真的有些還沒有通過的學(xué)員，準(zhǔn)備效仿劉昴星，嘗試直接用白水煮白菜和豆腐！

    愛麗絲對(duì)準(zhǔn)備模仿的學(xué)員冷笑道：“呵呵，你們這些庸才，真的以為這是清水煮的白菜和豆腐嗎？而且什么叫我耽擱的只剩下兩個(gè)小時(shí)？如果不是這老頭的惡意偏向，你們的料理也配和我的雞rou高湯相其并論嗎？”

    聽到愛麗絲的話，幾名原本背后詆毀她的學(xué)員，不由得有些尷尬的轉(zhuǎn)過身去……

    而宮本這時(shí)也嚴(yán)正的說道：“非常美味，讓老朽想起了年輕時(shí)的事情，不過從美味程度上來說，或許你的的精制清湯，比老朽那時(shí)已經(jīng)更勝一籌！而且這清水一般的顏色，也是這精制清湯已經(jīng)達(dá)到上等的證明！”

    劉昴星本能的感覺，宮本老頭的話，似乎有什么不對(duì)的地方，但是聽到他后面的話，也就順勢(shì)解釋了起來。

    “沒錯(cuò)，這道湯料理的湯底，正是選用的精制清湯、也就是頂湯，或者說是三吊頂湯。”

    “三吊湯嗎？是……那些整雞？”

    “是的，一開始直接用整雞在愛麗絲的清湯湯底中重新入味之后，我又將雞提了出來，塞入了沖洗干凈的金針蘑等菌類，再次熬制時(shí)利用整雞中的填充物吸附了一次雜質(zhì)。

    不過菌類洗的再干凈，也會(huì)增加些新的雜質(zhì)，于是第二次將雞rou提起后，我又將其中兩只整雞剁碎成了雞rou茸，將這些雞rou茸填充到了其他三只雞中，利用雞rou茸的吸附性，再次吸附了一次雜質(zhì)。

    至于最后，我還用蛋白凈化的方式，將生蛋白撒入湯中，之后蛋白也會(huì)裹著最后雜質(zhì)和油腥，凝固后沉降……在中華料理中，對(duì)清湯濾為精制清湯的過程，稱為‘吊湯’，而這道‘翡翠白玉湯’的湯底，就是三吊清湯！”

    不過食材就有些“寒磣”了，比傳說中朱元璋當(dāng)乞丐時(shí)吃的“珍珠翡翠白玉湯”，還少了菠菜、碎鍋巴，只有些“翡翠白玉”兩種最簡(jiǎn)單的食材。

    劉昴星一開始，也想像駱可一樣，將些珍貴的山貨、海貨，塞到整雞中最后呈上，不過卻發(fā)現(xiàn)料理室中并沒有什么干貨，也不知道是沒準(zhǔn)備，還是已經(jīng)被其他人用完了。

    頂湯過于濃厚的鮮味，并不適合直接飲用，而且沒有能夠與之“抗衡”的干貨的話，普通食材無法駕馭它的味道……

    而這時(shí)劉昴星想起了宮本說的青菜豆腐湯！

    順勢(shì)想到既然找不到相應(yīng)的上等食材，與雞頂湯“龍爭(zhēng)虎斗”的話，將清淡的食材作為劍鞘，收斂下雞頂湯的鮮味也是一種選擇！

    于是劉昴星簡(jiǎn)單的取了些白菜和豆腐，切碎切丁之后，放入雞頂湯里煮熟遞了上去。

    果然，當(dāng)初宮本的“青菜豆腐湯”，也應(yīng)該是用某種高湯來煮的青菜豆腐，而不是真的用青菜豆腐來煮湯……

    宮本嘗到后的反應(yīng)，也符合劉昴星的預(yù)期，畢竟原本的“雞頂湯”，與“彈跳甲魚湯”一樣，是“特級(jí)二星”的料理。

    雖然劉昴星因?yàn)闆]有拿到干貨，而使用了白菜與豆腐代替，不過這道料理的精髓，本來就都在湯中，所以依舊保持勉強(qiáng)保持在“特級(jí)二星”！

    加上“好感分”，宮本的反應(yīng)也就在預(yù)料之中了……

    就在這時(shí)，劉昴星忽然一皺眉，嘟囔道了一聲：“勉強(qiáng)‘特級(jí)二星’？”說著還疑惑的看了宮本一眼。

    不過馬上便被愛麗絲打斷，只見愛麗絲氣沖沖走了上來，拍著桌子對(duì)宮本說道：“這就是你之前說的‘缺少重要的東西’？沒錯(cuò)，我承認(rèn)加工之后，湯的味道更好了沒錯(cuò)，或許的確我之前過濾掉了一些應(yīng)該使用的東西……但是我雞rou高湯，味道還是比那些庸才更好吧？什么無法提升之類的，只是你一廂情愿的說法吧！”

    似乎因?yàn)橹氨蝗顺爸S，二小姐現(xiàn)在很生氣，一副要討回公道的樣子。

    “老朽已經(jīng)解釋過了，正是因?yàn)槟愕牧侠頉]有任何進(jìn)步的空間，所以才老朽才判定為不及格，老朽能夠嘗出來，已經(jīng)在使用的部分中，達(dá)到了‘完美’，而缺陷的部分不可能憑空出現(xiàn)，自然也就無法彌補(bǔ)……”

    宮本老頭的解釋，聽起來很有道理，不過愛麗絲卻冷笑道：“果然是老人家了，什么都不懂??！沒有進(jìn)步的空間？呵呵，的確，受到科技的限制，我的料理的確過濾了一些無法識(shí)別，但是對(duì)‘美味’卻有作用的東西。

    但是……科技是不斷進(jìn)步的！‘新料理學(xué)’理論也會(huì)越來越完善，無法進(jìn)步？別開玩笑了！只要下一次計(jì)算出那些東西究竟是什么，之后不就可以彌補(bǔ)了？是你自己的腦筋僵化吧！”

    宮本聞言沉默了一下，之后不得不說道：“你這么說的話，確實(shí)也有些道理……”

    “不是有些道理！是你太盲目自信了吧？明知道自己根本不了解‘新料理學(xué)’，還在那里妄談什么‘無法進(jìn)步’！‘新料理學(xué)’一定會(huì)取代陳舊的料理學(xué)，時(shí)代會(huì)證明誰才是真正過時(shí)的！而你……只需要按照成品來判斷美味程度就可以了！

    現(xiàn)在我重新問你一次，即使沒有劉昴星的‘翡翠白玉湯’，我的作品能合格嗎？”愛麗絲咄咄逼人的說道。

    畢竟之前的“不及格”，對(duì)她的打擊還是很大的。

    而且嘗過了劉昴星的“翡翠白玉湯”之后，愛麗絲馬上明白，對(duì)方所謂的“無法進(jìn)步”，根本就是對(duì)“新料理學(xué)”的偏見造成的，自然大為不滿起來。

    宮本閉上眼睛沉默了一會(huì)兒，之后說道：“好吧，老朽承認(rèn)你的雞rou高湯也很美味，之前是老朽的判罰失誤！”

    “哼，算你勇于承認(rèn)錯(cuò)誤，還不算是太驕傲成性的家伙！以后對(duì)于新生事物，記得更謙虛些吧！”愛麗絲這才沒有再多說什么。

    但是劉昴星聽了愛麗絲的話，忽然想起了自己之前本能的覺得“不自然”的地方。

    驕傲？謙虛？“已經(jīng)更勝一籌”了？

    劉昴星想到了宮本的話是哪里“不和諧”，連忙追問道：“宮本主廚，你之前說我的料理，比你當(dāng)年挑戰(zhàn)十杰的‘青菜豆腐湯’更美味，只是謙虛的說法吧？要知道我可是絕對(duì)沒有自信，用這道料理挑戰(zhàn)十杰的！”

    的確，現(xiàn)在的“翡翠白玉湯”僅僅只是勉強(qiáng)“特級(jí)二星”，除非對(duì)方是非常不擅長(zhǎng)湯料理的十杰，才有可能被這個(gè)擊敗……

    但既然是十杰席位的爭(zhēng)奪賽，對(duì)方應(yīng)該沒可能使用自己不擅長(zhǎng)的料理作為題目吧？

    宮本聽到劉昴星的話，也微微愣了一下，之后疑惑的看了劉昴星一眼，似乎他的問題很蠢的樣子。

    愛麗絲實(shí)在看不下去，在一旁回答道：“宮本主廚是49期的學(xué)員，畢業(yè)時(shí)已經(jīng)是40年前的事情，料理界的整體水平也好、遠(yuǎn)月學(xué)院的水平也好，在這40年中的發(fā)展，當(dāng)然也是不可忽視的因素了！”

    宮本聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)，料理這東西啊，不是在進(jìn)步就是在退步了！尤其是年紀(jì)大了之后……想要趕上你們年輕人的腳步，也是件很困難的事情了。好了，讓下一位學(xué)員上來評(píng)審吧！”

    劉昴星這時(shí)才意識(shí)到，料理界的發(fā)展速度。

    雖然之前也從方方面面聽說過，據(jù)說從上個(gè)世紀(jì)開始，料理界才進(jìn)入了高速發(fā)展的時(shí)代，但是現(xiàn)在才有了一些清晰的概念……

    宮本在四十年前，應(yīng)該是使用“特級(jí)一星”的料理，便奪下了十杰末位的位置。

    而在四十年后的今天，至少要“特級(jí)三星”的料理才能夠做到……

    如果“中華一番”真的與現(xiàn)在的世界，在一條時(shí)間線上的話，也就是說大概在一百五十年前的時(shí)候，對(duì)被小當(dāng)家用“特級(jí)一星”料理擊敗、廚藝還沒有達(dá)到特級(jí)水平的法國(guó)廚師，就已經(jīng)被法國(guó)大使推崇，是可以到處在國(guó)際上裝“嗶……”的主廚了！

    在一百五十年后的今天，至少也要“虎級(jí)”料理人，才有這樣的自信吧？

    劉昴星忽然發(fā)現(xiàn)，愛麗絲一直在盯著自己看……

    “誒？我臉上有東西嗎？”劉昴星被盯的一陣別扭。

    “沒什么，只是聽說你最近和繪里奈關(guān)系很好？”

    “你要這么理解的話，也不是不可……”

    “在交往嗎？”

    “……你的思維太有跳躍性了吧！”

    愛麗絲露出了松口氣的樣子說道：“還好還好，我就說嘛！繪里奈那么驕傲的人，不會(huì)就這么破罐子破摔的！”

    “總覺得你的說法好像很失禮的樣子?！?/br>
    “你的錯(cuò)覺罷了！”

    就在這時(shí)，忽然料理室的門被打開了，只見一名個(gè)子很高的學(xué)院走了進(jìn)來，有著一頭的刺猬頭，兩只眼睛下面有著濃重的黑眼袋，還有一雙與黑眼袋很相配的、好像沒睡醒的眼睛……

    看穿著明顯也是學(xué)員，但此時(shí)卻像沒有看到宮本和其他學(xué)員一樣，直勾勾的對(duì)著愛麗絲走了過來。

    “小姐，這些還是搬去你的房間對(duì)吧？”刺猬頭一副沒睡醒的語氣，指著那些設(shè)配說道。

    “沒錯(cuò)……你這次怎么來這么晚？”

    “這次的導(dǎo)師好磨嘰，一堂課居然考了好幾種料理，還不許改菜單，害得我來晚了。”

    劉昴星總覺得對(duì)方說的導(dǎo)師，自己好像認(rèn)識(shí)，同時(shí)腦補(bǔ)出了四宮面對(duì)這個(gè)沒睡醒的家伙時(shí)，臉上精彩的表情……

    這時(shí)刺猬頭好像剛剛才看到愛麗絲身邊的劉昴星，要知道現(xiàn)在是劉昴星站在外側(cè)，他之前說話時(shí)一直隔著劉昴星啊！

    “恩？你好像是……小姐說要‘特別注意’的人之一！對(duì)了，遇到‘特別注意’的人的時(shí)候，要站在小姐身后，側(cè)身擺出這樣的姿勢(shì)，這樣很有……對(duì)，是很有氣勢(shì)！”

    刺猬頭一邊賴洋洋的說著，一邊從劉昴星身邊擠過去，走到了愛麗絲身后擺pose，完全沒有注意到愛麗絲已經(jīng)一頭黑線了……