劉大銀頹然的點點頭，她家的燒雞自己都吃，當然不會有問題了，劉大銀怕有問題的是包裝。

    這包裝不好，燒雞就保存不了那么長的時間，和普通的燒雞還有什么不同，還能有競爭力嗎？

    時間每一分每一秒都過得特別艱難。

    劉大銀本來就剛從火車上下來，疲乏的很，回家就聽說燒雞的事，心里著急上火自然不覺得累了，到了這里，心里一放松下來，身體就開始鬧意見了。

    劉大銀無奈笑了笑，這上了年紀身體就是不行了，年輕那會兒，她做了一天苦力，晚上回家還得做孩子的活到半夜，也沒覺得累啊。

    這會兒在火車上只不過是兩天沒睡好，眼皮就快睜不開了。

    這里是政府的地方，不會有什么壞人，不冷不熱又清凈，燒雞的檢查報告不知道什么時候才能出來呢，劉大銀往后面的墻上一靠，瞇了過去。

    劉大銀是被人喊醒的。

    喊醒她的是剛才的那個技術員。

    “大姐，醒一醒，大姐，醒一醒。”

    劉大銀剛醒來，迷糊著睜開眼，就看見那個技術員穿著白色的衣服站在她的面前。

    劉大銀很不文雅地打了一個哈欠，問道：“同志，結(jié)果這么快就出來了嗎？”

    “同志，你來這里一下，我們找了一個老教授，大概找到原因了?！?/br>
    技術員帶著劉大銀到了一間屋子里，里面坐了一個頭發(fā)花白的老頭。

    剛才技術員說這是教授，劉大銀趕緊鞠躬說道：“同志好?！?/br>
    “同志你好，”老人指了指椅子，“你先坐。”

    坐下后，劉大銀就迫不及待地問：“同志，我家的燒雞到底是什么問題？”

    老教授沒說話，技術員在一旁說道：“我們檢查數(shù)據(jù)都是按照規(guī)定來的，按說不應該出錯，你家的壞燒雞送來了，我們很重視，就找來了陳教授，他是食品安全方面的專家，經(jīng)過他的檢查，終于找到了問題。”

    “燒雞在運輸儲存過程中，包裝里的溫度會上升，真空包裝里的細菌并沒有完全被殺滅，溫度一高，細菌繁殖的速度自然快了起來，保質(zhì)期當然會縮短了。”

    劉大銀聽明白了技術員話里的意思，她一臉焦急地問道：“那這燒雞就不能賣了是吧？”

    老教授：“同志，你不要著急，燒雞要再做一次實驗，看看它的保質(zhì)期到底是多長，等到數(shù)據(jù)出來以后，把保質(zhì)期改一下，基本就沒有大問題了?！?/br>
    “那這次的實驗要多長時間？”

    “檢測站新到了一臺設備，這次的時間可以大大縮短，四天左右就行了?！?/br>
    “那行，我回去先把生產(chǎn)線停一下，等到報告出來再做打算?！爆F(xiàn)在也只能這樣了，劉大銀又道：“那個，教授，您是食品安全方面的專家嗎？”

    技術員在一旁說道：“陳教授不但在我們省里很有名，在全國都很有名的。這次他是帶著學生來我們食品安全檢測站來參觀的，要不我們可請不到他。”

    陳教授笑道：“誰讓你們這里有全省唯一的一臺設備呢。”

    劉大銀站起來，搓搓手道：“教授，您看，您是這方面的專家，對我們的產(chǎn)品有什么好的建議嗎？我想延長燒雞的保質(zhì)期，有什么好的辦法嗎？”

    技術員看了劉大銀一眼，這個女同志還真的挺大膽，對著陳教授就提出了這樣的問題。

    陳教授笑道：“真空包裝只是創(chuàng)造了一個不利于細菌繁殖的環(huán)境，并沒有徹底殺死細菌。要想延長真空包裝食品的保質(zhì)期，無非就是這幾個方面，一是添加食品添加劑，就像咱們做菜的時候多放鹽，咸了就能多放一點時間。食品添加劑就是這個功能，它能殺死食品內(nèi)的一些細菌，從而延長保質(zhì)時間?！?/br>
    “第二個方法是改變包裝材質(zhì)，我看你家的燒雞使用的塑料包裝，換成鋁箔包裝，對細菌更不友好，保質(zhì)期還能更長一點。”

    “我上面說的這兩個方法都是治標不治本的，只要細菌存在，無論是食品添加劑還是鋁箔包裝，延長的保質(zhì)期都不會太長。第三個方法就是從根本上殺滅細菌的，那就是燒雞生產(chǎn)出來以后，做滅菌處理?！?/br>
    “常見的滅菌處理有紫外線滅菌，高溫滅菌，低溫殺菌，微波殺菌等等，結(jié)合咱們國內(nèi)和你的情況，我推薦你用高溫滅菌?！?/br>
    “那，陳教授，高溫滅菌是要用機器嗎？”

    “是的，要用機器，”陳教授和劉大銀開了個玩笑，“自己煮可是不行的。”

    劉大銀趕緊謝謝陳教授：“陳教授，謝謝您，您幫了我這么大的忙，我也不知道該怎么感謝您。我是個粗人，也沒什么拿得出手的，就是家里的燒雞手藝能稍微拿出手，我想給您送兩只燒雞，您看行嗎？”

    陳教授趕緊拒絕：“我這也沒幫什么忙，只不過是說了幾句話，哪能要你的東西呢。”

    “陳教授，您的幾句話，可關乎著我的燒雞作坊的生死，我沒什么能感謝的，送您幾只燒雞您又不收，那我給您鞠躬吧?！?/br>
    說完，劉大銀沖著陳教授鞠了一躬：“謝謝您?！?/br>
    第112章 創(chuàng)業(yè)路

    劉大銀回到家里,家里的機器已經(jīng)停了。

    李三順坐在屋里,看著那太真空包裝機,不知道在想些什么。

    “三順，我回來了?！?/br>
    李三順擦擦眼,說道：“大銀，你回來啦。人家省里的人怎么說，咱們的燒雞以后還能賣嗎？”

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