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筆趣閣 - 歷史小說(shuō) - 東宮好食記[美食]在線閱讀 - 第51頁(yè)

第51頁(yè)

    只有抽屜里有個(gè)九連環(huán)和魯班鎖, 該是梁彥昭幼時(shí)的玩具。九連環(huán)玉珠的潤(rùn)度與油脂感都非常高, 應(yīng)該是被把玩過(guò)很久,但是卻保存地非常好, 沒(méi)有磕碰破損的痕跡。

    寧?kù)ъШ芸炀凸鋮捔? 乘興而來(lái), 敗興而歸,將東西原樣放好后扭頭出了書(shū)房。

    書(shū)房旁邊是個(gè)上了鎖的鍛造房,鎖頭纖塵不染, 想來(lái)近期還有人來(lái)過(guò), 寧?kù)ъП阆脒M(jìn)去看看, 問(wèn)了問(wèn)宮人卻說(shuō)只有太子殿下有鍛造房的鑰匙,也只能作罷。

    兩個(gè)膀子架著個(gè)頭轉(zhuǎn)悠了半個(gè)時(shí)辰卻一無(wú)所獲,寧?kù)ъ@了口氣, 想到了去故宮旅游時(shí)導(dǎo)游說(shuō)的清代皇子一天學(xué)習(xí)十幾個(gè)小時(shí),一年休息六天,可能天下皇子都不配擁有快樂(lè)童年吧。

    她凈手進(jìn)了小廚房,之前許諾了梁彥昭許多東西,時(shí)至今日也沒(méi)做,今天先給小可憐做個(gè)秋梨膏。

    小廚房剛好有汁水豐富的碭山梨,寧?kù)ъе税崃诵“肟鸪鰜?lái),約莫得有十斤,梨子加熱會(huì)把汁水逼出來(lái),這十斤梨熬成膏頂多也就兩罐,洗凈后與紅蘇等人圍坐在一處邊聊天邊削皮。

    梨子削好皮后去核切絲,再切上些姜絲、對(duì)半劈一把紅棗、碾細(xì)些川貝,拍碎兩顆羅漢果,加上塊□□糖一起入鍋,冰糖無(wú)需放太多,梨汁本就甘甜,紅棗和羅漢果也具甜味,混在一起熬煮恰好能將姜絲的辛辣和川貝的苦味壓制。

    鍋底起大火翻炒上一盞茶的時(shí)間,而后熄火放涼,待梨湯不燙手就取出來(lái)用紗布擠出汁水,去掉梨渣。

    即便是用細(xì)布過(guò)濾,還是會(huì)多少帶些梨渣,所以還需要用細(xì)籮再篩過(guò)一遍。將過(guò)濾好的梨汁放入鍋內(nèi)大火煮開(kāi),然后轉(zhuǎn)中火熬制,待到梨汁變得濃稠、顏色變深后就要開(kāi)始攪拌,小火熬至表面起了密集的小泡,顏色也像紅燒排骨時(shí)熬的焦糖色一樣就可以關(guān)火。

    秋梨膏在溫?zé)岬臅r(shí)候流動(dòng)性還是比較強(qiáng)的,所以要趁著熱度抓緊裝罐貯藏,等到放涼便會(huì)粘稠成膏狀。

    陶罐是提前洗凈、在滾水里煮過(guò)的,這樣不單更衛(wèi)生些,也會(huì)延長(zhǎng)貯存時(shí)間。熬好的秋梨膏裝了個(gè)九分滿,鍋內(nèi)還剩了些底子。

    寧?kù)ъШ皝?lái)紅蘇、紅露,取了幾個(gè)碗沖好秋梨膏分發(fā)了下去。

    收到秋梨膏沖水的宮人們無(wú)不千恩萬(wàn)謝,太子妃熬的這膏子甜兮兮,實(shí)在是好喝得緊。上一次吃到這么甜的吃食是什么時(shí)候來(lái)著?想了又想,卻是記不清了。

    這個(gè)年代的糖是稀罕物,好些主子都還會(huì)把琥珀糖等物發(fā)給婆子丫鬟收買(mǎi)人心。寧?kù)ъУ箾](méi)這么多小心思,左右她如今處境不錯(cuò),也不需額外費(fèi)這個(gè)腦子,只是覺(jué)得這天氣一天天地燥了起來(lái),給大家分一些潤(rùn)燥之物是“天要下雨”一般自然的事情。

    看著大家喝得起勁,她心里也覺(jué)得開(kāi)心。剛要洗手出小廚房,忽瞧見(jiàn)門(mén)口處放著一塊十分平整光滑的石板。

    據(jù)她的經(jīng)驗(yàn),這種石板用來(lái)烤rou是足夠的。那......是不是能用來(lái)做棒棒糖呢?

    行動(dòng)派寧某人迅速開(kāi)始洗梨削梨,心里想著到時(shí)候試驗(yàn)一下,萬(wàn)一糖漿倒上起不下來(lái),不是還有系統(tǒng)里租的防粘烤盤(pán)兜底嗎。

    這次她只切了三個(gè)梨,沒(méi)有放川貝母之類(lèi)的中藥材,只加了老冰糖和麥芽糖。三者放到一處熬制,表面大氣泡轉(zhuǎn)成小氣泡時(shí)起鍋,倒到在石板上放好的竹簽上,晾涼凝固后拿小鏟子鏟下來(lái)就可以了。

    想不到還真的成功了,手上帶著竹簽的棒棒糖晶瑩剔透呈琥珀一般的顏色,雖然沒(méi)用模具沒(méi)有什么造型,但是這般圓溜溜的樸素模樣也很喜人。

    寧?kù)ъч_(kāi)心地快要跳起來(lái),恨不得現(xiàn)在就跑去奉天殿給梁彥昭塞嘴里。

    快到中午了,梁彥昭應(yīng)該馬上就回來(lái)了,攏共十來(lái)根,實(shí)在是不夠分,她悄咪咪把棒棒糖收了起來(lái),準(zhǔn)備給沒(méi)有童年的彥昭小朋友一個(gè)驚喜。

    第31章 雞湯小餛飩 “忙完便早些回來(lái)。”……

    梁彥昭今日回來(lái)得晚, 步履也匆匆。

    “怎么還趕了一頭汗?”寧?kù)ъ统雠磷咏o他揩去額上些細(xì)汗,后又招呼福生把窗戶關(guān)上,囑咐梁彥昭道:“下次可不要這么急,仔細(xì)吹著風(fēng)再閃了汗?!?/br>
    梁彥昭只是笑笑, 說(shuō)了句:“今日回得遲了些, 擔(dān)心你久等?!?/br>
    他沒(méi)說(shuō)今日議事正到了要緊處, 建平帝與諸位議事大臣都直接在奉天殿的偏殿處用膳,預(yù)備著對(duì)付兩口就接著合議,省的夜間還要點(diǎn)燈熬油地趕工, 平白讓人受累。但他之前允了寧?kù)ъб貋?lái)陪她用午膳,便匆匆趕來(lái), 想著快些吃完再趕回去,腳下自要快些, 便走了一身汗出來(lái)。

    他往常都是臥在榻上也虛汗不斷, 這樣實(shí)打?qū)嵉匾蛑袆?dòng)出汗實(shí)在少見(jiàn), 縱是中衣微濕,涼涼貼于脊背, 卻也并不難過(guò)。

    更何況, 家中有人布餐等候, 本就是件叫人身心發(fā)暖的幸事。

    “等一下要什么緊的,”寧?kù)ъЭ绯鲩T(mén)檻往小廚房走,剛剛聽(tīng)見(jiàn)宮人通傳太子到了宮門(mén)處, 她就把小餛飩煮上了, 紅蘇正看著火, 現(xiàn)下將人迎到了,她也得過(guò)去瞧瞧。

    看梁彥昭跟上,寧?kù)ъв肿×四_, “遇明,你就別過(guò)去了,留在屋內(nèi)下下汗,馬上就能開(kāi)飯?!?/br>
    她忽然想起些什么,小步跑到一旁的雕花幾上取下了個(gè)花梨木食盒,自里面拿了根秋梨膏棒棒糖藏在身后,“梁遇明,張嘴。”

    梁彥昭知她定又做了些十分滿意的吃食,便聽(tīng)話照做。

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