第261章 源料理
自從上次在“北海道海鮮面點(diǎn)大賽”上,用“蜀漢老面”進(jìn)行過一次料理之后,這是劉昴星第二次遇到自身具有“廚心”的食材,兩次的一些異同,不由得令他產(chǎn)生了一個(gè)猜測(cè),如果真的能夠?qū)崿F(xiàn)的話…… “我還為什么要自己領(lǐng)悟廚心?” “嗯?你嘟囔什么呢?”繪里奈疑惑道。 這時(shí)鰻魚宴已經(jīng)結(jié)束了,之前劉昴星最后用“中樞美食機(jī)關(guān)”的食材,料理了最后一批鰻魚rou后,也有些客人依舊戀戀不舍,但是劉昴星還是拒絕了繼續(xù)料理,不過總算保證了所有人至少嘗到了一份…… 當(dāng)然,劉昴星沒說的是,其實(shí)他還“藏”了一段鰻魚rou條,準(zhǔn)備回去之后,給大家嘗嘗。 現(xiàn)在正和繪里奈一起,在返回旅店的路上…… 緋沙子和郁魅,在鰻魚宴后依舊留在分部那邊,處理一些收尾的工作。 此時(shí)客人們對(duì)“遠(yuǎn)月學(xué)院”與“中樞美食機(jī)關(guān)”之間,已經(jīng)明顯看好前者。 的確這些人中,并沒有幾個(gè)是遠(yuǎn)月學(xué)院的董事,但是既然被廣井玲子邀請(qǐng),絕對(duì)也都是在北海道有一定影響力的料理界人士。 本來她是想借機(jī)提高“中樞美食機(jī)關(guān)”的影響力,想不到最后卻搬起石頭砸自己的腳,花了幾千萬來替遠(yuǎn)月學(xué)院打廣告……當(dāng)然,花的錢也是遠(yuǎn)月集團(tuán)的,但如果不是廣井玲子抱著這種目標(biāo)的話,也不會(huì)去攙和拍賣的事情。 連楠太郎他們會(huì)不會(huì)因?yàn)檫@種“非戰(zhàn)之過”而被薙切薊責(zé)難還不知道,但是估計(jì)薙切薊不會(huì)給招惹這件事的廣井玲子什么好臉色…… 繪里奈心情顯然不錯(cuò),之前劉昴星的“銀龍rou”,也令她再次震驚劉昴星的廚藝,同時(shí)也問過他,這次的“廚心”是在哪復(fù)制的。 劉昴星也將“巨形鰻魚rou”自帶廚心的事情,告知給了繪里奈,并令繪里奈也發(fā)現(xiàn)他這一路上,好像都在思考什么的樣子…… “還在想銀龍**有‘廚心’的事情?這種食材,料理人一生中也未必能遇到幾次,需要想這么多嗎?”繪里奈疑惑道。 “沒什么,還有些在意而已,晚上我也找人問問……”劉昴星自己也不清楚自己的猜測(cè)是否正確,所以并沒有多說什么。 “是古典料理研究會(huì)的丸井?”繪里奈覺得,遠(yuǎn)月學(xué)院來的那些人,似乎沒誰能在料理方面輔導(dǎo)劉昴星什么,但是古典料理研究會(huì)的人,喜歡瀏覽一些古代料理的記載,說不定有一些劉昴星不知道的。 “不,不是遠(yuǎn)月學(xué)院的人,也不在北海道?!?/br> 繪里奈狐疑的看了他一眼,之后瞇了瞇眼睛說道:“是女的!” “嗯……嗯?你怎么知道?” “猜的!晚上早點(diǎn)休息,明天早上我們就要出發(fā)去下一站了!”繪里奈哼一聲說道。 劉昴星莫名其妙的看了她一眼,暗道:難道繪里奈知道我和劉昴苑聯(lián)系,所以生氣了??jī)杉业年P(guān)系有這么差嗎? 卻不知道,繪里奈只是單純的有些不爽,劉昴星晚上給除了自己之外的女性打電話而已,即便知道是正事兒也有些吃味…… 不過也沒有蠻橫的制止,畢竟傲刁模式是對(duì)外人的,理智上她也知道劉昴星是為了解答疑惑。 回到旅店之后,劉昴星讓繪里奈將保溫箱中的鰻魚rou帶給大家,已經(jīng)基本都料理完了,只是還沒有分切,只要澆上清湯,就是正宗的“銀龍rou”了。 而自己卻回到的房間,撥通了劉昴苑的電話。 “喂,哪位……” “我是劉昴星,你不會(huì)已經(jīng)睡了吧?”劉昴星聽出聲音懶洋洋的,而且如果還精神的話,不可能看不到來電提示吧? “還沒睡著……有什么事兒說吧!”劉昴苑有意提高了幾個(gè)調(diào)門,似乎是為了讓自己清醒一些。 “你平時(shí)都睡這么早?還是又‘出差’了?”劉昴星疑惑道。 晚宴結(jié)束時(shí)候是九點(diǎn)半,現(xiàn)在也才剛過十點(diǎn),考慮到劉昴苑那邊時(shí)間還慢一個(gè)小時(shí),現(xiàn)在應(yīng)該才九點(diǎn)多……對(duì)于現(xiàn)代人來說,小學(xué)生都很少這么早睡吧? “出差?我出什么差……你不會(huì)大晚上打電話就是問這個(gè)吧?”劉昴苑不滿的說道。 這時(shí)也才想起來,劉昴星可能是將上次她去遠(yuǎn)月學(xué)院的事情,歸到了“出差”的行當(dāng)中。 “只是好奇一下,我還有件事情想問你……” “早睡早起是調(diào)節(jié)料理人自身‘平衡’的重要方式!料理也是一種通過各種手段,令食材達(dá)到平衡的過程,越是完美的平衡,成果才越美味……當(dāng)然料理人也必須在平衡的狀態(tài)才可以! 所以我們已經(jīng)度過了最開始的,需要起早貪黑進(jìn)行疲勞性學(xué)習(xí)階段的族人,一般在沒有特殊的晚間宴席時(shí),都會(huì)睡得很早、起得也很早!當(dāng)然,有特殊的晚宴時(shí),我們也可以調(diào)節(jié)自身的生物鐘?!眲㈥脑方忉尩?。 “咳咳,我只是隨便問問,不用回答的這么詳細(xì)。”劉昴星表示你說了一大推、我沒怎么聽懂! 總之應(yīng)該也是某種在劉家傳承下來的,很有古代風(fēng)格的料理修行吧…… 最開始的時(shí)候,每天進(jìn)行大量的疲勞性練習(xí),基本每天沒多少時(shí)間睡覺,等到度過這一階段之后,就又開始每天早睡早起的養(yǎng)生生活了…… “沒事兒我掛了……”劉昴苑的白眼,仿佛要順著電話線傳過來了。 “等等、等等,還有正事兒……那個(gè)……你知不知道除了自己在料理中灌輸意志,還有一種食材本身的意志,可以影響料理?”劉昴星問道。 “食材本身的意志?你說的是‘源料理’?你從什么地方知道的?難道他成功了?沒道理啊……”劉昴苑連忙問道。 雖然后面有幾句自言自語的話,令劉昴星有些在意,但是見劉昴苑、或者說是劉家果然知道相關(guān)的事情,甚至還給這種現(xiàn)象取了名字,所以馬上將自己遇到的情況說了出來,并且問起了劉昴苑相關(guān)的事情。 “蜀漢老面和巨形鰻魚……好吧,原來如此,你運(yùn)氣真不錯(cuò),居然有機(jī)會(huì)親手用這些最適合做‘源料理’的食材來進(jìn)行料理,我連見都沒見過幾次?!眲㈥脑愤@才三觀重新穩(wěn)定了的樣子。 “能告訴我‘源料理’是怎么回事嗎?” “其實(shí)和你想的差不多,有些食材很容易激發(fā)出自身的意志,如果料理方式得當(dāng)、剛好符合的話,就會(huì)將食材本身的意志,引導(dǎo)到料理之中……與廚心的效果一樣,只是一個(gè)源于料理人,一個(gè)源于食材。 因?yàn)榘凑展帕侠韺W(xué)的觀點(diǎn),源于食材的意志,才是更加純粹的,所以這種料理方式,也被稱為‘源料理’,并稱呼這種食材的意志為‘源’。……不過解大師居然會(huì)將‘蜀漢老面’借給你,真是不可思議,那是現(xiàn)在公認(rèn)的最容易引導(dǎo)出‘源’的食材!” “解大師?原來他老人家姓解嗎?” “……” 劉昴星雖然不知道“龜仙人”的真實(shí)身份,但是聽到劉昴星的描述后,劉昴苑卻知道肯定是他老人家,也正是因?yàn)槿绱怂鸥杏X奇怪,解大師居然將老面借給一個(gè)不認(rèn)識(shí)的料理人,雖然那東西是可再生資源,有一塊引子就可以不斷催生,但也不是可以隨意借人的吧? 同時(shí)劉昴星對(duì)劉昴苑形容“蜀漢老面”的話,顯得很贊同,當(dāng)初他在用“白龍蛇轉(zhuǎn)練”和面的時(shí)候,就隱約感覺到“蜀漢老面”中的“源”,而“巨形鰻魚”是在料理快完成時(shí)才引導(dǎo)出了“源”…… 當(dāng)然,這種食材的意志,僅僅是對(duì)“食材”而言,而不是生命個(gè)體,并不是巨形鰻魚陰魂不散之類的,它是源自于“巨形鰻魚rou”這種食材。 劉昴星這時(shí)也問出了自己最想求證的事情:“剛剛你說‘蜀漢老面’是‘最容易’進(jìn)行源料理的食材,也就是說能夠進(jìn)行‘源料理’的食材很多?” 劉昴苑猶豫了一下之后說道:“沒錯(cuò),很多……”似乎有些意猶未盡的意思。 “是不是所有食材理論上都可以?”劉昴星追問道。 “你怎么知道的?”劉昴苑驚疑道。 果然!劉昴星之前就在思考這件事情,因?yàn)槿绻f“蜀漢老面”的“源”,是羅家人代代使用,而出現(xiàn)的殘響的話,那巨形鰻魚rou為什么也有這種性質(zhì)? 巨形鰻魚成精了?劉昴星覺得這不科學(xué)……雖然不科學(xué)的事情有很多,但是劉昴星覺得這件事尤為的不科學(xué)! 而且兩種食材的“源”的激發(fā)難度顯然不同,這也令劉昴星近乎本能的想到,會(huì)不會(huì)“巨形鰻魚rou”的特殊之處,僅僅是在于“更容易激發(fā)源”而不是“擁有源”? 劉昴星說出了自己的猜測(cè)原因,同時(shí)向劉昴苑追問了“源料理”的事情。 “其實(shí)我也是從先祖的手札上看到的,理論上所有的食材,都可以進(jìn)行源料理,但是普通食材想要激發(fā)‘源’十分的困難,甚至比掌握廚心更加困難…… 一開始的時(shí)候,劉家也熱衷于追求‘源’料理,但是成功者寥寥無幾,甚至令我們的料理技藝開始落后了,所以族老們才開始改變思路,也就是在食感足夠強(qiáng)之后,開始發(fā)展料理人自身的廚心?!眲㈥脑氛f道。 “你們也會(huì)變通?咳咳……我的意思是……” “呵呵,我知道你的意思!”劉昴苑有些咬牙切齒,不過還是繼續(xù)說道:“其實(shí)先祖在離開前,也曾經(jīng)告誡后人,食材之‘源’可遇不可求,不要太過執(zhí)著?!?/br> 劉昴星估計(jì)這個(gè)離開,應(yīng)該是指“離開人世”,真正令他在意的是后面一句話……