開封市，大宋有味館。

    “誒呦，您兩位要吃飯嗎？那趕緊來我們‘大宋有味館’吧？我們這邊可是正宗的宋代菜譜。”不由分說，兩個學(xué)生模樣的游客就被迎賓給招呼進(jìn)了店里。一進(jìn)去，另一個服務(wù)生馬上熱情得迎了過來，“兩位，這邊請！”

    入座，上茶，這店給人感覺很不錯。于是兩位游客拿起菜單看了起來。看了一會，選擇困難癥發(fā)作，一個游客就對服務(wù)生說：“要不，你給我們介紹兩個店里的招牌菜？”

    “好咧。您兩位能吃辣嗎？能？那就好。咱這大宋名菜第一個要數(shù)‘撥霞供’。這可是宋朝御膳...”

    “這個我知道，”一個游客接口說，“撥霞供就是涮兔rou。據(jù)說宋金戰(zhàn)時，開封物資緊張，于是宋帝趙構(gòu)經(jīng)常自己去射兔子加餐，還發(fā)明了兔rou的各種吃法。什么紅燒啊，清蒸啊。撥霞供就是把兔rou切得極薄，然后在湯料里面一燙，據(jù)說‘色澤鮮嫩，猶如霞光’...”

    “對。就是這個一撥似霞，所以叫撥霞供。您兩位來一個？本店的蒜泥蘸醬可是一絕?！?/br>
    “好吧，來個兔rou鍋。”

    “好的”，服務(wù)生在手中的平板電腦上敲了幾下?！跋聜€菜我推薦一個‘燕還巢’。這菜據(jù)說也是宋帝趙構(gòu)搗鼓出來的。宋金大戰(zhàn)時，那真是慘啊。百姓流離，村落荒蕪，只剩烏鴉亂飛。于是這個皇帝啊，就帶著御林軍到處射烏鴉。

    一來是給軍隊補(bǔ)充一點(diǎn)rou食，二來也是除害。”

    “除害？”

    “是的。烏鴉也是個禍害啊，專吃腐rou，到處傳播疾病。所以射吃烏鴉，就是在保護(hù)環(huán)境，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”

    “這也行？”兩個游客對視一眼。

    “行，怎么不行？那個皇帝趙構(gòu)啊，還專門做過‘烏鴉炸醬面’來招待外國使節(jié)呢。不過，現(xiàn)在咱們也改良了一下這個菜譜，把烏鴉換成了rou雞，都是鳥類唄。你看這雞rou放在面條上，不就像鳥兒蹲鳥巢嗎？所以這菜叫燕還巢。面條配涮鍋，那味道絕了。要不我給您在這個涮鍋上，配這個面條？”

    “嗯，好吧?！?/br>
    “本店另外一個配涮鍋的名菜叫‘揚(yáng)眉吐氣’。

    說起來，這個菜也是和宋金大戰(zhàn)時的一位名人有關(guān)。當(dāng)時的丞相趙鼎…”

    “丞相？不是都省首相嗎？”

    “哦，反正差不多了，就是皇上以下最大的那個官。在他發(fā)達(dá)以前，經(jīng)常去汴河邊的一個小攤吃羊頭骨。為什么呢？沒錢啊。羊頭骨頭皮這些都是最便宜的。后來等他做了大官以后，他還是會去汴河邊的小攤吃羊rou，但是啊，他吃的就再不是那些邊雜碎料，而是正正經(jīng)經(jīng)的羊排了。所以，后來那個羊rou攤就把羊排和羊頭皮燉一塊，起名叫‘揚(yáng)眉吐氣’，意思就是升

    官發(fā)財了。我看您二位都器宇不凡，要不也來個揚(yáng)眉吐氣，取個好兆頭？要是不想燉羊rou，那我就給你們上點(diǎn)切片羊rou，配涮鍋吃也不錯。就這樣了?！狈?wù)生一邊說著，一邊就在平板上點(diǎn)點(diǎn)劃劃了。

    “嗯？”一個游客貌似想說什么，另一個拉了他一下，輕聲說，“算了，就嘗嘗吧?！?/br>
    “對了”，服務(wù)生想起了什么，“本店還有一個經(jīng)典名菜，叫‘金吾纛旓'?！?/br>
    “什么？”有點(diǎn)文化的兩位游客同時一驚。

    “就是那個皇帝出行時打的大旗。這道菜可是本店的鎮(zhèn)店菜，大廚把攤得極薄的雞蛋餅一層一層疊起來。每層中間還會加入香油香蔥和上好的牦牛rou。這可是真正的牦牛rou絲啊，高原

    上純天然放養(yǎng)的牛，高營養(yǎng)高品質(zhì)啊…”

    聽著服務(wù)生的介紹，兩個游客目瞪口呆，“這不就是雞蛋灌餅和千層餅的組合嗎？還叫金吾纛旓？”

    “您要說是千層雞蛋餅也行，但是我們用的材料多高級啊，高級的材料就得配高級的名稱。我們這餅里用的可是真正是牦牛，牦牛rou！要知道，金吾纛旓作為本店的鎮(zhèn)店菜，平常都是要買999一盤的，今天本店做活動，四大名菜，撥霞供，燕歸巢，揚(yáng)眉吐氣，金吾纛旓，一桌只要888，

    吃不了上當(dāng)，吃不了吃虧！”

    被服務(wù)生突然提高的音調(diào)一嚇，兩位游客訕訕說，“我們商量一下...”

    “商量啥?。恳贿@樣，今天你們點(diǎn)這一桌四大名菜，我做主，送你們一個本店最受歡迎的甜品‘雪花銀’。雪花銀知道不？那可是我家祖上，哦，忘了說，這店我爹開的。我家祖上姓曲，…”

    “莫非是那個文武雙全，糞土同儕的曲端？”一位游客打斷了服務(wù)生的話。

    “正是?？矗昀飹斓倪@些字畫，可都是我家老祖宗親手寫的。怎么樣？震驚吧？”服務(wù)生洋洋得意?！斑@個雪花銀呢，來源是宋帝趙構(gòu)克己奉公，眾位大臣數(shù)次進(jìn)諫，希望趙構(gòu)能給自己多花點(diǎn)銀子。趙構(gòu)反問，‘銀何益？可食否？’聽了這話，我家祖上曲節(jié)度使想起在某本書提過食銀可下蟲的說法，于是有一次和潘太醫(yī)提了一下。潘太醫(yī)那是個高精尖人才啊，回去翻了醫(yī)書，確認(rèn)可少量食銀后，就著潘貴妃搗鼓出來的雪糕，在白色的雪糕面上灑上非常少量的銀屑，偶有反光，那可真是銀光閃閃。

    后來趙構(gòu)嘗了以后，就直接將此物命名為‘雪花銀’，并流傳至今...”

    “這種拍馬屁的事有什么可提的？真要說，我祖上也不差...”一位游客嘀咕著。

    “嗯？您家祖上誰啊？”這服務(wù)生聽力不錯。

    “我祖上張丞相...”

    “張浚？”嘴快的服務(wù)生插嘴道。

    “不，張邦昌...”這位張姓游客有點(diǎn)不好意思得說。

    “噢，這位啊。那您呢？貴姓？”服務(wù)生又問了

    一下另一位游客。

    “我祖上進(jìn)士林杞?！?/br>
    “哦，林景默的后代。”

    “不是，另一個林杞?！绷中沼慰偷穆曇粢沧冃×?。

    “好了，不管怎么說，兩位也都是名門之后。既然大家都是有家傳的，那我推薦你們再點(diǎn)一瓶藍(lán)橋風(fēng)月，這才配得上大家的身份?！?/br>
    “不用，不用，”張林兩位游客一聽，大驚失色，連聲說不，“我們都沒有酒量，不要浪費(fèi)了?！?/br>
    “啊？不？”那服務(wù)生馬上低頭在平板電腦上點(diǎn)了幾下，“那就不要藍(lán)橋風(fēng)月，只要四菜套餐加甜點(diǎn)，我這就給你提交了”。再不管這兩人要說什么，直接下單落定。

    一個小時后，張林二人出得店來，互相對望一眼，又都嘆了口氣，“算了，還是去宋嫂魚羹連鎖店里再點(diǎn)個水煮魚吧？”