“牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且rou香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，在牛rou變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風(fēng)味。第二階段就是讓內(nèi)部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導(dǎo)致rou的表里溫差相差過大。今天的這個(gè)牛排，牛rou的材質(zhì)不錯(cuò)，火候也剛剛好。如果能再稍稍腌制一下，可能就更佳了。

    牛排是西方傳統(tǒng)飲食，因?yàn)橹形鞣绞秤门５钠贩N不同而導(dǎo)致的rou質(zhì)有根本上的區(qū)別。歐美做牛排所用的牛rou是專門的品種，非常細(xì)嫩，不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩。而國(guó)內(nèi)的還是需要一些前期處理。這是我的意見，大廚覺得呢？”

    “是的，今天我們?cè)嚵藥准夜┴浬?，根?jù)我們餐廳的檔次最后選了這家適合我們餐廳這種消費(fèi)檔次的。”

    “是還不錯(cuò)，一般食客的要求完全可以達(dá)到。我們必竟不是做頂級(jí)的。象我這個(gè)舌頭都還可以接受，就已經(jīng)很難得了。”杜濤說。

    “我們可是信你了。到時(shí)候有人砸牌子我就要他去砸你們酒店?！笔鏁承χ鴮?duì)杜濤說。

    “舒暢，當(dāng)你這個(gè)顧問還必須要負(fù)責(zé)到底啊。我怎么知道哪天你的廚師手一抖，發(fā)揮失常，也要我擔(dān)責(zé)任？”杜濤不滿的抗議。肖童說：“所以，你沒事就來這監(jiān)工啊，皇帝舌。”

    “我吃不要錢吧？”杜濤玩笑著問。

    “可以考慮，不過，你是不是會(huì)換一間長(zhǎng)包房給我，也不要錢呢？”舒暢答話挺快。

    “舒暢，你真的不吃虧，我一天也吃不了你幾個(gè)錢，你就要我一間長(zhǎng)包房，我的房多少錢一天你知道嗎？”

    “我不知道。咱們還不是拉動(dòng)一下內(nèi)需，互利互惠嘛?！笔鏁承α恕?/br>
    “除非你們兩位老板親自下廚，我可以考慮這樣置換。”杜濤也不是省油的燈。

    當(dāng)林曉風(fēng)晚上來到這燈火輝煌的餐廳時(shí)，服務(wù)員告之：“我們還沒有開業(yè)，請(qǐng)您過兩天再來。”

    “我來找舒暢的?！绷謺燥L(fēng)被攔在了大廳里，因?yàn)閺N房重地，閑人免入。

    舒暢聽服務(wù)員說外面有人找，大晚上，誰？當(dāng)她穿著工作服頂著工作帽出來，在大廳看到林曉風(fēng)，特別意外，“瘋子，你怎么來了？”

    “來參觀一下舒老板的餐廳啊?？上沂情e人，剛才她們不準(zhǔn)我進(jìn)廚房。”林曉風(fēng)一邊說，一邊在舒暢的帽子上彈了一下，“搞成這樣子，真的準(zhǔn)備當(dāng)廚師嗎？”

    “呵呵，當(dāng)然不是了，體驗(yàn)一下感覺。是不是很有范？”

    “嗯，很有范。”他在她臉上擰了一下。親密的小動(dòng)作，正好被剛從廚房出來的杜濤和肖童看到，肖童打趣的說：“林總，不準(zhǔn)調(diào)戲我們廚師啊。”

    “肖童，你們先忙，我?guī)Н傋訁⒂^一下?！笔鏁臣t著臉說。

    “好，去吧?！?/br>
    林曉風(fēng)和肖單、杜濤打了個(gè)招呼，隨暢姐參觀她的餐廳。

    杜濤問肖童：“這就是舒暢的老公？”

    “是啊，不錯(cuò)吧？你原來還說她如何不靠譜?！?/br>
    “就象你說的，初步印象嘛，相處久了，確實(shí)覺得她很不錯(cuò)，能找到好老公我一點(diǎn)也不吃驚。這種女人不驚艷，但是就象水滴石穿，慢慢占據(jù)你的心?！倍艥⒃谀抢?，一本正經(jīng)的對(duì)肖童說。

    “濤，你今天說話好深刻?！?/br>
    “我在你們眼中就是膚淺的嗎？”

    “當(dāng)然不是了，只是，平時(shí)沒這么深沉?！毙ね⌒Χ艥?。

    “瘋子，我要介紹一下這邊幾個(gè)有包廂，你來感覺一下：這個(gè)叫心動(dòng)，還有一個(gè)叫緣份、美好時(shí)光、愛。你看一下，什么感覺？你最喜歡哪一間？”舒暢拉著林曉風(fēng)，興奮的向他展示這些天的成果。

    “不錯(cuò)啊，每一間都各有特色，適合不同的心境。我最喜歡心動(dòng)。下次我約你吃飯，記得給我預(yù)留心動(dòng)?！?/br>
    “呵呵，叫你秘書提早訂位子，沒有特殊照顧。除非，你給我拉點(diǎn)生意什么的?！?/br>
    “怎么拉生意？有提成沒？”

    “比如公司的商務(wù)餐什么的，在食堂不合適，就把這里當(dāng)?shù)诙程寐?，何必把錢讓別人賺去呢？”

    “舒暢，你忘記我是有原則的人？第一，不和女秘書上床，第二，不和上床的女人談生意?！?/br>
    “臭瘋子，少流氓，我懶得理你?！?/br>
    “呵呵，我可以給你打打小廣告，不過，人家回不回頭就看你的本事了，難不成要我硬性規(guī)定，商務(wù)餐只能到童話餐廳？”

    “別，這根本就不能體現(xiàn)我們餐廳的水平了，一定要自愿的來，并且，發(fā)自內(nèi)心的喜歡上這里?！?/br>
    “暢姐，還有什么需要幫忙的嗎？”

    “都差不多了，對(duì)了，瘋子，我們大廳中央放了一臺(tái)鋼琴，你看看朝哪個(gè)角度比較好。你偶爾可以到我們這兼職拉拉琴啊，我會(huì)按小時(shí)付費(fèi)的，我不介意聘請(qǐng)上過床的男人來兼職?！?/br>
    “兼你個(gè)頭啊，我只拉給你聽就可以了。鋼琴就現(xiàn)在這個(gè)角度挺好的。整體感覺，餐廳有特色，挺文藝范的，也很有品位，溫馨。應(yīng)該還不錯(cuò)啊。”林曉風(fēng)中肯的說。

    “是驢子是馬過兩天開張就知道了。希望林總的錢不要被我打了水漂?！?/br>
    “不會(huì)的，我有信心，你們倆還做得有模有樣的。第一次做，弄成這個(gè)樣子，很不錯(cuò)了?！?/br>
    “你也出了力啊，要謝謝你的鼎力支持，不光是物質(zhì)上，還有精神上的，你看，大晚上的，還來接我?！?/br>
    回去的路上，林曉風(fēng)問舒暢：“暢姐，你找你付杰了？”

    “你，怎么知道的？”

    “自然有人告訴我的，你怎么沒和我說？”

    “我也不知找他有沒有用，只是想幫幫你，看到你為此挺煩心的?！?/br>
    “傻瓜，以后有事還是要和我說一聲的，我明白你的心思，但是我們是夫妻，有事還是要多溝通。我也不希望你想太多的事?！?/br>
    “知道了。問題解決了嗎？”

    “解決了，你學(xué)長(zhǎng)還是幫了忙的。下次一起請(qǐng)他吃個(gè)飯，好好感謝他一下?！?/br>
    “他不喜歡來俗的?！?/br>
    “那就來雅的”

    “嗯，他還答應(yīng)給我寫字呢，到時(shí)候我約他?！?/br>
    舒暢靠在坐位上，因?yàn)檫^于勞累，不知不覺睡了過去。

    車子到家，她還沒有醒來，林曉風(fēng)看著她睡著了，也不忍叫醒她，于是抱著她進(jìn)屋。林mama正好在客廳，看到這種情況，輕聲問：“怎么了？”

    “沒事，可能是累了，睡著了?！?/br>