第18章 做豆腐
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“你太厲害了!沒想到真的買到了石磨!”蘇小糖驚訝的夸贊道。 她其實(shí)也沒有報(bào)太大期望,畢竟這個地方實(shí)在是太貧窮落后了。 而且她已經(jīng)做好了兩手準(zhǔn)備,如果沒有石磨,她可以改賣其他的。 但現(xiàn)在買到了石磨,蘇小糖更高興了,以后不愁沒錢花了。 “對了,石磨你付錢了嗎?”想到錢,蘇小糖忽然記起沒問石磨的價格,剛才一路上只顧高興了,把這茬給忘了。 “嗯。”江月寒淡淡地應(yīng)了一聲。 “多少錢啊?是不是很貴啊?!碧K小糖追問道。 “不貴?!?/br> “不貴是多少?” …… 對方沉默了,對話無法繼續(xù)進(jìn)行下去,蘇小糖放棄了,算了,這個冰塊不愿意說就由他了,她也懶得cao心,有得用就行了。 回到家,蘇小糖立刻用清水將石磨里里外外全都清洗干凈,又燒了一鍋guntang的水燙了一遍,讓石磨自然晾干。 這次賣完豆芽后,蘇小糖又買了50斤豆子,綠豆20斤,黃豆30斤,做豆腐主要是用黃豆,所以黃豆的消耗會大很多。 蘇小糖將上次剩下的10斤黃豆泡上,又從這次買的50斤豆子中拿出10斤黃豆和10斤綠豆泡上。 這一次,她泡了30斤豆子。 一斤豆子可以發(fā)出8斤豆芽,能做成3斤豆腐。 看來,菜地里得需盡快種上黃豆了,需求量太大,光靠去鎮(zhèn)上買,成本還是高了些。 蘇小糖統(tǒng)計(jì)好鎮(zhèn)上開菜館的老板需要的豆芽數(shù)量,一共是200斤,每4天送一次貨。 而平常散客的需求差不多50斤,一共是250斤,需要準(zhǔn)備約40斤豆子。 豆芽容易,豆子泡好后放進(jìn)有孔的筐子里用紗布蓋上早晚澆水就可以了。 豆腐就比較麻煩了,泡好豆子后需要磨成漿子、濾渣、燒開、冷卻、分割等一系列步驟。 蘇小糖將做豆腐需要用的東西都準(zhǔn)備好后,才發(fā)現(xiàn)自己全身都汗?jié)窳恕?/br> 她去洗了個澡,坐在鏡子前擦頭發(fā)時,她發(fā)現(xiàn)自己好像又瘦了些。 原來的衣服都大了,已經(jīng)不合身了,她將上次訂做的衣服換上,在鏡子前轉(zhuǎn)了一圈。 這套綠色的常服,上衣鑲著滾邊的珍珠貝小盤扣,下面是綠色的煙羅裙。 從鏡子中看起來,這套衣服將她的臉蛋顯得更粉嫩了,衣服也不像以前被身上的贅rou撐開,腰部也隱約的出現(xiàn)了曲線。 蘇小糖心情大好,重生這些天來,她頭一回這么開心,自己終于瘦了一些。 蘇小糖出來時,明顯感覺到江月寒眼神的異樣,那目光若有如無的時不時地投射在自己身上。 哼哼,姐現(xiàn)在還沒瘦下來,到時候有驚掉你眼珠子的日子!蘇小糖心里腹誹著。 有了石磨,蘇小糖準(zhǔn)備擼起袖子加油干了! 她將泡好的豆子放進(jìn)筐子里濾水,而后將半濕的豆子放進(jìn)石磨的槽中,準(zhǔn)備推石磨輾軋豆子了。 江月寒之前一直在一旁默默的看蘇小糖,現(xiàn)在見蘇小糖要推石磨,他瀟灑地走了過來,將蘇小糖趕到一邊。 只見他雙手往前一推,如同行云流水般的,石磨開始轉(zhuǎn)動起來,蘇小糖暗自吃驚,這個力量,絕對不是普通人擁有的。 看來,這個男人絕對是深藏不露的類型。 兩個人,一個推磨,一個加豆子。 很快,幾十斤豆子就磨好了。 蘇小糖擦了擦額頭的汗,發(fā)現(xiàn)江月寒穿著那身天青色的衣服,劍眉星目,神態(tài)輕松,一點(diǎn)兒疲憊之態(tài)都沒有。 而自己就干了這么一會兒,已經(jīng)是滿頭大汗了,真是人比人氣死人。 江月寒將磨好的漿子搬到廚房里,蘇小糖生了火,兩口鍋同時開工。 先把磨好的豆?jié){用紗布過濾掉豆渣,剩下的就是豆?jié){了。 蘇小糖邊干活邊想,要是放在現(xiàn)代多方便啊,直接把豆子扔進(jìn)破壁機(jī)里就好了,自動研磨自己過濾,簡直不要太省事。 蘇小糖將過濾好的豆?jié){倒入兩口大鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火,繼續(xù)煮5分鐘。 豆?jié){的沸點(diǎn)不高,80度左右就開始沸騰了,而且豆?jié){一定要燒開,不然會惡心、腹脹甚至是食物中毒。 豆?jié){燒開后,蘇小糖將醋滴進(jìn)去,邊倒邊攪拌。因?yàn)闆]有內(nèi)酯,所以就用醋來代替,一樣可以將豆?jié){變?yōu)槟虪睢?/br> 靜置半個小時,冷卻后,豆?jié){上就浮了一層豆油,曬干后就是我們常吃的腐竹。 蘇小糖將豆油晾起來,準(zhǔn)備拿來炒菜吃,改善改善伙食。 豆油下面的那些就是豆腐腦了,蘇小糖舀了兩碗,放了些蔥花、醬油和辣椒油,這是北方的咸豆花。 江月寒好看的眉毛微微皺了皺,看樣子是從未吃過咸豆花的。 “你嘗嘗吧,很好吃的?!碧K小糖邊吃邊說道。 江月寒挖了一勺,放進(jìn)嘴里品嘗了下,眉頭這才舒展開來。 “沒騙你吧?!碧K小糖笑了起來,圓圓的臉蛋浮現(xiàn)兩個可愛的酒窩,很是動人。 江月寒點(diǎn)點(diǎn)頭,繼續(xù)吃了起來。 剩下的豆腐腦,蘇小糖在一個四四方方的筐子里墊上一塊大紗布,將剩下的豆腐腦全都倒了進(jìn)去。 隨后蘇小糖又用紗布把豆腐腦包裹起來,在紗布上放了幾塊平整的石頭。 這樣放置一晚上后,可以將豆腐腦中的水分壓出來,就成了我們平常吃的豆腐了。 江月寒的眼神波動了下,似乎很驚奇蘇小糖從哪里學(xué)來這些方法,不過他最終還是保持一貫高冷的樣子,什么也沒問。 因?yàn)樾录恿硕垢K小糖的生意好的不得了,有些見過世面的人都在那里驚呼:豆腐!豆腐!沒想到在大城市才有的豆腐竟然會出現(xiàn)在小鎮(zhèn)上了。 但不少人卻持觀望態(tài)度,因?yàn)槎垢瘍r格比豆芽貴多了,豆芽1毛錢一斤,而豆腐一塊需要1元錢。 這次她和江月寒分工合作,江月寒負(fù)責(zé)將各大菜館訂的豆芽送過去,蘇小糖則負(fù)責(zé)擺攤售賣豆芽和豆腐。 “丫頭,這豆腐好吃嗎?”一位經(jīng)常買豆芽的大嬸問道,這個大嬸不差錢,經(jīng)常一買就是10幾斤豆芽。 “好吃。您放心吧,大嬸。保證您吃了還想吃?!碧K小糖笑著說道。 “好,那給我來兩塊?!贝髬鹚斓卣f道。 蘇小糖拿出提前準(zhǔn)備好的筍葉,用來包裹豆腐。 很快,越來越多的人來問,打聽這是用什么做的,蘇小糖耐心地回答,一點(diǎn)兒都不嫌麻煩。 到最后,豆芽全都賣完了,豆腐只剩下2塊沒賣完。 蘇小糖將筐子收好,原地等江月寒回來。 “jiejie,救救我吧,我都餓了好幾天了。”突然,一個渾身臟兮兮的小女孩出現(xiàn)在蘇小糖眼前。