23 無形資產是寶貝

    開店容易，守店難。到底缺什么？錢？營銷策略？辛勤付出？

    這些都在慢慢調整和改善，還缺啥呢？

    缺的就是品牌意識！

    雅蜜以奶茶的口味和低廉的價格取勝，但味道可以模仿，財大氣粗的老板可以把價格壓得更低。再強大的企業(yè)，倘若不打出企業(yè)文化牌，恐怕也經(jīng)不住市場經(jīng)濟的風吹雨打。為什么大家明明知道kfc是沒營養(yǎng)的洋垃圾，還有那么多孩子哭著鬧著要去找那個穿圍裙的白發(fā)老頭？是因為好吃嗎？那只是孩子的回答。

    大人怎么也這么糊涂？一個帥氣的kfc工作人員在廣告中，用一種溫柔的口吻告訴世人：“kfc的未來在中國?！边@話讓人聽了，心頭一暖。隨著品牌的服務意識深入人心，快餐的口味也因為中國人的飲食習慣而做出改良，大人也不反對孩子在一堆玩具里打完滾，大汗淋漓地跑過來張開嘴巴，咬下一大口漢堡包，又返回他的領地戰(zhàn)斗。

    這是樂趣，天天吃也不厭倦。

    無形資產（intangible assets）

    是一種所有者擁有或控制的無實物、可辨認、非貨幣性資產。

    許多人提到資產，總會談及車子、房子、票子。事實上，無形資產有時候比有形資產更有價值。海嵐的勤奮好學是她的無形資產，小斯的青春和學歷是她的無形資產。而對于雅蜜而言，做奶茶的技術水平便是最大的無形資產。而好品質、好服務為雅蜜贏得了良好的口碑，這信譽也是一種無形資產。

    一天，小斯洗完杯子，擦擦手，把海嵐拽到跟前，兩人盯著電腦，目不轉睛。

    拓展閱讀：

    那些改變人們娛樂休閑習慣的新興時尚店鋪

    1. 你猜你猜你猜猜猜：是書店還是餐廳？

    老書蟲

    老書蟲書吧在北京、四川、成都共有三個店，每家店藏書數(shù)萬冊，基本上都是英文原版圖書，也有部分中文圖書。老書蟲的定位是成為一座連接中西方文化的橋梁，為大家提供一個更好的交流平臺。每年三月，老書蟲都會聯(lián)系當代著名作家來進行book talk，像裘小龍、劉紅、blake morrison等。

    老書蟲出售原版英文圖書，在這里你可以找到國內市場上沒有的圖書，而且書蟲可以幫你訂你想要的書哦！

    老書蟲同時還經(jīng)營餐飲，其中包括各種各樣的歐式早餐、開胃餐、主菜、自制甜點，以及種類繁多的飲料、雞尾酒、茶。不僅如此，老書蟲的活動頗多，每個禮拜二晚上都會有quiz night，這個活動以外國人為主，主要是一個智力問答類的活動，禮拜三晚上九點open mic現(xiàn)場音樂會，氣氛異常熱烈，禮拜四到禮拜五bossa nova park組合將為我們呈現(xiàn)一場jazz、blues、rock以及各種形式的音樂，禮拜天晚上的swing dance更是一個不可多得的機會，有很多中國人跟隨來自德國的老師geogre學習這種搖擺舞，老師可以說很好的中文，當然也有部分外國友人參與。

    那里的環(huán)境很舒服，是一個休息放松的好場所。蘇州的分店更是以風格著稱。

    蘇州，園林多，咖啡館多，老外更多。老書蟲的出現(xiàn)，豐富了這些來蘇的老外朋友們單調的業(yè)余生活。作為集吃、喝、讀于一體的綜合型讀書休閑場所，從某種意義說，老書蟲幾乎成了洋蘇州的“自留地”，在外國人群體中擁有較高的名氣。

    獨幢老式木屋沿河而建，古色古香。尤其臨街處伸出的小別院，亭臺樓閣，傍著小河，古韻猶存，夜幕燈光下，更顯靜寂。

    書屋占地面積較大，共三層，一樓和二樓基本都是散桌，三樓則是廚房和盥洗室。走進老書蟲，仿佛進入了一家書店，滿滿的書籍，愣是將它裝飾得像一間地道的書店。店內的布置比較隨意、休閑，讓人倍感親切。木質吧臺、木質地板、木質花窗，是典型的蘇州風情，古色古香中還透露出幾分現(xiàn)代元素。多元化的特點，在老書蟲體現(xiàn)得一覽無余。

    老書蟲還有一個獨特之處，那就是：這邊一律提供外文書籍，且一二樓的書籍用途不一。一樓的書僅供客人免費閱讀，如果想借讀，需辦理會員卡。而二樓的書籍只提供出售，價格一般在百元之上。除了書刊雜志外，明信片、手繪地圖、手工筆記本等老書蟲均有出售，但價格都不便宜。

    作為一家書吧，老書蟲經(jīng)常會組織舉辦一些簽名售書、讀者見面會、講座等文化主題活動，場地往往選在二樓。當晚，筆者趕到老書蟲，巧遇某位外國作家的簽售活動，可惜已接近尾聲，只見三三兩兩的人，各聊各的。雖然這邊的活動比較豐富，但無論如何，書才是老書蟲永恒的主題。至于它家的食物點心，儼然淪為配角，雖然驚艷不足，但口感還不錯，而且價格適中，食物種類也較齊全，商務套餐、咖啡、茶類、果汁、蛋糕、小吃、意面等都有。讀書暢談之余，小酌一杯亦無妨；餓了，叫一份套餐；饞了，那就要份小吃。一天的時光，太容易消磨了。下面談談筆者對其中提供的餐飲的看法吧。

    自制芝士蛋糕，賣相討喜，可惜口感一般，硬邦邦的，不夠有質感，或許剛從冷柜里拿出來的緣故。

    拿鐵，拉花不夠精美，奶泡細膩，口感醇香。如果怕苦，可以加糖，這邊提供兩種糖：白砂糖和金黃咖啡調糖。喜歡它家贈送的曲奇餅，不過只有小小一塊，誠意不足。

    鮮榨番茄汁，鮮榨果汁，還算濃稠，兌水不多。

    酸奶水果拼盤，做工簡單，只需把不同的水果切成片，然后倒入酸奶，即可。水果包括香蕉、西瓜、橙汁和蘋果四種，較為新鮮。

    薄荷茶，清清涼涼，薄荷味很濃，適合夏天喝。

    其實，老書蟲屬于連鎖店。當初落戶蘇州，老板本只針對蘇州老外開設的一個場所。誰知，卻越來越受到當?shù)刂星嗄甑臍g迎。他們“動機”單純，或許只為讀讀原裝進口的外文書籍，或許只是想和閨蜜敘敘舊、聊聊家常，也或許只為了享受這邊獨好的風景?？傊?，現(xiàn)在的老書蟲，深得中外人士的寵幸！

    “水果”是一種生活！

    健康的、青春的、詩歌般優(yōu)美的韻律是漂亮的果皮，

    大量的生活細節(jié)仿佛多汁的果rou，

    而生活的秘密是果核。

    充滿活力的它，在某種意義上是時尚，

    多彩而多汁，有著絢麗的皮膚，吸引你深入和向往。

    隨意地一口咬下去，

    都是甜蜜又略帶酸味的果rou，

    讓你深深戀上！

    fruitymix餐廳是一家水果撈主題餐廳。

    而fruitymix水果撈中的“水果”代表的是一種新鮮和健康的生活，是充滿陽光和活力的，所以在品牌的顏色上以果綠色和橙色為主。在店面裝修上，也同樣考慮到時尚的主題，運用了一些時尚元素。而且以明快色調為主，配以簡潔舒適的沙發(fā)，加上熱帶植物的烘托，給人以輕快休閑的感覺。讓身體被軟軟的沙發(fā)包住，然后吃上一份誘人的戀戀至尊，喝上一杯冰涼的芒果冰，真是一種輕松享受。店內的服務員熱情親切，而他們身上穿的印有“咬我”字樣的黑色工服也很特別。

    fruitymix水果撈的產品非常豐富，都是以新鮮水果作為主料?，F(xiàn)有極速解渴系列、輕松小撈系列、冰品系列、熱飲小吃系列等。通過在做法搭配上吸取了西餐的元素，還出品了香芒雞扒、水果比薩、水果撈炒飯等非常有特色的主食系列。所以任何時候，到水果撈都能品嘗到水果美食，細讀水果的故事！

    “水果撈”是從香港傳過來的，是時下正受寵的美食。香港人把“水果撈”叫做fruity-mixed，也就是把各種水果以不同的方式混合在一起，用勺或叉子撈著來吃的意思。

    2002年，水果撈來到中國，以純水果為主題，為口味日趨國際化的男女老少、專業(yè)人士和白領麗人帶來嶄新、時尚、健康的選擇。

    現(xiàn)在，這一時尚、健康的美食來到了長沙。走入餐廳，你首先就會被其明快的裝修風格所吸引。米白色、青蘋果色、香橙色，三種令人眼前一亮的裝修主色調配在一起，讓心情馬上就清爽舒暢起來。柜臺內色彩鮮亮的當季水果以及誘人的冰淇淋、飲料，火紅的蛇果、明麗的鮮橙、淡紫的香芋飲料，儼然一幅青春亮麗的宣傳畫，誘惑著你的每一根味覺神經(jīng)。

    水果撈的產品包括急速解渴的天然果汁、西米冰、果茶。還有為全家老小同樂準備的輕松小撈系列；為追求健康一派而設的營養(yǎng)瘦身系列；包括午后的水果甜點、熱飲、甜湯及情侶至愛的二人雙打套餐等。不論進口還是每日新鮮選購的國內水果，原料均進行專業(yè)品質監(jiān)督，配合天然秘方和特殊拌制技巧調配而成。

    水果撈把視覺美和味道美放在了同等重要的位置，每樣水果美食，全是當天的新鮮水果，而且無論吃的還是喝的，紅、綠、白、橘等顏色配在一起的樣子都特別好看，就像一件完美的藝術品，讓人不忍入口。

    在水果撈，任何一份美食都是選用天然的原材料和制法，絕對不添加任何的人工色素。所以，我們看到的鮮艷欲滴，可都是水果本身的色澤啊。

    看著美、聞著香、吃著甜——就是水果撈的永恒魅力。

    3. 健康與時尚并重的新興族——素食一族

    東西方流行的現(xiàn)代素食絕不是皈依佛門的居士作風，而是珍視生命的全新選擇，或曰平和心性使然。素食之于健康、美容和瘦身的好處讓世界上的素食主義者一天天激增。從素食餐廳的火爆中，人們看到的或許只是手里攢著大把美元、歐元、馬克、人民幣的老板們。殊不知，吃素者最大的收獲是“rou食動物們”狂吃減肥藥、拼命節(jié)食、健身也未必能成就的妖嬈。

    素食主義者飆升

    隨便上網(wǎng)逛逛，關于素食的信息成千上萬，來自世界各國的素食網(wǎng)站層出不窮，紛紛介紹素食理念、素食生活方式并提供素食食譜。而科學家也紛紛提出素食的健康理論，讓“rou食動物們”有些汗顏。原來，這些素食主義者體味的才真正是“荷塘月色”的清新口感，以及味蕾如沐荷風習習的沉醉。

    再在網(wǎng)上仔細搜看，著實讓人嚇了一跳。在香港，200多家素食館生意興??；在臺灣，全島素食者超過200萬；在美國，有1200多萬食素者，食素者由2.1%增長到4.3%；加拿大多倫多素食協(xié)會的會員5年來增加了1倍多；六分之一的英國人已經(jīng)或正在考慮成為素食者；在德國，素食連鎖店遍布大街小巷；而據(jù)意大利一家著名的調查公司在羅馬公布的一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)今意大利共有150萬名素食主義者，超過意大利總人口數(shù)的3%，而且三年內這個數(shù)字還將增長一倍，達到300萬，到2015年意大利素食主義者的人數(shù)很有可能突破1000萬。

    食素的五大基本好處

    吃出健康來。素食的飽和脂肪含量很低，可降低血壓和膽固醇含量。德國做過一次研究，偶爾才吃rou的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，罹患癌癥的概率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。

    吃出美麗來。用吃素食來減肥相當有效，素食能使血液變?yōu)槲A性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經(jīng)常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能有活力，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是一種由內而外的美容法。

    吃出聰明來。食素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明了。事實上，這并非只是心理暗示的結果，而是有科學根據(jù)的。因為讓大腦細胞活躍起來的養(yǎng)分主要是麩酸，其次是維生素b，而谷類、豆類等素菜是麩酸和維生素b的“富礦”，一日三餐從“富礦”里汲取能量，可以增強人的智慧和判斷力，使人容易放松及提高專注力。

    吃出文化來。素食，表現(xiàn)出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態(tài)環(huán)境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。

    吃出經(jīng)濟效益來。在通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素者就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎。

    吃素等于愛美麗

    全球素食者中，最有號召力的是活躍在舞臺上的好萊塢明星。據(jù)說，為了減肥，“吃素等于愛美麗”已成為他們堅持信念、宣傳素食的口號。

    切爾西·克林頓，這位前總統(tǒng)的女兒生來就能吸引公眾的眼球，被德國《素食健康》雜志捧為明星人物，并賜予她一個響亮的綽號：富貴乞兒。

    其實，在美國，像切爾西這樣的“富貴乞兒”并不少見。他們功成名就、顯赫一時，從艷星麥當娜到體育明星劉易斯，越來越多的名人為素食主義搖旗吶喊。他們希望用一種新潮而又積極的價值觀延長其內在的迷人魅力，而素食恰恰就是這些星級人物的理想選擇。一者，素食可以抗衰養(yǎng)顏、保持形體；二者，素食又是一種有著古老貴族淵源的、仁者和智者的生活方式。

    因此，素食的流行可見一斑?！靶滤厥骋蛔逭诔蔀轱嬍撑c營養(yǎng)、健康與時尚并重的新興族群。

    海嵐看了小斯為雅蜜辛苦搜查的資料，很感動，說：“盡管我們暫時還不富有，沒法子增加用餐服務，但一有盈利，我就會考慮咱們店的企業(yè)文化建設。我相信咱們能通過自己所擁有的這些無形資產獲得更多的財富！”

    “對啊，沒準你還真能發(fā)明出提高記憶力的奶茶申請國家高新技術呢！”蔡老師總是神出鬼沒，而且他還沒忘記那個稅收優(yōu)惠政策引起的笑話。

    其實，會計學還是挺有意思的，很多理論在生活中也很有用，為什么不請蔡老師定期在這里做會計沙龍呢？海嵐邊收拾邊思考。

    咦，這倒真的是個好主意！

    “老菜頭來得正好！我們店最講信用了，打算出一系列會員卡，還將定期組織會員參加沙龍?！?/br>
    “沙龍？什么沙龍？”

    “會計沙龍呀！我們可請了名師！”

    “哦，我認識嗎？”

    “當然！”

    “哪位高手？”

    “遠在天邊近在眼前呀！”

    “我？”蔡老師指著自己，一臉驚訝，滿腦子問號，“你啥時候聘請我啦？”

    “用我的人格擔保，還足夠請您出山嗎？您說過要幫我的，光說不練假把式！”

    “哎，真拿你沒法子！不過，我得先考考你。”

    “考我？”

    “當然，你作為一個會計沙龍的組織者，若是連基本的會計常識都不懂，豈不讓你的會員們笑掉大牙！”

    “好吧，接招！”海嵐把圖書館借來的幾本專業(yè)書看了很多遍，胸有成竹地應戰(zhàn)道。

    “既然你提到信用問題，那我問你，商譽到底是不是資產？是歸為無形資產，還是歸為獨立的商譽？”

    “雖然你沒有給我講過‘資產’的定義，但我早就把所有會計概念精讀了一遍，早就背得滾瓜爛熟咯！資產是指過去的交易、事項形成并由企業(yè)擁有或控制的資源，該資源預期會給企業(yè)帶來經(jīng)濟效益。資產按其流動性可以分為流動資產和非流動資產。新會計準則里將商譽排除在無形資產之外。根據(jù)《企業(yè)會計準則第6號——無形資產》的規(guī)定：無形資產是指企業(yè)擁有或者控制的沒有實物形態(tài)的、可辨認、非貨幣性資產。由此可見，由于商譽屬于不可辨認資產，因此不屬于無形資產，只能算作‘無形項目’。但是，商譽仍然滿足資產的確認條件，應當確認為企業(yè)的一項資產，并在資產負債表中單獨列示?！?/br>
    “嗯，功課做得不錯！”蔡老師很滿意，并且補充道，“企業(yè)會計準則中并沒有明確列舉哪些屬于無形資產范疇。無形資產具有廣義和狹義之分，廣義的無形資產包括貨幣資金、應收賬款、金融資產、長期股權投資、專利權、商標權等，因為它們沒有物質實體，而是表現(xiàn)為某種法定權利或技術。但是，會計上通常將無形資產作狹義的理解，即將專利權、商標權等稱為無形資產。也就是說，假如有一天，雅蜜也能打響名氣，奶茶獲得專利權。大家不是沖著奶茶來，而是沖著這個品牌來，你就算擁有了無形資產。那么，這間店將會開得更加紅火。”

    “老爺子這是同意當我們會計沙龍的顧問啦？”

    “上了賊船還下得來嗎？”

    “哈哈，以后給我們好好講一講資產啊，負債啊，所有者權益啊，資產負債表啊……”

    “你不是都知道嗎？”

    “哈哈，剛才那幾下子是唬你的，我也只知道資產而已！”

    “好啊，老爺子也敢騙！”