因?yàn)榉磸?fù)油炸，鍋里的油也在不停消耗。

    再加長(zhǎng)油溫過(guò)高，很容易炸焦魚(yú)rou而內(nèi)部不熟，羅九每炸好一鍋，總會(huì)再放一部分核桃油降低油溫，大概七八分熱時(shí)再放入鰻魚(yú)。

    不過(guò)這一次是給夏遲練手，羅九多加了些油，大概五成油溫。

    “炸物最要緊的是油溫，你知道怎么判斷嗎？”

    夏遲猛搖頭。

    “我只說(shuō)一遍，要是失敗了，這頓就沒(méi)你的份?！?/br>
    這個(gè)懲罰比他想的要好多了。

    夏遲拍了拍臉頰，連忙把多余的奇怪念頭拋在腦后。

    “像這樣，油鍋表面微微冒煙，筷子放下去起小泡就有五六成熱了?！绷_九演示了一遍，“再過(guò)一會(huì)，煙變大了，氣泡更多更密集，手掌靠近能感覺(jué)到高溫差不多七八分?！?/br>
    “像這么厚的魚(yú)rou，放進(jìn)七八成熱的油鍋，熱量在升至十成的時(shí)候，會(huì)順帶將里頭的魚(yú)rou給炸熟，同時(shí)保證表皮酥脆，看到那金黃色澤沒(méi)？就是熟了?！?/br>
    “為什么不是五成熱？”夏遲認(rèn)真地問(wèn)。

    “你記住，十成油溫才會(huì)有漂亮的顏色。假設(shè)油鍋每熱一成需要15秒，這片魚(yú)只需要三十秒就能熟，七八成熱度下鍋，出鍋時(shí)正好酥脆又熟透，要是五成熱度下鍋，到魚(yú)rou表皮起酥，已經(jīng)過(guò)了七十五秒，在熟透的基礎(chǔ)上又炸了二十五秒，這意味著什么？”羅九耐心地解釋。

    “過(guò)熟？”夏遲試探著回答。

    羅九打了個(gè)響指，“答對(duì)了，河鮮海鮮較之畜禽，rou質(zhì)更加細(xì)嫩，必須嚴(yán)格控制火候，一旦過(guò)熟，就會(huì)失去水分，味同嚼蠟。這樣吧，光靠說(shuō)的不夠生動(dòng)，我就為了你浪費(fèi)一片魚(yú)rou做個(gè)比較?！?/br>
    她在六成熱度時(shí)放下了一片鰻魚(yú)rou，大約八成又放了一片，表層都染上了焦黃色的移出油鍋，給夏遲看兩塊魚(yú)rou的區(qū)別。

    “你看，這是后放的鰻魚(yú)，里頭還能看出濕潤(rùn)的光澤感——”羅九用筷子夾斷鰻魚(yú)，戳了戳，又移向另外一塊表皮顏色更深的魚(yú)rou，“這塊先放的很明顯沒(méi)了光澤感，你嘗嘗看。”

    夏遲先吃熟度正好的鰻魚(yú)。

    咬破薄薄的面衣，海鮮本身的微咸混著淡淡的辣椒與核桃香味撲鼻而來(lái)，因?yàn)檎{(diào)料放得少，鰻魚(yú)本身的鮮味被無(wú)限放大，濕潤(rùn)多汁的魚(yú)rou在嘴里散開(kāi)，咽下去的時(shí)候，他忍不住舔了下嘴唇。

    “再吃這塊?！绷_九笑吟吟地推了推盆子。

    第二塊多炸了二十秒，吃起來(lái)多了幾分過(guò)于明顯的油味，魚(yú)rou很干，剛咬進(jìn)嘴里就已經(jīng)散開(kāi)，雖然還不到味同嚼蠟的地步，但比起前一塊rou，失了精髓，確實(shí)沒(méi)那么好吃了。

    見(jiàn)夏遲一臉明悟，羅九又往鍋里倒了生油降低油溫。

    “現(xiàn)在你試著炸幾塊，我來(lái)看看你學(xué)的怎么樣?！?/br>
    羅九把長(zhǎng)筷子交給夏遲，退到了一邊。

    夏遲握緊筷子，手心都是細(xì)汗。

    這真的太刺激了！

    活了二十三歲，頭一次掌勺，還有個(gè)專業(yè)人士在一旁看著他，簡(jiǎn)直比參加人生最重要的考試還令夏遲緊張。

    他深吸了幾口氣，平復(fù)情緒，把筷子放進(jìn)了油鍋里。

    77

    這個(gè)世界上，天才有很多，他們?nèi)f眾矚目，令人羨慕。

    但不是只有天才擁有天賦，每個(gè)普通人也有其特長(zhǎng)之處，只不過(guò)大多數(shù)人隨波逐流，碌碌無(wú)為地度過(guò)平凡的一生，到死都沒(méi)發(fā)掘出自己特長(zhǎng)之處，或是加以訓(xùn)練。

    95%的普通人以營(yíng)養(yǎng)劑為食，根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)真實(shí)食材，就更別說(shuō)是下廚了，哪怕他在這一行業(yè)有天賦，最終也不過(guò)泯然眾人，只有極少數(shù)的人在機(jī)緣巧合之下成為掌勺大廚，為富豪貴族之家烹飪。

    夏遲，一個(gè)心思細(xì)膩，平時(shí)看不出特別之處的年輕男人，在遇到羅九以前，不過(guò)是個(gè)再平凡不過(guò)的男大學(xué)生，明年即將畢業(yè)步入社會(huì)的他，在陳子楓的攛掇下，選擇來(lái)到「極限生存」度過(guò)最后一個(gè)學(xué)生假期。

    他根本沒(méi)有想過(guò)會(huì)碰到一個(gè)羅九這樣的老大，經(jīng)歷這一段堪稱離奇的游戲之旅，現(xiàn)在還有機(jī)會(huì)站在羅九專屬的位置上，被她指點(diǎn)，做一道復(fù)雜的炸海鰻。

    他一定不能失敗。

    看到筷子附近出現(xiàn)了大量的小炮，夏遲抖掉海鰻魚(yú)上多余的干粉，學(xué)著羅九的模樣，迅速將魚(yú)塊放進(jìn)油鍋里，為了不讓魚(yú)塊黏連在一塊，要留有足夠的空隙，讓更多的空氣進(jìn)入油鍋，太過(guò)密集的魚(yú)塊，會(huì)讓底面邊皮變軟。

    每一面炸至金黃的色澤，他就飛快地用筷子翻到另一面。

    濕潤(rùn)的海風(fēng)吹在夏遲的身上，帶不走焦灼與緊張，他的額頭上布滿了汗珠，背后的衣服更是黏的身上，他所有的注意力都送給了眼前這一鍋魚(yú)塊，生怕出岔子。

    他有些不太確定都夾起一塊魚(yú)，反復(fù)翻看。

    在羅九鼓勵(lì)的目光下，夏遲咬了一口。

    鮮嫩多汁，火候剛好。

    他連忙把油鍋移開(kāi)了熱源，放在竹制矮桌上。

    “你做錯(cuò)了一件事?！?/br>
    羅九的聲音響起時(shí)，夏遲就又驚出了一身熱汗。

    “什、什么……”他結(jié)結(jié)巴巴地說(shuō)。

    “哪怕是移開(kāi)火源，油鍋也會(huì)持續(xù)加熱。你不及時(shí)將魚(yú)取出來(lái)，等到油溫徹底冷卻，也相當(dāng)于四五成油溫炸出來(lái)的熟度，懂了沒(méi)？”羅九平時(shí)不是有耐心的人，但夏遲在烹飪一道上似乎有點(diǎn)天分，這讓她忍不住耐心起來(lái)。

    她是愛(ài)吃，享受做吃，但也不能總指望她吧？

    有時(shí)候她累了困了，也是想坐在一旁等著有人端來(lái)熱食的！

    羅九盯著夏遲，心里想。

    他什么時(shí)候才能端出來(lái)一盤(pán)合格的菜？不需要她指導(dǎo)的那種？

    十天？半個(gè)月？一個(gè)月？

    羅九嘖了一聲，有點(diǎn)煩躁，覺(jué)得好慢。

    正將鰻魚(yú)塊往盤(pán)子上轉(zhuǎn)移的夏遲，聽(tīng)到她的聲音，繃緊了后背。

    他是不是有哪里做地不夠好？

    不行，他還得學(xué)得更快一些，這樣才可以替老大分擔(dān)……

    “好了，你拿個(gè)小本子記著，我以后不會(huì)專門(mén)教你，自己看著學(xué)，有哪里不會(huì)再問(wèn)我。要是你能端出讓我覺(jué)得合格的食物，那我就獎(jiǎng)勵(lì)你——你想要什么獎(jiǎng)勵(lì)？”羅九不怕?tīng)C地拿起一塊海鰻魚(yú)，咬了一大口，滿足地瞇起了眼睛，說(shuō)話都有幾分懶散。

    夏遲猶豫地看著她。

    羅九吃完魚(yú)，見(jiàn)他還沒(méi)開(kāi)口，不耐煩地瞪了一眼，“太墨跡了，有什么話直接說(shuō)，要是我覺(jué)得過(guò)分，拒絕不就行了？你這樣拖著，我怎么知道你想要什么？不說(shuō)算了啊，就作——”廢還沒(méi)說(shuō)完，夏遲就急忙開(kāi)口了。

    “老、老大，要是我端出合格的食物，離開(kāi)了游戲還能見(jiàn)你嗎？”

    “啊？”

    羅九楞了一下，怎么也沒(méi)想到夏遲會(huì)提出這么個(gè)要求來(lái)。

    她直接在游戲里重獲新生，又將之當(dāng)做真實(shí)世界，在這里努力的生活，現(xiàn)實(shí)世界對(duì)于羅九而言更像不真切的虛擬世界，她很少想，夏遲這句話讓她有點(diǎn)懵。

    “不行嗎？”夏遲失望地垂下頭。

    他很想見(jiàn)見(jiàn)真實(shí)的老大，想知道她是不是也像游戲里這樣，看似無(wú)所畏懼，毫不在意，實(shí)則膽大心細(xì)，兼顧他人……

    “也不是不行。”羅九皺著眉，“等你能端出來(lái)合格的東西再說(shuō)吧?！?/br>
    夏遲高興地嗯了一聲，眼睛幾乎要發(fā)光。

    看的羅九有點(diǎn)頭疼，她開(kāi)始覺(jué)得身邊這幾個(gè)合作者是不是太熱情了。

    董先這樣也就算了，還能說(shuō)是性格原因，怎么連夏遲也這樣？

    希望劉一峰能保持住。

    她看了劉一峰一眼，發(fā)現(xiàn)后者看著她的眼神十分奇異，與平時(shí)完全不同。

    羅九皺了皺眉，努力用食物壓下多余的念頭。

    “董先呢？”劉一峰問(wèn)。

    “等他把這幾天偷的懶補(bǔ)回來(lái)，自然就出現(xiàn)了?！绷_九說(shuō)。

    劉一峰了然地點(diǎn)頭，很符合羅九的作風(fēng)。

    不是不算賬，而是累計(jì)夠了，連本帶利地一塊算。

    哪怕吸了油，又往炸海鰻上擠了檸檬汁，在陽(yáng)光熱烈的沙灘之上，吹著濕熱的海風(fēng)，光吃炸海鰻也依舊有些膩人。

    在夏遲要去刨椰子解渴的時(shí)候，羅九拍掉了他的手。

    “不能喝?！?/br>
    “有點(diǎn)渴，就喝一點(diǎn)。”

    夏遲還以為羅九是怕他浪費(fèi)椰子。

    但他也不想想到處都是椰樹(shù)的情況下，羅九又怎么會(huì)如此摳門(mén)？

    “海鮮不能與椰子同吃?！绷_九說(shuō)著，也覺(jué)得有些渴了，拿出趕海撿來(lái)的蟹子、菌菇和嫩筍，準(zhǔn)備煮一鍋三鮮湯。

    因?yàn)榍宓饽仦榧眩踔翛](méi)有太多的調(diào)味。

    煮湯的水是暴雨的雨水，沒(méi)接觸過(guò)任何物體，直接盛進(jìn)容器，大大降低了污染的概率，再加上喝之前燒沸，雖比不上干凈的純水，但對(duì)羅九來(lái)說(shuō)，比起末世那些帶著低輻射的污染水已經(jīng)好了不知道幾十倍，入口都能察覺(jué)到微微甘甜。

    而不是末世里，吞咽下喉后留下的微微發(fā)苦。

    雖然沙灘上不缺椰子，但有些時(shí)候淡水必不可少。

    “椰子就長(zhǎng)在海邊，居然不能跟海鮮一起吃嗎？”夏遲吃驚低語(yǔ)。

    忙活在一旁劉弘天一直沒(méi)說(shuō)話，此時(shí)忍不住說(shuō)：“對(duì)的，之前我也海鮮就椰子，結(jié)果拉肚子拉的快虛脫。本來(lái)以為是魚(yú)生吃的緣故，后來(lái)才知道別人烤熟了魚(yú)，這么吃也拉肚子。這兩種不能同吃，真不知道你是咋知道這么多的?！?/br>
    羅九笑了笑，她跟隨師傅在荒野流浪的時(shí)候，師傅教了她很多的知識(shí)，有的可以用上，有的用不上，師傅說(shuō)多知道一些總沒(méi)錯(cuò)，萬(wàn)一什么時(shí)候就用上了。

    就連烹制食物，也是師傅帶著她收集食材，手把手帶著入門(mén)，不過(guò)師傅去世后，她就開(kāi)始自行研究如何才能在越發(fā)缺少食物的末世里，脫離標(biāo)準(zhǔn)食譜研究美食。

    現(xiàn)在是自成一派了。

    想起去世的師傅，羅九有些傷感了。

    師傅是個(gè)流浪獵人，跟雇傭兵不同的是，在師傅的年代，核戰(zhàn)剛剛爆發(fā)，還沒(méi)建立起秩序，四處都忙著火拼兼并，劃分領(lǐng)地，沒(méi)有固定的接受任務(wù)的渠道，她帶著羅九四處流浪，途經(jīng)大大小小的聚集地時(shí)，會(huì)將收集來(lái)的東西售賣出去，換取通用幣和物資。

    這樣的日子過(guò)了三年多，被輻射摧毀身體的師傅，在荒野上永遠(yuǎn)地合上了雙眼。

    之后，她就是一個(gè)人了。

    哪怕曾經(jīng)有過(guò)伙伴，但歸根結(jié)底還是一個(gè)人。

    羅九咽下食物，吐出一口濁氣。

    都過(guò)去了，這里有那么多的食材，她要好好享受。