“嘶！這……這種辣……！呼呼……”

    面對(duì)久我照紀(jì)端上的“四靈高湯娃娃菜”，大泉柿之進(jìn)品嘗了一口之后，馬上便一臉與欲罷不能的表情，開始風(fēng)卷殘?jiān)破饋恚?/br>
    李源在品嘗后，也面色一變，之后換上了鬼畜的表情，連續(xù)不斷的下箸。

    即便是堂島銀，雖然沒有因?yàn)椤袄薄倍冻鎏悩拥谋砬?，但也臉色立刻火紅起來，再加上長胡子就可以扮關(guān)公了……

    這也是久我照紀(jì)的料理的特點(diǎn)，麻、辣兩味雖然不好控制，但是在“食戟”中的確無往不利，能夠占到很大的便宜。

    “呼呼呼……”

    除了評(píng)委席上的三位評(píng)委之外，還有一個(gè)人在品嘗著這道“四靈高湯娃娃菜”，那就是劉昴星！

    “小子，你太自覺了吧？”久我照紀(jì)玩味的說道，真的完成了這道“四靈高湯娃娃菜”之后，他的信心更足了幾分。

    “既然……呼呼……料理了四份……嘶……這份肯定是給我……哈……給我準(zhǔn)備的咯？”劉昴星一邊說著，一邊還在狼吞虎咽著。

    “那么怎么樣？有被我手中名為‘麻’與‘辣’利劍刺穿的覺悟了嗎？你之前說的輕松，現(xiàn)在還有信心說我‘誤入歧途’嗎？”久我照紀(jì)冷聲道。

    劉昴星也已經(jīng)看出來，久我照紀(jì)的確是“爆發(fā)”了，這道“四靈高湯娃娃菜”，水平已經(jīng)不下于劉昴星在預(yù)賽上端出的三合一麻婆豆腐，同樣都是接近虎級(jí)的料理。

    而且劉昴星的三合一麻婆豆腐，雖然也是麻辣類的料理，但是卻加入了甜味的黑豆腐作為中和。

    相比之下久我照紀(jì)的“四靈高湯娃娃菜”，是純粹的麻與辣，絲毫沒有“妥協(xié)”的意思……

    無論是“開鋒”用的清香，還是最終沉淀厚重咸鮮高湯的勾芡，都是為了體現(xiàn)自己的麻、辣而來！

    甚至劉昴星懷疑，如果讓木久知園果，用自己的招牌菜“春果亭特質(zhì)火腿雞rou卷”，與久我照紀(jì)的這道“四靈高湯娃娃菜”來食戟，不考慮題目，單純對(duì)比菜品的話，恐怕勝負(fù)難料！

    雖然“春果亭特質(zhì)火腿雞rou卷”在木久知園果發(fā)揮得當(dāng)?shù)那闆r下，是成色十足的虎級(jí)料理，但是正如久我照紀(jì)所說，他那純粹的“麻”與“辣”在食戟中太鋒利了。

    最關(guān)鍵的是，劉昴星也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，久我照紀(jì)的這道“四靈高湯娃娃菜”，本來也應(yīng)該能達(dá)到“虎級(jí)”水平的……但是除非久我照紀(jì)也擁有“神之舌”，或者廚藝再進(jìn)一步，否則不可能將這道菜完全完成！

    因?yàn)樗牡栏邷械摹爸烊父邷?、“青龍高湯”，也就是最重要的辣、麻兩味高湯，現(xiàn)在久我照紀(jì)做一百次，怕是會(huì)出現(xiàn)一百種味道，雖然相差不多，但是能有一次達(dá)到相對(duì)完美的配比，就算不錯(cuò)了。

    高湯忌麻辣，自然不是沒有道理的……

    在高湯的熬煮中，辣椒、麻椒的成分也會(huì)發(fā)生變化，想要實(shí)時(shí)掌握何等困難？

    這可不是成功了一次，之后按圖索驥就可以的，哪怕只是幾分鐘之內(nèi)，溫度稍微低了幾度、高了幾度，每種食材放入時(shí)間的誤差……都會(huì)有影響！

    固定的配方，只能達(dá)到八分相似，雖然也可以稱為菜譜，但是想要發(fā)揮出十成的美味，就必須要料理的人因地制宜的適時(shí)調(diào)整才行！

    而現(xiàn)在久我照紀(jì)雖然創(chuàng)造了這道“虎級(jí)料理”，但還有些理論化，自己也無法在實(shí)踐中完全掌握。

    這也是麻辣類的料理幾乎都有的弱點(diǎn)……

    刺激性的味道，的確更容易令人感官上沉迷，但也因此而更難掌握。

    如果久我有神之舌或者神之嗅覺，自然可以將自己的“必殺料理”完全提升到“虎級(jí)”，可惜……然而并沒有！

    當(dāng)然，難以掌握的同時(shí)，麻辣類料理的優(yōu)勢(shì)也很明顯，在“食戟”中馬上讓評(píng)委決定的話，“四靈高湯娃娃菜”很可能會(huì)勝過“春果亭特質(zhì)火腿雞rou卷”！

    不過如果過幾天，讓食客決定再吃一次兩者之一的話，那依舊是選擇“春果亭特質(zhì)火腿雞rou卷”的概率比較大。

    一時(shí)的刺激性漸漸淡忘之后，人們心中深處的感官，才會(huì)有更公平的判斷。

    然而“食戟”也好，“廚藝對(duì)決”也好，比得就是在其中的瞬間，對(duì)心靈震撼、滿足的程度……

    “‘麻與辣的雙手劍客’嗎？遠(yuǎn)月十杰果然的確名不虛傳，想不到僅僅二年生，就能夠完成如此出色的高湯料理……我在這個(gè)年紀(jì)的時(shí)候，還只能使用大師傅的高湯呢！”李源感嘆道。

    “沒錯(cuò)，如果說中華料理的靈魂是‘火’的話，那‘湯’就是它的血液，通常年輕廚師很難能夠?qū)⒏邷局蟮娜绱顺錾！?/br>
    “而且能夠不落窠臼的，將‘麻’與‘辣’融入高湯料理之中，雖然……并且無論是一開始的斷生清湯的清香，還是最后勾芡汁的厚重，也都起到了對(duì)麻辣的襯托作用！”

    無論是資深美食家大泉柿之進(jìn)，還是本身廚藝遠(yuǎn)超過久我照紀(jì)的堂島銀和李源，自然都發(fā)現(xiàn)了這麻、辣兩道高湯中不足，還有流水加熱、水汽加熱兩道工序?qū)Α盎鸷颉卑盐詹蛔悖窍氲綄?duì)方還只是二年生……這是硬廚藝的問題，除非“天賦異稟”，否則只能積淀廚藝，想來久我照紀(jì)自己也明白，所以也并沒有提起。

    換做能夠用“超嗅覺”、“半超味覺”來把握高湯，用“超觸覺”掌握火候的劉昴星來重現(xiàn)這道料理，一定能夠達(dá)到實(shí)實(shí)在在的虎級(jí)！

    沒錯(cuò)，雖然是用水和水汽加熱，但是既然屬于溫度的范疇，便也屬于火工，超觸覺也是感受、把握溫度的神技……

    同時(shí)擁有這些的劉昴星，實(shí)在太多的得天獨(dú)厚，所以才能屢屢完成超過自己料理技藝水平的菜品！

    “不僅是襯托，如果說‘麻’與‘辣’是他的兩把劍的話，那最開始的‘清香’就是為這利劍開鋒，而最后的鮮味勾芡汁，則是將這把利劍‘歸鞘’……而且‘歸鞘’不是為了掩飾劍的鋒芒，而是因?yàn)檫€在鞘中的劍，才是力量最強(qiáng)的！”

    “的確如此，看來他對(duì)麻與辣的理解與掌控，已經(jīng)比之前的資料中說的更強(qiáng)了，尤其是最后這鮮味勾芡汁的一‘收’，不是為了收斂、而是為了更好的出擊嗎？我看以后應(yīng)該叫‘麻與辣的居合劍客’才對(duì)！”大泉柿之進(jìn)說道。

    “看來在二年生中，一色慧和紀(jì)之國寧寧要有對(duì)手了……”

    居合劍，島國劍道中一種強(qiáng)調(diào)拔劍后一招斃敵的劍法，也就是常說的拔刀術(shù)。

    看到評(píng)委們對(duì)久我照紀(jì)一致好評(píng)，原本就看好久我照紀(jì)，不過之前卻因?yàn)榫梦艺占o(jì)的使用的食材僅僅是“娃娃菜”，感覺太簡(jiǎn)單了而有些擔(dān)心的學(xué)員們，也再次打起了精神來。

    紛紛為久我照紀(jì)加油著，估計(jì)是在鼓勁兒，想要久我照紀(jì)搓一搓某個(gè)想要姐妹雙收的家伙的威風(fēng)……

    但就在這時(shí)，大家忽然發(fā)現(xiàn)，明明留給劉昴星的時(shí)間已經(jīng)不多了，他卻依舊沒有開始進(jìn)行最后的料理的意思。

    反而在品嘗過“四靈上湯娃娃菜”之后，又恬不知恥的嘗了用過的四鍋……阿不，是三鍋高湯！

    第三鍋的“青龍高湯”劉昴星實(shí)在不想嘗，只是仔細(xì)的聞了聞。

    “怎么樣？有什么問題嗎？”久我饒有興致的說道。

    “有很多問題，不過我有辦法彌補(bǔ)，卻教不了你?！?/br>
    劉昴星的話說的不清不楚，但久我照紀(jì)卻聽懂了。

    “嘿嘿，怎么會(huì)教不了？一次教不了，就多來幾次嘛！我的‘副將’！”久我照紀(jì)一副自己已經(jīng)贏了的樣子。

    久我照紀(jì)估計(jì)是想，到時(shí)讓劉昴星一直實(shí)時(shí)的輔助他，自然久而久之的，自己也會(huì)技藝有所提高、產(chǎn)生一些直覺。

    用一個(gè)怪異些的比喻，就是讓劉昴星這位“副將”做他的舌頭！

    但是劉昴星顯然沒有做其他人“舌頭”的習(xí)慣，尤其對(duì)方還是一個(gè)男人……

    “不，是‘我的’副將！”劉昴星強(qiáng)調(diào)了一遍自己的信心。

    久我照紀(jì)不由得一陣皺眉，按照他的預(yù)計(jì)，劉昴星如果發(fā)揮的還和“秋季選拔賽”預(yù)賽時(shí)差不多的話，就是他贏了！

    他并不是認(rèn)為劉昴星會(huì)原地踏步，而是秋季選拔賽時(shí)，預(yù)賽后的三輪正賽，劉昴星的表現(xiàn)其實(shí)都略遜自己預(yù)賽時(shí)的表現(xiàn)一籌，這令久我照紀(jì)一直認(rèn)為，劉昴星預(yù)賽時(shí)是超常發(fā)揮了。

    這樣一來的話，現(xiàn)在表現(xiàn)的還不如預(yù)賽時(shí)也很有可能……

    “不過只剩七分鐘了，你還不進(jìn)行料理嗎？”久我照紀(jì)皺眉道。

    “恩，七分鐘……其實(shí)一分鐘就足夠了！不過既然大家也都著急了，而且時(shí)間也差不多了，就讓我開始吧！”

    因?yàn)橛修D(zhuǎn)播的原因，觀眾們也都聽到劉昴星所說了……一分鐘？無論是三位評(píng)委，還是其他看旁觀的學(xué)員，都對(duì)劉昴星的話不明所以。

    而劉昴星在轉(zhuǎn)身回到自己的料理臺(tái)的同時(shí)，與二樓獨(dú)立包廂中，正在看著自己的繪里奈對(duì)視一笑，之后從自己唯一一口高湯鍋中，用鐵鉤提出了四只烏黑的去毛、去頭、去尾的整雞！

    “這是……烏雞？”久我照紀(jì)雖然專攻麻、辣兩味，但是對(duì)中華料理中特有的食材，自然能一眼認(rèn)出來。

    “rou、皮、爪全黑，是烏骨雞？”對(duì)禽類很了解的悠姬也馬上認(rèn)出了這種雞。

    “恩？不會(huì)是要用熬煮過高湯的食材，來進(jìn)一步加工吧？”創(chuàng)真皺眉道。

    烏骨雞顯然已經(jīng)煮了很久，沒什么營養(yǎng)價(jià)值了，甚至rou質(zhì)可能因?yàn)閻炛筮^度而已經(jīng)老了，但是劉昴星卻取出了一把手指長的小刀，似乎要對(duì)這四只烏骨雞進(jìn)行處理的樣子……