我們喝到的絲襪奶茶一樣，馥郁芳香、溫潤絲滑。
為什么不開間奶茶店呢？
這個(gè)念頭在回程的路上不停地縈繞在海嵐腦中。與其整日看人臉色打工，還不如自己做老板！回家后，她就迫不及待地上網(wǎng)查閱奶茶的市場前景。
現(xiàn)代生活中，奶茶無處不在。奶茶像牛奶、紅茶、綠茶一樣，完全融入了中國的城市生活中，甚至變成了時(shí)尚生活格調(diào)的象征。寒冬季節(jié)手捧一杯溫?zé)岬哪滩瑁崾顣r(shí)分大快朵頤地喝完一整杯冰鎮(zhèn)奶茶，是年輕消費(fèi)群體所鐘愛的一種悠閑生活方式。海嵐記得，每次和女兒出去逛街，都能看到新開的奶茶店門口排起了長龍。
關(guān)于奶茶的小知識
奶茶按地域來分，一般有臺(tái)式奶茶、港式奶茶（英式奶茶）、印度奶茶、蒙古奶茶、新疆奶茶。
臺(tái)式奶茶
臺(tái)式奶茶起源于寶島臺(tái)灣，是目前大陸市場上最為普遍的一種奶茶，一般還會(huì)加上珍珠，也稱為珍珠奶茶。珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一支，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一。
在過去十年間，珍珠奶茶已經(jīng)從臺(tái)灣流行至中國大陸各城市，及東南亞各國、日本、美國，大部分珍珠奶茶鋪都是由臺(tái)灣人開設(shè)的。
珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑在7mm以上，直徑太小很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠奶茶，也稱為粉圓、小珍珠或迷你珍珠。
珍珠奶茶在臺(tái)灣南部有一個(gè)特別的稱呼——波霸奶茶，珍珠奶茶反而是指上述使用小顆粉圓的奶茶。其實(shí)，早年全臺(tái)灣都稱珍珠奶茶。后來，南部商家改以“波霸”稱呼為珍珠奶茶特制的大粉圓，才造成南北命名不統(tǒng)一的現(xiàn)象。
港式奶茶（英式奶茶）
據(jù)說，在凱薩琳王妃將飲茶引進(jìn)英國之初，紅茶在當(dāng)?shù)剡€是如中國人一樣的清飲。不過，到了18世紀(jì)，奶茶已經(jīng)成為英國人飲茶方式的主流。香港成為英國的殖民地之后，英式奶茶也隨著英國文化被帶到了香港。英國人喝茶雖然學(xué)自中國，但喝法卻別具一格，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝。傳入香港后，奶茶、檸檬茶統(tǒng)稱“西茶”，以區(qū)別于傳統(tǒng)喝法的“唐茶”。英式奶茶由于口味清淡，一開始香港人并不喜歡。于是，有茶餐廳老板靈機(jī)一動(dòng)，在英式奶茶的基礎(chǔ)上研制出港式奶茶，茶味濃郁，奶香悠久，風(fēng)靡香港一百多年而歷久不衰。港式奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品，以其茶味重，偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。制作方法較內(nèi)地奶茶更為復(fù)雜，要經(jīng)過撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚味道，這和香精勾兌的效果是不同的。港式奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。
絲襪奶茶是港式奶茶的代表，做法是：用密度較高的布料縫制成貌似絲襪的小袋子，把數(shù)種茶葉放進(jìn)“絲襪”里過濾，再加上淡奶油，一杯集細(xì)滑、濃郁于一身的絲襪奶茶就誕生了。
港式奶茶的好壞關(guān)鍵在于紅茶的搭配和紅茶的泡法。一杯好的港式奶茶，首先要選用不同的紅茶，事先經(jīng)過一定的搭配，一般是粗茶和細(xì)茶，以及不同產(chǎn)地的紅茶，按一定的配比混合搭配在一起。茶配完了，茶的泡制也很講究，水溫、茶水的比例、時(shí)間都是關(guān)鍵的因素，要讓泡出來的茶水茶味醇香，但又不能有苦澀味。
一杯完美的港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，入口幼滑如絲，不會(huì)一飲而瀉，而是延綿細(xì)蜜，有奶油口感。奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。
印度奶茶
印度是世界第一產(chǎn)茶國，而且茶葉消耗量也是世界第一。印度人喝奶茶的習(xí)慣據(jù)說是從西藏傳來的，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝说目谖遁^重，所以直接將鮮奶與茶葉同煮，甚至加入生姜、豆蔻、rou桂、檳榔等，讓奶茶更香烈且有益健康。印度奶茶又名焦糖奶茶。煮這種茶，火候的掌握十分重要。由于茶煮久會(huì)產(chǎn)生較重的澀味，摻入奶油能緩減澀味，并且讓奶茶更具有濃滑的口感。它香甜醇厚的風(fēng)味，尤其是滿溢唇齒間的焦香味令人難忘。
為什么奶茶人見人愛？
首先，奶茶由多種可口的原料配成，不斷創(chuàng)新口味，品種多，能喚醒不同消費(fèi)群體的味蕾。
其次，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，奶香茶醇，口味極佳。
最后，奶茶融匯了牛奶的營養(yǎng)和茶的清香，在滿足生理需要的同時(shí)，更能滿足消費(fèi)者的小資情調(diào)。
奶茶有著悠久的歷史，最早起源于英國。其實(shí)，很多國家或地區(qū)的人都愛喝這種茶的衍生產(chǎn)品。隨著生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，人們對飲料產(chǎn)品的口味要求越來越高，奶茶這一風(fēng)靡全球的時(shí)尚產(chǎn)品便受到了消費(fèi)者，特別是15至35歲這一年輕消費(fèi)群體的青睞。
中國人口基數(shù)大，是一個(gè)巨大而永恒的市場。更何況，中國有著悠久的飲食文化，崇尚“民以食為天”。隨著中國人的飲食結(jié)構(gòu)漸漸發(fā)生變化，20世紀(jì)90年代起，大家都愛上了這種純正可口的飲料。從起源至今，奶茶業(yè)發(fā)展迅速，短短幾年就風(fēng)靡了中國，乃至全球。獨(dú)特的風(fēng)味，再加上簡單的工藝及保存方法，奶茶變得不可替代。相信在未來很長一段時(shí)間里，它將會(huì)繼續(xù)穩(wěn)定保持其市場占有率。相對于其他投資項(xiàng)目而言，奶茶風(fēng)險(xiǎn)低、見效快，既可投資十萬元左右開加盟店，也可以投資三五萬元做外賣店。對于資金短缺又想創(chuàng)業(yè)的個(gè)人來說，非常適合。
奶茶店可以這樣開：
1.流動(dòng)經(jīng)營，無需店面。例如，在商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)等擺攤。
2.街邊店經(jīng)營。例如，在商業(yè)街、步行街開設(shè)沿街店鋪。
3.店中店經(jīng)營。例如，在超市、商場、大酒店、酒吧中開設(shè)專柜。
4.連鎖經(jīng)營。購幾臺(tái)設(shè)備，自己掌握香料配方，雇人出攤，利潤提成。
選擇創(chuàng)業(yè)的人多數(shù)是因?yàn)椴幌朐贋橘Y本家打工，不愿再為他人做嫁衣。既然勇敢選擇了辭職，自己創(chuàng)業(yè)，自己當(dāng)老板，把多年積蓄全部押上，只為賭一個(gè)未來——讓自己和家人過上更好的生活，那么凡事都要從全局考慮。如果不幸遇到了花言巧語的加盟商，介紹幾個(gè)聽起來讓人眼紅的項(xiàng)目，好話說盡，美好的藍(lán)圖也為你畫好，只等你交錢，然后就可以享受無盡的財(cái)富了……你會(huì)真的相信嗎？如果是真的，他為什么自己不去圓這個(gè)發(fā)財(cái)夢？這么無私地把輕松賺錢的好機(jī)會(huì)讓給你？天上掉餡餅的事，誰都不相信。上班的時(shí)候是被資本家剝削，加盟后就是變相地被加盟商剝削。沒完沒了的輪回，結(jié)果，你比上班的時(shí)候更忙更慘，被剝削得更加徹底。原先每天上八小時(shí)班就能賺到固定工資，加盟之后你不僅每天至少工作12小時(shí)，能不能賺錢還是未知數(shù)。退一步說，如果加盟后賺錢了，做得再風(fēng)光，還是為他人做嫁衣，別人的牌子叫得響亮，你依舊是個(gè)打工的，充其量算個(gè)“功臣”。倘若有一天，你打算做自己的品牌，從頭再來，會(huì)流失多少客人？畢竟這個(gè)世道，認(rèn)牌子的顧客比認(rèn)人的多，除非你是明星，不用你去吆喝，人家追著你跑。海嵐雖然不是一個(gè)考慮周全的生意人，但這點(diǎn)小算盤還是有的。開店就是為了創(chuàng)造自己的事業(yè)，不想再被剝削一次。加上手頭現(xiàn)金并不寬裕，還是自己單干吧。辛苦就辛苦些，總比被人騙強(qiáng)！
海嵐是個(gè)永遠(yuǎn)走直線的人，從正規(guī)學(xué)校畢業(yè)，做起朝九晚五的小職員。同學(xué)在職場玩三級跳的時(shí)候，她繼續(xù)做兢兢業(yè)業(yè)的老黃牛。七八年過去了，彈跳力好的那些同學(xué)早已有了官銜和社會(huì)地位，而她好似蝸牛一般爬行。她說，她只想有一個(gè)家。突然有一天，這個(gè)殼被外力撬開，婚姻的解體不免讓她無心工作。再加上她的工作能力雖然很好，但魄力和氣場不夠，即使沒有下崗，自我增值的空間也不大。海嵐的聰明之處就在于清楚地了解自己。雖然沒有任何從商經(jīng)驗(yàn)，但這次從勇往直前變成曲線救國的人生轉(zhuǎn)折給了她足夠的勇氣，因?yàn)闆]有后路可以退，沒有人可以依靠，一個(gè)人也能成為一支打仗的軍隊(duì)。她堅(jiān)信一點(diǎn)：不管做什么生意，有需求自然就有供應(yīng)。雖然現(xiàn)在滿大街都在賣奶茶，有供求自然就會(huì)有競爭，但只要付諸行動(dòng)，就一定會(huì)找到出路，能賺到錢自然皆大歡喜。
奶茶雖然不是新生事物，已經(jīng)渡過了發(fā)展期，但并沒有普及到每一層消費(fèi)市場。況且，和做餐飲或是賣衣服飾品之類的投資相比，制作奶茶的技術(shù)門檻低，初期投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小。夏天可以賣冰奶茶，冬天可以賣熱的，一年四季都有市場。海嵐想，像z市這樣的三級市場，龐大的消費(fèi)群為奶茶店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間，一定也可以挖掘出巨大的市場潛力。
行動(dòng)最重要！絕大多數(shù)人習(xí)慣做語言的巨人，行動(dòng)的矮子。停止空想，立刻行動(dòng)。今天的選擇將決定十年后的生活！
送女兒上學(xué)后，她就抽空去了市中心的幾條商業(yè)街做市場調(diào)查。
海嵐發(fā)現(xiàn)，幾乎每條街都有至少兩家大品牌的奶茶店，比如jk、cc這樣的知名品牌連鎖奶茶店。在半小時(shí)里，這兩家店的銷售極為驚人！
jk：30杯。
cc：12杯。
比較兩家店的目標(biāo)人群：
jk走的是親民路線，物美價(jià)廉，學(xué)生和白領(lǐng)是主力消費(fèi)群，一杯原味奶茶賣4元，口感不差，自然受歡迎。
相較而言，cc比jk的牌子更硬一些，有資質(zhì)當(dāng)然敢振臂高呼：我們家賣的是品位！所以，每杯7元的原味奶茶讓一部分人望而卻步，卻也有懂得其品位的顧客上門投其所好，一品芳澤。
這對奶茶雙生花就好比kfc和麥當(dāng)勞，總是在每一條商業(yè)街兩兩相望，互打擂臺(tái)。這才是良性競爭，把優(yōu)質(zhì)競爭對手推到一邊，自己才能稱霸武林。在互推的過程中，難免會(huì)有促銷活動(dòng)，消費(fèi)者當(dāng)然會(huì)受益，但真正獲得實(shí)惠和利益的卻永遠(yuǎn)是商家。做生意從不做虧本買賣，這是硬道理！
再來瞧瞧偷著樂的顧客：
男性顧客約占10%（其中，替女友或孩子買的就占了一半），其余全部為女性顧客，這說明奶茶業(yè)和服裝店一樣賺的都是女人的錢。男人好像天生對甜食絕緣，而女人總是像美洲豹見到了獵物般，毫不猶豫地就撒開腳丫子，趕緊下手。買下，打開，喝完，整個(gè)流程一氣呵成，不帶一丁點(diǎn)兒猶豫，女人的堅(jiān)決和果斷往往都體現(xiàn)于此。
最后，瞅瞅兩家的奶茶究竟是啥模樣：
平日替女兒買得多，自己也喜歡，但很少觀察奶茶的成分、包裝、制作流程。這下要真刀實(shí)槍地火拼，必須下點(diǎn)真功夫！否則，虧了找誰！
做市場調(diào)查的時(shí)候，她順便喝了一下這兩家的招牌奶茶，也就是原味奶茶。這和去面包店嘗一嘗白吐司，到一家小飯館點(diǎn)一碗蛋炒飯是一個(gè)原理。從看似最簡單的入手，經(jīng)典的食物都具備其獨(dú)特的味道和口感，能體現(xiàn)店鋪的水準(zhǔn)和風(fēng)格。原味奶茶是最考驗(yàn)功底的，也是最容易喝出破綻的。如果連經(jīng)典款都做不好，沒有自己的特色，那么，其他的也不需要納入考慮范圍之中，客人一定直接起身出門或者連看都不看一眼。
連喝兩杯奶茶，海嵐閉上眼睛，回味了一下：果真有所不同！雖然jk奶茶的奶味很淡，茶香卻很濃，加了q勁十足的珍珠，甜而不膩。加上手腳勤快的雇員，麻利地在短短一兩分鐘之內(nèi)就沖好了一杯奶茶，對每一位客人保持微笑，鞏固群眾基礎(chǔ)，低成本卻有大智慧，難怪客人會(huì)絡(luò)繹不絕。
cc的奶茶是花了心思和工夫的，茶乳相容，茶味和奶味的搭配比例恰到好處，喝下去唇齒留香，能想象出茶包和奶液在鍋中咕嘟咕嘟沸騰的情景。cc沒有加珍珠，旨在讓人留心奶茶原本的味道，的確值得多花幾個(gè)鋼镚兒。
捧著奶茶，暖著手心，海嵐對自己的奶茶鋪?zhàn)映錆M了無限遐想……