“哎呦，你拿那么大的盆，別把小館都裝沒(méi)了！”

    “去！你的盆比我大！剛剛干活都沒(méi)啥勁兒，飯都吃哪兒去了！”

    說(shuō)話間，腳下還在故意較著勁兒，誰(shuí)都不想落后一步，把錢趕緊放在孫紅梅面前，“不用牌子！”

    到了小木桌前面，啪的一下，同時(shí)把搪瓷盆放上去，兩個(gè)大男人對(duì)視一眼，又異口同聲說(shuō)道：

    “阮丫頭，酸菜魚外帶，我先來(lái)的！”

    “來(lái)一份酸菜魚！”末了又補(bǔ)充一句，“我先走進(jìn)大門的！”

    孫紅梅無(wú)奈地在后面喊了聲，“要不你們看看誰(shuí)先拿到竹片的？”

    作者有話說(shuō)：

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    第64章 二合一

    酸菜魚想做的好吃, 嫩滑的魚rou是關(guān)鍵，湯底煮好之后，把火調(diào)制最小火, 保溫就行, 不能繼續(xù)煮, 煮久了湯底會(huì)越來(lái)越咸, 酸菜也會(huì)變軟塌。

    用的時(shí)候, 用湯勺搭配漏子過(guò)濾魚骨頭渣，打出魚湯倒進(jìn)小鍋里，加點(diǎn)鹽, 胡椒粉調(diào)好味道，等香味出來(lái)時(shí), 再下魚片，剛下鍋的魚片不要?jiǎng)?，等魚片煮的稍微定型了，再用大勺一個(gè)方向滑動(dòng)。

    魚片不能煮的太久，在煮的時(shí)候，往干鍋里打些魚骨跟酸菜墊底, 再把小鍋的魚片蓋在上面。

    撒上蔥花，蒜末, 干紅辣椒, 燒熱的熱油往上一淋。

    刺啦~

    屬于美食的交響樂(lè)滋滋作響。

    金黃油亮的湯底, 白嫩透亮的魚片, 湯濃魚鮮美, 外面等著的人看著成品根本就移不開(kāi)眼, 這也太美了吧！

    “多加了點(diǎn)湯, 回去準(zhǔn)備些喜歡的配菜當(dāng)鍋?zhàn)映裕　比钴浉麄冎д? 這天吃鍋?zhàn)幼钍娣?/br>
    大家滿意的端著搪瓷盆回去了，進(jìn)來(lái)的時(shí)候還能拌嘴，回去時(shí)根本說(shuō)不了話，生怕一開(kāi)口，口水就滴到湯里。

    而且他們也沒(méi)有心思在拌嘴，腦子里想的都是一會(huì)兒要怎么吃，他們特意讓阮丫頭多弄了點(diǎn)湯，一會(huì)兒回家就能邊放東西邊吃。

    其中有一位住的就是以前錢大媽家的，他叫謝建，本來(lái)就很喜歡吃阮家小館的飯菜，外加上一家五口住在那個(gè)筒子樓里實(shí)在是住不下。

    他靠著在夜市上擺攤兒賣磁帶啥的賺了一點(diǎn)兒錢，當(dāng)初特意先找到街道辦事處打聽(tīng)房子的事兒，沒(méi)想到還真被他等到了。

    雖然搬進(jìn)來(lái)的過(guò)程不是那么順利，但是離阮家小館這么近，每次都能最先嘗到新菜，那點(diǎn)不愉快也算不得什么。

    酸菜魚的香氣在巷子里飄了一路，引得其他家也蠢蠢欲動(dòng)。

    “快快快，把水壺拿開(kāi)！”

    謝建一到家就趕緊嚷嚷著，就這點(diǎn)距離，湯底的表面眼瞧著就結(jié)了一層薄薄的油皮，得趕緊上爐子煮著。

    好在他媳婦兒苗苗一聽(tīng)他去買酸菜魚，也沒(méi)閑著，洗了顆大白菜，泡了點(diǎn)粉絲，又把昨天在外面凍的豆腐裝了一半。

    兩人默契地配合，很快就把中午飯桌擺好了，特制的桌子，中間有個(gè)洞，低下放煤爐，上面放鍋?zhàn)?，周圍在擺些配菜，鍋?zhàn)雍艉裘爸鵁釟狻?/br>
    謝建跟苗苗兩人相視一笑，院子里是掃干凈的地，巷子外是小孩兒們歡聲笑語(yǔ)你追我趕的笑聲，而屋里是充斥著香味的午飯。

    這樣的日子，太讓人滿足了。

    “你看著鍋，我去叫奶奶，爸媽出來(lái)吃飯！”謝建叮囑道。

    他們家冬天基本上只吃兩頓飯，天冷，早午飯基本一起吃。

    長(zhǎng)輩們?cè)谠鹤恿硪活^搭了幾間小房子，想著不妨礙著他們，外加上奶奶年齡有些大，晚上愛(ài)起夜，也怕影響他們。

    當(dāng)初阮家小館給他們刷文化墻，他干脆把剩下的幾袋水泥都買了，請(qǐng)那幾個(gè)工人，幫忙把小房子蓋起來(lái)，又糊了水泥，關(guān)上窗戶后，屋里特別暖和，他這才心里好受點(diǎn)。

    剛打開(kāi)堂屋的門，幾位長(zhǎng)輩就過(guò)來(lái)了。

    “啥味兒呢！那么香！”謝建的mama扶著他奶奶，忍不住問(wèn)道。

    早上謝建是跟他爸一起出去鏟的雪，謝建爸在他后面回來(lái)的，“外面巷子里全是這香味，從阮家買的！”

    “阮家丫頭手藝真是不錯(cuò)，我聞著這味兒，就餓的躺不下，去你奶奶房間一看，她也在穿衣服，直問(wèn)我孫媳婦兒今天做啥好吃的？”

    奶奶笑呵呵的，她因?yàn)楣诵∧_，走路很慢，需要拄著拐棍，冬天一下雪，基本不敢出門。

    好在院子里的雪早就被兒孫倆鏟干凈了。

    “奶奶！今天咱們吃酸菜魚！”謝建走到奶奶身邊，在她的耳朵旁大聲的喊著，奶奶耳朵也有些背，需要大聲說(shuō)話。

    奶奶聽(tīng)清了，她點(diǎn)點(diǎn)頭，指著堂屋大門，示意大家都趕緊進(jìn)去！

    一家人進(jìn)到堂屋里，苗苗就趕緊招呼大家過(guò)來(lái)坐。

    “你們可算來(lái)了，這酸菜魚香味饞的我都快忍不?。　?/br>
    謝建的爸媽笑呵呵的，“傻孩子，忍不住你先吃，我們又不會(huì)說(shuō)什么?！?/br>
    “那怎么行，這么好吃的菜，得一家人坐一起吃！”苗苗也很感謝公婆，她跟謝建結(jié)婚都4年了，一直沒(méi)懷上孩子。

    可不僅公婆不惱，就連奶奶也沒(méi)給她臉色看，只是有時(shí)候會(huì)忍不住看著她的肚子，眼里有些期盼。

    她問(wèn)過(guò)謝建這是為啥，謝建說(shuō)她當(dāng)時(shí)沒(méi)嫌他不是城市戶口，家里父母又都是臨時(shí)工，愿意跟他一家五口擠在小破房里，比她jiejie嫁的條件差多了，是他沒(méi)讓她過(guò)好日子，拖累了她。

    這也是為啥，謝建一賺錢就張羅著買房，有屬于自己的臥室，干啥都不會(huì)放不開(kāi)！

    “來(lái)，吃飯之前我先說(shuō)兩句，這是我們搬到這個(gè)家之后，過(guò)的第一個(gè)冬天，下的第一場(chǎng)大雪，都說(shuō)瑞雪兆豐年，今天我跟爸鏟雪的時(shí)候，那雪得有這么厚，明年一定是個(gè)好年，我們一家明年一定會(huì)順順利利！”

    謝建說(shuō)著臉上帶著笑，眼眶里有些紅，腦海里閃過(guò)他剛開(kāi)始賣磁帶時(shí)，慢慢從一盤賣不出，到最后還需要謝媽去幫忙看攤子。

    而每天夜里回來(lái)，不管多晚，苗苗都會(huì)給他下一碗面，碗底臥著荷包蛋，上面還滴著一兩滴香油，那雞蛋面絕對(duì)是他吃過(guò)最好吃的雞蛋面。

    他扭頭看著苗苗，下意識(shí)地在桌下握住了她的手。

    苗苗嬌嗔的睨了他一眼，甩開(kāi)了手，但臉上也是幸福地笑著，明年一定要順順利利。

    “好，瑞雪兆豐年，咱們吃起來(lái)吧，都別看著了！”謝爸不善言語(yǔ)，但也難得地說(shuō)了一句。

    謝媽先嘗了下魚rou，看看里面有沒(méi)有魚刺，孩子奶奶講究，覺(jué)得自己是老人，不跟他們?cè)谝粋€(gè)鍋里夾菜，非要單獨(dú)盛一個(gè)碗，從碗里夾著吃。

    魚rou十分嫩滑，沒(méi)有魚刺，謝媽給婆婆連湯帶魚rou打了一大勺。

    謝奶奶擺了擺手，示意夠了夠了。

    其他人也開(kāi)始吃魚，魚rou很嫩，甚至吃不出魚rou的肌理質(zhì)感，而且一點(diǎn)都不腥，鮮的令人咂舌。

    苗苗忍不住先喝了一口湯，酸酸辣辣又鮮味十足的魚湯，喝了一口，還想喝第二口，味蕾全被打開(kāi)了，一早上沒(méi)吃東西的肚子也忍不住瘋狂吶喊，它餓了。

    熱熱的湯經(jīng)過(guò)胸口進(jìn)入胃里，她甚至能感覺(jué)到湯的下咽過(guò)程，胃里暖暖的，特別舒服，苗苗穿著棉鞋的腳趾，忍不住舒張開(kāi)。

    她捧著一碗湯，小口小口的喝著，突然碗里多了一塊魚rou，是謝建給她夾的。

    “一會(huì)兒吃完了加點(diǎn)水下點(diǎn)面條，多的是湯湯水水，得先吃rou，小老板說(shuō)了，這魚rou最好先吃完！”

    謝媽也附和道：“剛剛不是說(shuō)饞的很，哪有光喝湯的，吃rou吃rou！”

    說(shuō)著她往鍋里下了點(diǎn)白菜葉子，嫩嫩的白菜葉，下鍋燙個(gè)兩三秒就能撈出來(lái)吃，白菜葉還有些甜甜的，混著酸辣的湯汁，吃的特別過(guò)癮。

    “好，謝謝媽！”苗苗把一碗湯喝完，渾身都暖暖的，臉上也有了紅暈，氣色眼瞅著都好多了。

    謝爸夾起一塊魚骨，魚骨上還有一些rou，他吮吸著酸辣的湯汁，吃著炸的有些焦硬的魚rou，對(duì)他來(lái)說(shuō)，這魚骨比魚rou還對(duì)他胃口。

    “魚骨最后在吃，放里面還能多熬一會(huì)兒湯！”謝媽攔住他，給他夾了一筷子煮好的凍豆腐，把豆腐切成一格一格，凍成豆腐塊的法子還是跟范師傅家學(xué)的。

    凍豆腐塊兒里吸滿了酸辣鮮美的魚湯，表皮不像剛端回來(lái)的豆腐那么嫩滑，反而像攤好的煎餅一層一層的，第一次吃凍的豆腐，謝爸沒(méi)啥經(jīng)驗(yàn)，一口咬下去，豆腐塊里的湯汁瞬間飚了出來(lái)，好在他是把碗端起來(lái)吃的，湯汁都落在了桌上，沒(méi)進(jìn)鍋里。

    “小心點(diǎn)，恁大個(gè)人了！”謝媽嘴上抱怨著，手上連忙拿一旁的抹布把桌子擦了擦。

    “爸，這凍豆腐特別吸水，半口半口吃，這樣不會(huì)灑！”謝建給他示范了一次。

    苗苗也忍不住說(shuō)：“豆腐這樣子真好吃，回頭我也去給我媽說(shuō)說(shuō)。”

    “說(shuō)啥，直接做好了送過(guò)去，小年那天送年禮，一會(huì)兒吃完飯我就去再端幾塊，到時(shí)候你們送年禮回去，正好帶上！”謝媽說(shuō)著，吃飯的速度都變快了。

    “哪有這么急，你慢點(diǎn)吃！這一晚上就凍的差不多了！”苗苗連忙說(shuō)道，她這個(gè)婆婆真的沒(méi)話說(shuō)，只要是她的事，都是大事，從來(lái)不馬虎，每次回娘家都不讓她空手，家里有啥就拿啥，跟別提每年送年禮，特別重視。

    謝媽點(diǎn)點(diǎn)頭，但手上的動(dòng)作還是沒(méi)減速，好在鍋里的菜也吃的差不多了，苗苗把粉條下進(jìn)鍋里，泡了有些時(shí)候的粉條，下鍋很快就能吃了。

    大家一人打了一勺，苗苗提醒道：“粉條吃的時(shí)候小心點(diǎn)，怕有魚骨頭的刺！”

    粉條時(shí)不時(shí)會(huì)裹上酸菜，跟酸菜一起吃，多了幾分酸意，特別解膩，要不是鍋里沒(méi)多少菜了，他們覺(jué)得還能再多戰(zhàn)一會(huì)兒。

    “感覺(jué)不用下面條了，我已經(jīng)吃飽了！”身為家里最能吃的人，謝建已經(jīng)美滋滋的摸著肚子靠在椅子上，只想癱著，啥也不想干。

    謝爸這時(shí)候能吃魚骨頭了，他慢悠悠地吃點(diǎn)魚骨，吃一口粉條，別提有多愜意。

    屋外寒風(fēng)呼呼，屋內(nèi)暖意融融，感受到室內(nèi)的溫度，房頂磚瓦上的積雪，慢慢融化，順著磚瓦的走勢(shì)，滴答滴答的落在地面上。

    ……

    阮家小館天井處的落雪沒(méi)有掃，阮軟覺(jué)得留著還挺應(yīng)景的，四季青上面也落著一些白雪，點(diǎn)綴的特別有感覺(jué)，外加上包廂房頂上厚厚的雪，從大門口看過(guò)去，特別有意境。

    酸菜魚依舊是用干鍋上的，份量很足，每個(gè)人都縮著脖子哈著起進(jìn)來(lái)，吃完都渾身暖暖的，肚子圓滾滾的出去。

    1990年的第一場(chǎng)雪跟魚掛上鉤，魚頭火鍋、酸菜魚火鍋，這真是個(gè)好兆頭，預(yù)示著年年有余。

    雪停了上午半天，下午又開(kāi)始下了，而且比昨天下的還大，鵝毛般的大雪飄的整個(gè)世界都是白色的。

    “唔~好大的雪！天井那塊兒的雪得鏟了，不然等明天來(lái)了，下面的雪得結(jié)冰晶，走路打滑?！睂O紹元出去看了眼，立馬縮著脖子進(jìn)廚房了，外面是真的冷還是廚房里暖和。

    阮軟看了眼外面的雪，還真的很大，“那做完最后兩鍋就去鏟吧，你等我一會(huì)兒?！?/br>
    孫紹元聞言，二話沒(méi)說(shuō)出了廚房，“這種活有男同志，那就需要女同志動(dòng)手了！”

    “你別瞧不起女同志，女同志能把那堆雪變個(gè)樣子！”阮軟故意說(shuō)道。

    “再怎么變，那也是雪做的！”孫紹元說(shuō)完就去找鐵鍬。

    阮軟也把最后兩鍋酸菜魚弄出鍋了，也穿上綠色大棉襖，頭上戴著毛線帽子，手上皮手套，全副武裝的去了天井。

    孫紹元看到她出來(lái)，連忙指了指廚房，大聲喊道：“你出來(lái)干啥，回去待著！”

    “我來(lái)給你變魔術(shù)！”阮軟興沖沖地把他手里的鐵鍬搶過(guò)來(lái)，然后開(kāi)始把四周的雪往中間扔，慢慢地雪在中間形成了一個(gè)小山包一樣，她蹲下來(lái)用手開(kāi)始拍雪。

    一點(diǎn)一點(diǎn)，把雪滾成了一個(gè)大圓球。

    孫紹元這會(huì)兒也看清楚她是想干嘛了，連忙蹲下來(lái)滾另一個(gè)圓球。