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胤祁:“???” 半刻鐘后,正在揉面的胤祁露出了痛苦面具,“太子哥哥,你這樣子念下去,我做出來的面肯定很難吃!” 廚師的心情,也是很影響食物的味道的! “要不我等你做完再念?每天三遍,沒說是一定要在什么時候?!?/br> 胤祁:“可我這面團(tuán)八成是廢了。你知不知道,這面粉是我精選出來的,每一兩都很珍貴的?!?/br> 在一旁看書,也頗受荼毒的胤礽說:“那你就繼續(xù)做,做得不好吃給汗阿瑪吃?!?/br> 這會兒小膳房里只有他們?nèi)齻€,胤礽一點也不顧忌。胤祁聽了居然眼前一亮,“好主意!” 小廚:[宿主完全沒必要這樣啊,小廚可以幫您屏蔽外界聲音,還可以給您播放令人愉悅的音樂。] 胤祁:[我不!] 只有胤祜不太贊同的樣子,卻聽胤祁道:“太子哥哥,你快點念,我做完這份面條,再在心情好的心情做一份,讓汗阿瑪嘗嘗其中的區(qū)別,他就知道我有多痛苦了!” 胤祜:“……也罷?!?/br> 胤祁兩次選用的,都是宮廷御用面粉里,他挑選出來最適合做陽春面的,面粉潔白如雪,揉出來的面團(tuán)和白胖可愛。 胤祜一遍念著汗阿瑪?shù)墓?,一邊默默地想,祁兒小小一個,揉面的樣子,怎么看怎么有玩泥巴的既視感,做出來能好吃么? 特別是看他把搟成薄片的面皮,一層層疊起來的樣子,就跟他玩積木的時候神情一模一樣! “帝自幼至今至今已用鳥槍弓矢獲虎五十一只,熊七只……” 胤祜念到這里,胤祁忽然道:“太子哥哥停一下,我要換個心情來做面條了?!?/br> 胤祜:“……” 未幾,胤祁把曹蘭喊了過來,“蘭兒,你繼續(xù)給我講《西游記》吧?!?/br> 胤祜:“……?” 曹蘭講的西游記,很快把胤祜也給吸引住了。 等她講到,美猴王因為練功太調(diào)皮,被師父敲了三下,他有所猜測的時候,又到了‘且聽下回分解’的時候了。 胤祁雖然好奇,但并沒有追問下去。 他把兩份做好的面條先放在一邊,然后開始調(diào)湯底。 一個碗里放入蔥花,上好的豬油,生抽、老抽、糖、鹽,分量都很少。 但這樣的湯碗,胤祁只做了一個,放在一旁,就去做別的湯底了。 這次的湯底就需要炸蔥油了,傳統(tǒng)的陽春面炸的是小蔥的蔥頭,但胤祁卻選用的是紫皮洋蔥。 鍋中油燒熱,放入切好的洋蔥,一瞬間,一股極其霸道的鮮香瞬間爆發(fā),濃烈的香味令人食指大動。 胤祜偷偷吞咽了一下,胤礽也從書本中抬頭,好奇地張望著。 蘭兒給胤祁打著下手,笑道:“這香味,都快把奴婢饞哭了?!?/br> 胤祁:“其實我……嘶~也是?!?/br> 胤祜和胤礽齊齊撲哧一笑。 洋蔥炸至酥香撈到大碗中備用,胤祁又讓蘭兒拿出三個大碗來,指著碗道:“汗阿瑪、汗阿瑪、太子哥哥?!?/br> 三個碗滴入老抽、生抽,調(diào)入糖和鹽,再分別調(diào)入一勺蔥油。 胤祜看著,有些不明所以:“所以你之前調(diào)的第一碗湯底為什么不一樣?” 胤祁:“那是給烏庫瑪嬤的,她不能吃太油膩的,一會兒還得用開水沖,不能用高湯?!?/br> 胤祜點點頭,又問:“為什么你和額娘還有胤礽沒有?” “崽崽的手太小,每次揉出來只有三人份的量,坤寧宮的晚點再做?!?/br> 說著,他讓曹蘭煮了一鍋開水,又熱上一鍋高湯。 水和高湯沸騰后,分別加入調(diào)好的湯碗里,香味再一次在膳房中彌漫開來。 胤礽受不住了,他選擇先走開。上輩子什么山珍海味沒吃過,竟然第一次被什么都沒有的清湯給勾得肚子咕咕叫。 偏偏還沒有他的份! 在煮面條前,胤祁喊來了兩個穩(wěn)健的太監(jiān),“一會兒面條好了,你們就要以最快的速度送給汗阿瑪和烏庫瑪嬤,湯也不能灑了哦?!?/br> 如果面做好太久,還不能入口,口感和風(fēng)味影響會很大。 蘭兒負(fù)責(zé)幫忙煮面和挑面,他個子太小了,做這些很危險,但面條煮多久,怎么煮,還是他說了算。 給汗阿瑪和太子哥哥的面條,一沸騰沒多久,他就讓蘭兒挑了出來,放入高湯碗,撒入青蒜末,再滴入兩滴特制香油。 兩份湯底一樣,面條不太一樣的陽春面,很快被太監(jiān)端走,送去乾清宮,胤祁還交代,一定要讓汗阿瑪 快點品嘗,并且要先吃其中一碗,才能吃另一碗。 烏庫瑪嬤的就讓它們煮多半分鐘,也快速地?fù)瞥鰜?,放入用開水沖的清湯底。 即使沒有高湯,香味也淡,但賣相是真不錯。 負(fù)責(zé)送餐的太監(jiān)也很快送往慈寧宮了。 膳房里,只剩下太子的那一份陽春面,胤祁舔了舔嘴唇,“太子哥哥,我們兩個人分好不好呀?” “當(dāng)然好?!必缝飳Φ艿芤幌虼蠓健?/br> “還有我。”胤礽去而復(fù)返,“胤祁的第一次大作,我怎么能不來品鑒呢?” 一碗面本來就不足二兩,被分成三份,每人只能吃幾口了。 原本,分給幾個人,胤祜確實是不介意的。并且自從遷宮,他很久沒跟兄弟們一起吃飯了,三兄弟分一碗面,讓他感覺很溫馨。 --