大宋小飯館 第130節(jié)
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許巧娘很是贊同的點(diǎn)頭,做勢(shì)伸手過(guò)來(lái)要輕拍她的肚子:“嫂嫂說(shuō)得沒(méi)錯(cuò),侄兒可真壞!” “我來(lái)教訓(xùn)教訓(xùn)它!” 喬妹兒:“……” 喬妹兒有些發(fā)囧,你這是教訓(xùn)它,還是教訓(xùn)我呢? 這教訓(xùn)誰(shuí)不是個(gè)重要的事情,眼下重要的是吃飯的問(wèn)題。 因著孕吐的原因,喬妹兒覺(jué)著這每天上桌吃飯是最難捱的一件事情。 這不,午食到了的時(shí)候,一上桌,眾人都盯著她的飯碗。 見(jiàn)里頭只放了兩片醬黃瓜,手邊又是一大杯的溫?zé)崴?,即便是臘八這個(gè)什么都不懂的人也不禁皺了眉。 喬妹兒吸了吸鼻子,覺(jué)著自己這跟養(yǎng)了一堆的祖宗似的,趕緊討好的笑了笑:“我這是上午吃了些糕點(diǎn),現(xiàn)在不是太餓,暮食的時(shí)候我就正經(jīng)吃飯了!” 為了確保自己這番話能實(shí)施,她三兩口的將醬黃瓜嚼下肚,又瞧著今兒天陰了下來(lái),不是那么的熱,等許巧娘吃好了,就趕緊拉著她出去。 “秋天就是要貼秋膘!咱家開春的時(shí)候不是熏了臘rou?走,去挑一些鮮嫩的蒜苗回來(lái),今兒晚上做那蒜苗炒臘rou!” 一想起來(lái)臘rou切成片之后那輕薄透亮的模樣,喬妹兒就忍不住吸溜了一下口水,好似一點(diǎn)想吐的感覺(jué)都沒(méi)有了。 她說(shuō)得時(shí)候,邊上就有人招呼:“娘子,我這邊筐子里就有新鮮的蒜苗!今兒剛割的,你瞧這底下,一點(diǎn)粘泥的都沒(méi)有,洗的干干凈凈,回去直接下鍋炒都成!” 旁邊又有人高聲吆喝,“你那蒜苗有甚好吃的?指不定還塞牙!那娘子,來(lái)看看我家這個(gè)韭黃,剛從地里取出,嫩生生的,甭說(shuō)炒個(gè)臘rou,便是雞子也行的!” 喬妹兒感覺(jué)自己又要吸溜一下口水,道:“別急別急,你倆這些我都要了!” 許巧娘:“……” 回頭你若是又孕吐吃不下,豈不是又便宜了咱們幾個(gè)? 就可惜,喬妹兒今天精神頭十足,許是醬黃瓜吃下肚越發(fā)叫人餓的緣故,她也懶得把筐子拖回去,看著這兩個(gè)賣蒜苗與韭黃的:“直接送到喬家食鋪去,叫那邊柜臺(tái)里頭的人與你們結(jié)賬?!比缓罂聪蛟S巧娘,“走,咱們?cè)偃ツ莚ou肆,臘rou好吃,香腸也是極美味的!不如咱們今兒灌香腸?曬上小半個(gè)月也差不多了?!?/br> 秋天制香腸,冬天蒸腸片兒……吸溜! 喬妹兒摸了摸肚子,說(shuō)起這個(gè),她不僅不反胃,反而還有點(diǎn)想吃臘腸煲仔飯。 許巧娘:“……” 那東西,味兒多重呀! 許巧娘有點(diǎn)想攔著她:“這腸子味道重,可別待會(huì)兒再敗壞了你胃口,不如咱們?nèi)ベI那現(xiàn)成的?” “不,這個(gè)東西做不好會(huì)極難吃,而且自己做的才放心!”喬妹兒擺擺手,不想回憶以前的糟心經(jīng)歷,便道:“蔣大郎如今正是愛(ài)掙錢的時(shí)候,放咱家后院洗了味兒太重,叫他提著桶子去河邊先洗幾道,回來(lái)我自己再清洗最后兩道。” 她可不是那無(wú)良老板,這小少年辛苦之后,豪爽的加錢就成! 事后再給一些小甜點(diǎn)作為彌補(bǔ),怕是蔣大郎恨不得天天幫著洗豬腸子。 果然,蔣大郎一聽說(shuō)洗個(gè)豬腸子還要加工錢,瞬間一蹦三尺高,喜滋滋的帶著鹽與面粉,再提著一桶豬腸子便去了小河邊。 他心里還琢磨著,喬娘子若是天天叫他洗這個(gè)就好了! 畢竟他娘在后院干的就是洗洗涮涮的活兒,這些便是叫他娘洗了,也是應(yīng)當(dāng)?shù)摹,F(xiàn)在讓他去小溪邊洗還加錢,他可得把這份錢給攬實(shí)在了! 因而小半個(gè)時(shí)辰過(guò)去,蔣大郎便一臉興奮的提著豬腸子回來(lái)了。 “喬娘子,這腸子叫我洗得干干凈凈!像你說(shuō)的那般用小圓棍穿著來(lái)回的抖,里頭仔仔細(xì)細(xì),便是油脂也叫我刮干凈了!” 喬妹兒帶著三層的口罩,一點(diǎn)都不嫌熱,“好,去找臘八拿工錢!” 早在蔣大郎去洗豬腸子的時(shí)候,她就已經(jīng)雙手拿著大菜刀在砧板上哐當(dāng)哐當(dāng)?shù)亩缙鹆藃ou餡兒。 這會(huì)子他回來(lái),rou餡兒早已經(jīng)拌好,就等著完成最后兩道功夫了。 這不,喬妹兒抬了抬下巴,喊許巧娘過(guò)來(lái),而后將兩盆rou餡放在桌上。 許巧娘看著其中一個(gè)顏色略深的餡兒,有些納悶:“這rou怎么是這個(gè)顏色?我記著買的時(shí)候是新鮮的,嫂嫂,難不成這半日的功夫就壞了?” 喬妹兒瞇起了眼,笑得甚是歡暢,“沒(méi)壞,這個(gè)是我愛(ài)吃的,里頭加了自己配的老干……辣醬?!?/br> 老干辣醬? 怎么叫這么個(gè)名兒?難不成因?yàn)樘闪耍?/br> 許巧娘嘀嘀咕咕的,順手幫著把特制的圓潤(rùn)小漏斗拿過(guò)來(lái)。 喬妹兒則是眼神飄忽想著上輩子自己做香腸時(shí),總是去超市掃老干媽的舉動(dòng)。還別說(shuō),老干媽拌在rou餡兒里頭做成香腸,完成之后上鍋蒸熟再切成片—— 那家伙,rou質(zhì)的肥美加上老干媽獨(dú)有的神奇下飯功能,絕對(duì)是冬日做煲仔飯時(shí)的最佳搭檔! 越想越覺(jué)得饞。 雖說(shuō)制作香腸的過(guò)程并不短,可喬妹兒為了這一口吃的,硬是耐下性子,慢慢的將腸衣往漏斗底部的圓筒上滑,生怕戳破一點(diǎn)皮。 “這個(gè)要仔細(xì),壞了便要浪費(fèi)一根腸衣?!彼龑?duì)許巧娘說(shuō)道:“等腸衣滑到底部時(shí),便在其末端打一個(gè)結(jié),再綁上一根細(xì)麻繩?!?/br> 待準(zhǔn)備工作做好,喬妹兒不再說(shuō)話,專注的往漏斗里面塞rou。 因著漏斗上半部分的口較大,她便叫許巧娘取了筷子過(guò)來(lái),慢慢的往里頭壓。 直到一根腸衣被rou餡兒塞滿,再在頂部同樣打個(gè)結(jié),用細(xì)麻繩系上。且為了制作的香腸更加美味以及完整度保持的較好,中間再差不多兩拃長(zhǎng)左右的時(shí)候要用細(xì)麻繩進(jìn)行分段。 最后,再用小簽子在每一段的香腸上頭扎些小孔以便透氣,防止鼓脹。 其實(shí)各地制作香腸的方法都不一樣,喬妹兒這邊因著自己嘴饞,先是交代了許巧娘:“這些個(gè)在外頭晾置個(gè)七天左右,待水分稍干,再拿到廚房用煙熏制?!?/br> 煙熏的臘腸味道比曬干的更深一層,當(dāng)然,“曬干的臘腸也別有風(fēng)味,只是不用煙熏的話,那便要在外頭曬個(gè)二十多天,且早晚還要拿進(jìn)屋,防止被雨淋壞?!?/br> 許巧娘點(diǎn)點(diǎn)頭表示記下了,又問(wèn):“那嫂嫂你今兒豈不是吃不到?” 喬妹兒腦袋往后一仰,道:“那怎么可能!” 蒜苗臘腸她要吃,韭黃雞子她也要吃,這灌好的香腸——那也是要吃的! 雖然現(xiàn)做的沒(méi)有曬制后的口感好,可同樣圓咕隆咚的,上鍋蒸唄! 蒸熟之后再切片——一個(gè)字,絕! 七肥三瘦的五花rou做成的rou餡兒裹在腸衣里頭,隔水上鍋,蒸熟之后圓潤(rùn)緊實(shí),飽滿誘人! 取出用刀切成片,其中的肥rou已變得透亮,再加上綴在rou餡當(dāng)中紅艷艷的古代版老干媽,如此襯托下,更顯得誘人無(wú)比……喬妹兒咽了下口水,覺(jué)得不能委屈自己,果斷的拿刀切片! 油亮滋潤(rùn),香襲味美。 當(dāng)下不在耽擱,喬妹兒覺(jué)得自己什么孕吐反應(yīng)都沒(méi)有了,盛了一晚大米飯蓋在碗里,又將香腸片挨個(gè)兒的擺在米飯上,鮮嫩的油汁兒將米飯浸潤(rùn)的更加可口。 咕咚! 喬妹兒咽了下口水,將其余的香腸片全部裝盤,配上蔥姜蒜醬油小碟,就這么一片香腸一口飯,硬生生的刨了兩大碗米飯下肚。 等到了晚上,得到滿足的她又是一碗米飯,兩碟子菜,吃得那叫一個(gè)滿足! 果然,在她這種rou食愛(ài)好者的眼里,還是大rou更討人喜歡! 所以當(dāng)趙晚那邊走出未婚妻病逝的傷心后,再來(lái)喬家食鋪之時(shí),便撞見(jiàn)了掀開簾子在大吃大喝的喬妹兒,他瞬間驚了:“一月不見(jiàn),嫂嫂日子竟過(guò)得如此豐潤(rùn)?” 喬妹兒:“……” 胖就胖,你拐什么彎兒! 作者有話要說(shuō): 國(guó)慶了,寶子們,咱們中華兒女是最棒噠! 同樂(lè)呀~~~~ - 本章有紅包,高興高興。 【ps:我這幾天更新時(shí)間可能不定,但我會(huì)盡量三更,實(shí)在沒(méi)空的話,也不會(huì)低于六千字的,你們放心嗷!】 繼續(xù)寫第二更。 第116章 二更/萵苣蝦仁 喬妹兒就覺(jué)得他變了,他已經(jīng)不是以前的那個(gè)太子殿下了。 再說(shuō)了,胖又咋啦? 一個(gè)月長(zhǎng)胖不是很正常的一件事情嗎? 她可是個(gè)孕婦,孕婦就該長(zhǎng)胖的! 因著被人說(shuō)胖,喬妹兒接下來(lái)幾天的心情都不怎么美妙。 這不,今日無(wú)所事事,癱坐在卡座上正跟臘八吐槽上面的話呢,門口便來(lái)了一個(gè)懷著五六個(gè)月娃兒的婦人。 “喬娘子,你家的下酒菜給我來(lái)上兩個(gè),回頭我給你把盤子送來(lái)?!?/br> 這婦人就住在不遠(yuǎn)處,打從懷孕之后,因著不方便,時(shí)不時(shí)的也會(huì)過(guò)來(lái)買些飯菜。 所以等外賣打包好給人帶走之后,喬妹兒盯著她那裊娜的背影,好半天都回不過(guò)神來(lái)。 比了比對(duì)方的大肚子,再比一下自己這三個(gè)月的肚子,瞬間就迷茫了。 人家肚子那么大,從背影看依舊跟個(gè)小姑娘似的,可她呢,三個(gè)月的肚子不仔細(xì)瞧都瞧不出來(lái),偏整個(gè)人——辣么圓! 已經(jīng)圓了一圈了! 也不知是被這個(gè)打擊到了,還是說(shuō)三個(gè)月過(guò)后孕吐反應(yīng)便不會(huì)那么嚴(yán)重。 喬妹兒是越想越覺(jué)得自己這么胖不太好,然后早上連饅頭都不吃了,只用粥替代。 像是什么雜糧粥、小米粥、紅豆粥、牛奶粥、皮蛋瘦rou粥、排骨粥、鮮蝦粥……等等,換著花樣的來(lái),營(yíng)養(yǎng)又美味。 許秋石見(jiàn)她這樣懷著孕還喊著說(shuō)要掉rou的話,偏早上又一口氣喝上兩碗粥……他尋思著,這不管什么東西,吃多了也都是會(huì)胖的罷? 但是粥嘛,里頭的料也多,水也多,頂多就混個(gè)肚飽,正巧午食一到又能吃些好的,他倒也沒(méi)阻攔。 且也覺(jué)得她喝些粥比老是啃那些個(gè)饅頭要好,畢竟——十人九痔嘛! 腸胃還是要潤(rùn)一潤(rùn)的,否則麻煩得緊。 喬妹兒覺(jué)得他的話也很有道理,便開始換著法兒的折騰,尋思著這早上夠豐富了,中午也不能落下不是? 作為一個(gè)孕媽,最要緊的就是營(yíng)養(yǎng)均衡! 像是腌制的咸菜醬黃瓜之類,再是下飯,也是要少吃的。 于是她中午就提了兩只鴿子回來(lái),二話不說(shuō),拔光洗干凈就扔在了鍋里,開始慢慢的燉鴿子湯。