21 開源節(jié)流，預(yù)見未來

    深夜，女兒已經(jīng)熟睡。

    海嵐睡不著，上網(wǎng)找些資料。此時(shí)，翱翔“恰好”也在線。

    他在等我嗎？海嵐偷偷地想。

    嗨，奔四的女人還念什么兒女情長呢？

    “還沒睡？對皮膚不好哦！”翱翔發(fā)送過來一個(gè)熊貓臉的表情，很可愛。

    “最近店里情況不錯(cuò)，打算一鼓作氣，繼續(xù)把會(huì)計(jì)學(xué)透！知識(shí)就是力量嘛！”

    “呵呵，賺錢必須懂會(huì)計(jì)學(xué)！其實(shí)，你的成本核算已經(jīng)做得非常精細(xì)了，可以考慮從減少浪費(fèi)現(xiàn)象著手。企業(yè)里核算利潤的關(guān)鍵點(diǎn)，除了開源，還有節(jié)流。做一杯奶茶的原料是少不了的，但損耗是一定有的，這對于利潤也有日積月累的影響?！?/br>
    海嵐記得借來的哪本書上說過：最近流行一種“新成本主義”的說法：利潤 = 成本－浪費(fèi)。

    從生產(chǎn)的角度出發(fā)，這一類浪費(fèi)一共有七種：

    1.生產(chǎn)過剩

    2.在現(xiàn)場等候的時(shí)間

    3.不必要的運(yùn)輸

    4.過度處理或不正確的處理

    5.存貨過剩

    6.不必要的移動(dòng)搬運(yùn)

    7.產(chǎn)品瑕疵

    翱翔繼續(xù)補(bǔ)充：“企業(yè)的利潤從何而來？從減少浪費(fèi)中來。成本是無辜的，真正導(dǎo)致利潤下降的是浪費(fèi)。比方你是一個(gè)月入三千的小白領(lǐng)，每月消費(fèi)卻高達(dá)四千，不僅沒余留，還透支，扎扎實(shí)實(shí)當(dāng)了‘白領(lǐng)’（白領(lǐng)工資的人）。這是一個(gè)很好的財(cái)務(wù)管理觀點(diǎn)。以前美國人在財(cái)務(wù)方面確實(shí)很自大，以為有技術(shù)就有了一切，殊不知現(xiàn)在是地球村，技術(shù)就像流動(dòng)的水，會(huì)做usgaap（美國通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則）報(bào)表的也有黃皮膚黑眼睛的中國人。要想獲得利潤，就要在消除浪費(fèi)上下工夫，而在美國人看來，浪費(fèi)并不是真正的成本；人們對浪費(fèi)的麻木，導(dǎo)致的是無謂的消耗，這一切都需要讓消費(fèi)者承擔(dān)。讓員工養(yǎng)成節(jié)儉的習(xí)慣，是一種美德。但美德不等于必須擁有的品德。于是乎，善變、善學(xué)的歐美老板們在經(jīng)濟(jì)危機(jī)中學(xué)會(huì)將成本壓縮到最低的方法：從新加坡和臺(tái)灣地區(qū)高薪聘請像尼基這樣的管理人員來進(jìn)行現(xiàn)場管理?！?/br>
    當(dāng)初海嵐就職的公司就是一幫假洋鬼子在全盤cao控，她得用最少的錢辦做多的事。以前她每天都會(huì)抱怨，何必讓自己那么累，這群人太討厭了?，F(xiàn)在自己做了管理，才知道原先那些經(jīng)驗(yàn)都非常寶貴。在經(jīng)營這間店的時(shí)候，她幾乎都借鑒了那群“壞蛋”的方法，比如做庫存報(bào)表和財(cái)務(wù)計(jì)劃，能起到有條不紊、事半功倍的效果。就連變態(tài)的5s管理法則都用到了實(shí)處，cao作臺(tái)干凈利落，設(shè)備和工具都放置在方便使用的地方。休閑區(qū)布置得也非常具有空間感，沒有讓人覺得擁擠，這也是借鑒了公司小型會(huì)議室的設(shè)計(jì)。千萬別覺得以前都是在虛度光陰，真正學(xué)到了本事，總有用得著的地方。

    海嵐贊不絕口，認(rèn)為自己的那點(diǎn)財(cái)務(wù)知識(shí)只能算得上是“毛毛雨”。她聽了翱翔的話，開始把注意力放在考慮“錢究竟浪費(fèi)在何處”的問題，然后去解決！

    “另外，你得知道和財(cái)務(wù)關(guān)聯(lián)最大的是庫存浪費(fèi)，”翱翔繼續(xù)說道，“庫存包括零部件、材料庫存、半成品庫存、成品的庫存、已向供應(yīng)商訂購的在途零部件、已發(fā)貨的在途成品等?！?/br>
    庫存的浪費(fèi)主要表現(xiàn)在：

    1.占用空間，使先入先出的作業(yè)困難。奶茶屬于快速消費(fèi)品，保質(zhì)期短，作業(yè)cao作時(shí)間也短，所以第一條在雅蜜身上不存在。

    2.占用資金（損失利息）及額外的管理費(fèi)用。

    3.存放時(shí)間過長容易形成呆料、廢料。

    4.產(chǎn)生不必要的搬運(yùn)、堆積、放置、防護(hù)、尋找等浪費(fèi)的動(dòng)作。

    5.隱藏一些作弊行為。只有不斷減少各種庫存，才能暴露管理中的問題。要不斷消除浪費(fèi)，進(jìn)行永無休止的改進(jìn)。

    “關(guān)于前面幾點(diǎn)，我的老朋友蔡先生幫助我計(jì)算過產(chǎn)量、銷量與利潤之間的關(guān)系，問題不大。至于最后一點(diǎn)嘛，我也不cao心，完全相信小斯不會(huì)故意浪費(fèi)材料，只要在制造過程中盡量控制損耗即可。對吧？”

    翱翔引用豐田管理的理念告訴她：“其實(shí)，真正的浪費(fèi)是對員工智慧的浪費(fèi)，這是最大的無形損失?！?/br>
    以加工車間為例：

    1.用人不當(dāng)。無論何時(shí)，你都可以看到同一道工序上有工人在等待傳送帶上的產(chǎn)品過來。是配合不當(dāng)？還是人員浪費(fèi)？或許只需要兩名工人就可以替代三人的工作量。小斯除了沖奶茶、壓膜、打包之外，還能做點(diǎn)別的。

    2.還有一種浪費(fèi)也屬于用人不當(dāng)——無視員工的智慧和才能，一律趕鴨子上架，隨意安置在缺人的崗位上。迷糊的人事部并沒有履行自身的職能，為公司篩選可用之才，甚至還把招進(jìn)來的儲(chǔ)備干部強(qiáng)拉進(jìn)車間充數(shù)?，F(xiàn)在的大學(xué)生干的是民工的活兒，拿的薪水是民工的一半，心里痛苦很正常。用人不當(dāng)會(huì)帶來嚴(yán)重的惡果，抱怨是最厲害的慢性毒藥，這對于企業(yè)文化也會(huì)造成不小的影響。

    “如果可以讓小斯運(yùn)用自己的聰明才智幫助雅蜜吸引人氣，也是不錯(cuò)的選擇，反正多勞多得嘛?！?/br>
    “聽君一席話，勝讀十年書?！焙褂行├Я?，道了晚安。

    看來，翱翔也是在大企業(yè)歷練過的人。不知怎的，海嵐突然想起了那個(gè)很久沒有撥通的電話。蔡老師的學(xué)生和這個(gè)翱翔比起來不相上下。經(jīng)營管理確實(shí)是一門需要鉆研的學(xué)問，會(huì)計(jì)只是其中的一部分。學(xué)好會(huì)計(jì)，更要學(xué)好用人。