第117章

    吳均被噎得說不出話來, 偏偏這人自己還不能罵出去，心里別提多慪的慌了。

    黎湘沒再理他，跟著廚房的管事去看了看昨晚上泡的豆子。除了那吳均，這廚房的其他人態(tài)度還是很配合很好的。

    “三掌柜, 這些豆子都按照你的要求洗干凈泡足了時(shí)辰, 灶臺(tái)上的其他東西也都先收了起來。東家說了, 就這六個(gè)灶臺(tái), 廚房里的人隨您使喚, 只要能將中午的施粥順順當(dāng)當(dāng)?shù)膽?yīng)付過去就成?！?/br>
    “知道了?！?/br>
    施粥到午時(shí), 這六口鍋熬上兩輪，應(yīng)該可以應(yīng)付過去。不過為了保險(xiǎn)起見, 黎湘又讓伙計(jì)在院子里臨時(shí)搭了兩個(gè)灶臺(tái)一起熬粥。

    “燕粟去拿兩個(gè)盆兒給我。”

    “師父要大的還是小的？”

    “就咱們煮水煮魚那樣大小的盆就夠了?！?/br>
    燕粟點(diǎn)點(diǎn)頭，直接找到柜子打開拿了兩個(gè)大小正好的陶盆出來。他叫的那聲師父很是響亮, 廚房在場(chǎng)人都聽得清清楚楚。吳均被一眾人盯得煩躁的很，在燕粟經(jīng)過的時(shí)候忍不住嘲諷了一聲。

    “嗤，燕粟你這么大個(gè)人了怎么跟著個(gè)小丫頭學(xué)廚藝，簡(jiǎn)直就是叫人看笑話?！?/br>
    “你誰呀？麻煩讓讓。”

    仗著有幾分手藝便瞧不起人，如今自己又不是他的徒弟了，自然不必再忍他。燕粟抱著兩個(gè)盆兒直接無視吳均回到了灶臺(tái)上。

    這師徒兩根本就不理會(huì)吳均, 他再挑事也只會(huì)顯得更加可笑。廚房里一時(shí)倒是清凈了下來。

    黎湘拿著盆兒開始往里頭抓料，紅豆抓的較綠豆要多一些，這樣煮出來的臘八粥不光顏色漂亮，豆香也更加濃郁。綠豆的味道是比較清新的那種，所以煮的時(shí)候抓的少一些。

    八口鍋都燃起了火, 每口鍋都是一整鍋的水下了豆子在煮, 這和廚房里其實(shí)廚子的煮法都是不一樣的。

    他們喜歡備齊了材料一起煮, 不會(huì)像黎湘這樣, 煮起來還分個(gè)先后。有那膽子大的便湊上來和她討教做粥的技巧，見黎湘幾乎都是有問必答，一個(gè)個(gè)都湊了上去。

    孤零零的吳均：“……”

    一群瞎子，居然都相信那個(gè)黃毛丫頭的話。同樣的材料做的臘八粥，再出彩也出不到哪兒去。

    一個(gè)半時(shí)辰后，第一批臘八粥出了鍋，廚房里的人自然是最先喝上的。一人一小碗，碗里都放了糖，攪拌攪拌就行。

    “三掌柜熬的這臘八粥好黏稠啊！和咱們熬的明顯不是一個(gè)樣?！?/br>
    “顏色也好漂亮，這要放到日頭下一照，定是紅紅火火好兆頭?！?/br>
    “我來嘗嘗味道！”

    廚房眾人迫不及待的都開始吃起來。吳均也有一碗，他縮在眾人后頭，趁著人不注意偷偷嘗了一口。

    清香軟糯，甜蜜又順滑。

    香味似乎還是臘八粥的那個(gè)香，可口感真是比他們以前做的要好吃太多了。光是這粘稠的感覺，他們就很難熬出來。

    在老百姓眼里，粥熬的清說明用料少，熬的黏稠說明用料實(shí)在。這一鍋粥拿出去，必定能為錦食堂贏得一片贊譽(yù)。

    她，是真有兩把刷子的。

    吳均只覺得嘴里臘八粥都變得有些苦澀起來。

    “都吃完了嗎？吃完趕緊把鍋里的臘八粥騰出來，咱們還得繼續(xù)煮呢?！?/br>
    “吃好了吃好了！”

    本來也就一小碗，幾口就能喝掉的東西。眾人收拾了碗又趕緊來幫忙舀粥騰鍋。

    “三掌柜，您這臘八粥我們瞧著就放了幾次料也沒別的了呀，為什么熬出來會(huì)如些黏稠，而我們熬的臘八粥不管用了多少料，總是水當(dāng)當(dāng)?shù)?？吃起來就像是熬好后再兌的水，口感十分的差?！?/br>
    “是不是熬煮的時(shí)候兒見鍋里少了水又加了水進(jìn)去一起熬？”

    眾人一愣，水少了當(dāng)然要加啊，不然糊鍋了怎么辦。

    “不能加水嗎？”

    黎湘搖搖頭答道：“倒也不是不能加，是要一開始就加足了。另外就是豆子泡的時(shí)辰要足，熬的時(shí)辰也要足。只要這三點(diǎn)做到了，你們也能做出這樣的臘八粥來?！?/br>
    “謝謝三掌柜指點(diǎn)！”

    幾個(gè)廚子大大方方的道了謝，躲在后頭的吳均也豎著耳朵將這幾項(xiàng)要領(lǐng)給記了下來。

    很快二掌柜便帶人進(jìn)來搬走了廚房里的第一批臘八粥。

    黎湘只管監(jiān)督做，至于在哪兒施粥她沒問過。地點(diǎn)官府也不管，只要你在這節(jié)日里把粥施出去就行了。

    這些熱騰騰的臘八粥很快被拉到了城中最熱鬧的街市上。

    二掌柜剛把官府給的牌子立上便瞧見不遠(yuǎn)處東華的人也立了塊牌子擺了施粥的攤，這明顯就是要和自家打?qū)ε_(tái)。

    “二掌柜這怎么辦？咱們要換地方嗎？”

    “不換?！?/br>
    這么多粥拉來拉去一會(huì)兒都涼了，再說他對(duì)黎湘那姑娘有信心，總之她做的臘八粥再差也差不到哪而去的。

    “敲鑼吧?！?/br>
    聽到那哐當(dāng)一聲鑼響，東華的人都笑了。

    “三掌柜，那錦食堂的人居然敢在咱們附近施粥，真是膽大?！?/br>
    “可不是么，跟咱們打?qū)ε_(tái)，等下攤子前一個(gè)人都沒有那就尷尬了。”

    三掌柜笑了笑也吩咐了伙計(jì)敲鑼。

    兩家打起了對(duì)臺(tái)，自然就有那好事的人去對(duì)比了下兩家的臘八粥。

    “都不用比呀這。”

    一碗在陽光下赤紅發(fā)亮黏乎乎的臘八粥，和一碗材料看著挺多顏色暗沉沉而且很水的臘八粥。

    是個(gè)人都能看出來今年是錦食堂完勝。

    “往年東華樓的臘八粥也是這樣，吃著也覺得還好，可今年吃了錦食堂的，才吃出了味兒來?！?/br>
    “對(duì)對(duì)對(duì)，吃了錦食堂的臘八粥，看著東華的就有些反胃了。”

    “算啦算啦，免費(fèi)施的粥要求就不要那么多了，只能說錦食堂實(shí)在吧?！?/br>
    路人知道今日有施粥都是拿著碗出來的，幾乎都在一邊吃一邊討論。

    “這話就不對(duì)，雖然今日這粥是免費(fèi)的，但那是官府給了酒樓銀錢的。只能說是官府免費(fèi)施的粥?！?/br>
    “啊呀，那收了錢還做成這樣，嘖嘖嘖……”

    東華樓的人看著眼前寥寥無幾的人，又因?yàn)檫@一番話跑了兩個(gè)，一個(gè)個(gè)臉黑的不行。

    同樣都是臘八粥，原本他們打的是誰難吃誰尷尬的主意。畢竟他們東華一向用料精貴，廚子也是行業(yè)里的佼佼者，做出的臘八粥肯定要比錦食堂那破落戶要好的。

    結(jié)果現(xiàn)實(shí)打了他們的臉。

    不遠(yuǎn)處錦食堂攤子前排了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，那尾巴就在自家攤子跟前兒卻沒有人來看上一眼。

    臘八粥在一點(diǎn)一點(diǎn)涼掉，宛如他們的涼掉的心一般。

    得知了此處的情況后，東華大掌柜迅速下令讓人將這攤子撤了，把這攤子擺到了外城去。

    原本是內(nèi)城外城各一處的，現(xiàn)在東華兩處都搬到了外城。因?yàn)橥獬怯懮畹陌傩斩?，他們不在乎臘八粥味道好不好吃，只要料足能填飽肚子便會(huì)開開心心的來領(lǐng)上一碗回家。

    東華的人幾乎都是強(qiáng)撐著笑臉將粥給施完的。

    午時(shí)過后，收拾攤子各回各家。

    東華大掌柜一回到酒樓便被伙計(jì)請(qǐng)到了廚房去。里頭安靜如雞實(shí)在不太尋常。

    果然，他一進(jìn)門就看到東家正背著手站在里面。在他面前放著一碗赤紅的臘八粥，雖然已經(jīng)涼掉了，卻也依舊能看出是很粘稠的粥。

    “來，都來看看錦食堂的臘八粥，再看看你們做的?！?/br>
    廚子們面面相覷，一時(shí)都不知道該說什么好。這沒啥好狡辯的，人家做的就是比他們的更出彩。

    “一個(gè)個(gè)都啞巴了？我那么高的工錢雇的你們，就是讓我在外頭丟人？知不知道今日城中居民都在討論什么？人家都說你們這臘八粥煮好用水兌的！”

    這話廚子們就不愛聽了，他們可是實(shí)實(shí)在在的用料煮出來的。

    “東家說這話可得先去查查廚房采買的記錄，我等都是按照往年的標(biāo)準(zhǔn)來做的，一顆豆子都沒有私自昧下?！?/br>
    說話的是這東華廚子里的老人，在東華也呆了十七八年了。他的話自然是很有分量，奈何他老板現(xiàn)在一屁股的火，根本沒心情去顧及他們的想法。、

    “我管你們有沒有昧下，總之你們叫我這回在李大人面前丟了丑。我不管，你們必須把這臘八粥給我做的和錦食堂一模一樣。過兩日我來瞧瞧成果，若是明年臘八再這樣，別怪我扣你們工錢！”

    “你！”

    眾廚子大多都是被高價(jià)挖來的，簽的契約時(shí)限也是非常長(zhǎng)的，幾乎就是個(gè)長(zhǎng)工了。他們對(duì)東家是敢怒不敢言，只能在背后罵他兩句又趕緊去研究錦食堂的臘八粥。

    大掌柜跟著東家的后頭慢慢上了樓。

    “老丁啊，我讓人去打聽了下，說是這次錦食堂的臘八粥都是那個(gè)黎湘丫頭做出來的?！?/br>
    “又是那丫頭？！”

    大掌柜皺了皺眉，覺得有些棘手。

    “東家，這丫頭是挖不過來的，她跟她那哥哥合開了一家黎記酒樓就在外城呢。聽說生意很是紅火。”

    哪有人會(huì)愿意放棄做老板來東華當(dāng)個(gè)普通廚子。

    “不能挖就看著辦，總之不能越到我東華前面去。”

    “明白……”

    第118章

    忙活了一上午, 黎湘的差事差不多就算是完成了。下午其實(shí)是沒什么事要回酒樓也行，但她想著難得出來一趟，有些要用的東西，正好趁這個(gè)空當(dāng)給做了。

    早上她出門時(shí)便就已經(jīng)做好了準(zhǔn)備, 帶齊了東西。

    “燕粟你回酒樓里幫忙吧, 我去你jiejie那兒一趟, 快的話一兩時(shí)辰就能回去。”

    “師父是要去做衣裳？”

    “你聽話回去就是了, 不該問的別問。”