晚上余渝把這事說(shuō)給廖初聽(tīng)，廖初也笑。

    少年人的憂愁也是青澀的，可愛(ài)的。

    “應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題?！?/br>
    他的想法跟余渝差不多，如果家長(zhǎng)真有心棒打鴛鴦，根本不用繞那么大彎兒。

    余渝舀了一塊雪梨，咯吱咯吱咬碎，“這個(gè)真好吃，跟罐頭一樣?！?/br>
    最近天冷，屋里的供暖溫度也隨之升高，空氣越發(fā)干，大人孩子的喉嚨都不太舒服，廖初就買(mǎi)了新鮮的雪梨來(lái)切成塊，用冰糖熬了，清熱潤(rùn)肺。

    他還往里面丟了幾顆干桂花。

    清亮的果汁里浮動(dòng)著朵朵金桂，完全就是美貌殺手。

    說(shuō)這話的時(shí)候，廖初正在處理一盆山楂。

    一顆顆山楂圓潤(rùn)飽滿，核小rou厚，堆在大不銹鋼盆里就很喜慶。

    果果拿了一顆來(lái)吃，一口下去，一張小臉都扭曲了。

    “好酸哦~”

    說(shuō)完，小朋友還打了個(gè)哆嗦。

    廖初失笑，“讓你等還不肯?！?/br>
    這次知道厲害了吧？

    這是今年剛收的山楂，品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，rou呈沙質(zhì)，細(xì)膩綿軟。

    賣(mài)相也好。

    奈何酸勁兒太大，空口吃有點(diǎn)兒受不了。

    他準(zhǔn)備跟雪梨一樣，熬成山楂冰糖水。

    在溫暖的地暖房里，來(lái)一杯清涼的冰飲，再愜意不過(guò)了。

    若有再多的，就做成山楂糕。

    回頭用真空袋密封起來(lái)，就能保存蠻長(zhǎng)時(shí)間。

    這個(gè)做起來(lái)費(fèi)事，也賺不了幾個(gè)錢(qián)，就不對(duì)外發(fā)售了。

    果果流著口水，嘿嘿傻笑，把剩下的半顆山楂小心地放到茶幾上。

    結(jié)果幾分鐘后，這小家伙竟又砸巴著嘴拿了起來(lái)。

    廖初詫異道：“酸啊。”

    果果口水滴答的說(shuō)：“好吃的。”

    竟然真的吧嗒吧嗒把剩下的半顆吃掉了。

    廖初都驚呆了。

    光看著他都跟著倒牙。

    余渝笑道：“小孩子的味蕾發(fā)育不完全，很多時(shí)候，他們嘗到的味道跟成年人是不一樣的?！?/br>
    廖初一愣，還能這樣的？

    余渝把果果拉過(guò)來(lái)，“好吃也不能多吃，這個(gè)吃多了要不舒服的。”

    即便小朋友覺(jué)得好吃，但山楂的真實(shí)屬性卻不會(huì)改變，吃太多就該胃酸了。

    果果吸著口水點(diǎn)頭，眼睛卻還有點(diǎn)戀戀不舍。

    不過(guò)說(shuō)到好吃……

    余渝忽然想起來(lái)一樣?xùn)|西，“這個(gè)做冰糖葫蘆也應(yīng)該挺好吃的吧？”

    充滿了暗示的一句話！

    廖初瞅了他一眼，默默地端起盆子，往廚房那邊去了。

    余渝顛兒顛兒的跟著，身后還有一個(gè)小跟屁蟲(chóng)果果，“什么是冰糖葫蘆??？”

    這個(gè)該怎么說(shuō)呢？

    余渝想了下，從手機(jī)上搜了幾張冰糖葫蘆的照片給她看，“就是這個(gè)，把冰糖熬化了，裹在山楂上，酸酸甜甜可好吃了?！?/br>
    果果哇了一聲，“好漂亮！葫蘆在哪里？什么是葫蘆？”

    余渝只好又給她找葫蘆的照片，“你看大家都一節(jié)一節(jié)的，是不是很像？”

    果果揪著小眉頭看了半天，小聲說(shuō)：“不太像……”

    冰糖葫蘆是紅色的，而且那么長(zhǎng)，可這個(gè)葫蘆是綠色的，還胖乎乎的。

    小家伙還挺嚴(yán)謹(jǐn)。

    余渝就笑起來(lái)，又領(lǐng)著她過(guò)去看廖初處理山楂。

    之前也沒(méi)準(zhǔn)備做冰糖葫蘆，家里沒(méi)有專(zhuān)業(yè)工具，不過(guò)這也難不倒人。

    廖初先把山楂的兩頭切掉，又用筷子小心的把里面的果核戳出來(lái)。

    這一批山楂太酸了，吃多了傷胃，就分成四個(gè)一組穿在比較粗的竹簽上，然后在案板上壓扁。

    帶著金星的暗紅色果衣沒(méi)能支撐太久，很快就發(fā)出不堪重負(fù)的哀嚎，不情不愿地裂開(kāi)，露出里面飽滿的白色果rou。

    壓扁后能夠最大限度地吸附冰糖殼子，甜味發(fā)揮得更充分，最適合這種果rou飽滿綿軟的山楂。

    山楂一碎，空氣中就泛起淡淡的酸味。

    余渝和果果的口腔中本能地分泌起唾液，齊齊吞了下口水。

    廖初失笑。

    他把冰糖敲成更小的顆粒，放在干鍋里，小火慢熬。

    幾分鐘后，原本雪白瑩亮的冰糖漸漸融化，又從糖汁變?yōu)槲⑽⒎褐固巧奶菨{。

    待到糖漿泛起小泡，就要關(guān)火了。

    再久了，會(huì)有苦味，顏色也不大好看。

    他把事先準(zhǔn)備好的山楂串往里面裹了一圈，放在油紙上排好。

    接下來(lái)，只需要等待。

    如果心急，直接放到冰箱冷凍也可以。

    不過(guò)既然說(shuō)到掛糖……

    廖初又從冰箱里翻出幾顆蘋(píng)果來(lái)。

    余渝呀了聲，“這不是我上次帶來(lái)的嗎？”

    廖初瞅了他一眼，沒(méi)說(shuō)話。

    余渝就有點(diǎn)心虛。

    前幾天，他在路上發(fā)現(xiàn)一個(gè)老婆婆賣(mài)蘋(píng)果，又忍不住買(mǎi)了不少。

    這次倒是沒(méi)有爛的，斤兩也足，可誰(shuí)知蘋(píng)果看著不錯(cuò)，實(shí)際上一點(diǎn)都不甜。

    而且放了幾天之后，竟然就迅速變面了。

    他們?nèi)齻€(gè)誰(shuí)都不愛(ài)吃面蘋(píng)果，就一直放到今天。

    不過(guò)要這么扔了的話，又有點(diǎn)可惜。

    廖初就決定拿來(lái)做個(gè)拔絲蘋(píng)果當(dāng)甜品。

    只要掌握好了火候，拔絲系列其實(shí)很簡(jiǎn)單。

    但只是“火候”兩個(gè)字，就難倒了無(wú)數(shù)人。

    “你給柳溪發(fā)個(gè)消息，讓他等會(huì)來(lái)拿吃的?！绷纬跻贿呄刺O(píng)果一邊說(shuō)。

    做這么多，他們?nèi)齻€(gè)一時(shí)半會(huì)兒吃不完。

    “好咧！”余渝麻利道。

    做好吃的插不上手，發(fā)消息他會(huì)呀！

    專(zhuān)業(yè)廚師就連削蘋(píng)果都跟別人不一樣。

    余渝就發(fā)現(xiàn)，看廖初削過(guò)這么多次水果了，那皮兒都沒(méi)斷過(guò)。

    就很離譜！

    再重復(fù)一遍剛才熬糖的步驟，把切好的蘋(píng)果塊丟進(jìn)去，顛勺，翻個(gè)個(gè)兒，馬上就可以出鍋裝盤(pán)了。

    剛裝盤(pán)沒(méi)多久，柳溪父女就急匆匆趕到，進(jìn)門(mén)就喊：“甜品在哪？甜品在哪？”

    寫(xiě)小說(shuō)是個(gè)很費(fèi)腦力的活兒，需要大量的能量供應(yīng)，柳溪正在那邊饞甜味兒呢，余渝的消息就過(guò)來(lái)了。

    簡(jiǎn)直是天降甘霖。

    看著桌上那盤(pán)蘋(píng)果，倩倩十分疑惑，“會(huì)像蜘蛛那樣吐絲嗎？”

    絲在哪里呀？為什么沒(méi)看見(jiàn)？

    廖初夾住一塊蘋(píng)果，慢慢往上提，然后大家就眼睜睜看著它表面淡琥珀色的糖漿一點(diǎn)點(diǎn)拉成長(zhǎng)長(zhǎng)的糖絲。

    四名圍觀群眾整齊地張開(kāi)嘴巴，發(fā)出喔喔的贊美聲。

    糖絲太長(zhǎng)了，也不方便，廖初見(jiàn)好就收，用筷子卷了幾下，往備好的涼水碗里一蘸。

    柔軟粘稠的糖漿立刻凝固，變成淡金色的糖殼。

    齒尖慢慢壓上去，能聽(tīng)到清脆的碎裂聲。

    而偏偏里面的蘋(píng)果又是綿軟的，也算另種意義上的外酥里嫩。

    冰糖的甜味和蘋(píng)果的清香依次呈現(xiàn)，好像拆禮物一樣，給人一層一層的驚喜。

    等吃完拔絲蘋(píng)果，冰糖葫蘆也涼得差不多了。

    它的原理和拔絲蘋(píng)果一樣，但卻又是截然不同的口味。

    山楂的酸很好地沖淡了大量甜食帶來(lái)的膩味，令人口齒生津的同時(shí)，腹中的飽脹感也消減不少。