時聞分羊主要靠經驗。

    他有麒麟血統(tǒng)，見得也多，慢慢就有種直覺。

    什么的羊rou質好，什么樣的羊rou質稍微平庸一點，他都能感覺出來。

    時聞騎在羊身上，先捏皮rou，檢查肥度，肌rou量，而后看毛發(fā)，觀察它生長過程中營養(yǎng)攝入的情況，再看腦袋、尾部和腿等。

    一分多鐘過后，時聞對張德元說道：“這只羊的rou質應該挺普通，你按二等羊做標記吧?！?/br>
    張德元：“我看著也像?！?/br>
    說著，張德元遺憾地在上面用藍色顏料打了個標記。

    時聞一只只檢查過去。

    張德元這批羊里，最多的就是二等羊，九成羊都是二等羊，剩下一成一等羊，至于特等羊，時聞一上午檢查了兩百多只，只有三只特等羊。

    中午，張德元在特等羊、一等羊和二等羊三類羊中，各選了一只，殺了清煮。

    時聞幫忙打下手。

    張德元這種老羊販子，殺羊非常快，二十多分鐘就能殺完一只。

    殺好羊，剝掉羊皮，直接剁了純rou放到三口鍋里清水煮，煮完再來品嘗羊rou的味道。

    三頭羊，要平時去飯店里吃廚師做好的，可能不會有特別的感覺，頂多以為今天的羊新鮮一點或者不那么新鮮，并不太能確定是羊rou有本質的差異。

    他們現(xiàn)在這樣，直接取rou清水下鍋，煮制同樣的時間，再來品嘗，差異就非常明顯了。

    特等羊的味道鮮美、軟嫩、略帶奶香味且rou味非常足，幾乎嘗不到膻味。

    一等羊稍次一些，rou比較硬，有一點膻味，吃起來沒那么鮮美，不過也過得去，要是好廚師做了，當大菜還是沒問題。

    二等羊就是那種很普通的羊了，吃起來有一點塞牙，羊膻味比較明顯，得用稍重的香料做，才能將羊膻味轉為羊鮮味。不過也不是說它就不好吃，而是說它需要比較特別的烹飪方法，要不然可能做出來就比較一般。

    張德元喝著特等羊rou煮出來的羊湯，感慨：“要么我說就該把羊分一分，看這特等的羊rou，光是用鹽吊出它的鮮味就足夠鮮美了，連韭菜花都不用放?！?/br>
    時聞也喝了口羊湯：“你們之前不分嗎？怎么今年忽然想著要分了？”

    張德元嘆氣：“還不是競爭鬧的？”

    時聞：“你這邊不是沒什么競爭者嗎？大家各賣各的?！?/br>
    張德元：“那是以前。現(xiàn)在交通越來越發(fā)達，大型企業(yè)也越來越多，人家直接下來收羊，再將羊分成各個等級，對標各個客戶群，要價格給人價格，要品質給人品質，我們這種小羊販子的生意就越來越不好做了?！?/br>
    那確實，現(xiàn)代化公司總是碾壓小個體戶。時聞理解地點頭。

    張德元：“所以啊，別看我只是個羊販子，我也得保持進步，努力跟上時代，該轉變發(fā)展模式的時候，得適時轉變發(fā)展模式。”

    “那可真不容易，我得向你學習。”時聞笑著舉起湯碗敬了他一下，“說起來，特等羊的市場大嗎？”

    張德元：“大?。√氐妊蜃詈觅u了！外面那些大餐廳，私房菜館，甚至有些大公司都會特地訂特等羊，專做時令菜攬客，或者給人送禮?！?/br>
    時聞：“無論多少，他們都要？”

    張德元：“無論多少，都能找到買家。除了那些大客戶，還有些不差錢的老客戶經常讓我留意，你別看我窩在這里，要是手里有好羊，只要往朋友圈里一發(fā)，各路老客戶肯定得聯(lián)系我，把羊空運過去。”

    時聞若有所思：“那真是長見識了?！?/br>
    張德元：“你是發(fā)愁你家那群羊的銷路吧？你交給我，到時候我在朋友圈幫你吆喝一聲，保準分分鐘賣掉。”

    時聞：“是有點，我到時候看看怎么弄，看能不能把我家牧場的牌子打出去。”

    時聞家精心養(yǎng)了那么久的羊，當初買羊的時候就是一只只挑好的，現(xiàn)在各種飼料科學配比，天天趕它們出去草場上撒歡，光是馬老漢他們的工錢就是一天一百多。

    他這么辛辛苦苦養(yǎng)著，肯定不可能以二十一斤的價格賣出去。

    就算翻十倍，這羊的價格都未必對得起他的麒麟血統(tǒng)。

    怎么賣這群羊，也是個問題。

    今天過來張德元這里分羊，時聞感覺心里有點想法了。

    不過還不確定，得到時候再看。

    吃完一頓鮮美的清燉羊rou，時聞繼續(xù)和張德元分羊。

    他過來這邊分羊，除了想掙點工錢之外，也想多積累點經驗。

    一直忙到下午五點多，兩人都累得不行。

    張德元實在受不了了，對時聞說道：“今天就分到這里，你明天再來吧。”

    時聞：“也行，那我先回去了。”

    “別走。”張德元叫住他，“你等會兒。我去拿袋羊rou出來，你帶回去吃?！?/br>
    時聞：“不用——”

    “怎么就不用了？這么多羊，你不幫著消耗一下，我家得吃到什么時候去？”張德元飛奔進屋，提了一袋特等羊rou出來，硬塞到時聞手里，“拿著。你家不是還養(yǎng)了老虎嗎？實在不行，你讓老虎也嘗嘗我們的好羊rou！”

    時聞養(yǎng)虎崽的事在十里八鄉(xiāng)也不是什么大秘密。

    主要這事也瞞不過去，要是不說清楚，被人發(fā)現(xiàn)了，保準會被熱心群眾舉報。

    時聞推拒不過，只好拿了羊rou，騎著摩托車回家。