相較于耗時(shí)耗力耗糧食的麥芽糖，這屬于童年回憶的冬瓜糖，顯然要好做很多。取材十分得簡(jiǎn)單，就是冬瓜和糖。

    是的，跟糧食熬出來的麥芽糖漿不同，冬瓜本身并不能熬出糖來，它只是屬于一種配料，必須跟糖漿一起熬煮。

    這也是為什么，江母不相信會(huì)有冬瓜糖的緣故。

    當(dāng)然，比起略顯昂貴的糖，在增加了冬瓜這個(gè)配料之后，成本上是能降低很多很多的。其實(shí)相當(dāng)于是素菜跟葷菜放在一起煮，讓素菜里面也沾上了rou味兒，價(jià)格方面自然而然就能降低很多。

    尤其這年頭的冬瓜那是真的便宜?。?/br>
    旁的不說，江家就囤了好些個(gè)。冬瓜種植起來并不難，也無需太cao心，加上只要儲(chǔ)存得當(dāng)，能放上很久，基本上就屬于跟蘿卜土豆一樣的，冬季蔬菜。

    反正就是很便宜。

    趙桂枝看得很清楚，江母這人是想發(fā)財(cái)?shù)?，但她屬于不敢冒風(fēng)險(xiǎn)的人。用上輩子的話來說，就是抗風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最低的。哪怕這幾個(gè)月支持她外出擺攤，那也是因?yàn)槌杀镜土?，更多的其?shí)是時(shí)間損耗，但江母這人是不會(huì)在意時(shí)間損耗的，甚至完全不在乎賣力氣。

    早在決定出來擺攤之前，江母就想清楚了，擺小食攤最壞的結(jié)果就是一點(diǎn)兒都賣不出去，假如是這樣的話，那就自家人吃了，虧也虧不了多少。

    最早的燒烤是這樣，后來的鹵味也是這樣，顯然將來也不會(huì)有所改變的。

    思量之間，江母就帶著豐收回來了。

    江母是空著手的，豐收則是挑著扁擔(dān)，兩邊各一個(gè)木桶，里頭裝的全是田螺。

    “我還特地跟他們要了麻繩，省的不好放?！苯刚f著就跟豐收一起，將裝滿了田螺的木桶固定在了手推車上，還道，“下次咱們過來擺攤，要還木桶的。”

    花費(fèi)了點(diǎn)時(shí)間，幾人終于可以回家了。

    沒蓋子的木桶哪怕用麻繩固定住了，還是有些搖搖晃晃的，看得趙桂枝那叫一個(gè)膽戰(zhàn)心驚，生怕一個(gè)顛簸就給全倒了。

    幸好，這么悲慘的事情并未發(fā)生，她們順順利利的回了家，又將拿了自家的木盆子，倒上水，養(yǎng)起了田螺。

    田螺是要養(yǎng)上一段時(shí)間，以便將肚子里的沙子吐出來。

    江母還道，她娘家人已經(jīng)養(yǎng)過兩天了，按理說沙子都吐干凈了，但為了保險(xiǎn)起見，還是再養(yǎng)養(yǎng)。橫豎這會(huì)兒都下半晌了，今個(gè)兒也來不及鹵田螺了，索性養(yǎng)個(gè)一晚上，明個(gè)兒上午再說。

    趙桂枝自是沒有意見的，只是有一事，她得跟江母說清楚了。

    “啥玩意兒？做冬瓜糖還需要糖？”江母被震住了，“那你干嘛要做冬瓜糖呢？地瓜糖不行嗎？好歹那玩意兒本身就帶了甜味的！”

    地瓜糖？

    那不就是糧食做的麥芽糖嗎？

    麥芽糖的主料是高粱、大米、麥子等糧食作物熬成的糖漿，地瓜和紅薯也屬于糧食作物。

    但有個(gè)問題，江家收獲的地瓜并不是含糖量很高的那種，就不說熬煮的時(shí)間需要很長(zhǎng)，單就是用量，就能逼死江母的。

    于是，趙桂枝換了種說法：“我做的素rou好吃吧？起碼也得有七八分像rou味兒吧？冬瓜糖也是這個(gè)意思，主料那是冬瓜，糖只是調(diào)味品。如果你不放心，咱們先做一個(gè)冬瓜？”

    “半個(gè)！”江母立馬討價(jià)還價(jià)。

    后一步出門，完全不知道剛才話題的江奶奶，只聽了半截話就忍不住瞪眼了：“啥玩意兒？桂枝想吃個(gè)冬瓜你都不讓？桂枝，你甭搭理她，她就是個(gè)千年摳門精，這也舍不得那也舍不得！不就是一個(gè)冬瓜嗎？我就說我想吃了，讓你大伯送一個(gè)過來！”

    江母拿眼看她：“我是舍不得冬瓜嗎？我是舍不得糖！你孫媳婦她想做冬瓜糖！”

    “啥？”江奶奶喊得好大聲，她畢竟年歲有些大了，身子骨倒是挺硬朗的，但耳朵多少還是有些不太好使的，也因此嗓門震天響，“桂枝想吃冬瓜湯？吃??！想吃冬瓜就吃，想喝冬瓜湯就喝！你說你咋那么小氣呢？小氣鬼喝涼水！！”

    江母：……

    算了，她還是走吧，把舞臺(tái)讓著這對(duì)祖孫倆。

    舉手投降的江母繼續(xù)折騰她的田螺去了，兩大桶呢，份量還是不少的。

    至于江奶奶，則拽著豐收跑了。

    趙桂枝試圖阻攔過，但顯然沒成功。

    稍晚些時(shí)候，豐收和他弟一人抱著個(gè)大冬瓜回來了，依著江奶奶的吩咐，擱在了灶屋的角落里。

    彼時(shí)，江父也回來了，看著兩個(gè)碩大的冬瓜發(fā)起了呆：“我記得，咱們家種了冬瓜的吧？”

    菜園子并不是江父在管，但他依稀記得應(yīng)該是有的。

    誰知，原本還高高興興的跟曾孫子揮手告別的江奶奶，一聽這話瞬間橫眉豎眼：“你婆娘太摳門了！摳門他娘給摳門開門，摳門到家了！”

    江父：……

    他當(dāng)然知道他婆娘為啥那么摳門，還不是因?yàn)榧依锕┲鴥蓚€(gè)讀書人嗎？算上虎頭都三個(gè)了，不在衣食住行上面節(jié)省，哪來的錢付束脩和買筆墨紙硯？

    一個(gè)沒忍住，他道：“再摳門，還能不讓你吃冬瓜？”

    “那可不？”江奶奶昂著頭挺著胸，用二里地外的人都能聽到的大嗓門應(yīng)道，“我想吃冬瓜湯，她不讓！哦不，是她只讓吃半個(gè)，不叫吃一個(gè)！”

    江父瞅了瞅那碩大的冬瓜，毛估估一個(gè)起碼得有二十斤。

    吃一個(gè)？吃半個(gè)都是很了不起了！

    可他又瞅了瞅一副等著吵架的親娘，明智的選擇閉嘴：“行，娘你喜歡就多吃點(diǎn)兒。再不濟(jì)，明年我多種點(diǎn)兒。”

    “等你明年種？黃花菜都涼了！”

    “吃完了我給你去買，成不？”

    “那還差不多?！?/br>
    江奶奶得意洋洋的去找趙桂枝顯擺了，還特地叮囑道，以后要吃啥，不用跟江母說，直接來跟她說，她出面去要！

    趙桂枝：……

    除了感恩，她已經(jīng)不知道該說什么才好了。

    江家自然也是有糖的，畢竟做鹵味也是需要放糖的。趙桂枝瞅了瞅大冬瓜，考慮再三，還是決定先試個(gè)水，畢竟她只是知道冬瓜糖是怎么做的，還沒有親自上手過。

    當(dāng)天晚上，虎頭就看到滿桌子的冬瓜菜。

    冬瓜湯那是必須有的，滿滿一大盆。還有清炒冬瓜、涼拌冬瓜、清蒸冬瓜。

    虎頭兩眼直勾勾的看著一桌的冬瓜菜，忍不住問他娘：“咱們家的冬瓜吃不完了嗎？”

    薛氏忍著笑解釋道：“你大奶奶家送來了兩個(gè)大塊頭的冬瓜，你就吃吧，都是你二嬸做的?！?/br>
    二嬸做的菜，口碑還是有保障的?；㈩^本來就不挑食，當(dāng)下就興高采烈的吃了起來。

    然后第二天的早飯，就是冬瓜燜飯。

    對(duì)了，幼娘帶的籃子里，還有厚厚一圈的冬瓜。

    虎頭一副摸不著頭腦的樣子，但比起上學(xué)的可怕，讓他吃冬瓜倒是不叫個(gè)事兒了。

    ……

    依著趙桂枝原先的想法，她是準(zhǔn)備今個(gè)兒就來做一下冬瓜糖試試水的。但她忘了一個(gè)事兒，還有兩大桶的田螺等著她呢！

    比起并不著急的冬瓜糖，鹵田螺才是眼下最緊要的事兒。

    于是，趙桂枝放棄了冬瓜糖，專心收拾起了田螺。

    她先是跟薛氏兩人將田螺的尾部給去掉了，江母沒跟著一起，她要去打豬草，倒是大堂嫂興沖沖的趕了過來，一起幫著收拾田螺。

    為了讓肚子已經(jīng)很大的薛氏不至于太累，她們仨是坐在堂屋的飯桌旁收拾田螺的。

    大堂嫂一坐定就問：“咋樣啊？豐收昨個(gè)兒給你們添麻煩了嗎？”

    趙桂枝忍不住笑：“大堂嫂你有話可以直說，咱們誰不知道豐收是個(gè)勤快孩子？”

    薛氏也笑：“都是當(dāng)媽的，要是我家虎頭像豐收這個(gè)年歲了，我也著急?！?/br>
    “那可不！”大堂嫂一面手里的動(dòng)作不慢，一面就開始叭叭開了，“我是各種法子都想了，能托的人都托了，就是尋不著合心合意的。上回倒是介紹了個(gè)還可以的姑娘，叫我婆婆給回了。”

    “為啥？”

    “姑娘本人倒是不差，就是有個(gè)酒鬼和賭鬼的老爹。唉，我是覺得沒啥的，嫁過來的是姑娘家，又不是她爹?？晌移牌乓痪湓捪氯ァ乙矝]轍兒??！”大堂嫂忍不住嘆氣。

    趙桂枝和薛氏面面相覷，她倆都不覺得大伯娘有問題，哪怕誰也沒指望娶媳婦發(fā)家，但有這種娘家爹，也太離譜了。

    薛氏道：“換成是我，寧可姑娘稍稍差一點(diǎn)，不用那么出挑，可家里……尋尋常常就成。”

    “我也想??！唉，娶媳婦真難！我有四個(gè)兒子！我要愁四次！”大堂嫂比劃出四根手指頭，滿臉都是絕望。

    江奶奶蹭蹭蹭的過來蹭熱鬧，聽到這話立馬寬慰道：“四個(gè)兒子??！搞不好你小兒子前腳剛說親，后腳你大孫子又要說親了！”

    大堂嫂：……

    真的有被安慰到呢！

    兩大桶的田螺顯然沒那么快收拾好，趙桂枝瞅著有一盆了，就端著去了灶屋里：“奶你能吃辣吧？”

    “她能！她啥都能吃！”大堂嫂搶著回答，“你早先做的麻辣串串，她一口氣吃了五串，第二天嘴巴上就冒了個(gè)大泡！”

    江奶奶瞪她：“你四個(gè)兒子回頭每個(gè)都給你生四個(gè)孫子，我看你咋辦！”

    啊這……

    真是個(gè)小心眼的奶奶?。?/br>
    趙桂枝假裝不知道背后的官司，先跑去了灶屋里，隨后才高聲喊江奶奶過來幫忙看著火。

    要說穿越之后最麻煩的就是這個(gè)了，平常像燒個(gè)水、蒸個(gè)菜的倒是還行，一個(gè)人也忙得過來。但鹵味真的不行，興許有人可以吧，但對(duì)于趙桂枝來說，難度還是略高了點(diǎn)兒，她經(jīng)常顧頭不顧尾的，大火小火完全隨緣。

    “我先做個(gè)辣鹵田螺好了，咱們中午就能吃上了?！?/br>
    江奶奶一時(shí)好奇，問道：“還有別的吃法？”

    “多著呢！”田螺到底有多少種吃法？這個(gè)就算問專業(yè)的廚師，估計(jì)都答不上來。趙桂枝還是屬于業(yè)余的，但七八種總是會(huì)做的。

    “都有些啥？”江奶奶追問道。

    “就說這辣鹵田螺，鹵好之后還能再加工。做成香辣田螺，或者口味田螺，當(dāng)然這兩個(gè)都是要費(fèi)油的，香辣的還要加料酒，咱們還是別那么麻煩了，我怕娘回頭看到了直接氣死?！?/br>
    “另外，酒香田螺和糟鹵田螺味道更是一絕。不過嘛，奶你聽著就該知道，酒香田螺里頭要加酒，還不能是料酒，必須得是白酒……咳咳，就是燒酒。糟鹵田螺當(dāng)然是需要醪糟的，就是咱們通常說的米酒、酒釀?！?/br>
    “還有其它更復(fù)雜的田螺菜，有些倒不是復(fù)雜，就是配菜或者佐料太費(fèi)錢，還不如做法復(fù)雜呢！”

    江奶奶聽得一愣一愣的：“酒釀還能跟田螺放在一起？”

    “也不是這么說的，還需要?jiǎng)e的配料，再說也不是單純的放一塊。”趙桂枝解釋道。

    但顯然，江奶奶已經(jīng)沉浸在自己的世界里，完全沒聽到趙桂枝的話，她只徑自道：“酒釀??！甜酒釀啊！老頭子最愛吃的！……我也愛吃?！?/br>
    說著，她兩眼亮晶晶的看著趙桂枝，露出了懂得都懂的表情。

    趙桂枝懂啊，但她也沒辦法憑空變出酒釀來吧？再說了，她雖然擅長(zhǎng)廚藝，但就上輩子那個(gè)環(huán)境，讓她什么東西都自己做，是不是太離譜了？

    總結(jié)一下就是，她不會(huì)做酒釀。

    江奶奶看懂了趙桂枝的意思，但她很快就又有了辦法：“后天……大后天是中秋吧？二郎三郎該回家了吧？到時(shí)候我叫他們帶話給我二兒子，等回頭我過生辰，叫他送一壇子酒釀過來！”