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—— 皇上和皇后相攜而至,酉時正開宴。 侍女呈上了五菜一湯,紅蘇行在最后,手中漆案上是一個裝了滾油的雙耳陶罐。 寧歆歆取下陶蓋,用兩塊方巾墊著拿起陶罐,將熱油一股腦澆在水煮牛rou之上。 早就撒在表面的麻椒粒、辣椒面、蔥姜蒜末被熱油的高溫瞬時激發(fā)出一股濃烈辛辣的香味。 眾人都盯著滋滋作響的一盆紅湯,詫異非常。 寧歆歆有些慶幸,南潞人大多經(jīng)商,耕牛自也沒有多高地位,雖難買些,卻不至于食之違法,要不然還吃不上這菜。 趙嬤嬤站到皇后身旁準備布菜,梁彥昭揮了揮手示意她退下歇息。 嬤嬤曾得母后口諭教導太子妃禮儀,若被她看見歆歆的豪放吃相,少不得又要嚴加管教。 歆歆未必吃得了這般苦。 “父皇母后請用膳,”見趙嬤嬤退下,梁彥昭開始招呼父母,“今日膳食均由歆歆一人掌勺?!?/br> 一席飯菜賣相極佳,建平帝贊許道:“太子妃是個能干的?!?/br> “太子妃好手藝,我昭兒有福氣,”皇后雖心有芥蒂,面子功夫卻不含糊。 剛剛那個油潑菜看著頗新奇,滿盆的紅油瞧著也喜人,皇后將牙箸探向了水煮牛rou。 入口第一感覺是燙,滾油、熱湯都附在rou上,燙得舌頭都想跳起來,細品便覺rou質(zhì)滑嫩非常,不老不柴、嚼著并不費力,剛潑了油卻絲毫不膩,只有麻辣鮮香的滋味于口中百轉(zhuǎn)千回,“這是雞rou嗎?” 寧歆歆道:“回母后,這是牛rou?!?/br> “牛rou還能做得這般嫩,”皇后又夾了一筷子,嘗出確實不是雞rou,便招呼皇上,“陛下也試試?!?/br> 寧歆歆掰了塊花卷遞給梁彥昭,看著皇后說道:“這菜名為水煮牛rou,牛rou先漿了后用辣湯燙熟,就會更嫩些。” 見父母都贊不絕口,梁彥昭也持箸準備嘗嘗,卻不料寧歆歆手更快,攔住他筷子說道:“那個太辣了,你不能吃?!?/br> 說罷又夾了一筷子香菇釀rou在他碗里,“嘗嘗這個?!?/br> 第15章 醉酒 辣子雞丁,紅燒rou燉鮑魚,香菇釀…… 香菇素有“菇中之王”的美稱,食藥同源,有健脾平胃,安神補氣之功。 rou餡里的大料加得少,最大還原豬rou本身rou香,與香菇的獨特味道混在一起,更是妙極。 先煎香菇,后上鍋蒸、最后澆汁的做法還能去掉油膩,入口就只余味美香濃,滑嫩多汁。雖是道家常菜,卻十分下飯。 梁彥昭細細咀嚼,而后拋出了萬能句式,“歆歆,這個好吃?!?/br> “好吃就多吃一些,”寧歆歆道,“香菇對你身體好。” 這時,建平帝夾起一筷子鮑魚問道,“紅燒rou里怎會有鰒魚?” 經(jīng)過廚房嬤嬤的指點,寧歆歆已經(jīng)知道鰒魚就是這個年代鮑魚的名字了,她在廚房里備菜時看見木桶里養(yǎng)了不少,便一同燉進了紅燒rou里。 “回父皇,紅燒rou可同許多食材搭配,如蛋類、洋芋、胡蘿卜等,菜沾rou香,也具風味?!?/br> 皇后也嘗了一塊,輕輕點了點頭,想來十分滿意這味道,而后問梁彥昭道:“可是東垚別業(yè)送來的?” 鮑魚是海貨,大都出自東垚。 梁彥昭面上云淡風輕,只道了句:“是堂兄送來的?!?/br> 皇后卻登時變了臉色,眼神中有壓抑的厭惡,聲音也稍稍提高了幾分:“他?” 建平帝拍了拍她手,輕輕搖頭。 “他”后面那句,皇后終究是沒有說完。 寧歆歆不禁感慨,這又是什么皇家秘聞???好好奇,好想知道哦,自己要是穿書過來的就好了,手握劇本明明白白,也省得在這里百爪撓心。 空氣安靜了幾瞬,梁彥昭先開口破了冷場:“母后,這鰒魚可是適口?那兒臣也試試。” 皇后扯了個笑在嘴角,“我兒多吃些,只要你好好的,旁的糟心事母后都可以不計較?!?/br> 好家伙,又是話里有話,但是寧歆歆卻也只能從皇后的只言片語中感覺出來這個堂兄不是什么好東西。 不對,梁彥昭要吃鮑魚?她想攔著,卻沒下得去手。皇后臉色剛剛好了些,這時攔著實在不合適。 算了,就讓老梁吃一個。 萬一,不會過敏呢?就算真的過敏,大不了就是再忙活一通,反正吃得少,應該不會特別嚴重。 寧歆歆突然想起來她表姐家兒子,那個蛋白質(zhì)過敏的小外甥,每次新加輔食都是一次未知的探險,為了找出不能吃的東西,爹媽就一樣一樣地試了過來。 老梁啊,我為你,真的付出了太多。 梁彥昭夾了一箸鮑魚優(yōu)雅入口,也點頭道:“口感密實、味道鮮美,此般做法倒不常見。” 他向來捧場,寧歆歆現(xiàn)在對他的贊美已經(jīng)深深免疫,如果不整出點花樣來,輕易也不能撼動她的決定,“不常見也不能多吃,吃一塊過過癮就得了,rou也得挑瘦的吃?!?/br> “好,”梁彥昭轉(zhuǎn)頭看她,臉上笑容如楊柳微風拂過,足可化掉池里數(shù)九的寒冰,“知道了?!?/br> 皇后已嘗了口辣子雞丁,今日雞丁用的是歌樂山的做法,典型特征是得從辣子里面挑雞,視之色澤鮮艷,入口是個甜咸適口,麻辣鮮香,酥脆非常。 一塊入腹,皇后眼神一亮,又一連吃了幾塊,此時方覺辣味回涌,火辣辣的感覺從舌尖蔓延到了整個口腔,“昭兒,著人上酒?!?/br> --