穿越之我在古代海邊搞基建 第255節(jié)
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因?yàn)檫@會兒還沒有胡蘿卜,所以李漁燕找了個顏色類似的青木瓜,切成塊狀代替了下。 接著,銅鍋燒熱。 同樣沒有油,李漁燕就用牛油脂肪在鍋里擦了下,熬了些牛油出來,留了些牛油,再把熬干的牛油渣撈出放在一邊后,在把已經(jīng)混好的香料倒油鍋中,爆炒出香。 當(dāng)那股香味從鍋里爆發(fā)出來時,錢師傅的臉色頓變,當(dāng)場便知自己是小瞧了這個姑娘。 不知道錢師傅心理變化的李漁燕,在香味爆開后,便朝鍋里加入焯好洗干凈的牛腩rou,翻炒一陣后,在往里加些耗油,繼續(xù)翻炒一陣,再加入沒過牛腩的熱水,燜煮制牛rou熟透,在朝里倒入切塊的木瓜,在這時在往里加些鹽,在用大火收汁,一鍋燜牛腩就做好了。 雖然,沒有生抽和醬油來上色,但是加了些耗油的牛腩rou,看上去也是這么的油亮紅潤。 在看到這份已經(jīng)做好的牛腩時,錢師傅的對這個不到自己胸口高的小姑娘,算是徹底拜服了。 “小姐的廚藝果然不凡。”錢師傅贊嘆的道。 “不凡算不上?!崩顫O燕笑著道,“但是也還過得去吧?!?/br> “您這手藝要是還只能稱得上過得去,那我們這些豈不都得羞見于人了?!卞X師傅心悅誠服的道。 “大師傅,你這話就夸張了。” “不夸張?!卞X師傅一想到剛才李漁燕炒牛腩時的場景,還有些感嘆道,“特別是您剛才那一手,怕是從不過來沒有人做過的吧?” “剛才那一手?”李漁燕楞了下道,“你是說炒菜?” “炒菜嗎?”錢師傅 點(diǎn)頭,“確實(shí)挺形象的?!?/br> 說話間,錢師傅眼角的余光,看到了還放在邊上,用紗布蓋著的木盆。 一看到這,他立馬的就朝李漁燕提醒道,“小姐,你的饅頭,還沒有蒸。” “這不是用來蒸饅頭的?!崩顫O燕說著,就把紗布掀開,朝著里面已經(jīng)醒了好一會兒的面團(tuán)看去。 只見她洗干凈手,朝著面團(tuán)按壓了下,當(dāng)感覺到手底下面團(tuán),已經(jīng)柔軟綿密時,她就知道是該進(jìn)行下一步了。 只見李漁燕拿起剛才放在一邊的牛油,用刷子沾著油朝著盆里的面團(tuán)涂抹了上去。 當(dāng)看到李漁燕這個步驟時,錢師傅的眉頭不由的緊皺了起來。 可是一想到李漁燕剛才炒菜時的場景,他的眉頭又微松了下來。 在把面團(tuán)都刷上油后,就要繼續(xù)醒上一會兒。 錢師傅看著李漁燕有把紗布給蓋上去的舉動,不由有些疑惑的問道,“小姐,你這又是何故?” “是啊,漁燕?!币贿叺拇奚坳栆埠闷娴牟恍?,“你把牛油抹在面團(tuán)上是做什么?。俊?/br> 李漁燕,“抹油是為了讓面團(tuán)的韌性更好,為一會兒拉面做準(zhǔn)備?!?/br> “拉面?”傅墨言道,“不是搟面嗎?” 李漁燕,“搟面是搟面,我今天要做的拉面?!?/br> 崔邵陽問道,“拉面跟搟面有什么區(qū)別嗎?” “不用于搟面是用搟面杖把面團(tuán)搟干,拉面就是顧名思義,直接用拉的面團(tuán)?!?/br> “拉的面團(tuán)?”崔邵陽睜大了眼睛,“面團(tuán)還能用來拉的?” “當(dāng)然?!?/br> “我不信?!?/br> “那你就等著看吧。”李漁燕說著,就朝錢師傅看去,“錢師傅,你這里有空著的桌子嗎?我一會兒還需要在桌上揉個面?!?/br> “有的,我這就給您清一張出來?!闭f著,錢師傅就讓徒弟,把還放在蔬菜生鮮的桌子給清理了一張出來。 因?yàn)槔顫O燕是要在桌上揉面的,他還讓人把桌子都刷洗干凈,用熱水燙洗了一遍擦干,才重新搬了進(jìn)來。 正好這個時候,面團(tuán)也醒的差不多了。 李漁燕把面團(tuán)上的紗布起開,把里面醒的油光滿面的面團(tuán),從里面倒扣了 出來。 因?yàn)橛兴⒂偷木壒?,面團(tuán)從盆里倒出就容易的很多,而且還一點(diǎn)黏連都沒有。 錢師傅看著沒有沾上一絲面絮的木盆,心臟跳動的速度不由的加快了些。 李漁燕在把面團(tuán)倒出來之后,又把桌子也刷了些油,防止一會兒溜面的時候,讓面黏在了桌上。 一切都準(zhǔn)備妥當(dāng)后,李漁燕就把面團(tuán)搓成長條,在對折的在桌子上開溜了起來。 崔邵陽看著李漁燕提溜著面團(tuán),不停的在桌上來回的搓揉時,不由的有些不解,“漁燕,你說的拉面,就是這個?” “當(dāng)然不是,我這只是在溜面而已,要拉面還要在等上一會兒?!崩顫O燕一邊說的同時,一邊手上還不停的來回搓面給面團(tuán)上勁,這樣一會兒拉起面來的時候,面團(tuán)就不容易會斷。 在李漁燕溜面的時候,一直不停燉煮著的牛筒骨湯,也散發(fā)出了屬于牛骨那獨(dú)特的香氣。 一聞到這個味道,李漁燕突然遲疑了下,接著她就朝謝明知看去,“明知,你幫我在附近的河邊溪邊看看,有沒有水芹菜。” “水芹菜嗎?我去找找。”謝明知說著,就朝營脹獾暮穎咦呷ァ 在謝明知離開后不久,把面溜的差不多的李漁燕,終于要開始拉面了。 當(dāng)然,在拉面前,她還要煮鍋開水,以便一回兒下面用。 只見李漁燕從溜好的面團(tuán)上切了一團(tuán)面,就開始搓細(xì)對折一甩拉長在對折甩動,幾次不斷的拉甩中,面團(tuán)直接變成只比發(fā)絲稍粗一點(diǎn)的細(xì)面。 在看到面團(tuán)被拉成細(xì)面的狀態(tài)時,錢師傅已經(jīng)傻眼了。 不只是他,原本伙房里隱隱約約對李漁燕不滿人,在到后面被李漁燕的廚藝給驚嘆住的人,在看到李漁燕還能把面團(tuán)拉的跟線一般時,瞬間從驚嘆又轉(zhuǎn)變成了震撼。 “我的天,這面團(tuán)原本還可以這樣做的嗎?” “這小姑娘到底是誰?她怎么會這么多?” “我以前一直以為面粉只能用來做饅頭跟面餅子,沒想到它還可以用來拉嗎?” “咕?!@個小姑娘該不會是哪個廚神世家的后人嗎?” “就算不是廚神世家 的后人,那也不是一般人吧?!?/br> “嗯嗯” 在伙房里的人全都被李漁燕這一手給震住的時候,她已經(jīng)揪掉細(xì)面兩頭的面結(jié),把面朝已經(jīng)翻滾的開水里丟去,在丟面前,李漁燕還迅速的朝鍋里加了一勺鹽,防止面在翻煮時黏鍋。 在煮面的同時,李漁燕還拿著一雙筷子,朝著正在煮著的面撥弄了下,在見面浮起后,她迅速的把面撈起,朝著碗里裝了起來。 正好這會兒的牛骨湯也熬好了,李漁燕拿起勺子,從里面盛了一勺牛骨湯,再把鍋里燜著的燉牛腩,盛了些放在面上。 “小師傅,你看這些水芹菜夠了嗎?” 李漁燕一回頭,就看到謝明知提著滿竹筐的水芹菜從外面走進(jìn)來。 “夠了夠了,我只要一點(diǎn)就夠了?!闭f著,她忙不迭的上前取了一些最嫩的尖尖。 只見她快速的清洗干凈,再用剛剛煮面的熱水對著洗好的水芹菜一焯,不用煮熟也不用煮焯很久,只用從熱水上一過,不用斷生就要把它撈出。 撈出的水芹菜快速的切成細(xì)顆粒狀,朝著面上撒了把,在切點(diǎn)蔥花一同撒下,一碗牛腩拉面就做好了。 “好了?!?/br> 李漁燕的話音才落,不知覺中已經(jīng)上前的崔邵陽就咕嚕的吞咽了一口口水,“聞上去好像很好吃的樣子。” 傅墨言拽著他的衣服,把人從面碗前拉開,“我端給賢哥兒嘗嘗?!?/br> “哦哦,對,先給賢哥兒嘗嘗,先給賢哥兒嘗嘗?!痹捠沁@么說,但是他的眼睛,為什么一直沒法從那碗面上移開呢。 不但如此,在傅墨言把面給端走之后,崔邵陽的肚子還抗議的叫換了起來。 聽了個正著的李漁燕,忍不住笑著朝他看去,“餓了?” “嗯嗯”崔邵陽忙不迭擦了下嘴角,朝著李漁燕看去,“漁燕,你看這里還剩了這么多,我們要是不吃了那多浪費(fèi)啊。” 聽到這話,伙房里還打算著等李漁燕他們離開后,一同上前嘗嘗的人,差點(diǎn)就要出聲阻止了…… 第201章 、第 201 章 傅墨言端著面一路走來, 那香味就從伙房一路的傳遍了營地。 再加上這天的和風(fēng),又特別的溫柔,一時間整個營地都遍布著牛腩面的香氣。 “我的小主子啊, 您就再喝兩口吧,就兩口?!泵穻邒叨酥胄∶字? 朝著武成賢勸哄的說道。 “不要?!蔽涑少t扭過頭道, “我已經(jīng)飽了。” “這么能飽了呢,您這才喝了幾口啊?!泵穻邒呖粗稚蠋缀鯖]這么動過的粥道,“再說了,您原先不是最喜歡喝嬤嬤煮的粥了嗎,這可是嬤嬤親手熬的, 您就在喝兩口吧?!?/br> “是啊, 殿下, 您就再喝幾口吧?!蔽涑少t的大侍女桃紅, 朝著武成賢道,“您要是在這么下去,您的身體可受不了啊?!?/br> “可我真的不餓, 我……”武成賢的話還沒說完,一陣細(xì)風(fēng)從帳篷外朝著沒有和好的帳篷里吹了進(jìn)來。 那和細(xì)的微風(fēng), 帶著一股讓人忽視不去的香氣,從外面吹了進(jìn)來。 原本還在扭頭拒絕投喂的武成賢,在聞到那股香氣時, 不由的就朝帳篷入口看了過去,不但如此,他的肚子還發(fā)出了一聲鳴叫,仿佛在朝四周宣告它的復(fù)活。 梅嬤嬤更是驚喜的朝武成賢看去,“小主子, 你還說不餓,你聽聽你肚子都在咕咕叫喚了。” 說著,她又忙不迭的端起碗,就要投喂。 武成賢忙不迭的扭頭躲過。 而就在這個時候,傅墨言端著面碗,從外面走了進(jìn)來。 當(dāng)他一掀開門簾,走進(jìn)帳篷時,那股香濃的味道,更是肆意霸道的在帳篷里彰顯著自己的存在感。 原本還在躲避投喂的武成賢,更是不由的坐直了身子,朝著傅墨言走來的方向傾探了過去,“小舅舅……” 梅嬤嬤同桃紅,一起朝著傅墨言行禮,“世子爺?!?/br> 傅墨言朝著她們手上端著的吃食看去,當(dāng)看到那碗、盤里幾乎沒有動過的小米粥跟蔬菜,就知道她們的投喂又一次失敗了。 “都拿下去吧,這里讓我來?!备的哉f著,就朝床榻上坐去。 “可是……”梅嬤嬤還想說點(diǎn)什么,就見武成賢有些迫不及待的朝傅墨言身邊挪動了幾下。 這個舉動可 讓梅嬤嬤大吃了一驚。