第23章 煎餅炸雞
書迷正在閱讀:城姬三國、驚雀、福妻臨門、鎖愛成癮、神級小農(nóng)民、相殺(姐弟)、一寵成癮:喵系萌妻,甜甜噠、高齡巨星、吾兒王騰有大帝之姿、桃花緣
看著手中色澤金黃的四四方方的卷餅,隱隱中炸雞特有的香氣鉆進了鼻翼,中百舌鳥不爭氣的咽了下口水! “區(qū)區(qū)這種投機取巧的東西,怎么可能與我千錘百煉的炸雞相比……” 中百舌鳥強行安慰了自己一句后,一口咬了下去! 方一入口,首先感覺到的是酥軟可口的薄餅,淡淡的麥香與蛋白的香氣,完美的混合到了一起,顯得既勁道、又完全沒有粘黏的感覺…… 旋即入口的,便是大塊的雞腿rou,飽滿的口感、四溢的rou汁,配合著甜辣醬,形成一種不同于“百舌鳥屋炸雞”的沖擊力,而且隱隱在其中,還能夠吃到同樣簡單的沾了面衣之后油炸了的蔬菜與菌類,還有仿佛隱藏著的驚喜的魚丸、炸豆腐…… 薄餅特有的勁道口感,令混在其中的炸雞腿rou也可以得到更加充分的咀嚼,rou中的脂肪炸制后的香味,伴隨著咀嚼一波波的沖擊而來! 雖然在醬料方面還略顯稚嫩,但是作為可以“邊走邊吃”的料理,這種“奇異”的薄餅卷rou,確實已經(jīng)完美的發(fā)揮了這一特點。 劉昴星之前也已經(jīng)對現(xiàn)在成品評定過,其實單論美味程度,要比“百舌鳥屋”的炸雞要差一些的,應(yīng)該在“中級四星”頂端,如果經(jīng)過一段時間來豐富醬料與小料的配比,相信能夠成為“中級五星”的簡潔料理! “中級五星”也已經(jīng)差不多是簡易料理的巔峰了,高級料理幾乎都對料理人的廚藝,有相當高的要求,不是能夠速成的! 即便是現(xiàn)在,雖然煎餅炸雞的評級略遜,但是人們的口味不是不同的,有些人口重一些、有些人口味清淡一些,料理的評級并不一定完全能夠代表人們的滿意程度。 比如從放學的學生、下班的上班族的角度考慮,現(xiàn)在“堇大道”的煎餅炸雞無疑更加有吸引! 如果是從家庭主婦,買回家的飯前或者下飯的熟食的角度,依舊是“百味鳥屋炸雞”更吸引人。 兩者可以說各自占據(jù)了外帶回家,與即買即食的兩種需求,加上“堇大道”原本就發(fā)達的適合年輕人的小吃、啤酒,甚至連成仁用品店都有…… 因此劉昴星的目的已經(jīng)達到了,成功的為“堇大道”抓住了這部分能夠爭取的顧客! 而中百舌鳥雖然不情愿,但是依舊被特色“煎餅炸雞”的味道所吸引,一口之后完全停不下,不一會兒便將一整個全家福都吃了下去。 中百舌鳥看了看價格,這種所謂“全家?!?,一個也只需要500円而已,其他還可以自選加入的配菜后論重量收費…… “這薄餅是煎餅吧?居然能夠這么松軟勁道……”中百舌鳥不敢置信的說道。 “沒錯,是正宗的中華天津煎餅哦!之后還準備在早上上班、上學的時間,售賣些‘煎餅果子’,不知道會不會受歡迎……不過中百舌鳥店長不同擔心,早上的時候你們的炸雞本來就賣不出去!”劉昴星微笑著說道。 中百舌鳥頭頂跳起了“井”字,但是劉昴星說的倒是事實,早上的時候炸雞之類的確實沒什么銷量。 而現(xiàn)在“煎餅炸雞”,正是劉昴星想到了天津的特色小吃——煎餅果子,之后衍化改良出來的炸雞類食品,畢竟越南薄餅什么的,劉昴星并不熟悉…… 煎餅果子在中華大地的北方地區(qū),都能夠見到,但是最正宗的無疑是天津的煎餅果子,其他地區(qū)的許多商販,為了經(jīng)營方便,在面糊方面都做了簡化,一般都是白面中兌上綠豆面就了事,過分的甚至是純白面面糊,不但攤出來之后色澤感人,而且白面煎餅粘性太大,極為影響口感! 而“煎餅炸雞”所選用的面糊,已經(jīng)是參照正宗的雜糧煎餅,綠豆面、黃豆面、白面、小米面、玉米面,五種面粉按照前兩天大家多次試驗的結(jié)果,選取了一個短時間能夠?qū)嶒灣龅淖罴雅浔龋瑏砼渲泼婧?/br> 而且用的不是清水,而是熬了一晚的羊骨湯,來調(diào)配面糊…… 煎餅果子中通常會打上一到兩個雞蛋,在這步工序上,劉昴星做出了新的嘗試,一來是令制作工序簡化、避免出錯,二來也是令雞蛋的量更可控。 那就是不使用完整的生雞蛋,而是使用已經(jīng)打拌均勻,加入了黃油、牛奶的蛋液,在煎制時刷在煎餅上! 至于里面包裹的,則是以炸雞腿rou為主的rou類,還可以自選加入其它炸制的食材,這個創(chuàng)意其實是來自街邊的炸串…… 在穿越之前,劉昴星樓下有一家很有特色的炸串,在炸制之后,會將炸制后的食材取下到一個小紙碗中,加入湯料、醬料之后食用,比一般的炸串更受人青睞。 受此影響,劉昴星就又加了一個玻璃柜,里面準備好各種炸串食材,可以選取之后也夾在煎餅里,現(xiàn)在來看效果不錯。 至少對于學生和上班族來說,這煎餅中含有的驚喜感,顯然也是加分項! 只是醬料……其實不只是醬料,在小料、醬汁、腌制料方面,其實都還有待商榷,畢竟劉昴星也只懂得大概,之后大家在這兩天里,白天不斷的改良的結(jié)果,從傍晚開始的售賣來看,顯然已經(jīng)達到了預期! 以“煎餅炸雞”為中心,整個堇大道商店街又活了起來,周圍的店家也都賣力的吆喝著,汽水、啤酒、其他小吃以及娛樂的店面,也都陸續(xù)紅火起來…… “你們是什么時候開始做這些的?”中百舌鳥不服氣的問道。 劉昴星想了想,回答道:“你是指什么?如果是指這東西的前身煎餅果子,那就是一百年多年前……如果是想說煎餅的話,那就要從兩千年前說起了……” 中百舌鳥覺得和這廝說話簡直折壽,怒道:“少裝傻!我是問你什么時候籌劃要做‘煎餅炸雞’的!” “哦,這樣的話那應(yīng)該是三天前吧!看著人來人往的學生,自然就想到學生喜歡吃的東西了!”劉昴星說道。 事實也的確如此,煎餅果子、炸串、炸雞,“煎餅炸雞”正是將這三者融合的產(chǎn)物! “僅僅三天就完成了對我的新店的‘狙擊’……”中百舌鳥面目扭曲的嘟囔著。 “呵呵,其實也不是有意‘狙擊’你的,只是以為憑借單調(diào)的炸雞,就想要適應(yīng)所有人、滿足所有顧客,是不是太小看人了一點?當然,僅僅是外帶的客人的話,你的那家新店的利潤也有保障了,至于商店街……顯然也還沒到消失的時候??!哈哈哈……” 劉昴星之前也沒有想到,這個平行世界的人,居然對“吃”執(zhí)著到了這種程度,僅僅是一家小吃店,就能夠裁定一個街區(qū)的興亡! 這還是普通學生和上班族,如果是那些更加有地位的老餮……難怪“遠月學院”會有這樣的地位! 劉昴星也很高興,這個世界的料理文明越發(fā)達,他的“超神之舌”才越有保障,這一個月以來,即便在非料理情況下,劉昴星也能感覺自己的體質(zhì),明顯比之前要強了許多。 對此劉昴星也并不驚奇,要知道在“中華一番”的世界中,黑暗料理界的五虎星,武力值至少有中武巔峰、甚至高武世界的武力標準…… 如果能夠源源不斷的滿足“超神之舌”的話,劉昴星也不知道最終能達到什么程度,不過從“中華一番”世界的角度來講,八種傳說中的廚具如果聚集在一起,可是能烹飪出令人“長生不老”的料理的! (五將星和近半傳說中的廚具,在動畫中被隱去了,不過漫畫中都是很diao的存在,最終透露的“長生不老”的設(shè)定,也能夠解釋為什么這些至少有黃易武俠的武學水平的家伙,會對幾件廚具情有獨鐘……) 五天的連休結(jié)束后,站內(nèi)商場依舊熱鬧,但是商店街也迎來了自己的第二春,依舊是放學、下班后的小憩首選。 方便的料理方式,連富田都學得會,相信在劉昴星他們離開之后,一樣能夠雇到人。 只要不偷工減料,晚間檔的“煎餅炸雞”,還有早間檔的“煎餅果子”,可以令這里保持很久的活力…… 五天的連休已經(jīng)要結(jié)束了,劉昴星、郁魅還有創(chuàng)真,也都要回到遠月學院、或者說是“遠月戰(zhàn)場”! 至于倉瀨在內(nèi)的女生們,因為學校就在附近,晚上可以過來兼職一二,也算是勤工儉學。 當然商店街雖然被保存下來,但是事情還遠遠沒有結(jié)束,因為“百舌鳥屋”的受挫,顏面盡失可不只是中百舌鳥,還有作為顧問的睿山枝津也,也名聲受損! 原本情節(jié)中,商店街在一個月后才反擊,好歹“百舌鳥屋”已經(jīng)大火過,睿山已經(jīng)證明了他的實力,然而現(xiàn)在卻是在開業(yè)酬賓階段就被狙擊了…… 加上對于劉昴星的“神之舌”的好奇,睿山自然想和劉昴星好好談?wù)劊?/br> “恩?你們說有人找我?”劉昴星看著眼前三名看氣質(zhì)就不怎么正經(jīng)的學生說道。 此時只有他一個人,而且是走在比較荒僻的一條回宿舍的林間小路上,也沒有其他人路過…… “沒錯!睿山學長找你,趕快和我們走一趟!”小黃毛不耐煩的說道。 “沒時間,讓他來極星寮找我吧!”劉昴星甩甩手說道。 “你小子找死!”小黃毛聞言一怒,揪著劉昴星的領(lǐng)子喝道。 “喂喂,你不怕被監(jiān)控看到嗎?”劉昴星不慌不忙的問道。 “呵呵,你放心好了,這里沒有監(jiān)控,萬一發(fā)生什么……” 劉昴星眼神一亮:“沒有監(jiān)控你還敢和我囂張?” 十五分鐘后,劉昴星回到了極星寮,而某個荒僻的小徑上,三個鼻青臉腫的家伙躺在那里……