“你這是？”王佐看了看旁邊的王老管家。

    ??王爺，您是不知道啊，禮部來了一位大人，宮里來了小米子公公，這倆人教了田少一天的禮節(jié)，光是跪拜啊，作揖啊，就差點將田少累哭了！”王老管家直拍大腿：膝蓋估計都青了，我家老婆子已經(jīng)做了護(hù)膝，用最好的羔羊皮，最柔軟的棉花，好歹?別過個新年，膝蓋都跪育了?！?/br>
    宮里的禮節(jié)大，他是知道的，但是沒想到，他們家田少，這么快，就要進(jìn)宮去赴宴了?這在京中，是無上的榮耀。

    但是在丁田看來，卻像是一種受罪。

    見到高官要作揖，見到宮里的皇子公主什么的，就要行禮問安，見到皇帝就得跪拜。

    累呀！

    而且這個作揖也分很多種，行禮問安也分人。

    更別提跪拜了。

    還要不能搞錯，不然你見了皇子，就用上給皇上見禮時候的跪拜禮節(jié)，好么，那皇子跑你，一起吃不了兜著走。

    皇子如果年紀(jì)小還好，說不懂事兒，那你更慘。

    所以丁田為了自己安全，只好認(rèn)真學(xué)習(xí)，但是好累啊！

    “乖，學(xué)一下就行了，反正進(jìn)宮之后，你跟在我身邊，不用看別人臉色?！蓖踝舻溃骸拔?/br>
    們就坐在那里看看歌舞，吃吃御宴，我跟你說啊，御宴呢，是有制式的，這次啊，聽說有遼東水師海軍送來的海里的大魚，這個有點意思，海參也挺好，聽說今年他們還撈了一個海參王，有嬰兒手臂那么長……?！?/br>
    帶著丁田進(jìn)了屋，換了衣服上炕，盤膝坐好，自然有人遞上熱乎乎的手巾板兒，擦臉，凈手，甚至是換了鞋襪，擦了腳丫子。

    后廚立刻就端上來晚飯，大冬天的，晚飯就是韭菜炒蛋，酸菜燉大鵝，以及米飯，辣白菜、豇豆角等小菜兒。

    丁田立刻就被轉(zhuǎn)移了注意力，聽王佐說宮里的御宴：“喝酒啊，別多喝，冷冰冰的不好，宮里的菜啊，為了忙得過來，炒菜少，多數(shù)啊，都是蒸碗。”

    “蒸碗？”丁田一愣：“原來是這樣?。　?/br>
    蒸碗一般都是先將各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制時間長，湯汁收干，也可帶碗存放。

    倒是應(yīng)付宴席的法寶。

    蒸碗的構(gòu)成主要有扣rou、小酥rou、四喜丸子等幾種花樣，可能宮里的花樣更多一些，而且蒸碗省事兒啊。

    再有一點，蒸碗保暖做得好，端上來的時候啊，還是燙手的，客人們吃著不涼肚子。

    “那明天咱家也做兩個蒸碗，我先嘗嘗?！倍√锟兄粔K大鵝rou：“宮里就不能多點燉菜

    啊？”

    “也有燉菜，砂鍋多點，直接從灶臺上端下來，放在食盒子里，端上來的時候啊，熱氣騰騰的，這樣顯得熱鬧?！蓖踝舻溃骸俺床俗钯M事，一般大廚們給宴席安排的炒菜啊，就那么三五道炒菜，太多了，也忙不過來?！?/br>
    “你這么一說，我都有些沒胃口了?！倍√锏溃骸拔疫€想著，吃點好的呢?！?/br>
    “甭惦記了，那些御宴你又不是沒吃過，也就那個味兒，過年的宮宴上的菜品都是固定的，我年年都吃，吃的都煩了。”王佐道：“而且有些時候，宮里的飯菜啊，寧愿不好吃，也不要犯忌諱。再說了，御廚那是往死里放油放鹽啊，最惡心的一次，是貴妃剛剛掌握宮務(wù)的時候，因為皇帝叔叔對我太好，大皇子拉攏我，沒成功，在新年的宮宴上，她就給我使壞，上來的菜，都是涼的，冰涼涼的那種，上頭飄了一層白色的豬油，當(dāng)時把我惡心的呀！”

    “真可憐！”丁田聽的都有些不高興了。

    “不可憐，當(dāng)時我啊，直接將那盤子菜，端到了貴妃的桌子上，當(dāng)時皇帝離責(zé)妃的桌子，只有兩步的距離，哈哈哈……當(dāng)時啊，貴妃的臉，特別的精彩?！蓖踝魳妨耍骸澳闶遣恢?，從那以后，皇帝就吩咐了御膳房，以后我的伙食不走后宮的大廚房了，直接走御膳房，跟皇帝吃一樣的，他吃rou，我吃rou，他喝湯，我喝湯，而且還在宮宴上訓(xùn)斥貴妃?以前啊，是貴妃獨掌鳳印，后來就改了四位妃子輪流掌管鳳印，宮務(wù)也分了出去i七八個人負(fù)責(zé)，一人一塊，可把貴妃給惡心壞了?！?/br>
    丁田也開心了起來：“就該那么對付他。”

    “等過年宮宴的時候，你就知道了，吃的東西，喝的東西，都不重要，這幫人啊，重要的是臉面?！蓖踝舻溃骸岸Y節(jié)什么的，只要隨大流就行，不犯錯誤就可以?！?/br>
    丁田終于放心了，不過啊，接下來的五天時間，他依然要演禮，這也是第一次，他正式接觸古代的禮節(jié)，真繁瑣啊。

    很快，過年了，丁田需要送年禮的人家不多，但是送的禮物他都精挑細(xì)選，尤其是給老家的禮物，更是將一些貴重的東西，直接送了回去，還有，連宗祠里的器皿，他都送了一套金責(zé)的回去，讓祖宗們也跟著高興高興，后輩給他們長臉了。

    王老管家早就已經(jīng)開始準(zhǔn)備了，丁田看著這些禮物一車一車的裝上?感嘆了起來：“可惜，今年不能跟大家一起過年了。”

    往年大家雖然不在一個桌子上吃飯，但是也很熱鬧的，宮里的宮宴，他已經(jīng)不指望熱鬧了

    o

    光看那些禮節(jié)就能看出來，進(jìn)了宮，正熱鬧的吃飯呢，來一高官，那就得站起來打招呼，做個揖什么的；碰到一皇親，就得行個禮什么的；再見到皇帝，更好，跪地磕一個吧！

    大冷的天，這樣一頓飯吃下來，丁田都覺得自己會胃疼。

    “田少啊，你不懂，這進(jìn)宮赴宴，那可是榮耀，京中豪門數(shù)百上千個，能進(jìn)去的只有二三十個，皇親國戚能進(jìn)去的也只有四五十個，高官也就三五十個而已，湊夠了三百六十五家人，就不再邀請了，上千個離門之中，連一半的數(shù)量都不夠呢，而且這里頭，還有一些鄉(xiāng)間族老啊，德高望重的老人之類的，名額可不好有?！弊鳛樵诰├锎艘惠呑拥娜?，又是在王府那種地方，耳濡目染的，王老樂知道的特別多：“例如在外征戰(zhàn)的將軍們啊，家屬就有被邀請入宮赴宴，以示恩寵的；或者過年之前，奉旨出巡的御史啊，他們的家人也在被邀請之列，總之?您可千萬別不想去啊！”

    這兩天田少對入宮赴宴的事情，是越來越不積極了。

    ‘‘哦，我知道了。”丁田晃了晃腦袋：“其實去宮里也好，跟寧王殿下一起過年，嘿嘿嘿

    苦中作樂，這是唯一能安慰丁田的理由了。

    以前一起過年，是在北地，后來回了京城，好么，過年都要在宮里的，他們已經(jīng)三年沒在

    一起過除夕了。

    老王管家一樂呵：哎，這就對了，這么一想，還挺不錯的，而且宮里有好吃的呀，就算是蒸碗，那也是御宴的蒸碗，不是誰家的蒸碗、燉菜，能端上來的?！?/br>
    “咱家的就可以?！倍√镆黄沧欤骸敖裉斐阅莻€，酸菜燉大鵝！”

    新年臨近，不少人家都準(zhǔn)備了起來，丁田也一樣，今年給宮里送的新鮮吃食，就是咸口的點心，蔥花缸爐。

    這種有東北特色的糕點小吃，餡棕黃色，外皮側(cè)面為乳白色，底面紅褐色，無焦糊。層次清晰，餡綿松。

    不同一般的點心都是甜的，這個是有椒鹽和蔥香味的成口點心，除此之外并無任何異味。做的精心，擺在一個食盒子里，規(guī)格整齊，呈螺旋狀，餡料突出，均勻。

    有一股淡淡的咸香味兒，跟那些甜膩的點心，有非常大的區(qū)別。

    丁田這點心不止有成品，還附贈了制作的方法，一送進(jìn)去，就讓米英大總管給看上了。

    第四百一十八章 大年三十進(jìn)宮了

    “萬歲爺這幾日胃口不開，這個正好，讓御膳房照樣做一份，明天早上的御膳，就要大米粥，配這個點心，還有那辣白菜。”米英大總管吃了兩個，覺得味道不錯，尤其是咸滋滋的，讓人吃了還想吃。

    而且?guī)е稽c點辛辣的味道，很開胃。

    li b if疋。

    安排完了皇上的早飯，米英大總管又跑去伺候皇上，一天總是忙得腳不沾地。

    又因為要過年了，丁田在家里給所有人都發(fā)了紅包，家里的這些下人們，丁田從來都不管，也不打罵他們，有王老管家全家上陣，他幾乎就是甩手掌柜了。

    給他們發(fā)完東西，丁田又讓人準(zhǔn)備了一些紅包，帶進(jìn)了天牢，叫人聚集一下人手，告訴所有人：“祭灶過了，今天是二十九，明天三十了，這是今年的紅包，馬上就要過年了，本官今年剛來，按照以前的慣例，年終都有紅包，一人一個，多少沾點軎氣?！?/br>
    他這紅包是提前發(fā)的，宮里的賞賜是大年初一那天發(fā)放，為了不跟宮里的賞賜搶風(fēng)頭，丁田提前發(fā)了紅包給大家。

    不論是宮女還是太監(jiān)，亦或是侍衛(wèi)，每一個人的紅包里都是一百個新的銅錢，加上六兩銀子，一兩一個的小元寶，六六大順么。

    而管事嬤振與姑姑和公公，以及侍衛(wèi)頭領(lǐng)?加上兩個一兩重的金元寶?以示區(qū)別。

    另外，女的都有一對銀耳墜子，不重，也不那么顯眼。

    公公們就沒有這個待遇了，他們的是銀的戒指，也不大，不起眼，但是他們很喜歡。

    分發(fā)過紅包之后，這些人就開心了，天牢本來就沒什么事情，就是丁大人比較愛干凈，沒人也不許讓房間落灰，無人的房間，每隔三天都要打掃一遍。

    丁田的要求雖然龜毛了一點，但是沒人敢反駁，這里他最大。

    鑒于這些人的聽話，丁田又給每一個人增加了一個羊皮坎肩，這東西別看不起眼，這些人都上了年紀(jì)，有這么一個羊皮坎肩穿著，也能暖和很多。

    如今丁田管理天牢，早就給他們做足了冬衣，棉鞋，甚至包括了棉帽子和棉手捂子。

    “祝愿大人新年快樂，心想事成。”這是他們接到紅包之后，齊聲祝賀的，算是提前給丁田拜了個早年。

    ??好，大家也新年快樂，心想事成。”丁田喜歡他們現(xiàn)在的氣氛，剛來的時候，一個個死氣沉沉的，現(xiàn)在么，起碼知道笑了。

    就是那幾位年輕的宮女兒，看著自己跟別人一樣的紅包，一樣的絨花，不由自主的咬緊了下唇。

    她們來這里，不是為了給人當(dāng)粗使丫鬌的，這幾個月來，她們就沒怎么見過丁大人的面。

    她們也知道，丁大人跟寧王殿下是一對。

    但是男人怎么傳宗接代？

    她們不求正妻之位，也配不上，但是妾室還是可以的嘛。

    當(dāng)誰的小妾不是當(dāng)？

    只要生下兒子，以后的一切還不都是自己孩子的么？

    可是丁大人對她們一視同仁，不論是垂垂老矣的老嫗，還是她們這樣年輕貌美的姑娘，給的紅包錢數(shù)一樣，給的域花也沒差別，一點冷眼相看的意思都沒有。

    她們?nèi)滩蛔×耍?/br>
    丁田對她們的態(tài)度一樣，甚至更關(guān)心那些老人們?他特意去看了看太監(jiān)們的住處，以及他們的伙食。

    很好，住處的火坑一直都是熱的，伙食也非常不錯，畢竟天牢有自己的廚房，丁田又硬性規(guī)定了伙食標(biāo)準(zhǔn)，而且他是跟著眾人一起用餐的，廚子更是從御膳房里出來的，永慶帝派來的,不怕他使壞。

    “過年了，就該吃點好的，五頭大肥豬，五十只雞，五十只大鵝子，那些咸魚啊，豆腐什么的，都放心的去做，過年就該油水大一些?！倍√锒趶N子：“我去參加宮宴，你們自己樂呵，我還拉了二十頭rou羊過來，羊rou湯不能少，圓蔥羊rou餡的餃子，手抓羊rou，你們幾個看著辦〇，，

    是，丁大人?！苯训膹N子拍了拍胸脯，保證道：“咱們這一冬天，羊湯就沒斷過，好幾個人的老毛病，都沒犯，呵呵……大人，您放心，小的省得?！?/br>
    在這里，他是大廚，上頭也不苛待他，比在御膳房里強(qiáng)多了。

    最主要的是，沒有危險。

    御廚們的工作，也是有風(fēng)險的，每次試吃的太監(jiān)試吃，他們都膽戰(zhàn)心驚，生怕他有個不妥,他們就慘了。

    每天膽戰(zhàn)心驚的過日子，他這愁的啊，頭發(fā)都掉了不少。

    現(xiàn)在好了，每日都熬上一大鍋羊湯，每日都有好多食材，給大家伙兒做個飯，吃的光光的,成就感滿滿。

    “食材還夠嗎？”丁田問他：“米面油什么的，都還有嗎？”

    “有，就是您愛吃的菜籽油，也都夠用。”廚子道：“辣椒油啊，麻油的也都有?還有羊

    油，烙餅最好吃了?！?/br>
    “行，不夠就吱聲?！倍√锇才磐琢酥螅烹x開皇宮。

    他回到家里，休息了一晚上，第二天，吃過早飯之后，開始準(zhǔn)備，等出恭之后，就開始沐浴更衣，熏香之后，又被灌了一盅人參燕窩。

    “干嘛給我吃這個？我是去吃御宴的，吃這個是不是太浪費了？”丁田不明白，為什么要給他吃這么昂貴又大補(bǔ)的東西??？

    家里的人參燕窩，他都挑了好的送人了，留下的雖然是挑剩下的，但是也很不錯的，因為家里的人參啊，燕窩啊，海參什么的，都是貢品級別。

    這么好的東西，丁田一般不自己吃，他認(rèn)為自己還年輕，還不到進(jìn)補(bǔ)的時候，所以這些東西一般都是送禮出去，給需要的人。

    他吃的很少，也不太給王佐吃。

    “田少啊，這個給你吃，是為了防止你餓，宮里的宮宴啊，是在晚上開始，您這個時候去，叫坐席，充其量就是能喝兩杯茶，幾個點心，老漢在您的荷包里，放了幾塊紅棗大小的牛rou干，餓了就吃一個，頂一下?！蓖趵瞎芗颐η懊蟮慕o丁田穿戴上最隆重的禮服：“這可比每天上朝都要起得早?！?/br>
    可不是么，后半夜他們就起來燒水，然后將田少從被窩里挖出來，各種揉搓，身上還擦了不少潤膚油，怕他在冬天的寒風(fēng)里入宮，再給吹干巴嘍。