江霏準(zhǔn)備制作標(biāo)準(zhǔn)的病號盒飯，用的主菜就是系統(tǒng)的紫色菜譜——蝦爆鱔。

    她希望這份菜能給病人們帶去幸運(yùn)，也許是系統(tǒng)的力量加持下，很多疾病就會被減輕，甚至直接得到治愈！

    “這種粗活，還是叫我來！”

    韓力一看江霏要做鱔魚了，頓時來了學(xué)習(xí)熱情。

    他搬出大木盆子，把鱔魚們加鹽用力搓洗，洗清上面的粘液。再拿小刀切掉腦袋，剔干凈中央的骨頭和內(nèi)臟，很快就切出了一大盆。

    “好惡心！假如你不說，我真是想不出這東西能吃??！”

    張珊珊在一邊清理蝦仁，被這場面下了一大跳。

    細(xì)長的鱔魚花紋繁復(fù)，還軟趴趴地糾結(jié)成團(tuán)，畫面獵奇，同時又叫人興奮不已。

    “別看它們外表看著嚇人，可吃到嘴里，你馬上就會喊真香了！”

    江霏呵呵一笑，提起了一旁的菜刀。

    第38章 好事花生

    江霏先把蝦仁用雞蛋清上漿, 放進(jìn)國內(nèi)炒熟。白嫩的蝦仁放到一旁備用，再準(zhǔn)備處理最核心的黃鱔。

    這時候，一大盆的鱔魚已經(jīng)被處理好了。江霏把它們排列整齊, 切出四五厘米的小段。

    第一遍先將鱔魚段下鍋，用菜籽油略微油炸，等到表皮都皺了起來發(fā)出了小泡, 再盛出來瀝干。

    第二遍入鍋時，就到了爆香的步驟了。這一遍加入的就是豬油, 大蒜、姜末“刷拉”一聲進(jìn)入油脂里, 激發(fā)出的香味越發(fā)濃郁。

    “好香??！”

    這吵鬧的聲響就是熟悉的美食信號, 張珊珊吸了吸鼻子, 激動地湊近了觀看。她頓時就露出急不可耐的表情, 搓著手等新菜出鍋了。

    “這菜看著就下飯！我要是住院時有這個伙食，保準(zhǔn)什么病都吃好了！”

    而韓力則是眼睛都不眨, 連連點(diǎn)頭。

    他平時很少有空觀看江霏炒菜，這下恨不得把她的每個動作都記下來, 牢牢地刻在腦海里！

    加入蝦仁后，江霏手上的調(diào)味料不斷輪換, 依次倒入了黃酒、醬油、白糖、鹽等。

    大火煮開, 小火收汁，鍋鏟翻動之間, 很快就把黃鱔段和蝦仁都燒的十分入味。

    這一番烹飪下來，剛才有些嚇人的黃鱔, 渾身上下已經(jīng)“面目全非”了。

    鱔段的rou質(zhì)變得緊實(shí)，還染上了一層鮮亮的醬色，而表皮也變得顏色更深，吸滿了濃厚的湯汁, 一點(diǎn)兒也瞧不出那種叫人難受的花紋了！

    要是不說這是鱔魚，很多人一眼看去，恐怕會覺得和紅燒rou片差不多。一眼看去，最吸引人的還是胖胖圓圓的大蝦仁，每個都足有乒乓球大，外香里嫩，彈性十足。

    再澆上幾滴薄薄的香油，熱乎乎的蝦爆鱔上，一股叫人耳目清爽的香氣頓時騰空而起。

    江霏嘗了一口，滿意地點(diǎn)頭，又讓身邊的兩人都過來試吃。

    這道蝦爆鱔有補(bǔ)中益氣的滋養(yǎng)功效，口味雖是濃油赤醬的咸鮮味，所含的油量卻不多，非常適合給病人食用。

    確認(rèn)這道菜很成功后，江霏立刻開足馬力，直接炒出了好幾大鍋。配合著張珊珊和韓力的協(xié)助，天黑之前，三人將飯菜組裝完畢，一共湊出了300多份蝦爆鱔盒飯。

    “這樣看來，做的還是太少了。”

    江霏數(shù)清了數(shù)字，頓時有些失望地?fù)u頭。

    300多份的盒飯，只有系統(tǒng)規(guī)定的三分之一，而且光一個醫(yī)院的住院部，醫(yī)護(hù)人員就超過了這個數(shù)。

    很顯然，只送一回，她肯定是夠不上完成任務(wù)的。恐怕再加上美食城其他人湊來的食物，也不夠讓醫(yī)院的每個醫(yī)護(hù)都有分到！

    張珊珊看到堆了一整車的盒飯，震驚不已。在她看來，江霏忙碌了大半天，這一口氣捐出的，已經(jīng)是飯館一天的營業(yè)額了！

    “這還少嗎？老板，原本你是想準(zhǔn)備多少？”

    “怎么也得有一千份吧！否則數(shù)量太少了，我也覺得送不出手?！?/br>
    江霏摸了摸下巴，斟酌著道。

    “珊珊，我記得冷柜里還有明后天要賣的包子、餃子。你現(xiàn)在就去蒸熟了加上，這樣一來，應(yīng)該就夠一千份了！”

    “??？非得這樣嗎？”

    明后天的存貨都用了，那江霏不是又要加班加點(diǎn)，重新趕工？

    張珊珊一聽，頓時對她心疼不已。

    做慈善是好事，但這段時間江霏本來就休息得很少，人也累的瘦了。這樣也太辛苦了吧！

    可江霏一向是說一不二。想到就必須做到的，見張珊珊有點(diǎn)遲疑，反倒用眼神斜了她一眼表示了催促。

    “抓緊時間，否則晚飯要趕不上了！”

    張珊珊嘆了口氣，知道自己勸阻不動，只能聽話地去蒸包子了。

    這時候，韓力卻猶豫了一下，鼓起勇氣開口詢問。

    “既然這些還太少……那要不我來多做幾份？”

    “你？做一樣的蝦爆鱔么？”

    江霏剛打了個哈欠，手都沒放下來，就被他的這句話驚到了。

    韓力對她提出炒菜的要求，這好像還是頭一次??！

    “對，鱔魚我可以再去市場買，方才的步驟，其實(shí)我已經(jīng)記住七八成了！”

    韓力眼神一亮，立刻挺胸抬頭地保證道。

    “雖然模仿的差別肯定存在，但既然是江氏小館在做公益活動，你也未必要親力親為吧？交給我，兩三個小時還能送一趟夜宵過去呢！”

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