第61章 餐廳超市開張
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魔都以及國內(nèi)四個一線大城市,林楓如今除了主營“外賣大業(yè)”,涉及的一宗宗其他產(chǎn)業(yè)生意其實(shí)也不少了。 王校長那邊的電競行業(yè)、直播行業(yè)。 京都的烤鴨生意。 楓法投資公司如今入股的新的物流公司。 馬超正在拉起的保鏢公司。 如果再加上原本江州市的水產(chǎn)養(yǎng)殖生意,可謂是一心六用。 身為老總,他現(xiàn)在的確要比別人忙碌很多。 最主要的原因,是他還沒有完善自己的精英團(tuán)隊(duì),最頂層的幾個高管是有的,中低層的管理人員一直都很欠缺,他也在刻意培養(yǎng)一些人,將來作為各個發(fā)展領(lǐng)域的骨干,他所注重的人才,首先一定要年輕,要有活力,還要有自己的獨(dú)特建設(shè)性想法。 管理人員腦子里沒有新的東西,企業(yè)怎么能走得長遠(yuǎn)? 餐廳超市營業(yè)前十五天。 宣傳已經(jīng)打出去,魔都郊外這片南區(qū)地方,各種商業(yè)正在慢慢發(fā)展起來,兩家大型超市占據(jù)了很長時間的貨物銷售市場。 林楓突然橫插一杠,免不了遭人敵對。 第一天的宣傳打出去,另外兩家大型超市立刻退出一系列優(yōu)惠活動。 第二天,優(yōu)惠繼續(xù),比之前更甚,瘋狂吸引客源。 一副準(zhǔn)備火拼到底的架勢。 他們?nèi)莶涣恕叭愣αⅰ钡母窬郑幌雰杉要?dú)大的局面,當(dāng)時陳升標(biāo)、陳南浩哪家新開的中大型超市,就是這樣被擊垮倒閉的。 好在的是,林楓并不需要火拼硬抗到底。 他的生意。 不在“超市”字眼,而是在“餐廳”兩個字符上,與另外兩家大型超市沒有過多糾葛,當(dāng)然,如果對方得勢不饒人,林楓也不會坐以待斃。 價格戰(zhàn)而已。 林楓拼得起,現(xiàn)在滿滿的一倉貨物,都是從沈家的百貨工廠“免費(fèi)”拉回來的,半贈半送,根本沒花幾個錢,也是沈國霖給的一個天大面子。 沈國霖或許看出了林楓異于常人之處的能力。 提前給一些優(yōu)惠,以待未來需要林楓幫忙的時候,能好說話。 為了能提前布置好一切。 林楓直接從一家瀕臨倒閉的超市,搬來對方大半個超市團(tuán)隊(duì),經(jīng)理、食品經(jīng)理、收貨主管、導(dǎo)購員、錄入員、確認(rèn)員、收銀員、清潔員、保安員、采購員、生鮮員工以及一些客服助理等等。 各項(xiàng)商品部門的業(yè)務(wù)員,則從“好嗨喲外賣餐飲公司”這邊抽調(diào)。 采購部。 生鮮部。 食品部。 收貨部。 前臺部。 收銀部。 客服部。 別家超市該有的崗位,林楓這邊也一概不缺,甚至更完整些。 其中隊(duì)伍最龐大的,當(dāng)屬于“生鮮部”,畢竟是主打的品牌。 而“餐廳”的方面,林楓則打包了一個后廚團(tuán)隊(duì),都是做西餐牛排比較厲害的廚師,一共15個廚師,外帶60人的后廚團(tuán)隊(duì)。 對于林楓的安排,任娜簡直看傻了眼,“林總,我們這是開超市呢?還是搞飯店?按照你這個規(guī)模,我們都能開一份大飯莊了。” 林楓,“跟那些資本雄厚的大超市公司比競爭,我們能懟過嗎?” 任娜搖頭,“很難,我們連自己的車隊(duì)都沒有,單是進(jìn)貨運(yùn)費(fèi)這一單的價格就高出不少,此外兩個大超市經(jīng)營都幾十年了,渠道、關(guān)系、網(wǎng)絡(luò)都比我們有優(yōu)勢,強(qiáng)行打價格戰(zhàn)的話,必輸無疑?!?/br> 這一點(diǎn),陳家超市的倒閉不正是前車之鑒? 林楓,“所以嘛!我們就在超市里主打美食這一塊!即便拼價格戰(zhàn),我們也不虛!” 牛排。 進(jìn)口牛排。 在超市里開餐售賣,價格低廉,分量足,以林楓的直覺,肯定能一炮而響。 現(xiàn)在是10年,牛排還是一種較高檔的食物,許多人都沒有品嘗過。 如果賣出豬rou的價格,誰能不動心? 望著眼前工作人員來來回回忙碌的超市,林楓已經(jīng)能預(yù)想到,空氣里即將彌漫起一種讓人貪婪的飄溢rou香。 “任總,你嘗試聯(lián)系一下另外兩家大超市,我們開業(yè)的時候,希望別引起價格戰(zhàn)!”林楓繼續(xù)道,“同時要準(zhǔn)備好另外三套方案,一套是持續(xù)的價格優(yōu)惠競爭,一套是虧損式營業(yè)。” 任娜一頭霧水,“還有第三套方案?” 林楓,“贈送式開張。” 任娜無語,“林總,我們這樣開張有意義嗎?” 林楓眼神堅(jiān)毅道,“頑固到底,只要把他們打怕了,日后才能形成三足鼎立局面,否則時不時給你來一悶棍,誰受得了。” 第三套方案的更大好處,林楓沒有說。 開張就免費(fèi)贈送的超市,連鎖反應(yīng)后,絕對會一鳴驚人,從此在魔都大響名聲,雖然這個名聲有點(diǎn)“傻”,有點(diǎn)“憨”,那也是品牌效應(yīng)。 所謂的“送”,自然不是免費(fèi),不是讓人直接搬空超市,首先你得辦卡充值吧? 其次消費(fèi)總額要達(dá)到一定額度,送的東西也有講究,這些都需要提前計(jì)劃好方案。 任娜表情有些不自然,她能聯(lián)想到時開張會是怎樣熱鬧喧囂的奇景。 對于滿腦子怪想法的林楓,任娜一直都看不透。 當(dāng)然如果她都能看透,也證明林楓經(jīng)營的公司沒什么大前途了。 “任總,好嗨喲火鍋店的事宜也要捉緊,做好能同一天營業(yè)!”林楓提醒道。 魔都最不缺什么? 那就是美食,這里的火鍋店多如牛毛,不是江州市那種小地方能比,即便你再整出花來,效果也就那樣,很難引起什么蝴蝶效應(yīng),初期中規(guī)中矩來辦即可。 任娜問道,“林總,財(cái)務(wù)部那邊又來催了,現(xiàn)在資金缺口多達(dá)七百萬?!?/br> 林楓撓撓頭,唏噓道,“銀行貸款的這點(diǎn)錢,不知道猴年馬月能回本了!” 現(xiàn)在每月支出很大,回報(bào)率卻低的嚇人。 好在林楓的計(jì)劃,是用“餐廳超市”打通一條渠道,吸引投資。 如果有大企業(yè)入駐魔塔大廈,資金問題能很好得到緩解。 時間過得很快。 半個月過去,林楓的這家“華夏餐廳超市”也正式宣布開張了。 前期的宣傳投入很多,天剛亮,已有不少人涌來等待。 林楓坐鎮(zhèn)中樞,那些七七八八的瑣碎事務(wù),自有底下管理人員處理。 三個小時過去,秘書楊婷第一次匯報(bào)情況。 主要是關(guān)于辦卡的情況,現(xiàn)在辦卡人數(shù)已經(jīng)超過3000人次,人均充值500元,收攏的資金達(dá)到了恐怖的150萬,而且辦卡的數(shù)量還在暴漲。 “林總,根據(jù)調(diào)查,大部分愿意辦卡的民眾,都是為了餐廳牛排的優(yōu)惠,反倒是日用百貨方面,幾乎無人問津,現(xiàn)在餐廳超市形成很鮮明的格局。” “日用百貨區(qū)域,門可羅雀。” “餐廳區(qū)域,人山人海,比早市的菜市場還要熱鬧,尤其是那些大嬸大媽,簡直瘋了一般前仆后繼,搶購熱潮火爆至極?!?/br> …… 等秘書說完情況,林楓問道,“凱豐、世紀(jì)萬家兩個大超市沒有動靜?” 楊婷回道,“暫時只是九折的優(yōu)惠,而且還要消費(fèi)滿額兩百元。” 今天才開始,這兩家肯定還會有大動作。 林楓道,“接下來的報(bào)告,餐廳超市的盈利情況就別匯總了,我只關(guān)心另外兩家大超市的情況。” 郊外這片地方,客源總共就這么多,開張第一天都不順利的話,以后不用混了!