這兩人得先培訓(xùn)培訓(xùn)才行。

    她知道有些人家會(huì)用布去沾油抹鍋里炒菜，那樣省油。但在自家是絕對(duì)不可以的，尤其還是用抹布去沾。就算這抹布干凈，那它也是抹布，怎么可以拿去沾油。

    杏子在廚房衛(wèi)生這一塊兒意識(shí)太薄弱了，這可是做吃食的大忌啊。

    黎湘瞬間想到姐妹兩被賣的第二家，大過年上吐下瀉的……

    不會(huì)吧不會(huì)吧？！她不會(huì)真的看走眼了吧？！

    第72章

    “阿湘……你沒事吧？”

    瞧見黎湘面色不好, 姐妹兩都十分忐忑，垂在手站在一旁仿佛等著受訓(xùn)。

    “我沒事，你們把鍋洗下，火生起來, 我來炒菜?！?/br>
    她們才剛到一個(gè)新的地方, 從前也沒有接觸過太多廚房里的東西, 會(huì)這樣也不奇怪, 不懂的教會(huì)她們就是了。

    簡單的培訓(xùn)黎湘決定安排在傍晚打烊后, 這會(huì)得把午飯做出來, 吃完好開鋪?zhàn)印偦硕y貝，要趕緊賺錢才是。

    她看了下廚房, rou還有一些，芹菜也有不少, 直接切絲準(zhǔn)備炒個(gè)芹菜rou絲。另外又兌了小半盆面糊，舀上一勺貼著鐵鍋繞一圈慢慢倒下去，攤了不少的面餅出來。

    杏子燒著火只聞到了一陣陣的香，桃子在一旁打著下手，卻是親眼看著黎湘將一張張面餅攤出來的。一種從來沒有見過的面食，叫她大開眼界。

    不愧是做吃食的鋪?zhàn)? 會(huì)的花樣就是多，手真巧……

    “這些菜你們先端到外面桌子上去，我去叫我爹娘回來吃飯?！?/br>
    黎湘一邊交待一邊往食盒里裝飯菜。疙瘩湯直接舀了一陶罐帶走，面館拿了一半，芹菜rou絲也帶了一半, 這些都是給小舅他們的。

    她到鹵味店的時(shí)候兒, 店前聲音很是不錯(cuò), 這個(gè)要大腸那個(gè)要豬頭rou, 表姐忙的連個(gè)喝水的功夫都沒有。

    “表姐我來吧，你先去吃一口。”

    黎湘接過了收銀切鹵味的活兒，招呼著小舅舅他們一起先把飯吃了。至于家里，爹和娘都先回去看著，出不了什么問題。

    “小舅，那面餅是拿來卷菜吃的，要是覺得味兒不夠就加點(diǎn)我?guī)У哪莻€(gè)蝦醬?！?/br>
    關(guān)翠兒動(dòng)手能力快，很快卷好了兩個(gè)，拿了一個(gè)給駱澤后自己也拿了一個(gè)干脆就端著碗在黎湘旁邊吃起來。

    “表妹，聽姑父說你買了兩人？”

    “嗯嗯，jiejie叫桃子，meimei叫杏子，跟你差不多大，以后就住咱們樓下?，F(xiàn)在她兩什么都不會(huì)，以后表姐你也幫忙看著點(diǎn)，多教教她們?！?/br>
    黎湘將手里切好的鹵味包好遞出去，卻見外頭那大娘眼睛直直的盯著表姐手里的卷餅。

    “姑娘，你家這種吃食賣嗎？”

    “這個(gè)??？這個(gè)就幾張皮，自家人吃的，不賣哈，不好意思啊大娘，來這是你要的豬頭rou，一共十八銅貝?！?/br>
    大娘很是遺憾的接過豬頭rou，數(shù)了錢出來。

    被她這一打岔，關(guān)翠兒心里想說的話都給忘了，只好大口吃著餅喝著疙瘩湯好吃完去接替表妹。

    短短一盞茶的時(shí)間，來買鹵味的四個(gè)人里有三個(gè)都看上了關(guān)翠兒手上的面餅，都問了價(jià)錢想買。可惜，是人家自己吃的。

    黎湘有那么瞬間都想做餅去賣了，不過腦子很快就清醒了過來。

    雖說像煎餅面餅這些出來肯定會(huì)熱賣，但做餅賣真的太費(fèi)人力了。光是揉面就得一天揉到晚，一個(gè)成年的臂力賣不到半天就要手軟。一天賺的錢其實(shí)也就和自家賣家常差不多。

    所以這個(gè)念頭只是在她腦海里出現(xiàn)了一瞬便又沉寂了下去。

    等關(guān)翠兒吃完飯，黎湘這才回了鋪?zhàn)右糙s緊對(duì)付著吃一口。吃完還要和爹一起出去買菜回來，不然下午又只能做面食了。

    其實(shí)黎家像餃子面條之類的吃食賣的還算不錯(cuò)，不過大多都是早上那會(huì)兒賣的多，中午晚上還是吃小炒的更多些。

    要不黎湘怎么會(huì)想著帶徒弟呢，實(shí)在是有些忙不過來。

    半個(gè)時(shí)辰后，父女兩買好菜回來了，蘇娘子兩人也按時(shí)來了后廚，看到筐子里的菜立刻動(dòng)手開始忙活起來。

    桃子姐妹兩也想跟著去擇菜黎湘又把她們叫了回來。她手把手先教了杏子和面揉面，又讓桃子去切蔥姜蒜等配菜。

    好在今日是帶了她們兩回來，不然下午廚房就自己一個(gè)人，可要累的不輕。

    “湘兒，外頭有個(gè)老爺子想見見你，你出來下?！?/br>
    “老爺子？”

    黎湘立刻想到了那位蒙老爺子，走出去一瞧還真是。不過今日他不是跟護(hù)衛(wèi)一起來的，而是另外帶了一個(gè)和他差不多年紀(jì)的老爺子。

    “湘丫頭，你家這墻上掛的這些應(yīng)該不是你全部的手藝吧？”

    黎湘下意識(shí)的抬頭看了下墻上那二十來塊食牌，毫不猶豫的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    學(xué)廚多年其實(shí)她都不記得自己究竟會(huì)做多少菜，反正一天三道菜不重樣的話，她感覺可以做幾年去。

    “墻上掛的這些都是些家常又不貴的菜?！?/br>
    “那就給我們來幾道不家常的菜，丫頭你可得替我爭口氣，我在這老東西面前夸了?？诘?，說你做的菜能香掉他的牙?！?/br>
    黎湘：“……”

    突然壓力大增怎么肥事。

    “蒙爺爺，那這位老爺子能吃辣嗎？有沒有什么不能吃的東西？”

    “放心，什么東西都能吃，而且可能吃辣了，比我還厲害，你只管做！”

    有了蒙老爺子這話，黎湘心里也就有底了?；氐綇N房后先讓蘇娘子她們殺了雞和魚出來，趁她們忙活的時(shí)候自己又切了不少rou片。

    魚嘛她打算做個(gè)水煮魚，蒙老爺子還沒嘗過，而且魚rou軟嫩也適合上了年紀(jì)的人。

    至于那只雞……

    “杏子，把它的兩條腿和兩片胸脯rou切出來給我，其他的剁成小塊。”

    “好的！”

    她別的不太會(huì)做，剁雞還是知道該怎么剁的，這使力氣的活兒她最喜歡了。廚房里頓時(shí)響起了一陣生猛的剁刀聲。

    黎湘瞧著剁出來的雞塊還挺合適的便沒再盯她，轉(zhuǎn)身將雞腿rou劃開取掉骨頭。和雞胸rou一起丟到了大骨頭湯里讓它們先煮著，另外把雞塊用料酒姜片鹽腌制好，不過雞塊腌制的時(shí)候兒鹽要多一點(diǎn)點(diǎn)，不然不容易入味。

    這些腌制上了，她便先去將水煮魚做了出來。

    “桃子，柜子里第二層第三個(gè)罐子去拿出來，取一大碗干辣椒幫我切好?！?/br>
    “干辣椒我知道！”

    桃子趕緊去開柜子拿，再不轉(zhuǎn)身調(diào)整一下她怕自己的口水都要流下來了。主家真是太會(huì)做菜了，炒的那什么東西香的要命，站在旁邊只能聞只能看只能一個(gè)勁兒的咽口水。

    水煮魚很快端了出去，黎湘把鍋?zhàn)尳o杏子去刷自己則是換到了另外一口干凈鐵鍋里開始燒油炸雞塊。中小火將雞塊炸熟透后鍋里頭的雞塊已經(jīng)變成了黃色，撈出來隔一炷香再復(fù)炸一次，這樣可以炸出多余油脂，讓雞塊吃起來口感更酥。

    等炸到變成了金黃色就可以徹底出鍋準(zhǔn)備拿去炒菜了。

    她準(zhǔn)備做的這道菜名叫辣子雞，光聽名就知道很辣。這是一道十分有名的川菜，黎湘最愛之一。

    “桃子你過來看著，我做這菜都加了些什么東西記下來，一會(huì)兒我要考考你?！?/br>
    這個(gè)要求……

    主家說的話，桃子只能照做。不過她認(rèn)識(shí)的東西不多，只看到鍋里油熱了，黎湘丟了姜蒜花椒進(jìn)去，還有一勺黑乎乎黏黏的東西她不知道是什么。不過炒出來的味道太香了。就在她下意識(shí)的想站近些仔細(xì)聞聞的時(shí)候兒，黎湘把那大半碗的干辣椒都倒了進(jìn)去。

    一股子辛辣之氣瞬間在廚房彌漫開來。

    桃子起初還覺著香，結(jié)果眼睛很快就睜不開了，整個(gè)人咳的不行，嗆的難受。杏子也好不到哪兒去，不過她可以站在后門呼吸下新鮮空氣。

    瞧她們這狼狽的樣子，黎湘只好讓娘和姐妹兩都出去避避，辣子雞炒起來確實(shí)太辣了些，廚房通風(fēng)又不好。但她自己好像都已經(jīng)聞習(xí)慣了，一點(diǎn)兒都不覺得嗆。

    辣子雞很快炒好了，最后撒上一點(diǎn)芝麻裝盤，端了出去。這會(huì)兒大骨頭湯里的雞腿和雞胸rou還沒怎么熟呢，她便先做了滑rou湯。

    滑rou就是腌制好的rou片裹上淀粉糊下鍋煮熟后的rou，裹了淀粉糊的rou片煮熟后那是相當(dāng)嫩滑，就算是瘦rou那也一點(diǎn)兒都不柴。

    黎湘只加了一點(diǎn)花菜碎和芹菜葉增香，水開下完rou煮熟，加些基本的鹽和蝦粉便可以出鍋。剩下的那道菜，她把rou撈起來做了涼拌雞絲，做完就齊活了。

    兩個(gè)老爺子，這么些菜那絕對(duì)是夠吃的。

    她瞧瞧掀開簾子往外瞧了瞧，發(fā)現(xiàn)兩老爺子吃得連汗都出來了，眉眼間顯然十分滿意。

    看著自己做的菜被人一口一口吃下肚，黎湘只覺得一身的疲累瞬間消失了大半。

    “湘兒，三號(hào)桌要一份芹菜炒rou絲，一碗鯽魚湯?！?/br>
    “知道啦！”

    黎湘一邊應(yīng)一邊刷鍋開始繼續(xù)忙活起來。

    外頭的蒙老爺子招招手，讓護(hù)衛(wèi)去給他和好友買了兩壇子酒回來。吃一口辣子雞，再喝一口酒，舒坦！

    “就是要這樣吃才對(duì)味兒?！?/br>
    這么好吃的菜，就配著一碗干巴巴的粟米飯，吃著總覺得哪里怪怪的，現(xiàn)在喝著酒他明白了，這碗飯就是多余的。

    “怎么樣，老于，我沒騙你吧，這丫頭做的飯食的確有過人之處，你那樓里的人不能比。”

    “的確美味?！?/br>
    于老爺子夾起一片雪白嫩滑的魚rou，怎么也想不通小丫頭是怎么將它做得這樣嫩滑的。還有那滑rou湯，盡管看得出是用瘦rou做的，但它吃起來的口感和柴柴的瘦rou真是完全不一樣。

    開酒樓這么多年，還是頭一次有讓他琢磨不透的菜。

    黎小丫頭在處理rou上絕對(duì)有她的獨(dú)家秘訣，而且她這個(gè)烹飪的方式也是叫人新奇。說這盆水煮魚是菜吧，它有湯，說他是湯吧，那上面一層紅油又喝不進(jìn)去。

    “老東西，發(fā)什么呆呢？吃不吃？不吃我一個(gè)人吃完了?！?/br>
    蒙老爺子一說話，于老爺子便回了神，立刻搶了好幾塊辣子雞到碗里。

    “你怎么還是這么喜歡搶菜，老不羞。”

    “我……”

    于老爺子咬著一塊雞rou，剛開了個(gè)口就感覺到口腔里有什么東西掉了，吐出來一瞧，居然是顆牙！

    他都幾十歲的人了，居然又沒了一顆牙！

    蒙老爺子險(xiǎn)些沒把嘴里的酒噴出去，忍了又忍咽下去這才瘋狂嘲笑起來。

    “哈哈哈哈哈……”