趙永利瞧著孫紹元自如地進(jìn)出廚房，頓時如同醍醐灌頂, 老孫真是厲害啊, 讓孫子來當(dāng)服務(wù)生, 這忙活的時候, 不就順便能偷學(xué)兩招, 搞不好, 這小子還真學(xué)到了東西。

    他心里突然想到了一招。

    說不定還真行！

    尤其在親自嘗到水煮毛血旺有多好吃后, 趙永利更堅定了自己的想法。

    出了阮家小館, 他直奔供銷社，買了兩瓶酒跟一些桃酥之類的點心，直奔孫家。

    孫老爺子看見趙永利提著東西上門，有些困惑，不過出于禮貌，他還是把人請進(jìn)來了。

    “趙經(jīng)理，你這是？”

    趙永利臉上笑呵呵的，眼神也在打量老孫，瞧著他從國營飯館走了之后，精神頭竟然比之前還好，心里很驚訝。

    “都說當(dāng)廚子好，我以前還不覺得，如今瞧了老孫你，我才真的相信?！?/br>
    孫老太太給他倒了杯茶，他接過喝了口，茶味挺濃的，生活質(zhì)量不錯。

    “我今天遇見你孫子了，你怎么讓他去阮家小館當(dāng)服務(wù)生，我當(dāng)初還開玩笑說你把他培養(yǎng)好，我們國營飯館還能收他當(dāng)廚子，這咋改行了？”

    趙永利問出了最關(guān)心的問題。

    孫老爺子動了下眉梢，打馬虎眼，“年輕人一天一個主意，今天想干這個明天想干那個，我們是管不了，你去阮家小館吃飯了？味道怎么樣？”

    趙永利連忙說道：“阮家小館那味道肯定是沒的說，尤其是最近推出的水煮毛血旺，吃的人多了去了，就連在來咱們飯館吃飯的人，都要點那個菜，可沒人會做啊，老孫，你孫子在阮家小館上班，你還沒吃過水煮毛血旺？”

    孫老爺子笑呵呵的，“吃過，是很好吃。”

    趙永利覺得這老孫真是口風(fēng)緊，這幾句下來，他就落了下風(fēng)，老孫啥消息也沒透露。

    心里不免有些不舒服，可老孫卻很自在的喝起了茶。

    他就是覺得老孫太傲，不好掌控這才在國營飯館合并的時候把他換了，本以為一輩子都不會打交道了，沒想到還有再次上門求人的時候，真是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)啊。

    不過，委屈只是一時的，等拿到了水煮毛血旺的菜譜，什么事兒都好說。

    “是這樣的，老孫，你看咱倆也認(rèn)識那么久了，有一好事兒我想到了你，事成之后，你孫子我們四飯館收了，保證以后只要有我吃的一口飯，他就餓不著?！?/br>
    孫老爺子放下茶杯，終于要來了么？

    “你說說看。”

    趙永利連忙挪了挪位置，離老孫更近點，“是這樣的，現(xiàn)在國營一飯館跟我們四飯館，都在弄這水煮毛血旺的菜譜，剛好，你孫子是在阮家小館當(dāng)服務(wù)生，而且他還能進(jìn)廚房。

    你們以前學(xué)廚不都是偷著學(xué)嘛，讓你孫子，把這水煮毛血旺學(xué)會，然后教會我們兩家的廚子，如果事成之后，他沒有被發(fā)現(xiàn)，下次阮家小館出什么菜，我們按老方法來，如果他被發(fā)現(xiàn)了，我四飯館給他留一位置，怎么樣？”

    孫老爺子吸了一口氣，蹙起了眉，“那事成之后我們的好處是什么？你只說了被發(fā)現(xiàn)，他能去你飯館，那要是沒被發(fā)現(xiàn)呢？什么好處都沒有，還要繼續(xù)偷學(xué)菜譜？”

    趙永利笑了笑，覺得老孫有點貪心了，“你我都是在國營飯館里待過的，不說大富大貴，舒坦是肯定的，眼光放長遠(yuǎn)點，這事可真不好干?！?/br>
    “你知道阮家小館給我孫子開的工資多少嗎？100塊一個月，包三餐！你覺得他憑什么要去你那國營飯館？還有，你都去了阮家小館，沒看到我女兒，他小姑嗎？那么明顯的一對杏眼，你都沒想到會有啥親戚關(guān)系？

    實話跟你說，阮家小館就是我外孫女開的，你還在這兒想那些有的沒的，趁著我現(xiàn)在不想跟你動手，麻利兒的把東西拿著滾出去。

    趙經(jīng)理，你拉幫結(jié)派就算了，偷菜譜的事你都能想得出來，可見人得爛到什么程度，滾！”

    孫老爺子拿起他買來的東西，一股腦的全推在趙永利懷里，推著他，把人趕出去了。

    趙永利聽了老孫的話，震驚的不得了，他要是曉得老孫跟阮家小館的關(guān)系，當(dāng)初說什么都不會讓老孫走，哪怕是在國營飯館做個閑職，也好??！

    他抱著東西，低頭躲避路人探索的視線，懊惱的走了。

    “什么人吶！趙永利，可真是人如其名，永遠(yuǎn)向著利益！”孫老爺子氣呼呼的進(jìn)了屋，一杯茶干到底，還覺得沒解氣。

    不行，明天他就得去小館盯著，就坐在廚房附近，看看哪個看偷學(xué)！

    孫老太太聽到這動靜，也很擔(dān)心，“他剛剛說國營一飯館也參與了，這事不會鬧大吧？”

    “鬧大就鬧大，他們堂堂國營飯館，去偷學(xué)我平民老百姓的菜譜，說出去沒臉的也是他們！”

    孫老爺子哼了聲，在屋里也坐不住了，起身出門找老伙計下棋散心。

    ——

    第二天，阮軟瞧見孫老爺子來了，而且一來就圍著廚房外面打轉(zhuǎn)，甚至還走到不同桌子旁抬頭朝廚房看。

    還止不住的搖頭。

    阮軟跟其他人都坐在那兒喝小餛飩，有些不明白到底咋回事，她看向?qū)O紹元。

    “你別看我，我最近都住你們家，只有你們讓我拿菜回去，我才著家，我也不知道咋回事?！睂O紹元連忙解釋道。

    阮軟喊了聲外公，孫老爺子這才不緊不慢的過來，一來就瞪了眼孫紹元。

    孫紹元：？？？

    他真沒干什么啊。

    “外公，你怎么了？這么好喝的小餛飩，你不喝嗎？”阮軟讓外公坐下。

    孫老爺子沒好氣地看了眼孫紹元，“你吃的挺好啊，我要是你，我現(xiàn)在都坐不住了！”

    孫紅梅瞧他來了第一句話就是把侄子一頓罵，忍不住說道：“爸，到底怎么了？紹元在這兒干的可好了，又勤快又麻利，幫了我們不少忙！”

    “要我說，軟軟你就不該給你哥開工資，拿著工資不好好干事兒，我問你，這小館開這么久了，你有沒有看到什么形跡可疑的，眼睛直勾勾往咱們廚房里瞄的，想進(jìn)咱廚房的？”

    孫紹元先是搖了搖頭，又點了點頭，“那當(dāng)然有?。〔贿^我都跟軟軟說過了！”

    阮軟聞言，心里猜到了外公氣呼呼的原因，“外公，你消消氣兒，喝點小餛飩，今兒你在這兒幫忙盯著，保證誰都不能打咱廚房的主意！”

    孫老爺子這才端著碗喝起了小餛飩，這湯底多鮮啊，rou餡也好吃，這要是被別人學(xué)會了，出去擺個攤兒，生意保證好。

    想到這兒，他忍不住嘆了口氣，“昨天，我以前待過的國營飯館經(jīng)理，趙永利提著東西上家里去了，想讓紹元學(xué)你水煮毛血旺的菜譜，交換條件是國營飯館的工作，交談中，他還透露了，不止四飯館一家，還有一飯館也在琢磨這水煮毛血旺是怎么做的，聽著兩家像是合伙在研究?！?/br>
    “我把人趕出去了，氣死我了，他說他在這兒看到你了，你跟他說什么話沒？”孫老爺子又看向?qū)O紹元。

    孫紹元連忙搖頭，“沒沒沒，他就是問我你身體怎么樣，我說你身體很好，然后我就走了，什么話都沒說?！?/br>
    他還真沒想到那趙經(jīng)理看起來人模狗樣的，背地里小動作這么多，現(xiàn)在想來，那趙經(jīng)理肯定就是想跟他套近乎，以后也好跟他打探小館的菜譜。

    “嘖，都沒看出我們?nèi)齻€眼睛長的那么像，這趙經(jīng)理也不曉得是咋當(dāng)上經(jīng)理的?！庇械念櫩鸵谎劬涂闯隽耍秃帽饶莻€工商局局長季遠(yuǎn)，他也看出來了，只是不確定。

    孫老爺子大聲叮囑道：“你管人家咋當(dāng)上經(jīng)理的，你在這兒上班，就要多cao心，幫你meimei把小館守好，這樣才不枉費她給你開工資！”

    “是是是，我一定好好盯著！”孫紹元趕緊保證，只要能讓爺爺心情好起來。

    于是，來阮家小館吃飯的人發(fā)現(xiàn)，廚房外面多了一位老爺爺，他啥也不干，就是時不時站在窗戶那兒，看著大家。

    一打聽，這是小老板的外公，大家也就明白了，肯定是小老板接外公來享福了。

    不禁感慨，小老板太有孝心了。

    而這邊趙永利給自己做足了心理安慰，打算再次去阮家小館吃飯，可踏上階梯就瞧見那老孫就坐在廚房旁邊的凳子上，這還有啥不明白的，頓時腳底抹油，溜之大吉！

    他不要那菜譜，單純來吃飯還不行嗎？

    ——

    其實阮軟一點也不在意水煮毛血旺的菜譜出去了，她堅信一點，只要她上新上的快，質(zhì)量有保證，價格也合適，生意肯定不會受到影響。

    這不，系統(tǒng)又給她開出水煮系列另一厲害角色，水煮rou片。

    有了水煮毛血旺在前，水煮rou片也很好學(xué)。

    選材要選里脊rou，里脊rou比其他部分嫩，水煮rou片，rou片一定要嫩滑。

    “這我知道，在rou片里加生粉，rou片就會嫩滑！”孫紹元經(jīng)常看到爺爺這么做。

    阮軟點了點頭，“加生粉是個方法，不過沒有這么簡單，你看好！”

    孫紹元看見阮軟把切好的rou片，還加水洗，這跟他只在切rou之前洗rou的習(xí)慣不同。

    “這步關(guān)系到rou里面的血水有沒有出來干凈，這樣做rou片不會腥。”解釋完，阮軟把rou片的水?dāng)D出去，放在一個大盆里，依次往里面加入鹽，胡椒粉，料酒去腥，老抽上色。

    先抓拌均勻，等粉色的rou片變成醬色后，再加入適量的水，“這點是rou片滑嫩的秘密，你千萬別忘了！”

    阮軟說完，繼續(xù)抓拌，用打的方式，把水打入rou片中，然后再加入雞蛋清跟淀粉。

    孫紹元暗暗心驚，這水煮rou片，學(xué)問好大，光是想辦法讓rou片變嫩滑，就加了這么多東西。

    “還沒完，腌制只剩最后一步，加點油，為的就是不讓我們剛剛做的那些前功盡棄，它可以鎖住rou片里的水?！?/br>
    孫紹元忍不住驚嘆，“軟軟你怎么知道這么多東西？”

    阮軟手上動作不停，“大概是我喜歡看書吧！”

    “水煮rou片跟毛血旺配料差不多，做法也差不多，你看好了，這豆腐皮，以后就由你來切，一定要切的粗細(xì)一致，我示范一次給你看！”

    范師傅家的豆腐皮質(zhì)量很好，切絲不容易斷。

    準(zhǔn)備好配料，阮軟把鍋里加入清水，等水開后，把黃豆芽跟豆腐皮快速的燙熟，撈出來放在大碗里墊底。

    然后又另起一鍋開始炒料，步驟跟毛血旺差不多，但是這道菜姜蒜味一定要炒出來。

    “煮rou片要用小火，輕輕的用勺子滑動就好，rou片定型就差不多了！”

    隨后孫紹元看到阮軟又開始往辣椒面花椒面跟蒜泥上澆熱油，熟悉的刺啦聲一響，孫紹元就曉得，這菜穩(wěn)了！

    “行了，可以吃飯了！”

    孫紹元趕緊把水煮rou片端了出去，今晚他爸媽，奶奶都在小館吃飯。

    孫老爺子舍不得軟軟太辛苦，一桌菜，除了水煮rou片，幾乎都是他做的。

    水煮rou片一上桌，賣相上就特別吸引人，紅的辣椒，白的蒜，綠色的蔥花，更別提那看著就泛著油光的rou片。

    大家第一筷子都不約而同的伸向水煮rou片，孫老爺子一吃這rou片，眉頭挑起，忍不住驚呼，“嫩！這rou片吃著真嫩！”

    孫紅城也附和道：“這真的是豬rou嗎？難不成是別的rou？”

    孫紹元嘗過之后簡直太佩服軟軟了，“你們不知道，光腌制這rou片，就有好多學(xué)問，你們能嘗出來，這里面加了蛋清嗎？”

    大家都紛紛搖頭，他們只曉得孫老爺子拿著蛋黃炒了盤青椒炒蛋，可還真沒嘗出來這水煮rou片里有蛋清。

    一點也看不出來。

    “嘗不出來就對了，這是水煮rou片的秘密！”

    阮軟最愛吃里面的豆腐皮絲，后世叫千張，豆腐皮絲混著水煮rou片的濃郁湯汁，甚至比rou還好吃。

    “軟軟，我想跟你說一事兒！”孫紅城想起好友的托付。

    阮軟手端著碗，一邊點頭一邊吃。

    “咱小館不是要弄包間了嗎，我有一好朋友，他媽過生日，尋思著來你這擺一桌，熱鬧熱鬧，你看怎么樣？”