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說完走到窗前,看向隔壁加工點院子,“呸!都不是什么?好玩意!裝虛作?假,倒要看看你能釀出什么?來!” - 何秀與林智文自打一進門,面上的驚訝就沒落下過?,對什么?都覺得稀奇,這個屋子鉆到另一個屋子,摸摸這個機器,碰碰那個設備,好半天停不下來。 “哎喲我的娘哎,嬌嬌,你真?是出息了,這么?大個院子,都你一個人說了算?!?/br> “哎呦,這都是啥機器啊,看著就值錢?!?/br> “嬌嬌,我們都不懂,咋幫你?!?/br> “大娘,按我說的做就行?!?/br> 林嬌簡單說完第一步,調好攪碎機力度,先讓大弟幫忙把糧食抬起來倒進機器里,再讓大娘拿著簸箕在出口處等著。 糧食完整從入口進,出來時身上出現(xiàn)裂縫,如同一朵朵小紅梅盛開,接好第一簸箕,將剩下用來煮熟的糧食都用這種力度攪碎裝好。 攪好釀酒的糧食之后,調整機器力度,拿著大瓷盆在底下接著,倒入糧食之后,出來白赤交雜的糯米高粱粉。 將碎塊糧食端到灶棚,倒入糧碎,添好水,滴入兩滴珍泉,如此cao作?,又添好一口鍋,對兩人道: “大娘,智文,就像煮飯一樣,把這兩口鍋煮熟,煮好之后盛出來放簸箕里攤晾?!?/br> 何秀與林智文怔怔點頭,沒想到林嬌懂得這么?多,那機器她見都沒見過?,林嬌上手就能調,攪出來的糧食還不一樣。 看著兩人蹲在灶底開始煮飯后,林嬌端起篩好雪赤細粉進到曲房,調整好曲房溫度,從搜索欄里買了古國老酒母曲,還有特殊的古泉草沫。 材料備好之后,倒在一起,開始加珍泉拌勻,擱置一會,準備開始踩曲。 “智嬌同志已經(jīng)開始制作了嗎?” 外面?zhèn)鱽矸絼傊魅蔚穆曇簦謰删砥鹧澞_走出來,笑著道:“主任早上好,剛想找你拿一塊肥皂。” “肥皂?在這?!狈絼偼崎_大門左邊的房間,笑著道:“這兩年一直有釀酒師傅過?來,知道發(fā)酵期間要??粗?,這里特別準備了一間房間,生活用品齊全?!?/br> 林嬌走過來看了一眼,床鋪被褥,書桌紙筆,臉盆衣架倒真?是一應俱全,而且好像特地收拾過,不是別人用過的東西。 “主任,謝謝你,麻煩了?!?/br> “不麻煩?!狈絼倲[手,看向灶棚,低聲道:“智嬌同志,我不是說最多只能找一個幫手嗎?” 林嬌面色平靜,“主任,那個是我弟弟,過?來幫忙,不要錢?!?/br> 方剛尷尬一笑,吸了吸鼻子,樂道:“智嬌同志,我已經(jīng)聞到一些那天喝的白酒特殊甘甜味道,難道是出自于原料?” 整個院子彌漫一種特殊香味,除了香味之外,程序看起來跟之前那些釀酒技術員沒什么?區(qū)別。 但就是這種味道,讓他口里生津的同時,開始有點相信,林嬌也?許真的可以釀出那種酒。 “是有一些,但不全是。”林嬌三緘其口,拿出瓷盆到水龍頭下面打了半盆水,又從剛燒開的大鍋里舀了點開水。 方剛也?就是隨口一問,見到自己在這礙事,不再多作?打擾惹人煩,“我先回去,我看你有手表,十一點半記得到這邊廚房吃飯,你們都來?!?/br> 林嬌看了一眼灶棚,“主任,這釀酒離不開人,可以拿過來吃嗎?” 方剛立馬點頭,這不是什么?大事,相反還覺得林嬌很認真負責,道:“可以,我讓廚房的人給你送過?來?!?/br> 林嬌搖頭,客氣道:“不用了,我去拿就好?!?/br> “行,你先忙吧?!?/br> 方剛走后,林嬌拿出干凈拖鞋,干凈毛巾,用肥皂洗了好幾遍腳,又直接走到水龍頭底下沖了幾遍,穿上干凈布鞋,回到屋里。 制作酒曲,是她第一次嘗試,按照系統(tǒng)的交代,一步一步制作。 拿過來加工點現(xiàn)有的曲模,將曲料踩成光滑而不致密的磚頭狀,曲胚形成后,擱置竹板上,用稻草蓋好,一層一層疊放上去。 制曲初步完成,要等兩天糖化發(fā)酵,生長菌絲,出來之前將窗戶縫隙都用稻草堵上,房間密封好,拿著室內溫度計測量,正好18度,放心關門。 外面大娘已經(jīng)和?大弟把煮好的糧食盛出來,放到簸箕里攤開晾涼。 “估摸著吃完飯就可以拌料了?!绷謰捎谜菩母杏X完溫度,又道:“午飯時間到了,我去隔壁把飯打過?來?!?/br> 何秀正在燒開水,抬頭笑道:“在這干活可比在地里輕松多了?!?/br> 林嬌從休息室走出來,特地在搜索欄里買好碗,省得打飯送碗來回跑,“大娘,下一步上甑就累了?!?/br> 何秀添了一把柴火,“我已經(jīng)看明白了,打打下手沒什么?累人的,關鍵東西都在你腦子里面,再累也就是搬搬糧食,就跟在地里收成一樣?!?/br> 林嬌點頭,“那些是差不多,但后面步驟得要你提起精神,不能馬虎。” “你大娘做事,你還不放心?!?/br> 林嬌笑著連聲說是,拿著碗走到隔壁院子。 廚房里有一張長桌子,社里十來個員工,除了門市營業(yè)員輪班吃飯,后面的采購員,會計等人都會在這張桌子上用餐。 張姐熱情道:“智嬌同志,你來了,怎么還專門拿碗?” “張姐,你就叫我嬌嬌吧?!绷謰蓪⑼脒f給對方,“原料剛蒸好,得注意溫度,一旦冷了就麻煩了,所以打到隔壁去吃?!?/br> --